關(guān)于如何保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全面臨的挑戰(zhàn)與策略分析

李勁松

現(xiàn)階段，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)建設(shè)工作的進(jìn)度逐漸加快，相應(yīng)其在標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化管理進(jìn)程方面取得了良好的發(fā)展成果，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量得到了普遍的提升，但是不容忽視的是，其中還存在著一些亟待解決的質(zhì)量問(wèn)題，影響到了人們的生命健康和安全。農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問(wèn)題逐漸引起了社會(huì)公眾的普遍重視，需要積極開(kāi)展全面有效的監(jiān)控和管理工作，針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、運(yùn)輸和加工全過(guò)程進(jìn)行綜合管控，全面提升其整體的質(zhì)量。

1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量方面存在著的挑戰(zhàn)

1.1 農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)體系不夠健全

農(nóng)產(chǎn)品在實(shí)際生產(chǎn)種植環(huán)節(jié)中由于過(guò)多使用農(nóng)藥、化肥等物質(zhì)，將會(huì)導(dǎo)致有較多的污染殘留，從而影響到了農(nóng)產(chǎn)品的總體生產(chǎn)質(zhì)量。而農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)展事物加工工作的過(guò)程中，也存在著濫用化學(xué)添加劑的問(wèn)題，導(dǎo)致食物本身出現(xiàn)較多的化學(xué)殘存物，人們?cè)谑秤玫臅r(shí)候出現(xiàn)一些食物中毒現(xiàn)象。導(dǎo)致這些問(wèn)題出現(xiàn)的原因之一在于當(dāng)前缺乏統(tǒng)一健全的農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)體系，無(wú)法針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)種植以及加工和運(yùn)輸、銷售環(huán)節(jié)進(jìn)行全過(guò)程的監(jiān)控，從而增加了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題的發(fā)生幾率。監(jiān)測(cè)體系不夠健全，主要是表現(xiàn)在了農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不夠科學(xué)統(tǒng)一，并且在實(shí)際檢測(cè)工作進(jìn)行過(guò)程中的實(shí)施效果不夠良好，缺乏著完善的檢查體系和評(píng)價(jià)分析儀器作為支撐。

1.2 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量認(rèn)識(shí)觀念不夠充分

當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)工作進(jìn)行過(guò)程中，所有接觸到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的人員，缺乏著強(qiáng)烈的安全質(zhì)量意識(shí)，無(wú)法全面有效的把控農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)質(zhì)量。農(nóng)民種植各類農(nóng)產(chǎn)品的過(guò)程中，受到自身思想觀念的限制，過(guò)多的使用化學(xué)農(nóng)藥和化肥，影響到了農(nóng)產(chǎn)品本身的質(zhì)量，同時(shí)很多農(nóng)產(chǎn)品的制造廠商過(guò)于重視農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)數(shù)量，在質(zhì)量管控方面實(shí)施力度不夠大。同時(shí)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理工作環(huán)節(jié)中存在著長(zhǎng)期管理方面的分隔，很多生產(chǎn)加工人員在概念方面較為混亂，容易影響到農(nóng)產(chǎn)品的安全質(zhì)量。

2 全面有效保障農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量的策略

農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量，會(huì)直接影響到人們的生命健康安全，面對(duì)當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量方面存在著的較多挑戰(zhàn)，需要積極采用切實(shí)科學(xué)合理、切實(shí)可行的方式和手段加以應(yīng)對(duì)和處理。

2.1 提升農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量意識(shí)

農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)人員、加工人員、管理人員以及監(jiān)測(cè)人員的思想認(rèn)識(shí)和安全質(zhì)量意識(shí)，會(huì)直接影響到農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量管控工作環(huán)節(jié)的實(shí)際開(kāi)展效果。需要不斷提升這些農(nóng)產(chǎn)品參與人員的安全質(zhì)量意識(shí)，這樣將能夠針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的各項(xiàng)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)進(jìn)行切實(shí)有效的控制和管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)其中存在著的不合理之處，并加以科學(xué)合理的控制和處理。政府需要不斷加大農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量生產(chǎn)意識(shí)方面的宣傳工作力度，通過(guò)新聞媒體、廣播電視以及新媒體等多重手段，促進(jìn)更多的農(nóng)產(chǎn)品參與者都具備基本的安全質(zhì)量意識(shí)，這樣將能夠做好本職工作的管控效果。

2.2 建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系

完善合理且行之有效的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系，將能夠?yàn)榍袑?shí)有效推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管控工作的順利開(kāi)展，充分保證和提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，給人們生產(chǎn)生活提供安全可靠、綠色無(wú)害的農(nóng)產(chǎn)品。首先，需要全面提升農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的安全意識(shí)，加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)主體在安全責(zé)任和安全知識(shí)方面的教育工作。積極開(kāi)展農(nóng)民生產(chǎn)技能和科學(xué)文化知識(shí)方面的培訓(xùn)工作，更為細(xì)致科學(xué)的指導(dǎo)農(nóng)民日常生產(chǎn)工作，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的安全效果。其次，需要積極建立起農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，為各項(xiàng)農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管工作環(huán)節(jié)順利開(kāi)展提供規(guī)范化的指導(dǎo)。強(qiáng)化監(jiān)管體系的上下聯(lián)動(dòng)效果，以國(guó)家宏觀調(diào)控為基準(zhǔn)，全面推進(jìn)各級(jí)政府監(jiān)管工作取得良好成效。結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品的實(shí)際生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，構(gòu)建安全監(jiān)管體系，這其中需要包含農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)、預(yù)警和檢查工作，設(shè)立統(tǒng)一形式的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，加大檢測(cè)儀器的投入力度，全面有效做好農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量控制工作。并且需要針對(duì)各個(gè)部門(mén)的工作職責(zé)進(jìn)行合理劃分，明確管理部門(mén)和人員的權(quán)責(zé)范圍，實(shí)現(xiàn)合理分工和團(tuán)結(jié)協(xié)作，保證各項(xiàng)監(jiān)管職能真正落實(shí)到位，促進(jìn)執(zhí)法工作的力度不斷加大，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平持續(xù)上升。再者，需要強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管和懲罰力度，面對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工各個(gè)環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的惡意違反國(guó)家食品安全法律法規(guī)的情況，需要嚴(yán)格按照相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行懲處，提升農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者的質(zhì)量安全意識(shí)。

2.3 強(qiáng)化農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)工作

開(kāi)展農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作，全面有效的保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。想要積極構(gòu)建起現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系，強(qiáng)化其總體的建設(shè)效果，首先，需要提升農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者的標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)，以全新的經(jīng)營(yíng)管理理念開(kāi)展各項(xiàng)工作。從市場(chǎng)需求出發(fā)，提升農(nóng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者都樹(shù)立起標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)，將能夠?yàn)槿嬗行七M(jìn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工工作質(zhì)量安全水平不斷上升。其次，需要不斷完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工作體系，促進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)構(gòu)能夠切實(shí)發(fā)揮良好的作用。從農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作出發(fā)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)構(gòu)各項(xiàng)職能的充分發(fā)揮。加大農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)構(gòu)完善的資金投入力度，保證機(jī)構(gòu)各個(gè)部門(mén)都能夠快速配齊人員和設(shè)備，推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作更為順利穩(wěn)步推進(jìn)。重點(diǎn)發(fā)揮農(nóng)業(yè)質(zhì)量監(jiān)測(cè)部門(mén)的作用，針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中各類有毒有害物質(zhì)的殘留情況進(jìn)行檢測(cè)和控制，做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的控制工作。并且需要不斷結(jié)合農(nóng)產(chǎn)量質(zhì)量安全管理工作實(shí)際進(jìn)行情況，完善立法工作，為農(nóng)產(chǎn)品管控工作提供充分有效的支撐和保障。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)系到人們的正常生產(chǎn)生活，當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品實(shí)際生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)過(guò)程中面臨著一定的挑戰(zhàn)，影響到了其質(zhì)量安全。想要全面有效提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平，給社會(huì)公眾提供安全可靠的食品，需要積極采用科學(xué)合理的方式和手段。強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量管控工作，需要提升農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量意識(shí)，建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系，并強(qiáng)化農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)工作，這樣將能夠切實(shí)推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工質(zhì)量不斷提升，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。