頤養(yǎng)文萃

老年人冬季注意防“五寒”

防肺寒：風(fēng)寒感冒時(shí)選用一些辛溫解表、宣肺散寒的食材煮成粥。溫服后上床蓋被，微熱而出小汗。

防鼻寒：每天早晚用冷水洗鼻有利于增強(qiáng)鼻黏膜的免疫力，是防治鼻炎的不錯辦法。用冷水洗鼻子時(shí)，順便揉搓鼻翼可改善鼻黏膜的血液循環(huán)，有助緩解鼻塞、打噴嚏等過敏性鼻炎癥狀。

防頸寒：秋冬季節(jié)是頸椎病高發(fā)的季節(jié)。頸部是人體健康要塞，有很多重要的穴位，比如大椎穴、風(fēng)池穴，以及延伸到肩部的肩井穴。冬季帶圍脖出門不但能擋住寒風(fēng)，給脖子保暖，還能避免頭頸部血管因受寒而收縮，對預(yù)防高血壓病、心血管病、失眠等都有一定的好處。

防腰寒：雙手搓腰有助于疏通帶脈、強(qiáng)壯腰脊和固精益腎。腰部為 “帶脈”（環(huán)繞腰部的經(jīng)脈）所行之所，特別是脊椎兩旁的后腰是腎臟所在位置。腎喜溫惡寒，常按摩能溫煦腎陽、暢達(dá)氣血。具體的做法是：兩手對搓發(fā)熱后，緊按腰眼處，稍停片刻，然后用力向下搓到尾椎骨（長強(qiáng)穴）。 每次做50～100遍，每天早晚各做一次。

防腳寒：足浴要注意三點(diǎn)。第一是溫度，水溫最好40度左右，水沒踝關(guān)節(jié)處。第二是時(shí)間，每次浸泡20～30分鐘，不時(shí)添加熱水保持水溫，泡后皮膚呈微紅色為好。第三是按摩，泡足后擦干，用手按摩足趾和腳掌心2～3分鐘。要注意的是，以上三點(diǎn)做完之后最好在半小時(shí)內(nèi)就寢，保證足浴效果。

適合老年人食用的佳品——紅糖

紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗經(jīng)榨汁，通過簡易處理，經(jīng)濃縮形成的帶蜜糖。

紅糖按結(jié)晶顆粒不同，分為赤砂糖（非生產(chǎn)白砂糖時(shí)的副產(chǎn)品）、紅糖粉、碗糖等，因沒有經(jīng)過高度精練，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)成分比白砂糖高很多。

紅糖具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用。而要發(fā)揮紅糖的這些功效，吃法上也很有講究。紅糖煮荷包蛋，可以使雞蛋和紅糖的營養(yǎng)互補(bǔ)，讓老年人面色紅潤，有精神；用紅糖泡桂圓干服用，對改善睡眠有著積極作用；紅糖泡人參，則有調(diào)理氣息、改善低血壓的功效。

紅糖是適合老年人食用的佳品，特別是適合年老體弱、大病初愈的人吃。

這四種食物對脂肪肝患者好

1.豆制品。豆制品是脂肪肝飲食治療的首選食物，包括豆?jié){、豆腐、豆芽等?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究證明，豆制品不僅含有豐富的營養(yǎng)，還有降低血脂的作用。如果每日攝入30～50克大豆蛋白，血清總膽固醇、低密度脂蛋白及甘油三酯水平可明顯降低，而不影響高密度脂蛋白膽固醇水平。

2.枸杞子。枸杞子不僅有護(hù)肝補(bǔ)腎、養(yǎng)血明目、防老抗衰等保健養(yǎng)生功效，還有護(hù)肝及防治脂肪肝的養(yǎng)生作用。這是因?yàn)殍坭阶又泻幸环N有效成分——甜茶堿，能防止肝臟內(nèi)過多的脂肪貯存，有防治脂肪肝的作用。因此，慢性肝病患者，尤其是脂肪肝患者，不妨經(jīng)常食用枸杞子。

3.山楂。山楂是很好的保肝食品。山楂入胃后，能增強(qiáng)酶的作用，促進(jìn)肉食消化，有助于膽固醇轉(zhuǎn)化，它含有熊果酸，能降低動物脂肪在血管壁的沉積。對于脂肪肝或是肥胖者來說，吃些山楂、山楂片、山楂丸或用山楂泡水喝，均可消食去脂，因此，常食山楂對于輕度脂肪肝患者大有益處。

4.綠茶。綠茶提取物茶多酚可降低肝組織中過氧化脂質(zhì)含量，降低血漿中總膽固醇、三酰甘油水平，對脂肪肝有一定的防治作用。

推薦三種有利心臟健康的運(yùn)動

1.散步。推薦運(yùn)動頻度：每次1～2小時(shí)，每次約3～5公里，每周5次。

散步是最簡單易行的運(yùn)動，可擴(kuò)張外周血管，有效消耗脂肪，從而降低血壓，有利于心臟健康。散步還可改善大腦皮層與植物神經(jīng)的功能，對人體的血液循環(huán)、神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、肌肉系統(tǒng)都有很好的鍛煉作用。它是一種輕松愉快的全身性運(yùn)動，對許多慢性疾病均有特殊功效。

2.騎自行車。推薦運(yùn)動頻度：每周騎行3次，每次騎車至少30～60分鐘，每次騎行10～20公里以上。

在騎自行車的過程中，血液重新分配，下肢的血液供給量較多，心率的變化也因踏蹬動作的速度和地勢的起伏而不同。身體內(nèi)部急需補(bǔ)充養(yǎng)料和排出廢料，所以心跳往往比平時(shí)增加2～3倍。反復(fù)練習(xí)，能使心肌發(fā)達(dá)，心肌收縮有力，血管壁的彈性增強(qiáng)。騎車時(shí)兩腿交替蹬踏的動作，還有助于平衡發(fā)展大腦左右兩半球的功能，提高其靈敏性，推遲腦細(xì)胞老化。

3.打太極拳。推薦運(yùn)動頻度：每周5次。

太極拳的動作舒展緩慢，全身肌肉放松，使心臟得到充足供血，但又不會加快心律，加重心臟的負(fù)擔(dān)。太極拳通過緩慢、細(xì)長、均勻的腹式呼吸，使人體肺部的氧氣充足，腸胃得到蠕動鍛煉，增強(qiáng)消化和排泄機(jī)能，所以經(jīng)常打太極拳，對心臟病有防治作用。

煲中藥有講究

1.煲中藥的用具。煲中藥一般選擇用砂鍋，避免用鐵制鍋具。因?yàn)樯板伿翘罩破?，不會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。

2.煲中藥用的水一定是涼水 （至于是用自來水還是用純凈水，依個人條件而定，推薦是用純凈水或自來水放置半天再用，不要用開水）。加3～4碗水（一般是浸過藥面約1中指末節(jié)），把中藥完全浸泡，最好浸泡半小時(shí)再煲。

3.中藥泡好后，放在火上開始煎煮。在中藥煮沸之前用武火 （大火），煮沸之后轉(zhuǎn)為文火（小火）慢慢煎煮，根據(jù)不同的藥物性質(zhì)決定煎煮的時(shí)間。

一般藥物煲藥時(shí)間大約在20分鐘左右，若觀察到藥煲中的水比較多，可適當(dāng)煲久些；解表藥煮開后再煎煮8～10分鐘即可；補(bǔ)益類的中藥要煎煮30分鐘以上。

4.第二次煲，加水量大概是第一次的一半左右，煲20分鐘即可，煲完看看藥湯多不多，如果不多就可以直接倒出來。若藥湯較多，可以再多煲一會兒。發(fā)表解肌的藥物一般不翻渣。

切記千萬不能把中藥煲干了，那樣只能倒掉。煲中藥時(shí)必須有人在旁邊隨時(shí)觀察。

做菜時(shí)鹽放多了怎么辦

1.加糖或醋。做肉類、辣味菜的時(shí)候，如果不小心加多了鹽，可以放一些糖進(jìn)去調(diào)味。

糖會減弱舌頭對鹽和辣的感覺，讓味道更有層次，增加愉悅感，所以這也是為什么許多川菜里面會有點(diǎn)甜的原因。

不過這一招雖然會減輕辣味，但是不會減少人體對鈉的攝入量，而對于那些醫(yī)生建議少吃鹽的朋友，要慎用。

2.面粉或大米。煲湯時(shí)鹽放多了，又想喝上口味清淡的湯品，只需拿一塊干凈的紗布，包裹上兩勺生粉、面粉或是大米，丟在咸咸的菜湯中，攪拌一下鹽分便被吸收了，湯也就變淡了。

3.加水煮蛋。雞蛋吸鹽，尤其是蛋黃。如果帶湯的菜或面湯里面鹽放多了，只需將雞蛋放在鍋中，生熟都可以，過一會兒雞蛋便把菜湯中的鹽分吸收了，菜品不僅不那么咸了，添加了雞蛋營養(yǎng)也更全面。

4.加土豆。土豆也很能吸鹽，且不會破壞菜品本身的味道。菜若咸了，只需放入些土豆片，一分鐘后就能見效。而且土豆放在菜里，又多了一樣美味菜肴。

5.加豆腐。豆腐本身具有特別的大豆鮮香，而且吸附能力很強(qiáng)。如果湯放鹽太多，擱幾塊豆腐進(jìn)去，豆腐馬上會吸收湯里的鹽分，還能增加湯的鮮美滋味。

老年人冬季洗澡六不宜

1.時(shí)間不宜太長。洗澡時(shí)間長會使皮膚表面失去油脂保護(hù)，從而產(chǎn)生干燥、瘙癢等癥狀，還會引起皮膚發(fā)皺、脫水等情況。此外，長時(shí)間泡澡，易引起心臟缺血、缺氧，致使冠狀動脈痙攣、血栓形成，甚至誘發(fā)嚴(yán)重的心律失常而猝死。建議：盆浴20分鐘、淋浴3～5分鐘即可。

2.水溫不宜過高。洗澡時(shí)水溫較高，可使人的血管擴(kuò)張，低血壓的人容易發(fā)生虛脫。建議：洗澡時(shí)水溫與體溫接近為宜。

3.不宜用清潔力強(qiáng)的浴液。冬季洗澡宜選擇性質(zhì)溫和的沐浴用品，以避免對于肌膚的刺激，加重皮膚問題。建議：浴液一定要選擇堿性小的，中性的最好。沐浴后涂潤膚、保濕的護(hù)膚品。

4.不宜過于頻繁。洗澡過勤，會把皮膚表面分泌的油脂及正常寄生在皮膚表面的保護(hù)性菌群洗掉，容易傷害到皮膚的角質(zhì)層，由此導(dǎo)致皮膚瘙癢，皮膚的抵抗力也會減弱。建議：冬季洗澡次數(shù)，以每周1～2次為宜。

5.不宜先洗頭。冬天洗澡不宜先洗頭。正確的做法應(yīng)該是洗澡前先用熱水沖沖腳，待腳部溫暖后再慢慢往身體上淋水，讓身體有一個逐漸適應(yīng)的過程。

6.不宜門窗緊閉。使用燃?xì)鉄崴飨丛?，極易導(dǎo)致一氧化碳中毒。建議：洗澡時(shí)別緊閉門窗，家人如果洗澡超過半小時(shí)一定要上前看看。

雞蛋到底能不能清洗

小小的雞蛋雖然看上去脆弱，但結(jié)構(gòu)復(fù)雜，光是蛋殼就包含了五層不同的物質(zhì)。

蛋殼從內(nèi)到外分別是：第一層蛋殼內(nèi)膜，也就是我們有時(shí)剝雞蛋時(shí)能看到的那層膜，之后分別是蛋殼外膜、乳頭狀錐形層、柵狀層和蛋殼膜。

蛋殼的外表看上去很致密，但它其實(shí)是多孔的結(jié)構(gòu)，為了內(nèi)部生命演化時(shí)透氣。

用水清洗雞蛋，很容易導(dǎo)致細(xì)菌侵入，水分蒸發(fā)，使雞蛋變質(zhì)。所以，建議大家購買超市里的 “清潔蛋”。我國目前還沒有針對清潔蛋的國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)先選擇正規(guī)超市的盒裝品牌蛋就好。如果買了市場里的散裝蛋，表面不是特別臟的話，也沒必要洗，直接存放就好。總之，需要保存的雞蛋不要沖洗，在準(zhǔn)備使用時(shí)，可以清洗干凈再下鍋煮熟。不過，摸過雞蛋的手，還是要洗的。

服用人參藥酒要小心

人參具有大補(bǔ)元?dú)狻?fù)脈固脫、補(bǔ)脾益肺、生津、安神的功效。如果是氣虛體質(zhì)的人，平時(shí)喝些人參泡酒還是有一定好處的。

藥酒與日常生活中的酒有一些不同，藥酒的價(jià)值主要在于它的治療作用和養(yǎng)生保健效果。藥酒中的人參主要就是補(bǔ)氣，同時(shí)酒本身又有辛散溫通的功效。因此藥酒療法可廣泛應(yīng)用于各種虛損性疾患的防治，并能抗衰老、延年益壽。鮮人參藥酒，不僅配制方便，而且藥性穩(wěn)定、安全有效。

但是有強(qiáng)烈過敏體質(zhì)的人，若服參后出現(xiàn)皮疹，則不可繼續(xù)服用。有化膿性發(fā)炎時(shí)更不可服用。高血壓患者屬肝陽上亢者，服后易引起腦血管疾病，但虛寒的高血壓病患者可用人參，不過用量宜少，當(dāng)收縮壓大于180毫米汞柱時(shí)，任何人均不宜服用人參。

喝人參酒時(shí)不宜喝茶、吃蘿卜，因?yàn)檫@兩種食物都有行氣的作用，而人參大補(bǔ)元?dú)?，進(jìn)補(bǔ)后又把它的作用排除，等于白吃。感冒發(fā)熱時(shí)一般不宜服用人參。因發(fā)燒時(shí)心悸劇烈，服用人參會加速血液循環(huán)，使心悸癥狀更甚而使病情加重。

天津?yàn)I海新區(qū)大港街免費(fèi)為空巢老人安裝煙感報(bào)警器

為守護(hù)老年人居家安全，天津?yàn)I海新區(qū)大港街為10個社區(qū)轄區(qū)內(nèi)的75歲以上獨(dú)居空巢老人免費(fèi)安裝了煙感報(bào)警器，并為老人提供了詳細(xì)使用指導(dǎo)。

此項(xiàng)工程啟動以來，街道安全辦多次組織實(shí)事項(xiàng)目推進(jìn)會，建立施工單位與老人家庭、居委會和網(wǎng)管員對接機(jī)制，把服務(wù)送上門的同時(shí)為老人答疑，消除他們的疑慮。同時(shí)告知老人平時(shí)要多留意報(bào)警器是否正常工作，如果報(bào)警器上的紅燈停止閃爍，要及時(shí)和社區(qū)網(wǎng)管員取得聯(lián)系。

此次安裝的煙霧報(bào)警器能探測房間內(nèi)的煙霧濃度，一旦超標(biāo)便會自動發(fā)出報(bào)警聲，提醒老人屋內(nèi)有險(xiǎn)情，這樣可以對老人用火不慎引起的火災(zāi)或電器起火起到預(yù)防作用，消除火災(zāi)安全隱患。此項(xiàng)民心工程，街道總投資4．91萬元，惠及獨(dú)居空巢老人家庭730戶，已在2017年11月底前全部安裝完畢。