探尋獨(dú)具特色的文化主題飯店

田可可

近年來，“精品旅游產(chǎn)業(yè)”被確定為山東省新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換的十大強(qiáng)省產(chǎn)業(yè)之一。旅游消費(fèi)已日漸成熟，旅客更加看重目的地文化風(fēng)情的體驗(yàn)程度。在選擇酒店時(shí)，也更加注重個(gè)性化的差異體驗(yàn)和當(dāng)?shù)匚幕恼鎸?shí)感受。國際品牌酒店、國內(nèi)高端酒店雖然有硬件和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)勢，但千人一面的住宿環(huán)境，千篇一律的服務(wù)模式，也在削弱旅行的意義和樂趣。隨著個(gè)性化的消費(fèi)需求日漸旺盛，也使得酒店多元化成為新常態(tài)下的必然要求。所以，一些獨(dú)具特色、有地域風(fēng)情、有當(dāng)?shù)匚幕滋N(yùn)的特色酒店便脫穎而出、備受追捧。

所謂文化主題飯店是指圍繞某種文化主題，以酒店所在地的地脈、文脈為依據(jù)，在設(shè)計(jì)、建造、裝飾、服務(wù)方式等方面打造出具有獨(dú)特魅力與個(gè)性特征的酒店。山東省豐富的文化內(nèi)涵為文化主題飯店的加快發(fā)展提供了肥沃土壤。山東省旅游飯店協(xié)會(huì)對(duì)外公布的一份資料顯示，山東文化主題飯店涵蓋了與山東地域有關(guān)的、體現(xiàn)山東地域精神的人文與自然類文化，如齊魯文化、儒家文化、龍山文化、泰山文化、黃河文化、運(yùn)河文化、水滸文化、陶瓷文化等也包括通過文學(xué)藝術(shù)、傳統(tǒng)工藝、民俗風(fēng)情、景觀生態(tài)、田園鄉(xiāng)村等展示的文化主題。

2017年，山東省旅游飯店評(píng)定委員會(huì)依據(jù)《山東省文化主題飯店等級(jí)劃分與評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》（試行），在全國率先評(píng)出11家文化主題飯店，其中金星級(jí)6家、銀星級(jí)5家，主題涵蓋儒家文化、伊尹文化、大舜文化、仙文化、葡萄酒文化、陶瓷文化、荷文化、泉水文化等八類。在這11家文化主題飯店中，銘座酒店管理公司旗下的曲阜銘座杏壇賓館榮獲金星級(jí)文化主題飯店，璞秀居荷主題酒店榮獲銀星級(jí)文化主題飯店。

曲阜銘座杏壇賓館儒風(fēng)文韻，鳥語花香

如今之杏壇，風(fēng)華而正茂。

儒風(fēng)紫氣來，文韻書香繞。

曲阜銘座杏壇賓館是一家四星級(jí)文化主題酒店，以中國傳統(tǒng)儒家思想為脈絡(luò)，汲取古代美學(xué)思想和現(xiàn)代藝術(shù)元素，融入經(jīng)典府堂書卷文化。從整體環(huán)境到細(xì)節(jié)刻畫，從功能布局到流程再造，從空間裝飾到員工行為，從內(nèi)部管理到市場營銷，從主導(dǎo)產(chǎn)品到產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈，處處彰顯“儒風(fēng)文韻、悅目養(yǎng)心”文化主題飯店的新內(nèi)涵，塑造了“五香四雅”等生活體驗(yàn)方式。

僅僅通過有形的展示來表達(dá)文化，酒店只能是座博物館。要讓客人有體驗(yàn)，則必須通過服務(wù)、菜肴、主題活動(dòng)讓客人感悟和參與進(jìn)來。為此，曲阜銘座杏壇賓館創(chuàng)店至今，實(shí)施了多次升級(jí)改造工作，力求讓儒家文化精髓滲透到酒店的環(huán)境細(xì)胞中。例如在功能體驗(yàn)設(shè)施上，酒店將四書五經(jīng)、三字經(jīng)、千字文、大學(xué)、杏壇講學(xué)圖、御賜孔廟牌匾等文化元素融入其中，營造濃厚的文化氛圍；在房間設(shè)計(jì)上，酒店創(chuàng)造性設(shè)計(jì)出眾多具有唯一性的產(chǎn)品，像是房間以府、堂來命名，房間號(hào)以燈箱形式展示，圈椅改成中式羅漢榻，踢腳線用仁、義、禮、智、信等文字加以點(diǎn)綴等各具特色的房屋設(shè)計(jì)；在飲食餐飲中，酒店推出具有文化特色的“孔府內(nèi)宅菜”，并且聘請(qǐng)?jiān)赘埖陱N師后人精心制作“孔府糕點(diǎn)”，每一道菜品都有自己的典故，每一樣都透出濃濃的儒家文化之味，打造出“孔府品味”餐飲品牌，廣受顧客好評(píng)；尤其是在文化儀式中，打造獨(dú)具特色的文化禮儀體系，如古裝迎賓、管事迎賓、傳統(tǒng)開宴儀式、迎賓禮、夜床禮、伴手禮、漢式婚禮等，讓前來居住的旅客在每一個(gè)環(huán)節(jié)都感受到不尋常的文化熏陶。

濟(jì)南璞秀居唯美酒店打造隱居都市的“心宅小院”

璞秀居唯美酒店是濟(jì)南銘座酒店管理公司以唯美視角、藝術(shù)的裝點(diǎn)，全力融合打造的藝術(shù)唯美旅居酒店。酒店具備五大亮點(diǎn)：動(dòng)心、靜心、悅心、舒心、爽心，是具有江南情致、婉約意境的都市隱居“心宅小院”，是濟(jì)南首家藝術(shù)唯美酒店。

唯美酒店的定位是把文化元素、藝術(shù)元素、生活元素、酒店元素巧妙的糅合在一塊，給客人提供生活的一個(gè)片段、階段，既要兼顧酒店，也要兼顧生活。為此，璞秀居用時(shí)尚簡約的手法，將濟(jì)南市市花——荷花的千姿百態(tài)和精神情懷貫穿于酒店的每個(gè)細(xì)節(jié)和層面，打造了“公區(qū)、專區(qū)、軟區(qū)”三個(gè)文化印象區(qū)；塑造了“秀堂、秀房、秀廳”和“書香、茶香、夢(mèng)香”的“三秀三香”酒店產(chǎn)品；創(chuàng)新和挖掘了“文品三道”、“圣賢賜?！薄ⅰ按腿Y”、“讀詩對(duì)楹”等文化體驗(yàn)活動(dòng)，設(shè)計(jì)推出荷花主題的系列商品和菜品。

在璞秀居唯美酒店，不但可以體驗(yàn)奉茶、品茶，同時(shí)，賓客有機(jī)會(huì)參與各具特色的文化體驗(yàn)。有賓客對(duì)璞秀居這樣評(píng)價(jià)到：“返璞歸真，小住如隱，詩酒茶香，可慰風(fēng)塵?！币虼?，唯美酒店的文化不再是說教，藝術(shù)不再是拼盤，而是潤心無聲，匠心獨(dú)具。它的基本標(biāo)準(zhǔn)就是精致的生活、美感的風(fēng)格和獨(dú)具藝術(shù)的魅力。

從2004年至今，銘座酒店管理公司走過了十幾年的路，邁了三大步，第一步是儒家文化主題酒店，以曲阜銘座杏壇賓館為主；第二步是文化精品酒店，以夫子賓舍為主；第三步是打造文化唯美酒店，以璞秀居為主。盡管曲阜銘座杏壇賓館與濟(jì)南璞秀居唯美酒店分別榮獲了金星、銀星級(jí)文化主題飯店稱號(hào)，但這僅僅是開始。今年，作為曲阜銘座杏壇賓館創(chuàng)新產(chǎn)品4.0版的“國風(fēng)堂”即將與賓客見面了，這一主題客房呈現(xiàn)“新中式”風(fēng)格，客房總體布局以“詩經(jīng)”為情懷，以“南風(fēng)”為格調(diào)，集書香、茶香、夢(mèng)香為一體?！皣L(fēng)堂”極具創(chuàng)新性，房間融書房和茶坊于一體，顛覆了傳統(tǒng)酒店的概念，最具特色的便是將客房內(nèi)常規(guī)的窗戶改為精美的海棠窗。窗內(nèi)外的景色互為借用，或隱約可見，或明朗入目，透過海棠窗，景物似隔非隔，空靈雅致，耐人尋味。相信伴著濃濃的詩情，悠悠的意境，定會(huì)讓入住成為更好的體驗(yàn)。