如何使編寫體例體現(xiàn)好中等職業(yè)教育教材特色

文/陳礪川

一、什么是編寫體例

教材的編寫體例，筆者認(rèn)為應(yīng)該分為教材的編寫結(jié)構(gòu)和版式設(shè)計兩個方面。這兩方面構(gòu)成了教材重要的內(nèi)在結(jié)構(gòu)和外在形式，兩者相輔相成，相得益彰，既要合理，又要美觀。編寫結(jié)構(gòu)多有賴作者來構(gòu)建，版式設(shè)計多有賴編輯來實現(xiàn)。

二、教材的編寫結(jié)構(gòu)

教材編寫結(jié)構(gòu)，簡稱為教材結(jié)構(gòu)。教材結(jié)構(gòu)是一個囊括內(nèi)容、思維邏輯程序與形式的立體構(gòu)成；編寫思維、實踐活動與學(xué)科知識間的相互依存關(guān)系，可作為教材結(jié)構(gòu)建構(gòu)的基本框架。

教材的編寫結(jié)構(gòu)，是教師教學(xué)思想的體現(xiàn)，與教學(xué)課程改革息息相關(guān)。一般來說，職業(yè)教育教材，與普通高等教育的教材，不但在內(nèi)容難易程度上，而且在教材結(jié)構(gòu)上，都存在著顯著的不同。

普通高等教育的教材，一般采用“章-節(jié)”的外在表現(xiàn)形式，內(nèi)在體現(xiàn)完整的知識體系結(jié)構(gòu)，知識內(nèi)容講解詳細(xì)，深度挖掘知識之間的關(guān)聯(lián)性，體現(xiàn)學(xué)科主體內(nèi)容及特征。除專門針對實驗實踐的教材外，一般的教材均理論性的文字較多，實踐檢驗性的內(nèi)容較少。

而就職業(yè)教育教材而言，尤其是中等職業(yè)教育教材，具有自身鮮明的特色。

三、中等職業(yè)教育教材需要滿足的教學(xué)要求及其編寫表現(xiàn)形式

2010年12月，教育部召開了全國中等職業(yè)教育教學(xué)改革創(chuàng)新指導(dǎo)委員會第二次全體會議暨43屆行業(yè)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會成立大會，教育部副部長魯昕出席會議并發(fā)表重要講話。由此提出了職業(yè)教育的“五個對接”，也即實現(xiàn)“專業(yè)與產(chǎn)業(yè)、企業(yè)、崗位對接”，實現(xiàn)“專業(yè)課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對接”，實現(xiàn)“教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對接”，實現(xiàn)“學(xué)歷證書與職業(yè)資格證書對接”，實現(xiàn)“職業(yè)教育與終身學(xué)習(xí)對接”。這“五個對接”，不但是廣大中等職業(yè)教育工作者施教的指導(dǎo)方針，也是作者及出版工作者做好相關(guān)教材的重要宗旨。中職教材，普遍需要滿足以上五點課程改革的教學(xué)要求。

為了明晰如何設(shè)計基于“五個對接”的教材，教材的編寫，對于不同層次、標(biāo)準(zhǔn)、特性的課程，應(yīng)該研究其對應(yīng)的教材結(jié)構(gòu)采取什么樣的形式，使得教材更能夠完成培養(yǎng)學(xué)生核心職業(yè)素養(yǎng)的根本目標(biāo)。

一般來說，中等職業(yè)教育教材可以歸納為以下三種主要編寫形式。

（一）以理論講解與實踐操作交替出現(xiàn)的“理論與實踐一體化”教材

此類教材適用于理論實踐內(nèi)容均占重要地位的課程，比如各中等職業(yè)教育專業(yè)第一學(xué)年開設(shè)的部分專業(yè)核心課。在整個教學(xué)環(huán)節(jié)中，理論和實踐交替進行，直觀和抽象的表達交錯出現(xiàn)，沒有固定的先實后理或先理后實，而是理中有實，實中有理。突出學(xué)生動手能力和專業(yè)理論知識的共同培養(yǎng)，充分調(diào)動和激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。這樣的教材，往往適合表現(xiàn)為“單元-任務(wù)”，或者“單位-小節(jié)-實訓(xùn)”結(jié)構(gòu)。不同的單元是同類知識模塊的集合，小節(jié)是被拆解的小的知識模塊，任務(wù)或者實訓(xùn)是在這些知識模塊里面需要完成的實踐活動。理論與實踐一體化的教材，并沒有完全打破課程的知識體系，但是又不十分強調(diào)完整的知識體系，同時重視實踐活動，知識占50%~70%，實踐活動占30%~50%。

（二）以工作過程為導(dǎo)向的“項目-任務(wù)”驅(qū)動式教材

此類教材適用于動手操作、實踐性較強的課程，比如中等職業(yè)教育各專業(yè)的部分專業(yè)核心課和大部分專業(yè)方向課。作者需要在企業(yè)中至少實習(xí)半年以上，熟悉企業(yè)的相關(guān)崗位，以及崗位上的工作流程，并能夠找到典型的能夠反映崗位核心技能要素的工作項目。通過對這些典型工作項目適當(dāng)改造和提煉，使其轉(zhuǎn)化為適合學(xué)校教學(xué)的教學(xué)項目，作為教材的編寫內(nèi)容。但是，一個工作項目也好，教學(xué)項目也好，完成的過程總歸會比較長，也比較復(fù)雜，因此，教材中往往將一個項目拆解成若干個任務(wù)來完成編寫，這就自然形成了以任務(wù)驅(qū)動為特色的“項目-任務(wù)”式教材結(jié)構(gòu)。若干任務(wù)完成之后，就完成了整個項目，若干項目完成之后，就完成了整門課程的教學(xué)，同時，也能夠使學(xué)生掌握工作崗位技能，并內(nèi)化為自身的職業(yè)基本素養(yǎng)。這樣的結(jié)構(gòu)已經(jīng)成為目前最適合中職教育教材的編寫方式。教材中，知識占30%~40%，實踐占60%~70%。

（三）以“案例+效果+工作過程”或者“情景+工作過程”的案例式教材

此類教材同樣適用于動手操作實踐性強的課程，但是課程多具有偏藝術(shù)設(shè)計或者服務(wù)類行業(yè)特色。比如Photoshop平面設(shè)計、Flash二維動畫設(shè)計、禮儀與商務(wù)英語、中式烹飪等。教材多以案例及其效果來驅(qū)動學(xué)生完成后面詳細(xì)的工作實踐，從而掌握專門化技能，同時培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)。

四、教材的版式設(shè)計

教材的編寫體例，還體現(xiàn)在版式設(shè)計方面。版式設(shè)計，是指設(shè)計人員根據(jù)設(shè)計主題和視覺需求，在預(yù)先設(shè)定的有限版面內(nèi)，運用造型要素和形式原則，根據(jù)特定主題與內(nèi)容的需要，將文字、圖片（圖形）及色彩等視覺傳達信息要素，進行有組織、有目的的組合排列的設(shè)計行為與過程。

版式設(shè)計的根本目的，是為了誘導(dǎo)視線，它是視覺傳達的重要手段。設(shè)計人員（包括圖書編輯）通過版式設(shè)計的邏輯性、節(jié)奏韻律感、誘導(dǎo)性、獨特性4個方面，傳達教材需要傳達的教學(xué)模式、教學(xué)內(nèi)容等。

版式設(shè)計包括字體設(shè)計、由點線形成的圖形設(shè)計、色彩設(shè)計等方面。它們應(yīng)該遵從藝術(shù)性與裝飾性、整體性與協(xié)調(diào)性、趣味性與獨創(chuàng)性的原則。這些原則，在職業(yè)教育教材中運用得當(dāng)，對教材所要表現(xiàn)的內(nèi)容可以起到很好的輔助和提升作用，大大提高學(xué)生的閱讀興趣。

（一）字體設(shè)計

字體是同一種文字的不同形體樣式。字體設(shè)計，主要指供批量應(yīng)用的不同風(fēng)格、不同視覺效果的印刷字體設(shè)計。成功的字體設(shè)計與創(chuàng)意所表現(xiàn)出的強大視覺表現(xiàn)力及信息傳達力越來越被人們所重視。

對教材而言，字體設(shè)計主要應(yīng)體現(xiàn)在3個方面：標(biāo)題字體的展現(xiàn)、文本字體的設(shè)計，以及字體的編排方式。字體的應(yīng)用所遵循的一般規(guī)律和原則，與普通平面設(shè)計所遵從的一般規(guī)律和原則是基本一致的，就是字體的形式應(yīng)適應(yīng)、服務(wù)于內(nèi)容，功能性第一；應(yīng)該按照不同使用場合和目的、功能及要求，設(shè)計風(fēng)格相應(yīng)、功能合理的字體。

1．標(biāo)題字體在功能上與正文文本字體有著明顯的區(qū)別，因此，一般強調(diào)醒目且具有可讀性，為了強化標(biāo)題作用，易讀性可適當(dāng)降低。中等職業(yè)教育教材的標(biāo)題，多為動賓結(jié)構(gòu)，可以通過字體的大小變化、粗細(xì)變化、虛實變化、色彩變化、類型和風(fēng)格變化，強化這樣的結(jié)構(gòu)特點，充分突顯職業(yè)教育教材特色。字體的風(fēng)格盡量與內(nèi)容吻合，適度活潑跳躍，以吸引未成年學(xué)生的注意力，加深閱讀印象。

2．中等職業(yè)教育教材的正文字體，依然多采用五號宋體。但是，由于打破了傳統(tǒng)的知識體系，知識僅僅強調(diào)夠用為主，正文中往往需要穿插“注意”“提示”“知識窗”“知識鏈接”“知識拓展”，以及圖片與表格中的說明性文字等這樣的輔助性文本對主體正文做必要的補充。為表現(xiàn)其與正文主體的不同地位，可將它們設(shè)計成與正文不同字體樣式、不同字號的字體以示區(qū)分。這樣不但滿足文本功能需求，也使得閱讀起來有變化，有跳躍，減少視覺疲勞，易于查找，印象深刻。但是，不能設(shè)計得過于花哨，否則眼花繚亂，適得其反。

3．字體的編排方式體現(xiàn)在橫排、豎排、不同的字間距和行距等方面，同樣應(yīng)堅持“清晰傳達第一、形式風(fēng)格第二”的字體設(shè)計原則。

（二）圖形設(shè)計

圖形是指由輪廓線條構(gòu)成的矢量圖，簡單理解即直線、圓、矩形、曲線、點線等構(gòu)成的線條圖。在教材的版式設(shè)計中，圖形起到重要的點綴、引導(dǎo)、劃分區(qū)域、變換閱讀節(jié)奏等作用。教材中不同性質(zhì)的內(nèi)容，往往需要通過線條設(shè)計來區(qū)分出內(nèi)容的功能，典型的例子比如用直線或者曲線框出“注意”的內(nèi)容等。中職教材往往劃分出“相關(guān)知識”“實踐操作”“任務(wù)評價”等不同的板塊內(nèi)容，這時可以通過板塊標(biāo)題+小圖片的形式加以區(qū)分，全書同類型的板塊，用同樣的圖片logo設(shè)計，這樣很容易使讀者區(qū)分出來。

對于教材來說，圖形設(shè)計最好要形狀規(guī)矩，肌理清晰，不宜偏、怪，起到劃分區(qū)域或者凸顯閱讀的作用即可。

（三）色彩設(shè)計

在教材版式設(shè)計中，可充分利用色彩心理學(xué)，比如，色彩的冷暖感、輕重感、軟硬感、膨脹與收縮感、興奮與沉靜感等引導(dǎo)閱讀。對于中職教材，由于面對的是十幾歲的未成年或剛成年的學(xué)生，色彩設(shè)計得較為明快會比較受歡迎。通過暖色來提起注意，通過冷色來劃分閱讀區(qū)域，都是不錯的辦法。考慮到出版成本及銷售定價，絕大多數(shù)教材還是采用的黑白印刷，但是，一些特殊專業(yè)或課程，用彩色印刷就很有必要，比如學(xué)前教育專業(yè)、藝術(shù)設(shè)計類的課程教材等；另外，彩色插頁的設(shè)計可以作為黑白印刷教材的有效補充；當(dāng)然，也有為了閱讀美觀又兼顧成本而采用雙色版式設(shè)計的教材，里面用到的專色，多采用純度較高的藍(lán)色、綠色或者赭石色。