兩年開出5家酒仙網(wǎng)國際名酒城店店盈利靠什么

文/云酒頭條

如果按照2017年7月25日，位于酒仙網(wǎng)總部的第一家國際名酒城開業(yè)計算，酒仙網(wǎng)進軍新零售即將迎來一周年。

即便是從11月6日，郝鴻峰在2017中國酒業(yè)商業(yè)領(lǐng)袖50人論壇上放話5年布局10000家“酒仙網(wǎng)國際名酒城”門店算起，到如今半年時間也已過去。

那么市場的水面線是否已經(jīng)掀起了波瀾？近日，國內(nèi)知名的酒業(yè)新媒體云酒頭條選取了酒仙網(wǎng)新零售的樣本市場——山東濱州進行調(diào)研。

“谷老板兒”

濱州，如果不提宋代著名政治家范仲淹、清代帝師杜受田，這可能是一個大部分中國人都想不起來的地方。這個位于山東北部的小城,2017年的GDP總量為2612.92億元，大約是山東省會城市濟南的三分之一，用酒仙網(wǎng)商務部山東主管曾景良的話說就是個“四線”。

然而就這樣一個普通的小城,卻是酒仙網(wǎng)較忠實的擁躉?！耙婚_始就是在酒仙網(wǎng)買酒，覺得酒仙網(wǎng)的產(chǎn)品品質(zhì)有保證，就加盟了”,酒仙網(wǎng)濱州市較大的加盟商谷一凡這樣解釋和酒仙網(wǎng)的緣分。

2016年，70后的谷一凡在濱州萬達廣場開了第一家“酒快到”（后期轉(zhuǎn)型為酒仙網(wǎng)國際名酒城），這也是他從事工程生涯20年后第一次踏入酒圈，“當時就是覺得未來線下和線上一定會打通”。2018年4月，谷一凡較近的一家國際名酒城開業(yè)，而這已經(jīng)是他在濱州的第四家國際名酒城店，也是作為酒仙網(wǎng)加盟商的第五家店。

“谷老板兒”，曾景良這樣稱呼谷一凡，濱州口音版的普通話,結(jié)尾再配上兒化音，給人一種既親密又敬重的意味。“按理上來說,這只是谷老板發(fā)展的副業(yè)，但他非常上心，是（把名酒城）當成一份事業(yè)在做?！边@一點，谷一凡本人也承認，“做酒是一輩子的事”。

谷一凡的用心也得到了豐厚的回報。據(jù)他介紹，目前五家店的單店營收基本穩(wěn)定在400-500萬，毛利率20%左右。曾景良則認為“谷老板兒”太過低調(diào)，畢竟他曾經(jīng)創(chuàng)造過單日營收5.6萬的佳績。

“曾跑腿兒的”

在4月12日的2018世界電子商務大會上，郝鴻峰再次重申了自己的“酒業(yè)新零售戰(zhàn)略”計劃。作為酒類連鎖領(lǐng)域的“遲到者”，郝鴻峰認為，有三大因素可以讓酒仙網(wǎng)“后來居上”。

首先，酒仙網(wǎng)在線上積累的1800萬會員將為國際名酒城提供既有的客戶群體，而且在此基礎(chǔ)上,酒仙網(wǎng)還將采用微信群的方式為其引流，幫助實現(xiàn)單店快速人群聚集和突破；

谷一凡介紹，目前五家店的單店營收基本穩(wěn)定在400-500萬，毛利率20%左右。

其次，酒仙網(wǎng)將其在互聯(lián)網(wǎng)時代積累的許多免費、爆品等方面的經(jīng)驗，復制到酒仙網(wǎng)國際名酒城,以獲取口碑和提高成交率；

第三是“服務制勝”，酒仙網(wǎng)國際名酒城不僅為消費者提供酒、茶免費品嘗等“五免費”服務，還對加盟商提供從選址到建店、選品、銷售、管理、運營的一站式指導服務。

上述舉措都在濱州的加盟店里得到了證實。谷一凡介紹，在名酒城店開業(yè)當日，舉辦了“免費送酒”活動引流，所有的酒品都由酒仙網(wǎng)總部免費提供。曾景良介紹，“免費贈酒”活動中導入了“掃碼加微信群”環(huán)節(jié)，鼓勵會員邀請其他酒友加入?！懊總€門店開業(yè)的時候至少會建立50個微信群，以每個微信群400人來計算，將直接輻射20000名直接客戶”。曾景良還透露，四月份開業(yè)的濱州店，開業(yè)當日送出5000瓶酒。

谷一凡也將酒仙網(wǎng)“爆品思維”運用在自己的門店里，產(chǎn)品組合分為三層：引流產(chǎn)品來聚集人群、戰(zhàn)略產(chǎn)品確保盈利、常規(guī)產(chǎn)品保持粘性。谷一凡介紹，目前店內(nèi)營收的主要來源之一是酒仙網(wǎng)主推的爆款產(chǎn)品“釣魚臺”，從1月份到現(xiàn)在已經(jīng)出售近200件。云酒頭條看到“釣魚臺”被放在店內(nèi)比較顯眼的位置,“1360買一送一”的優(yōu)惠標識也格外醒目。

星期日的上午9點半，曾景良與云酒頭條一行趕到店里之后，便忙活起來，檢查陳列、搬酒……在雨后頗有些涼意的清晨忙的滿頭大汗。末了，“谷老板兒”又提出啤酒要再進些貨，他答應及時安排送貨。

據(jù)曾景良透露，2018年5月,為加強服務力度，酒仙網(wǎng)調(diào)整了市場部全體人員的業(yè)務安排，“招商和運營徹底分開，在全國范圍內(nèi)的市場部人員有三分之一負責招商,剩下的三分之二全部負責運營和服務”，“所以別喊我總，我就是個跑腿兒的”。

郝鴻峰“變”了他卻更加堅定了

時至今日，如果酒仙網(wǎng)說自己是酒類垂直電商第二，那么沒有任何一家酒類電商敢提第一。而當B2C電商如日中天之時，郝鴻峰卻提出“5年萬店”進軍酒業(yè)連鎖業(yè)態(tài)。

盡管郝鴻峰一再強調(diào)是由于洞悉了“互聯(lián)網(wǎng)公司終將向線下靠攏”的趨勢，但仍然有很多人好奇他思路轉(zhuǎn)變的過程。而谷一凡便是這一堪稱“歷史性轉(zhuǎn)變”的見證者。

“雖然加盟了酒仙網(wǎng)，但從沒有見過郝總”，谷一凡回憶道，“雖然我堅定的認為線上線下打通是終極趨勢，但是酒仙網(wǎng)在這方面一直沒有什么進展”。直到2017年8月底，在酒仙網(wǎng)的一場加盟商大會上，“感覺到郝總的思路徹底變了”。

而如今我們都知道，2017年7月底，首家試運營的酒仙網(wǎng)國際名酒城大獲成功，“在選址不好、有保安限制的情況下，第一天就來了三四千人，排隊的情況連續(xù)一個多月”，這給了郝鴻峰莫大的信心。

接著11月初，在模式得到驗證，加盟商積極響應的背景下，郝鴻峰便在重慶秋糖公布了進軍新零售的計劃。

對于郝鴻峰的轉(zhuǎn)變，谷一凡毫不吝惜他的欣賞之意，在贊嘆郝鴻峰的“遠見卓識”之時，還得意地拿出郝鴻峰贈予的“丁戈樹莊主珍藏”展示上面的“郝鴻峰”簽名。過后，又小心翼翼地放回了酒柜較上層的較中間。

郝鴻峰的思路轉(zhuǎn)變也讓谷一凡“跟著酒仙網(wǎng)干”，“做出酒仙網(wǎng)特色”的決心更加堅定。2017年10月以來，谷一凡一口氣在濱州各縣區(qū)開了4家酒仙網(wǎng)國際名酒城，“未來的目標是拿下整個濱州市場，共規(guī)劃了8家門店”。

提及對酒仙網(wǎng)的期待，谷一凡表示較希望盡快實現(xiàn)線上線下打通，他預計，“打通之后，單店營收將會實現(xiàn)在目前的基礎(chǔ)上翻番”。

曾景良表示，目前已經(jīng)在積極布局，今年有望實現(xiàn)“谷老板兒”的愿望。