花椰菜繁種新技術(shù)—花椰菜/芥藍嫁接

牛國保 姚星偉 單曉政 劉莉莉 文正華 江漢民 張小麗 孫德嶺

（天津科潤農(nóng)業(yè)科技股份有限公司蔬菜研究所，蔬菜種質(zhì)創(chuàng)新國家重點實驗室，天津市蔬菜育種企業(yè)重點實驗室，天津 300381）

以芥藍側(cè)枝為砧木，以花椰菜花球為接穗進行嫁接，有效提高了繁種親本的抗病性，解決了花椰菜繁種過程中長期重茬發(fā)病嚴重造成的絕收問題，嫁接后花椰菜種子產(chǎn)量從每667 m22～3 kg增加到20 kg。

花椰菜，又稱花菜、菜花、椰菜花，為十字花科蕓薹屬一年生植物?；ㄒ藸I養(yǎng)豐富，富含多種維生素且具有保健功能，深受廣大消費者喜愛，近年來栽培面積和消費量迅速增加，已成為國內(nèi)外蔬菜市場的主要蔬菜種類之一（李杰 等，2015；陶興林 等，2017）。隨著花椰菜種植面積的擴大，需種量逐年上升，然而一些具有優(yōu)良性狀的花椰菜品種由于繁種困難得不到大面積推廣（牛國保 等，2015）。在花椰菜良種繁育過程中，由于連年重茬栽培導(dǎo)致父母本在削球后感病嚴重，造成減產(chǎn)甚至絕收。為了解決這一問題，筆者于2015年開始進行花椰菜芥藍嫁接試驗，經(jīng)過不斷的摸索與技術(shù)改進，嫁接成活率從10%提高到70%，已在3個小量繁種中成功應(yīng)用。嫁接后，花椰菜種子產(chǎn)量從每667 m22～3 kg增加到20 kg。

芥藍同為十字花科蕓薹屬一年生植物，與花椰菜親緣關(guān)系較近，其莖水分供應(yīng)充足，與花椰菜的球莖為同源器官，內(nèi)部營養(yǎng)輸送結(jié)構(gòu)相似，嫁接傷口容易愈合，能有效保證嫁接后花椰菜花球的營養(yǎng)供應(yīng)，使花椰菜花球正常抽薹開花、結(jié)籽（圖1），有效地解決了父母本切割花球后腐爛的問題，同時切割下來的花球得到了合理的利用。

圖1 花椰菜芥藍嫁接過程

1 嫁接前準(zhǔn)備

1.1 花椰菜花球準(zhǔn)備 在花椰菜繁種中，應(yīng)根據(jù)父母本的不同熟期，選擇合適的播期，嫁接最佳時期在10月20日至翌年2月10日之間。如北方日光溫室繁殖晚熟品種一般7月20日至8月30日播種，9月1～30日定植；早熟品種一般在8月20日至10月10日播種。

1.2 芥藍砧木準(zhǔn)備 芥藍選擇中熟、抗病、側(cè)枝多的品種，如日本的秀蘭。根據(jù)需嫁接花椰菜的成熟期安排播期，定植于1.2 m寬的高畦上，株行距20 cm見方。待芥藍花蕾較大時，剪去主枝，促使產(chǎn)生側(cè)枝，并保持葉片完整。

2 嫁接時期和方法

待花椰菜花球開始松散，還沒有抽枝時嫁接。嫁接時期太早，花球緊實、花枝太短，不容易進行嫁接操作，且嫁接可用枝條少，成活率低；嫁接時期太晚，花蕾分化程度高，化蕾嚴重，且花枝中心老化，影響營養(yǎng)吸收，易造成嫁接失敗。

以芥藍側(cè)枝為砧木，每株選擇3～5個側(cè)枝進行嫁接，花椰菜花球用二級分枝作接穗，用薄刀片在每個分枝基部以30°角切斜面，刀片用75%的酒精消毒，再選擇同樣直徑的芥藍側(cè)枝，直徑0.2～1.0 cm為宜，在枝條頂部切30°角斜面，采用貼接法，使2個斜面重合，嫁接部位上下各夾1個嫁接夾固定，使2個斜面都沒有外露部分。嫁接速度必須要快，切好斜面后應(yīng)立即進行嫁接，整個嫁接過程不宜超過10 min（分）。嫁接完成后摘除芥藍多余側(cè)枝。

3 嫁接后處理

嫁接完成后用花灑噴淋澆水，澆透。噴灑0.1%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑1 000倍液和50%百菌清可濕性粉劑1 200倍液的混合液進行消毒，然后搭高80 cm的小拱棚，小拱棚外覆蓋白色薄膜，四周用土壓嚴，保持空氣濕度90%以上；薄膜上加蓋40目遮陽網(wǎng)，減少水分蒸發(fā)量，防止枝條失水。

每天早晨日光溫室卷起棉被1 h（小時）后，去除薄膜上的水珠，并適當(dāng)放風(fēng)2 h（小時）；7 d（天）后適當(dāng)揭去遮陽網(wǎng)，每天11：00～14：00蓋上遮陽網(wǎng)，嫁接15 d（天）后完全揭去遮陽網(wǎng)，并在畦兩端放風(fēng)；嫁接20 d（天）后撤去小拱棚。

4 嫁接后的田間管理

撤去小拱棚后檢查嫁接成活情況，用剪刀剪去死亡枝條并進行疏枝，去掉遮擋花球的葉片，保證內(nèi)部枝條通風(fēng)和光合作用。用短竹竿固定枝條，使枝條保持直立，以保證開花結(jié)籽時不倒伏。嫁接后不宜大水大肥，每667 m2追施三元復(fù)合肥（N-P-K為15-15-15）20 kg，土壤保持見干見濕，結(jié)籽后期每667 m2施沖施肥（N-P-K為10-20-20）10 kg；預(yù)防黑腐病、霜霉病、菌核病、蚜蟲、甜菜夜蛾等病蟲害。

5 討論

花椰菜芥藍嫁接操作簡單、成本低廉，還可以有效地解決花椰菜繁種過程中的一些問題，如長期繁種重茬發(fā)病嚴重造成的絕收問題，親本不抗病制種困難、繁種親本種子量不足、父母本花期不遇等等。芥藍砧木選擇抗病性優(yōu)良的品種，從根本上克服了個別花椰菜親本不抗病的缺點；同時芥藍生長周期較短，病害積累較少，而花椰菜生長期長，容易積累病害，抽薹開花后往往發(fā)病嚴重。利用砧木的抗病性及生長期短的特點，通過嫁接可以減少花椰菜開花結(jié)籽期的病害發(fā)生。嫁接技術(shù)在瓜果蔬菜生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛，但在花椰菜繁種中的應(yīng)用未見報道，雖然筆者通過不斷探索，認為在花椰菜繁種中采用嫁接技術(shù)有較好的應(yīng)用前景，但目前嫁接成活率只有70%左右，且對嫁接環(huán)境要求較嚴格，當(dāng)氣溫較高、空氣干燥時成活率直線下降。因此，還需對該項技術(shù)進行更深入的研究，提高嫁接成活率才能在實際的生產(chǎn)中得到更廣泛的應(yīng)用。