初中英語教學(xué)與美食文化教學(xué)探究

葛明杰

摘 要：語言學(xué)習(xí)和文化學(xué)習(xí)之間往往是密不可分的部分。學(xué)生在文化底蘊的影響下，開始了解語言，并不斷提升自己。初中英語教學(xué)便是如此。對于中國人而言，飲食文化一直都是比較關(guān)心、關(guān)注的問題，對于初中生而言，美食也更容易激發(fā)他們了解和學(xué)習(xí)的興趣，因此，在英語教學(xué)過程中，通過文化滲透的方式，將英語講“活”，引導(dǎo)、幫助學(xué)生實現(xiàn)學(xué)習(xí)英語的目的，并在之后不斷提升自我，提高自身的文化修養(yǎng)。以初中英語中的美食文化為基礎(chǔ)探討，簡要談一談初中英語教學(xué)策略。

關(guān)鍵詞：英語教學(xué)；美食文化；教學(xué)策略

英語教學(xué)的目的就是讓學(xué)生能夠通過口頭或者書面語言初步具備英語交際能力。在這一階段教師需要傳遞給學(xué)生英語知識，還需要整合不同內(nèi)容，告訴學(xué)生怎樣去觀世界，并在文化的引導(dǎo)下，加深對英語知識的理解。在國際文化傳播的過程中，我們可以從學(xué)生比較感興趣的美食文化入手，讓學(xué)生在美食的誘惑下積極主動地學(xué)習(xí)文化知識。通過這樣的方式，可以讓英語美食內(nèi)容的講解，以相關(guān)的文化知識為依托，加深學(xué)生對知識的印象。作為初中英語教師，我希望能夠結(jié)合自身的經(jīng)驗，簡要談一談在初中英語教學(xué)中如何滲透美食文化知識，以確保學(xué)生學(xué)習(xí)起來有根所尋，以期能夠為教育工作者提供一些參考性的建議。

一、美食文化在初中英語教學(xué)中的意義

1.有助于提高學(xué)生對文化差異的敏感度

學(xué)生長期受到中華文化的影響以及漢語的熏陶，在學(xué)習(xí)英語的時候常常會講出中式英語，這樣對學(xué)生學(xué)習(xí)英語知識和提升英語交際能力非常不利。在傳統(tǒng)的正式對話的模式中，學(xué)生的語法沒問題，學(xué)生詞匯也符合課標(biāo)要求。但是，在國外有些語言并不適宜被運用于日常生活中，而我們由于對當(dāng)?shù)匚幕J識不夠，從而不能理解詞語的正確語境。

如，在關(guān)于飲食文化部分，我們見面打招呼都會問“你吃飯了沒有”，這就是我們常常誤用的“Have you had your lunch”。這樣的文化錯誤對交流的影響非常大，如果處理不善，很容易引起誤解。因此，要學(xué)習(xí)美食文化，幫助學(xué)生加深對語言的理解，提升學(xué)生的語言能力。

2.有助于提升學(xué)生的綜合素養(yǎng)

學(xué)習(xí)美食文化可以讓學(xué)生及時了解西方人在吃飯的時候為什么不會將自己的餐具直接置于公共使用的茶碗，為什么不會繞著桌子走到別人面前取食物吃等諸多方面的文化內(nèi)容。學(xué)生在老師的引導(dǎo)下，理解他們的用意之后，其公共道德意識、尊重他人的意識等都會得到顯著的提升。長期在這樣的思維的引導(dǎo)下，有助于培養(yǎng)學(xué)生增強對世界文化的理解能力，加深對本國文化的認識。

二、初中英語教學(xué)與美食文化教學(xué)策略

1.充分了解教材中的知識，找出其中包含的美食文化

在初中英語教材中隱含著很多和文化相關(guān)的知識，其中又存在很多和飲食文化有關(guān)的知識。因此，在開展教學(xué)中，不管是通過單詞，還是利用短語，我們都可以滲透文化的內(nèi)容，挖掘西方人的文化和我國文化的不同，幫助學(xué)生了解西方飲食文化，從而更好地理解文化知識。

如，在發(fā)現(xiàn)英美對于美食不同的表達方式和看法之后，可以讓學(xué)生仿照文章的句型仿寫，讓學(xué)生在仿寫中了解中美之間對待美食的差異。

2.鼓勵學(xué)生積累文化知識，讓學(xué)生談一談積累的感悟

語言能力的形成需要長期的引導(dǎo)才能夠?qū)崿F(xiàn)。在開展教學(xué)的階段，不僅需要認識到不同的文化背景，還需要認識到語言是文化長期積累而來形成的。因此，在開展教學(xué)的過程中，只有引導(dǎo)學(xué)生長期地將不同的文化融合在一起，才能夠加深學(xué)生對知識的印象，幫助學(xué)生提升自我。

因此，在語言教學(xué)階段，我們要引導(dǎo)學(xué)生自主積累，并在之后通過小組展示的方式，讓學(xué)生加深對知識的印象，并在不斷的學(xué)習(xí)中理解知識的內(nèi)容。如，在教學(xué)中，我們不僅需要告訴學(xué)生學(xué)習(xí)語言的形式，還需要通過不同情境的設(shè)置，讓學(xué)生理解語言應(yīng)該是在怎樣的情境中設(shè)置才算是成功。當(dāng)然，我們還需要讓學(xué)生了解不同語言之間存在的差異。通過長期的積累，學(xué)生在之后學(xué)習(xí)中就能夠加深對知識的理解，從而能夠在探討飲食文化的時候更為深入地理解知識的內(nèi)容。

3.通過游戲活動或者講座，促進中美文化之間的有效融合

滴水成河，在教學(xué)中也是如此。我們可以將學(xué)習(xí)美食文化之后學(xué)生總結(jié)的知識進行展示，讓學(xué)生在相互探討和展示中理解知識的不同，并加深對知識的印象。為提升學(xué)生的實踐能力，加深學(xué)生對英美美食文化的理解，我在班級中開設(shè)了“大家共話西方美食”的主題活動。學(xué)生通過小品、游戲、對話等方式有效地將知識整合起來。通過集體的智慧，學(xué)生加深對西方美食文化的印象，學(xué)習(xí)積極性也得到顯著的提升。

需要注意的是，并不是英美國家的飲食文化就全部都契合中國的實際，我們需要以客觀的態(tài)度去看待，有選擇性地引入，去糙取精，幫助學(xué)生提升素養(yǎng)。因此，在引導(dǎo)學(xué)生的同時，要辯證地看待問題，以實現(xiàn)教學(xué)質(zhì)量的提升。

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？誗編輯 溫雪蓮