秦海璐：拍這部劇享口服

劉穎

CCTV-1播出的《樓外樓》被劇迷稱為電視劇版“舌尖上的中國”，這與劇中無處不在的美食情節(jié)不無關(guān)系。女主角秦海璐在接受本報(bào)記者專訪時(shí)表示，劇中的道具菜都來自于杭州樓外樓，可謂色香味俱全。國以土為本，民以食為天，除了故事好看之外，這部主旋律劇食色生香口感十足，洞察人心接地氣是取得高收視率的原因之一。

秦海璐開玩笑地說，這是她接拍過的最有口福的一部電視劇?！安粌H吃到了很多杭州名菜，還學(xué)做了幾道，機(jī)會(huì)實(shí)在難得。”

如果只是個(gè)賢良淑德的女人，我不會(huì)演

《樓外樓》是以杭州170年的老店“樓外樓”作為創(chuàng)作背景，圍繞著“樓外樓”講述那個(gè)動(dòng)蕩年代的傳奇故事。作為成長型的劇集，《樓外樓》采用雙線并進(jìn)的敘事結(jié)構(gòu)，全篇集合了杭幫美食、民族解放、歷史變遷、政治風(fēng)云、浙商精神、紅色革命等多重元素。為了最大程度實(shí)景還原那段動(dòng)蕩曲折的歷史，出品方在湖州影視城打造了等比例的“樓外樓”原景，幾乎把西子湖畔那座樓外樓原封不動(dòng)地搬進(jìn)了影視城。

在《樓外樓》中，秦海璐飾演的李春賢是一位略帶悲情色彩的傳統(tǒng)中國女性，本是杭州大商戶之女，可從嫁到樓外樓就沒有見過自己的丈夫，連拜堂都是張鐸飾演的小叔子幫忙完成的。這樣一位女性卻沒有被命運(yùn)壓垮，而在戰(zhàn)火紛飛的歲月中支撐起家族的繁榮興衰。李春賢內(nèi)心其實(shí)很糾結(jié)，身為大嫂的她其實(shí)不喜歡獨(dú)守空房，更喜歡到“樓外樓”的后廚和大師傅偷學(xué)東坡肉。

秦海璐感言：“我看過劇本，就被角色吸引了。如果是賢良淑德的大少奶奶，我肯定不會(huì)來演。她的性格幾番反轉(zhuǎn)，與洪家人一起堅(jiān)守，將樓外樓傳承下來的這種精神是非常難能可貴的。

她表示，春賢是舊社會(huì)中封建女人的代表，但她又不同于舊時(shí)下的女子?！澳切┡藭?huì)比較認(rèn)命，欣然接受命運(yùn)給予自己的安排，但是李春賢并不會(huì)很安于現(xiàn)狀，她是有尊嚴(yán)的，她的目標(biāo)是要得到大家的認(rèn)可，保住丈夫的家業(yè)。所以春賢的內(nèi)心里是有著現(xiàn)代社會(huì)女性萌芽的。我覺得這也是有別于其他年代戲中大少奶奶的特征的?！?/p>

秦海璐之前在電視劇《紅高梁》中出演過大少奶奶淑賢，她也是為了保住家業(yè)而犧牲自己。說到這兩個(gè)人物的區(qū)別，秦海璐坦言雖然都是守空門，但完全是不同的人生?！敖巧徒巧g有相似的東西，淑賢和春賢相似的是身份、背景、成長經(jīng)歷。但是如果把過去的演技照搬過來，觀眾肯定不會(huì)喜歡。‘守空門是封建社會(huì)里很常見的女人生活狀態(tài)，但是淑賢和春賢是有本質(zhì)區(qū)別的。她們一個(gè)是抱著牌位嫁進(jìn)來，明知過門后也是獨(dú)守空房的狀態(tài)。而春賢則完全不知道，嫁到婆家后才發(fā)現(xiàn)新郎逃跑了。第二個(gè)區(qū)別是李春賢是有尊嚴(yán)有自信的，她選擇留下來是因?yàn)閳?jiān)信家柱有一天回來能看到，自己為了幫助他守住家業(yè)所付出的努力，讓他能看到自己的好。但《紅高梁》里的淑賢是個(gè)活死人，因?yàn)樗鋵?shí)沒有任何期望，也沒有任何想法，她到最后唯一想法可能就是期盼著九兒的肚子里能有孩子，好讓她倆能夠活下來，我覺得這兩個(gè)是完全不同的人物?！?/p>

每天和大廚偷師學(xué)做杭幫菜

作為實(shí)力派女演員，秦海璐選擇劇本上頗有自己的一套。她認(rèn)為《樓外樓》中的李春賢看似簡單，其實(shí)很復(fù)雜?！八梢匀ピO(shè)計(jì)別人，陷害別人，也可以去保全別人。面對(duì)不同的問題她會(huì)有不同的態(tài)度和方法。這中間的分寸感比較難把握，但她做的都非常到位?！?/p>

李春賢雖然有心計(jì)，但并不工于心計(jì)，也是吸引秦海璐的原因之一?！八容^會(huì)審時(shí)度勢(shì)，在需要的時(shí)候她會(huì)用自己的心計(jì)、智慧、手段來達(dá)到目的。她是個(gè)會(huì)以大局為重的女人?！?/p>

秦海璐是遼寧營口人，說話做事也有著東北女孩的直率和爽朗。但在《樓外樓》中，她將軟中帶硬又不失南方女孩溫婉氣質(zhì)的李春賢演繹得活靈活現(xiàn)。秦海璐認(rèn)為，地區(qū)的差異并不難克服?！霸诂F(xiàn)代人眼光中，東北女孩可能會(huì)比較直接，南方女孩會(huì)相對(duì)溫柔。但上世紀(jì)三十年代的時(shí)候，究竟南方女孩和北方女孩有什么區(qū)別呢？至少我沒有見到過。所以我并不在意這種地域的差異。我更加在意的是把自己置身于那個(gè)年代的特定場(chǎng)景中，看起來會(huì)不會(huì)很突兀。這個(gè)可能是最重要的。”

《樓外樓》劇中，美食是吸引觀眾的一大特色。秦海璐也透露，《樓外樓》為此特意派了兩名廚師住在劇組，每天拍攝需要什么菜肴，他們就會(huì)現(xiàn)場(chǎng)制作。自己每天都在旁邊悄悄偷師，戲拍完了，好幾道名菜的做法也學(xué)會(huì)了。“其實(shí)杭幫菜挺豐富的，大家比較熟悉的名菜有龍井蝦仁、叫花雞、西湖醋魚等，這些都是杭幫菜里的經(jīng)典代表，也都出現(xiàn)在了《樓外樓》中。這些菜每一道背后都是有故事的，不是隨隨便便起個(gè)名字就罷了。所以吃杭幫菜吃的不僅僅是味道，還有背后的文化和傳承?！鼻睾ｈ刺寡宰约菏莻€(gè)美食愛好者，在家里很小就會(huì)幫著做飯?！拔乙恢闭J(rèn)為我自己廚藝還是可以的，但是這次就算跟大廚學(xué)了，回家也做不了。因?yàn)闃峭鈽堑牟似鋵?shí)對(duì)食材的要求是非常高的，并不是大家想象中的從市場(chǎng)買回一條魚，就可以做一盤西湖醋魚了。

“奚美娟老師的敬業(yè)讓我很感動(dòng)”

在《樓外樓》中，奚美娟飾演的洪母和春賢有不少對(duì)手戲。秦海璐坦言，和像奚美娟這樣的老演員合作會(huì)讓自己很受益?！昂槟附o李春賢的第一次幫助就是在她決定離開洪家之后，父母雙亡，老太太給予她的認(rèn)可，把她接回洪家。之后老太太把李春賢做的所有事情都看在眼里，但是卻沒有說她任何不是，反而和她促膝談心，真正以一個(gè)母親對(duì)女兒的方式去開導(dǎo)她。我相信，如果不是老太太對(duì)她的這份理解和幫助，李春賢在樓外樓不會(huì)留那么久。而且在為人處世上，老太太也成為了她的目標(biāo)和榜樣。奚美娟老師的表演技巧和經(jīng)驗(yàn)都特別能夠啟發(fā)我。”

戲外的奚美娟的為人也讓秦海璐非常感動(dòng)?！稗擅谰昀蠋熓莾?yōu)秀的表演藝術(shù)家，在拍戲的過程當(dāng)中，她一直是寵辱不驚的樣子。更讓人感動(dòng)的是，我們拍戲很冷，她一發(fā)燒就燒了半個(gè)多月，但是她一直帶病在堅(jiān)持拍攝。燒到最后整個(gè)人都不行了才回上海做檢查。那時(shí)，我突然會(huì)感覺到說一個(gè)人的成就其實(shí)是從點(diǎn)點(diǎn)滴滴中積攢來的，不單單是專業(yè)上的，還有名譽(yù)上的，都要靠自己的努力才能得到別人的尊重?！稑峭鈽恰放臄z中，奚美娟老師沒有因?yàn)樯《?qǐng)假，一個(gè)半月的時(shí)間都在發(fā)燒，這種痛苦一般人受不了的?！?/p>

生活中的秦海璐有著東北女孩的性格，說話辦事都直來直去的。在她眼里，好朋友并不需要維護(hù)感情?！拔矣X得真正的朋友一起出來吃飯、聊天挺扯的。關(guān)鍵是有事情要幫忙的時(shí)候，一個(gè)電話就能解決問題。我身邊的朋友就是這樣，很少出來一起吃吃喝喝，但是一個(gè)求助電話過來，就會(huì)義不容辭幫忙解決。我覺得這才叫朋友，也是所謂的君子之交淡如水吧。”