胡辣湯

趙朝陽

紀錄片《舌尖上的中國》系列是關于美食的用心之作。它通過食物展現(xiàn)了中國人的飲食文化，叫人看得津津有味，回味無窮。這個暑假，幾位小“吃貨”也分享了他們舌尖上的美味，在品嘗美食的同時，我們也來學習如何寫關于美食的習作吧！

胡辣湯是河南的名小吃，關于它的來歷，還有這樣神奇的故事呢！

相傳，明朝嘉靖年間，嚴嵩得到了延年益壽的制湯秘方，并將它獻給了皇帝?；实鄯么藴?，龍顏大悅，遂賜名“御湯”。明朝覆滅之時，有位御廚攜此制湯秘方逃至逍遙鎮(zhèn)，他不忍此湯失傳，便傳于當?shù)鼐用?，此湯就成了代代相傳之秘寶。因此湯香辣開胃，后來便被當?shù)匕傩辗Q為胡辣湯。

瞧瞧吧，晶瑩的粉條、黝黑的木耳、滑溜溜的海帶浸在湯中，加上豆皮、花生點綴，鮮香的肉末浮于湯面，只一眼，這胡辣湯就令人垂涎三尺。

胡辣湯喝起來美味，做起來可不簡單。首先，要用淡鹽水和面，揉成面團，然后不斷加清水洗出面筋，再將面筋水倒入鍋中，慢慢熬成糊狀。再放入八角、辣椒、胡椒等，用旺火燒沸，香噴噴的胡辣湯才算做好。平日里，我大多買配好的料，加水煮開就能喝，雖然味道欠佳，但我仍感到很滿足。

喝胡辣湯時，我喜歡把稠稠的面筋水一口喝掉，那感覺真是爽極了，像一團火焰在嘴里燃燒，胡椒與辣椒的完美結合，讓勁爽在舌尖爆炸。喝胡辣湯簡直就是一次完美的味覺之旅，令人深陷其中又回味無窮。

胡辣湯徹底征服了我的胃，它還讓感冒再也不敢接近我！不信？你也來一碗！

江蘇蘇州工業(yè)園區(qū)方洲小學六（6）班

指導老師：鄧 嚴