工匠聶鳳：美發(fā)行業(yè)里的“奧運(yùn)冠軍”

陳凱姿

央視《中國大能手·匠心筑夢》播出后，出生于1993年、兩年前在巴西奪得第43屆世界技能大賽美發(fā)項(xiàng)目金牌的聶鳳，再次被人關(guān)注。2015年，重慶五一高級技工學(xué)校學(xué)生聶鳳，不僅代表國家實(shí)現(xiàn)了該項(xiàng)大賽金牌零突破，還成為亞洲參賽國家65年來第一個(gè)世界冠軍。

聶鳳心里清楚，許多人仍對包括美發(fā)行業(yè)在內(nèi)的職業(yè)技能不了解、不認(rèn)可、有偏見，正如電視節(jié)目中頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié)時(shí)，導(dǎo)演組特意挑選的頒獎(jiǎng)人、中國奧運(yùn)金牌零突破者許海峰說的那樣：“希望有一天，中國技能界也能像中國體育項(xiàng)目，在世界強(qiáng)國中有一席之地。”

淘汰出來的冠軍

翻開聶鳳的履歷，就會發(fā)現(xiàn)一個(gè)個(gè)與她24歲年齡不對稱的頭銜：世界冠軍、美發(fā)國家一級技師、副高級職稱教師、享受國務(wù)院特殊津貼專家……

而大賽來臨時(shí)，她的身份只剩一個(gè)：一名內(nèi)心焦灼的教練。

2017年10月，第44屆世界技能大賽將在阿聯(lián)酋阿布扎比舉行。學(xué)校簡陋的練習(xí)室墻上早早貼上倒計(jì)時(shí)表，日益減小的紅色數(shù)字，像窗外透進(jìn)來的強(qiáng)光一樣刺眼。聶鳳當(dāng)年的國家隊(duì)隊(duì)服還留著。為了激勵(lì)學(xué)員，它經(jīng)常被拿出來穿著。白色、紅條，整體看上去顯舊，但襟前貼著的國旗標(biāo)識卻保存完好。

世界技能大賽的比賽機(jī)會難得，是因每個(gè)國家只能派出一名選手參加一個(gè)項(xiàng)目，所有的參賽者跨入這道門檻前，都必須站上國內(nèi)選拔賽的金字塔尖。聶鳳闖過國內(nèi)“淘汰晉級”通關(guān)，用了整整6年時(shí)間。

賽時(shí)，考官會在一個(gè)頭模上出 8道題，選手照著模型做，題中涵蓋美發(fā)行業(yè)里的所有技能。每道題又細(xì)分為幾個(gè)大項(xiàng)，每項(xiàng)有二三十個(gè)評分點(diǎn)，對應(yīng)的幾十名評委，每人手里只有零點(diǎn)幾分。中國選手聶鳳的兩個(gè)行李箱里，工具塞得滿滿的。十幾把剪刀、十幾個(gè)發(fā)夾、20把染刷、4臺吹風(fēng)機(jī)和各類飾物，一樣都不能少；4天比賽時(shí)間分成8個(gè)模塊，最長的項(xiàng)目需持續(xù)站立近5個(gè)小時(shí)；在4平方米的賽位上，選手要抵抗距離自己僅兩米的觀眾干擾，完成洗、剪、染、燙及清潔環(huán)節(jié)。

冠軍頭銜一直背負(fù)著，聶鳳說：“個(gè)人沒什么改變，但行業(yè)卻有了新生命?！?/p>

2011年春節(jié)前往廣州參加淘汰賽時(shí)，聶鳳還需“拾撿”別人用完的頭模，拿紙箱包好，站30個(gè)小時(shí)綠皮火車帶回學(xué)校，反復(fù)練了拆，拆了練，直到變禿。而現(xiàn)在，良好的賽事成績引起重視，訓(xùn)練基地也擁有了國際標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備、課件和外國客座專家。之前認(rèn)為“美發(fā)沒有前途”的父母，也被說服了。

截至目前，世界技能大賽中的中國金牌獲得者，都是20歲左右的年輕人，他們將推動大賽申辦的成功率，同時(shí)也在行業(yè)里樹立起了標(biāo)桿。

練習(xí)是寂寞的

“苦練讓我成了一個(gè)很幸運(yùn)的人?！甭欨P說。她16歲跟隨的恩師何先澤，上個(gè)世紀(jì)90年代從北京回到重慶，就已經(jīng)是業(yè)內(nèi)最知名的美發(fā)師之一，但說起教學(xué)方法，卻顯得有些“傳統(tǒng)”：練到痛哭流涕。何先澤說：“每天早上6時(shí)起床訓(xùn)練，到凌晨2時(shí)睡覺，面對這種‘折磨，不哭的孩子很少。”

但聶鳳從未哭過。一是在“鷹教練”門下沒有談判的權(quán)利，1次不行做兩次、3次、上千次，6年下來總數(shù)超過6000次；二是連“練習(xí)的時(shí)間都保證不了，想難過也沒時(shí)間”；三是“頭模真的很貴”，便宜的500元，貴的上千元，珍惜都來不及。

常年保持一個(gè)動作練習(xí)，聶鳳的頸部脊椎彎曲了，頭部一直保持微傾的姿勢，連走路都低著。每天用手十幾個(gè)小時(shí)，手背和手臂上的肌肉也凸了起來。

“最害怕的是，有的技術(shù)練幾千遍也做不好。”聶鳳說。世賽美發(fā)項(xiàng)目每個(gè)板塊的練習(xí)，都要達(dá)到上千次。比如染發(fā)，要求“不多一根頭發(fā)，不多一毫米”，一丁點(diǎn)錯(cuò)誤都不能犯，除了直線條，還有斜線條、弧線條和波浪。頭發(fā)打理完全靠人手控制，輕一點(diǎn)或重一點(diǎn)都不行。有時(shí)候感覺自己百分之百努力了，還是突不破瓶頸，就開始懷疑自己。

但懷疑歸懷疑，嘆一聲氣后往往是更加瘋狂的練習(xí)。那時(shí)的聶鳳腦子里只有頭模，話說得少，飯也吃得少，冬天脫了襪子挽起褲管，用腳踩洗盆里的衣服，即便如此，雙手還是放在頭模上；和同齡人在一起談話總趕不上話題，手機(jī)的功能只有通話。

現(xiàn)在，她成了世界技能大賽美發(fā)項(xiàng)目國家隊(duì)聘用教練，從選手變

為“出題者”。每天早上，她仍舊6時(shí)起床，監(jiān)督指導(dǎo)學(xué)員。5000米跑步、500米跳繩和拉升體能訓(xùn)練；連續(xù)3個(gè)小時(shí)的模塊練習(xí)；一整個(gè)下午的總結(jié)、調(diào)整和操作訓(xùn)練，到了晚上，白天的環(huán)節(jié)又要重復(fù)一遍，再加上兩個(gè)小時(shí)的英語培訓(xùn)。沖刺訓(xùn)練完全按照比賽的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行：時(shí)間、工具、計(jì)劃安排，學(xué)員們要在4天內(nèi)完成8個(gè)項(xiàng)目，全程站立。連裁判、抽簽等都進(jìn)行模擬。

對技術(shù)上癮的人

“我只是一個(gè)從比賽中走出來的技術(shù)工作者?！彼礈惓?個(gè)字：精益求精。這是她的導(dǎo)師何先澤教的。何先澤是中國美發(fā)行業(yè)里第一個(gè)獲得國務(wù)院特殊津貼的技師。

對聶鳳的影響自始至終。自圣保羅回來后，不少商業(yè)機(jī)構(gòu)拋出橄欖枝，讓她占股、資助她出國游學(xué)，朋友們也勸她“發(fā)揮商業(yè)價(jià)值”，但都被一一拒絕。

她覺得：成長需要源源不斷，當(dāng)想法越來越多，很容易就走到岔道口。

爭取發(fā)言權(quán)，希望行業(yè)有體系

此前，世界技能大賽美發(fā)項(xiàng)目受到的質(zhì)疑一直沒有斷過。有人疑問：“比賽時(shí)做的發(fā)型太炫酷、太夸張了，和現(xiàn)實(shí)生活中人們的需要離得太遠(yuǎn)了。這些比賽型選手，在理發(fā)店也能剪好頭發(fā)嗎？”

“很好解釋，就像時(shí)裝周上展示的部分服裝一樣，日常生活中沒人穿，卻引領(lǐng)著時(shí)尚風(fēng)向?！甭欨P把美發(fā)比賽比作賽車：“優(yōu)秀的賽車手，日常開車不就是‘小兒科嗎？”

“很多人認(rèn)為，理發(fā)師只是一個(gè)謀生的職業(yè)。”聶鳳反復(fù)強(qiáng)調(diào)，她的成功是因?yàn)楸澈蟾嘤袎粝氲摹昂蜗葷蓚儭薄奥欨P們”造就的，同時(shí)也并不代表整個(gè)行業(yè)技術(shù)水平已經(jīng)達(dá)到世界頂尖，“如果停留在關(guān)注一個(gè)冠軍上，說明這個(gè)行業(yè)還是沒有得到人們的普遍認(rèn)同?！?/p>

國內(nèi)美發(fā)行業(yè)整體較為散亂、不成體系，想得到認(rèn)同確實(shí)不是一件容易的事。聶鳳了解到，在許多歐美國家，美發(fā)技師人人持有資格證書，還需通過嚴(yán)格的等級考核。這些人被組織成一個(gè)穩(wěn)定的協(xié)會，產(chǎn)生了一套評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。在歐美等國家和地區(qū)，美發(fā)專業(yè)屬于藝術(shù)類。

但在國內(nèi)，人們感覺美發(fā)是個(gè)門檻很低的職業(yè)。聶鳳聽到一些家長說，孩子初中畢業(yè)不念書了，就去學(xué)個(gè)理發(fā)，待遇低，人也浮躁，隨意換工作司空見慣。而大學(xué)生從事美發(fā)行業(yè)的寥寥無幾，他們覺得沒面子、低人一等。

“唯一最好的辦法，是職業(yè)教育和培訓(xùn)?！甭欨P說，“改變行業(yè)，就得先改變這些學(xué)生?！薄按髱煛便@研和積攢技術(shù)、教授學(xué)生，學(xué)生通過專業(yè)培訓(xùn)進(jìn)入美發(fā)行業(yè)，行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)和秩序也隨之進(jìn)入社會。工作穩(wěn)定了，職業(yè)有尊嚴(yán)，技師們就能堅(jiān)守崗位，人才不再流失，行業(yè)發(fā)展就有了持續(xù)性。

“而這種職業(yè)培訓(xùn)沒有什么捷徑可走，也不能抱什么僥幸心理?！彼f，“唯有堅(jiān)持?！?/p>