浙江省瓠瓜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)

楊新琴吳曉花李國景顏韶兵鄒宜靜周佳燕

（1浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江杭州 310020；2浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，浙江杭州 310021；3杭州市種子總站，浙江杭州 310020）

瓠瓜是浙江省重要的設(shè)施蔬菜，當(dāng)?shù)匾研纬梢慌鷮I(yè)化程度較高的設(shè)施瓠瓜生產(chǎn)基地。為規(guī)范瓠瓜生產(chǎn)技術(shù)，針對瓠瓜不同栽培方式、不同設(shè)施類型的各項(xiàng)栽培措施制定了浙江省瓠瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。

瓠瓜味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是我國長江流域及南方各省重要的瓜類蔬菜之一，深受廣大城鄉(xiāng)居民的喜愛。瓠瓜作為浙江省重要的設(shè)施蔬菜作物，在嘉興、紹興、臺(tái)州等地已形成一批專業(yè)化程度較高的設(shè)施瓠瓜生產(chǎn)基地。同時(shí)，瓠瓜也是浙江省重要的山地蔬菜，在杭州臨安等山區(qū)廣泛種植。由于實(shí)際生產(chǎn)中栽培管理、病蟲害防控等技術(shù)水平參差不齊，造成瓠瓜產(chǎn)量、品質(zhì)不穩(wěn)定。為規(guī)范瓠瓜生產(chǎn)技術(shù)，提高瓠瓜產(chǎn)量與品質(zhì)，筆者在開展試驗(yàn)研究、總結(jié)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，對瓠瓜產(chǎn)地選擇要求、播種育苗以及生產(chǎn)過程中的溫光管理、植株調(diào)整、農(nóng)藥肥料使用等農(nóng)業(yè)綜合措施進(jìn)行規(guī)范，制定出浙江省瓠瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，該技術(shù)規(guī)程已由浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局公示并即將發(fā)布。

1 產(chǎn)地選擇要求

產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T 5010的規(guī)定。選擇地勢高燥、排灌方便、土層深厚、疏松肥沃、酸堿度為中性或微酸性、保水保肥性好、近2～3 a（年）未種過葫蘆科作物，或經(jīng)水旱輪作、短期休耕的地塊。

2 品種選擇

自根苗或嫁接用接穗宜選擇抗逆性強(qiáng)、商品性佳、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的瓠瓜品種，如浙蒲6號(hào)等；嫁接砧木選擇與瓠瓜親和力強(qiáng)、具強(qiáng)大根系的南瓜品種，如全能鐵甲等。

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 播種育苗

3.1.1 播種期 根據(jù)不同茬口的氣候條件選擇適宜的播種時(shí)間（表1）。若嫁接栽培，正常氣候條件下采用頂插接法時(shí)砧木比接穗提前5～6 d（天）播種，即砧木的第1片真葉展露時(shí)為接穗的最適播種期。如遇低溫天氣，接穗播種期應(yīng)適當(dāng)推遲。

3.1.2 育苗基質(zhì)準(zhǔn)備 提倡使用商品育苗基質(zhì)，或因地制宜自行配制育苗營養(yǎng)土。育苗營養(yǎng)土配比 （質(zhì)量比）：稻田表土或3 a（年）內(nèi)未種過葫蘆科作物的田園土65%～75%、腐熟有機(jī)肥25%～35%、三元復(fù)合肥（N-P-K為15-15-15）0.1%。配制的營養(yǎng)土可添加有益微生物菌劑（固體菌劑：有效活菌數(shù)≥0.2億cfu·g-1，液體菌劑：有效活菌數(shù)≥0.5億cfu·mL-1）0.1%～0.3%，攪拌混勻，或用50%百菌清可濕性粉劑1 000倍液澆濕，再覆蓋透明塑料薄膜堆制30 d（天）以上。要求基質(zhì)或營養(yǎng)土含水量50%～60%，pH值6.5～7.0，疏松、保肥、保水、營養(yǎng)全面，無病菌、蟲卵、雜草種子等。將配制好的營養(yǎng)土或育苗基質(zhì)裝入營養(yǎng)缽或32孔、50孔育苗穴盤。

3.1.3 種子處理 提倡選用經(jīng)干熱消毒處理的種子播種。播前精選種子，并曬種1～2 d（天）。采用溫湯浸種或藥劑消毒。溫湯浸種：將種子置于55～60 ℃溫水中浸泡15～30 min（分），自然冷卻后再浸種4～6 h（小時(shí)），撈出洗凈，置于28 ℃恒溫箱中催芽，當(dāng)50%的種子露白時(shí)播種。藥劑消毒：用0.1%的高錳酸鉀溶液浸種30 min（分）。若選用未經(jīng)干熱消毒的種子，可先用10%磷酸三鈉溶液浸種20 min（分），撈出洗凈后再用清水浸種4～6 h（小時(shí)）。

表1 浙江瓠瓜不同栽培方式及茬口安排

3.1.4 苗床準(zhǔn)備 低溫季節(jié)大棚育苗，苗床需鋪設(shè)電熱絲加溫，每平方米100～120 W；高溫季節(jié)育苗，應(yīng)選擇配有防蟲網(wǎng)和遮陽網(wǎng)的地塊。地面苗床每平方米撒施30%辛硫磷顆粒劑5～8 g等防治地下害蟲，噴灑35%苯甲·咪鮮胺水乳劑1 500倍液等殺菌劑，再覆蓋1層農(nóng)膜進(jìn)行密封消毒。如采用營養(yǎng)土育苗，蓋土可用70%甲基硫菌靈（甲基托布津）可濕性粉劑進(jìn)行滅菌處理，每100 g蓋土用藥6～8 g混勻。營養(yǎng)缽或穴盤用0.1%～1.0%農(nóng)用漂白粉浸泡消毒。

3.1.5 播種 每667 m2大田用種量：立架栽培（自根苗和嫁接苗）150～200 g；爬地栽培嫁接接穗100～120 g、砧木50～75 g。將露白的砧木種子及培育自根苗的瓠瓜種子直接播于澆足底水的營養(yǎng)缽或穴盤中，每缽（穴）1粒；接穗種子在露白后撒播于澆足底水的育苗盤或育苗床中，播種密度以種子不相互重疊為宜，再覆蓋0.8～1.0 cm厚的營養(yǎng)土（營養(yǎng)缽育苗）或基質(zhì)與蛭石按1∶1混合的蓋籽基質(zhì)。播種后覆蓋新的透明地膜，低溫季節(jié)加蓋小拱棚保溫，高溫季節(jié)覆蓋3層遮陽網(wǎng)降溫。

3.1.6 自根苗苗床管理 播種后苗床溫度控制在25～30 ℃。幼苗頂土后立即除去貼近地面的薄膜。低溫季節(jié)育苗，50%～70%的幼苗出土后白天應(yīng)撤去所有覆蓋物；高溫季節(jié)育苗，幼苗頂土后撤去全部苗床覆蓋物。幼苗出土后，子葉帶帽的應(yīng)于清晨人工輔助脫殼。苗期白天最適宜溫度控制在22～30 ℃，夜間14～20 ℃。棚內(nèi)相對濕度宜保持在70%～80%，注意加強(qiáng)通風(fēng)換氣。苗期適當(dāng)控制澆水，見干見濕。低溫季節(jié)宜在晴天上午10：00后澆水，高溫季節(jié)宜在早晨澆水。根據(jù)幼苗長勢，后期可結(jié)合澆水進(jìn)行追肥，每50 kg水加尿素80 g。定植前7～10 d（天）進(jìn)行煉苗；定植前一天澆1次透水。

3.1.7 嫁接和嫁接苗管理 嫁接：宜采用頂插接法。砧木的嫁接適期為一葉一心，接穗的嫁接適期為幼苗出土后1～2 d（天）。為預(yù)防砧木和接穗蔓枯病的發(fā)生，嫁接前一天可用25%咪鮮胺乳油1 000倍液噴霧，嫁接工具和操作人員的雙手也要消毒。

溫濕度管理：完成嫁接后立即將嫁接苗移至溫度為25～28 ℃、相對濕度90%以上的愈合室內(nèi)愈合3 d（天），再在育苗床內(nèi)繼續(xù)愈合管理。沒有愈合室的，嫁接后3 d（天）內(nèi)依次覆蓋塑料薄膜、草簾（或遮陽網(wǎng)）進(jìn)行保濕、保溫（或降溫），白天溫度宜保持25～28 ℃，夜間18 ℃以上，最低不低于15 ℃，棚內(nèi)相對濕度90%～95%；第4～8天適當(dāng)通風(fēng)，以梯度降低濕度至70%。

光照調(diào)控：嫁接后第2天早、晚撤去草簾等覆蓋物，分別見散射光1 h（小時(shí)）；第3～4天視情況逐漸增加見光時(shí)間；第5～8天只需中午遮光。9～10 d（天）后接穗在中午不再萎蔫時(shí)恢復(fù)正常管理。嫁接苗移栽前要抹除砧木子葉部位發(fā)生的不定芽，抹芽時(shí)避免損傷子葉。

3.2 壯苗指標(biāo) 低溫季節(jié)育苗，幼苗兩葉一心，子葉完整，無病蟲害，嫁接苗嫁接傷口愈合完整；高溫季節(jié)育苗，自根苗一葉一心，子葉完整，無病蟲害。低溫季節(jié)嫁接苗共生期控制在25～30 d（天），高溫季節(jié)共生期控制在18～20 d（天）。

3.3 定植前準(zhǔn)備

3.3.1 整地做畦 定植前15～20 d（天）深翻土壤。立架栽培，8 m寬大棚做4條畦，畦寬140 cm，溝寬40 cm，溝深20～25 cm；山地或平原露地立架栽培，畦寬110～120 cm，溝寬30～40 cm，溝深20～25 cm。拱形架栽培，6 m寬大棚做4條畦，兩邊畦寬（連外溝）70～100 cm，中間兩畦畦寬（連內(nèi)溝）180 cm，溝深20～25 cm。爬地栽培，6 m寬大棚做2條畦，畦寬（連溝）280 cm，畦溝深20 cm；8 m寬大棚做3條畦，畦寬（連溝）250 cm，畦溝深20 cm。定植穴附近鋪設(shè)滴灌帶，畦面覆蓋地膜待定植。爬地栽培和春提早棚架栽培的做畦后蓋好中棚，畦面覆蓋地膜保溫保濕。

3.3.2 施基肥 冬春季栽培，結(jié)合整地每667 m2施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥2 000～3 000 kg或商品有機(jī)肥500～800 kg、45%三元復(fù)合肥（N-P-K為15-15-15，下同）30～50 kg和鈣鎂磷肥50 kg；夏秋季栽培，每667 m2施25%氮磷鉀有機(jī)無機(jī)專用肥（N-P-K為10-7-8）100 kg或腐熟純鴨糞800～1 200 kg、45%三元復(fù)合肥30～50 kg和鈣鎂磷肥50 kg。

3.4 定植 低溫季節(jié)選擇晴暖天定植，高溫季節(jié)宜在陰天或晴天傍晚定植。不同栽培方式的定植期見表1。幼苗帶土帶藥移栽。立架栽培，寬110～140 cm的畦定植2行，株距40～60 cm，每667 m2栽1 100～2 000株；拱形架栽培，每畦定植1行，株距45～55 cm，每667 m2栽800～900株；爬地栽培，寬250～280 cm的畦定植1行，株距35～45 cm，每667 m2栽600～800株。栽后澆定根水，蓋棚膜或遮陽網(wǎng)等控溫控濕。

3.5 田間管理

3.5.1 溫光管理 緩苗前白天適溫為28～30 ℃，夜間保持15～18 ℃；緩苗后白天溫度控制在25～28 ℃，夜溫不低于15 ℃，適當(dāng)通風(fēng)增加光照；開花結(jié)果期白天適溫為27～30 ℃，夜間以19～20℃為宜。采用通風(fēng)、覆蓋薄膜或其他保護(hù)措施調(diào)節(jié)溫度。

3.5.2 搭架 在植株伸蔓前搭“人”字形架、直立架或拱形架，早春栽培需前期保溫也可適當(dāng)延遲搭架。保護(hù)地搭架（“人”字形架、直立架）架高1.5～2.0 m，露地“人”字形架架高2.0～2.5 m；拱形架架材宜使用長4.2 m、直徑5 mm的鋼筋，兩端插入土壤成拱形。

3.5.3 促生雌花 5～6片真葉期，80%的植株（其余植株不處理，提供花粉）可用100（高溫季節(jié)）～150 mg·kg-1（低溫季節(jié)）的40%乙烯利噴施植株生長點(diǎn)，5～7 d（天）后噴第2次，促進(jìn)主蔓發(fā)生雌花。宜采用潔凈的河水或池塘水稀釋乙烯利，不宜用自來水或井水稀釋。

3.5.4 整枝摘葉 整枝摘葉宜選擇晴天進(jìn)行。生長前期原則上摘心不摘葉；中期摘病葉不摘功能葉；后期重點(diǎn)摘老葉、黃葉、病葉，去除弱小枝蔓。摘心、整枝、摘葉后，可用80%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液等藥劑噴霧，預(yù)防病害發(fā)生。

立架栽培，經(jīng)乙烯利處理的植株應(yīng)及時(shí)去除基部側(cè)蔓，第7～8節(jié)以上側(cè)蔓留1～2片葉摘心，主蔓長至1.8～2.2 m時(shí)摘心，同時(shí)分層綁蔓。未經(jīng)乙烯利處理的植株一般采用單蔓整枝。夏秋季栽培可采用雙蔓整枝，即當(dāng)主蔓5～6葉時(shí)摘心，留主蔓上部2條健壯的一級側(cè)蔓，并將基部二級側(cè)蔓及時(shí)摘去，第7～8節(jié)以上的二級側(cè)蔓留1～2片葉摘心，同時(shí)分層綁蔓。根瓜采收后及時(shí)剪去基部老葉、黃葉和不結(jié)瓜的側(cè)蔓。

爬地栽培，主蔓5～6葉時(shí)摘心；單株留2～3條側(cè)蔓，待一級側(cè)蔓6～7葉時(shí)及時(shí)摘心；二級側(cè)蔓留3～5條，并保留2～4片葉摘心；三、四級側(cè)蔓摘心時(shí)掌握“見空隙多留輕摘、見封行少留重摘”的原則，無效側(cè)蔓應(yīng)及時(shí)剪除。

3.5.5 保花保果 低溫或高溫季節(jié)使用植物生長調(diào)節(jié)劑?；ū９?。雌花開放當(dāng)天的傍晚或次日早晨，用40%氯吡脲稀釋液浸子房或用小型手提噴霧器均勻噴施整個(gè)子房；植株生長環(huán)境最高氣溫＜15℃時(shí)，9 mL氯吡脲加水0.5 kg；最高氣溫15～25℃時(shí)，9 mL氯吡脲加水1.0 kg；最高氣溫≥25 ℃時(shí)，9 mL氯吡脲加水1.5～2.0 kg。花粉發(fā)育良好時(shí)，可在傍晚植株開花時(shí)或清晨閉花前進(jìn)行人工輔助授粉或自然授粉。

3.5.6 疏花疏果 單蔓整枝和雙蔓整枝的單株同時(shí)留果數(shù)分別為2～3個(gè)和4～6個(gè)，及時(shí)疏去多余果。

3.5.7 水肥管理 生長期間保持土壤濕潤，避免積水。施肥原則應(yīng)符合NY/T 496的要求。爬地栽培植株一級側(cè)蔓具2～4片葉、立架栽培植株開始爬架時(shí)，每667 m2追施尿素5 kg，或高氮復(fù)合肥（N-P-K為20-10-15或20-10-13）10 kg；第1批瓜快速膨大期，根據(jù)植株生長情況每667 m2追施1次45%高鉀低氮復(fù)合肥（N-P-K為15-10-20，下同）8～10 kg；始收后每采收2～3次瓜追施1次45%高鉀低氮復(fù)合肥，每667 m2追施8～10 kg。中后期視植株長勢及時(shí)追肥。夏秋季和山地栽培，施肥掌握“重前期、促中期、保后期”的原則。

4 病蟲害防治

4.1 防治原則 遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等技術(shù)，合理使用高效低毒低殘留農(nóng)藥，農(nóng)藥使用按GB/T 8321和NY/T 1276的規(guī)定執(zhí)行。

4.2 主要病蟲害 瓠瓜主要病害有白粉病、病毒病、枯萎病、疫病、炭疽病和蔓枯病等；主要蟲害有蚜蟲、煙粉虱、瓜絹螟和斜紋夜蛾等。

4.3 防治方法

4.3.1 農(nóng)業(yè)防治 選用抗（耐）病的優(yōu)良品種和無病種苗。提倡輪作，尤其是水旱輪作。及時(shí)清理殘枝敗葉、病株和雜草等，并帶出田外集中無害化處理，保持田間清潔，減少病原菌傳播，改善田間通風(fēng)透光性。深翻曬垡，深溝高畦，嚴(yán)防積水。合理密植，科學(xué)排灌、施肥。采用地膜、滴灌、無滴消霧膜降低大棚內(nèi)濕度。

4.3.2 物理防治 采用防蟲網(wǎng)隔離，銀灰色反光膜避蟲，燈光、色板、性誘劑等誘捕害蟲，人工捕殺害蟲，以減少農(nóng)藥用量和用藥次數(shù)。夏季采用高溫悶棚等方法土壤消毒15～20 d（天）防治土傳病害。應(yīng)用曬種、溫湯浸種等方法處理種子，減輕種傳病蟲害的發(fā)生。

4.3.3 化學(xué)防治 白粉病可用250 g·L-1嘧菌酯懸浮劑1 500倍液或43%氟菌·肟菌酯懸浮劑3 000倍液噴霧防治；病毒病可用20%鹽酸嗎啉胍·銅（病毒A）可濕性粉劑500倍液或2%氨基寡糖素水劑600倍液噴霧防治；枯萎病可用40%絡(luò)氨銅·鋅（抗枯寧）800倍液或46%氫氧化銅水分散粒劑1 000倍液灌根防治；疫病可用50%烯酰嗎啉可濕性粉劑1 500倍液或64%噁霜靈·錳鋅可濕性粉劑600～800倍液噴霧防治；炭疽病、蔓枯病可用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液或25%吡唑醚菌酯乳油1 500倍液噴霧防治。蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑3 000倍液或21%噻蟲嗪水分散粒劑3 000倍液噴霧防治；煙粉虱可用20%啶蟲脒可溶性水劑2 000倍液或10%噻嗪酮（撲虱靈）可溶性水劑1 000倍液噴霧防治；瓜絹螟和斜紋夜蛾可用10%溴氰蟲酰胺懸浮劑2 000倍液或20%蟲酰肼懸浮劑1 000～2 000倍液噴霧防治。以上藥劑具體防治間隔天數(shù)和防治次數(shù)按照各農(nóng)藥的使用要求。