廚房變革“進行曲”

王學(xué)民

一個周末，外孫打來電話，說要回來看我們，老伴兒撂下電話就進了廚房。看她又是洗菜又是切菜，忙得不亦樂乎，我忍不住嘟囔了一句：“也不看看多大歲數(shù)了，還當(dāng)自己是年輕人哪！”

可老伴兒卻不當(dāng)回事，反駁道：“廚房里樣樣不缺，冰箱里啥食材都有，做頓飯有啥難的？過去條件那么差，還不是一日三餐都不落?！?/p>

伴隨著老伴兒有節(jié)奏的切菜聲，一曲廚房變革“進行曲”在我耳畔響起。

50多年前，我結(jié)婚后租了一間半土平房。屋里只有一鋪炕，燒柴草的土坯灶與火炕連在一起，也就成了簡易廚房。由于沒有煙道，一到做飯時，整個屋里煙霧繚繞，我和妻子倆常常人在對面卻“視而不見”。因為燒柴草火不旺，做一頓飯要很長時間，有時飯還沒有熟呢，上班時間就到了，只能餓著肚子走。

20世紀70年代初，城鎮(zhèn)居民做飯生火開始由柴草改為煤炭，這是我家廚房的第一次“變革”。剛開始時，我們不會引火，經(jīng)常弄得一臉灰。我和妻子互相笑話對方，殊不知，兩人都是“烏鴉一般黑”。

到了20世紀80年代，乘著改革開放的春風(fēng)，我們單位蓋起了職工宿舍樓，我分到一間20平方米的小房。雖然廚房是公用的，但總算和臥室分開了，做飯時不再往屋里跑煙。這是我家廚房的第二次“變革”。

當(dāng)時，為了提升爐火效能，家家都用煤油爐當(dāng)燃具，但弊端就是因為做飯時間集中，煤油爐里的燃料往往很快就用盡了，經(jīng)常關(guān)鍵時刻“掉鏈子”。

1985年中秋節(jié)，鄉(xiāng)下的一幫親友來我家串門，我和妻子拿出攢了好久的糧票和肉票買面買肉，包餃子招待他們。可餃子下鍋后，還沒等開鍋，火就滅了。

我又急又氣，沖妻子喊了一句：“站著干啥，還不加油！”

妻子也挺委屈。等第二次點火時，餃子因為泡的時間太長，都散成了“片兒湯”。親友們雖不嫌棄，但是我總覺得丟了面子，下決心以后一定要弄個像樣的廚房。

十幾年前，我和老伴兒相繼離（退）休，買了套獨立住房。裝修時，我倆達成了共識——別的房間都可以簡裝，但廚房決不能含糊。房子裝好后，我們迎來了意義非凡的第三次廚房“變革”。這一次，我們不僅告別了煤氣罐，用上了清潔的管道液化氣，廚房里高壓鍋、微波爐等廚具也樣樣俱全，特別是女兒送來電磁爐后，我們在家就能吃上火鍋，實在是冬日里的美事。

廚房的“變革”折射出改革開放后百姓生活的巨變。我還在回味之際，廚房里已飄出飯菜的香味，我在給辛勤的老伴兒“點贊”的同時，也期待這曲廚房變革“進行曲”繼續(xù)“演奏”下去！

（作者系綏化市公安局離休干部）