牡丹江市食用菌機械專業(yè)合作社發(fā)展的對策研究

吳麗娟

摘要：專業(yè)合作社是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要方向，加快食用菌機械專業(yè)合作社發(fā)展是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的有效途徑。

關(guān)鍵詞：食用菌機械專業(yè)合作社；問題；建議

中圖分類號：F32142文獻標識碼：A

doi：10.14031/j.cnki.njwx.2018.05.019

1食用菌產(chǎn)業(yè)及合作社發(fā)展現(xiàn)狀

（1）食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。全市食用菌栽培規(guī)模達到43億袋（塊），占全國6%、全省65%，其中黑木耳產(chǎn)量達到198萬t，占全國30%、全省65%。初步形成了以佰盛、黑尊等一批項目為牽動的菌種研發(fā)、菌需物資供應(yīng)、產(chǎn)品加工、市場營銷、食用菌機械、廢棄菌包回收利用的全產(chǎn)業(yè)鏈，在全國保持規(guī)模、技術(shù)、質(zhì)量、效益領(lǐng)先優(yōu)勢。

（2）食用菌機械專業(yè)合作社發(fā)展現(xiàn)狀。全市食用菌機械專業(yè)合作社230家，年銷售量16萬t，占總產(chǎn)量8.4%，銷售額105億元，占總銷售額11%，其中，從事食用菌機械生產(chǎn)的企業(yè)和合作社25戶，年產(chǎn)12大類專用設(shè)備近4萬臺（套），年銷售收入7500萬元。貴龍、永興等一批食用菌機械企業(yè)發(fā)展迅速，粉碎、拌料、裝袋、接菌、滅菌、打孔等食用菌專業(yè)設(shè)備應(yīng)運而生。目前，食用菌機械專業(yè)合作社主要分為三種模式：一是農(nóng)戶自負盈虧模式。主要是由幾個或十幾個菌農(nóng)共同出資購買必須設(shè)備，其余機械大多為自制，共同購買原材料，共同出工生產(chǎn)菌袋。二是菌包廠經(jīng)營模式。主要是由一個或幾個大戶出資建立菌包廠，購置系列配套的菌袋生產(chǎn)線，與菌農(nóng)簽訂菌包銷售協(xié)議，并銷售給菌農(nóng)。三是菌農(nóng)以土地或大棚入社，合作社成員自己購置原材料，享受低于市場價格的加工費用。

2食用菌機械專業(yè)合作社發(fā)展存在的問題

近年來，牡丹江市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，但總體上還處于勞動密集型產(chǎn)業(yè)階段，已經(jīng)嚴重阻礙了食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，特別是在食用菌生產(chǎn)過程中使用的小型拖拉機、鏟車、鍋爐、高壓變電設(shè)備、深水井設(shè)備，還處于分散、小規(guī)模生產(chǎn)方式，與國際上規(guī)?；?、工廠化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式存在較大差距。

（1）合作社機械化總體水平不高。我市食用菌機械合作社在機械化、科技化、信息化、標準化，特別是在市場競爭力、現(xiàn)代管理模式、專業(yè)品牌等方面與先進地區(qū)比還有很大差距。大多數(shù)是幾戶、十幾戶自發(fā)組成的互助型家庭作坊式合作社，只購買了必須的裝袋機等設(shè)備，有的就連最基本的攪拌設(shè)備都被人工板鍬取代，燒鍋規(guī)模小且分散，有標準菌包廠設(shè)備的合作社不多。

（2）合作社帶動能力不強。存在著輻射面不廣，帶動力不強，與農(nóng)民之間的利益銜接不夠緊密，生產(chǎn)的專業(yè)化、組織化程度偏低等一系列問題。大部分合作社與菌農(nóng)仍然停留在來料加工等較低層面的合作關(guān)系上，很難給農(nóng)民帶來更多實惠。

（3）合作社發(fā)展緩慢。各縣市之間發(fā)展不平衡，海林、東寧、穆棱食用菌合作社數(shù)量相對較多，實力較強，寧安等縣市較少；縣域內(nèi)食用菌合作社分布不均衡，東寧縣規(guī)模相對較大、設(shè)備較好的食用菌專業(yè)合作社絕大多數(shù)都在綏陽鎮(zhèn)，其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)較弱。

3食用菌機械專業(yè)合作社發(fā)展的對策

歐美、日本等發(fā)達國家食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗表明，加快食用菌組織化、機械化是食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來趨勢，加快食用菌機械合作社發(fā)展，既能降低菌農(nóng)勞動強度、解放生產(chǎn)力，又可以提高產(chǎn)品的質(zhì)量。

（1）創(chuàng)新食用菌機械專業(yè)合作社發(fā)展模式。構(gòu)建“兩頭集中、中間分散”的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動模式，即：由食用菌機械合作社負責(zé)食用菌的菌種研發(fā)、菌需物資供應(yīng)、產(chǎn)品加工、食用菌機械，由菌農(nóng)負責(zé)出菇管理，再由合作社負責(zé)統(tǒng)一商品銷售。通過加快食用菌機械社會化服務(wù)產(chǎn)業(yè)化管理進程，促進食用菌產(chǎn)業(yè)由分散經(jīng)營向規(guī)?；?、工廠化生產(chǎn)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變。

（2）加大財政支持力度。進一步健全食用菌機械購置補貼政策，增加補貼種類，通過招引和扶持食用菌機械項目引導(dǎo)和示范帶動，鼓勵機械戶購買高性能機具，不斷提高食用菌機具服務(wù)規(guī)模和效益，構(gòu)建以財政為導(dǎo)向、農(nóng)民和合作社投入為主體、社會資本共同參與的多元化、多渠道長效投入機制。

（3）進一步扶持和培育食用菌機械生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展。放大食用菌機械龍頭企業(yè)帶動作用，帶動上下游食用菌機械配套發(fā)展，構(gòu)建“龍頭企業(yè)+機械合作社+基地+菌農(nóng)”發(fā)展模式，積極發(fā)展食用菌機械租賃市場，提高食用菌農(nóng)業(yè)機械化應(yīng)用水平。

（4）建立健全食用菌機械社會化服務(wù)體系。重點推進金融服務(wù)、機具供應(yīng)保障、科技服務(wù)、信息化服務(wù)等領(lǐng)域?qū)I(yè)化服務(wù)等，加大政策扶持力度，以建立合作社與市場、工商業(yè)資本的利益聯(lián)結(jié)機制為核心，注重培育一批新型主體帶動、加工型合作社帶動、營銷合作社帶動的融合發(fā)展主體，為生產(chǎn)主體提供便利化、集約化、社會化的服務(wù)，不斷壯大食用菌機械合作社規(guī)模，構(gòu)建“多樣化扶持、規(guī)范化運行、品牌化服務(wù)”的社會化服務(wù)體系。