施肥時(shí)間、用量對(duì)火龍果產(chǎn)量的影響

趙志平 張陽梅 劉代興 楊春霞

摘 要 為探索紅肉型火龍果冬季施肥技術(shù)，以不施肥處理為對(duì)照，以每年12月、次年1月、次年2月、次年3月、次年4月5個(gè)施肥時(shí)間，復(fù)合肥100、150、200、250、300g/樁5個(gè)施肥量為因素，探討其對(duì)火龍果產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益的影響。與對(duì)照相比，不同施肥時(shí)間紅肉型火龍果座果數(shù)、產(chǎn)量、產(chǎn)值分別為對(duì)照的1.60～2.66、1.80～3.00、1.92～3.15倍，其中12月施肥坐果數(shù)和產(chǎn)量最佳；當(dāng)施肥量由100 g/樁逐漸增加到250 g/樁時(shí)，火龍果的座果數(shù)、產(chǎn)量、產(chǎn)值逐漸增加，而當(dāng)施肥量增加到300 g/樁時(shí)，座果數(shù)、產(chǎn)量、產(chǎn)值急劇下降，其中施肥量250 g/樁處理的座果數(shù)106 515個(gè)/hm2，產(chǎn)量為34 839.45 kg/hm2。不同施肥時(shí)間和施肥量對(duì)火龍果的內(nèi)在品質(zhì)影響不大。說明火龍果冬季修剪后應(yīng)盡早（12月份）施肥，最佳施肥量為250 g/樁。該結(jié)果為創(chuàng)建生態(tài)高值火龍果果園提供了技術(shù)支持。

關(guān)鍵詞 紅肉型火龍果 ；施肥時(shí)期 ；施肥量 ；產(chǎn)量 ；經(jīng)濟(jì)效益

中圖分類號(hào) S668.9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2018.01.003

Abstract Fertilizing techniques of Pitaya in winter were explored to provide technical support for creating ecological and high value orchards. Five fertilizing period（December，January，F(xiàn)ebruary，March，April of next year） and five treatments of fertilizing quantity（100、150、200、250、300 g/pile compound fertilizer） were compared with no fertilizer to explore their effects on the yield and economic benefit of Pitaya. Compared with CK， fruit number， yield and output value of different fertilizing period were 60 ～ 2.66 times， 1.80 ～ 3.00 times， 3.00 ～ 3.15 times than CK respectively. The fruit number and yield of pitaya in December was the best. The fruit number， yield and output value of pitaya were increased with the increasing of fertilizing quantity（100～250 g/pile）.When the fertilizing quantity was 300 g/pile， the fruit number， yield and output value of pitaya were decreased.Different fertilizing period amd quantity had little influence on the quality of pitaya. The fruit number of 250 g/pile treatment was 106 515 /hm2， and the output was 34 839.45 kg/hm2. After winter pruning， dragon fruit was better fertilized at an early date （December） ， and the optimal amount of fertilizer was 250 g/pile.

Keywords red meat pitaya ； fertilizing period ； fertilizing quantity ； yield ； economic benefit

火龍果為仙人掌科（Cactaceae）量天尺屬（Hylocereus undatus）果用栽培植物，果實(shí)含有一般植物少有的植物白蛋白和花青素[1]，屬于高維生素、低糖類、低脂肪的保健食品[2-3]。市場(chǎng)前景好，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，定植第2 a就能開花結(jié)果，第3 a畝產(chǎn)可達(dá)1噸以上，經(jīng)濟(jì)壽命10 a以上，是一種見效快、一次性投入長(zhǎng)期收益的高效水果[4]。

火龍果在墨西哥有悠久的種植歷史，在越南也有上百年的栽培史，但直到20世紀(jì)90年代后才在中國(guó)逐漸興起，屬于新興的熱帶水果。隨后商業(yè)化和規(guī)?；耘嗝娣e迅速擴(kuò)大[5]，目前我國(guó)廣西、海南、云南等地已有規(guī)模化栽培。由于商業(yè)化和規(guī)?；耘嗥鸩捷^晚，相關(guān)的研究報(bào)道較少，生產(chǎn)上存在諸多技術(shù)問題。李潤(rùn)唐等[6]研究了土壤營(yíng)養(yǎng)狀況對(duì)火龍果產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，指出有機(jī)質(zhì)和氮磷鉀是決定產(chǎn)量和品質(zhì)的主導(dǎo)因子。陳塔委拉[7]研究了不同氮磷鉀配比和施用次數(shù)對(duì)火龍果產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，得出較佳施肥組合為有機(jī)肥15 kg/樁+N 0.18 kg/樁+P2O5 0.18 kg/樁+K2O 0.18 kg/樁，施肥周期為3個(gè)月1次，全年總用量分3次平均施用。李興忠等[8]采用3414肥料試驗(yàn)，得出不同氮、磷、鉀肥配施顯著提高火龍果產(chǎn)量，且不同程度影響果實(shí)品質(zhì)。黃顯艷[9]、甘南孝[10]等研究了不同磷、鉀施用量對(duì)火龍果產(chǎn)量和效益的影響，發(fā)現(xiàn)增施磷鉀肥具有明顯的增產(chǎn)效果，經(jīng)濟(jì)效益也明顯提高。唐華學(xué)[11]、張曉梅[12]等研究了有機(jī)肥對(duì)火龍果產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，認(rèn)為有機(jī)肥對(duì)火龍果增產(chǎn)效果顯著、經(jīng)濟(jì)效益突出?；瘕埞磕昱块_花5～8次，年產(chǎn)果量15 000～45 000 kg/hm2，營(yíng)養(yǎng)消耗很大，加之果實(shí)采收完畢（11～12月份）馬上面臨著春季新稍抽發(fā)，因此，冬季施肥（恢復(fù)肥）至關(guān)重要。目前，火龍果冬季施肥存在時(shí)間隨意、用量盲目，基本靠經(jīng)驗(yàn)施肥等問題，但鮮見相關(guān)研究報(bào)道。本試驗(yàn)通過研究冬季不同施肥時(shí)間和施肥量對(duì)紅肉型火龍果座果數(shù)、產(chǎn)量、品質(zhì)的影響，分析其經(jīng)濟(jì)效益，旨在探索紅肉型火龍果最佳施肥方案，促進(jìn)火龍果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 供試品種

云南省熱帶作物科學(xué)研究所火龍果試驗(yàn)基地定植7 a的紅肉型火龍果。

1.1.2 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)基地面積2 hm2，海拔580 m，年均氣溫22.5℃，年最高溫38.5℃，年最低溫8.7℃。年降雨量1 271.5 mm，干濕季分明，規(guī)范栽培，水肥條件好，土壤為紅壤，pH=4.8。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

最后一批火龍果采收后，按常規(guī)管理方法修剪，以不施肥為對(duì)照，生產(chǎn)上常規(guī)施肥150 g/樁復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15），100 g/樁KCL（K2O≥54%），設(shè)12月、次年1月、次年2月、次年3月、次年4月5個(gè)施肥時(shí)間處理，分別用字母T12、T01、T02、T03、T04表示；以不施肥為對(duì)照，各處理施肥100 g/樁KCL（K2O≥54%），設(shè)100、150、200、250和300g/樁復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）5個(gè)施肥量處理，分別用字母F100、F150、F200、F250、F300表示。5月份以后采用常規(guī)施肥管理。

1.2.2 試驗(yàn)方法

每處理隨機(jī)取樹體大小、長(zhǎng)勢(shì)基本一致的紅肉型火龍果15樁，3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列。每批火龍果采收后采用目前市場(chǎng)銷售常用的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級(jí)測(cè)產(chǎn)，調(diào)查果實(shí)個(gè)數(shù)以及平均單果重。平均單果重為各處理火龍果總重除以火龍果個(gè)數(shù)。單果重大于350 g為一級(jí)果，批發(fā)價(jià)為7元/kg；單果重300～350 g為二級(jí)果，批發(fā)價(jià)為6元/kg；單果重250～300 g為三級(jí)果，批發(fā)價(jià)為5元/kg；單果重200～250 g為四級(jí)果，批發(fā)價(jià)為4元/kg。

每處理選取成熟度一致的10個(gè)果實(shí)，使用梅特勒-托利多30PX測(cè)糖儀測(cè)定可溶性固形物、氫氧化鈉滴定法（GB/T12993-1990）測(cè)定有機(jī)酸、斐林試劑法（GB/T6194-1986）測(cè)定還原糖含量。

1.3 數(shù)據(jù)處理

所有數(shù)據(jù)采用SPSS17.0軟件鄧肯多重比較進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥時(shí)間對(duì)紅肉型火龍果座果數(shù)和產(chǎn)量的影響

圖1可以看出，火龍果座果數(shù)隨施肥時(shí)間的推移呈下降趨勢(shì)。當(dāng)修剪后立即施肥處理（T12），火龍果的座果數(shù)最多，為120 450個(gè)/ hm2，顯著高于對(duì)照及T01、T02、T03、T04，分別為45 283、79 567、90 017、79 383、75 350個(gè)/hm2，T01、T02、T03、T04處理間差異不顯著。對(duì)照處理座果數(shù)顯著低于其他各處理。可能是由于不施肥，火龍果易感莖腐病，花量減少引起。

圖2可以看出，修剪后立即施肥處理（T12）火龍果的產(chǎn)量最高，為40 062.37 kg/hm2，顯著高于T01、T02、T03、T04，分別為27 792.42、28 619.25、24 454.28、24 007.50 kg/hm2。其中T01、T02、T03、T04處理的產(chǎn)量逐步降低，T01、T02處理的產(chǎn)量明顯高于T03、T04，顯著高于對(duì)照13 364.08 kg/hm2。對(duì)照處理產(chǎn)量顯著低于其他處理，主要是由于不施肥火龍果座果數(shù)減少所致。

2.2 不同施肥時(shí)期對(duì)紅肉型火龍果經(jīng)濟(jì)性狀和內(nèi)在品質(zhì)的影響

表1可以看出，不同施肥時(shí)間對(duì)火龍果平均單果重和各級(jí)商品果率影響較大，各施肥處理的平均單果重均高于對(duì)照，依次為T01>T12>T02>T04>T03>CK，T12、T01施肥處理的平均單果重顯著高于對(duì)照；各施肥處理的一級(jí)、三級(jí)商品果率明顯高于對(duì)照，T01處理的一級(jí)果率最高，T12處理的三級(jí)果率最高；不同施肥處理的產(chǎn)值隨施肥時(shí)間的推移降低，T12的單位面積產(chǎn)值顯著高于其他各處理，為24 5785.47元/hm2，而各施肥處理產(chǎn)值均高于對(duì)照，為對(duì)照的1.92～3.15倍。

表2可看出，不同施肥時(shí)間對(duì)紅肉型火龍果可溶性固形物、可滴定酸、還原糖含量等內(nèi)在品質(zhì)影響不大，對(duì)照處理的各指標(biāo)均略高于其他施肥處理，可能是由于對(duì)照處理座果數(shù)少，糖分積累更多。說明施肥時(shí)間對(duì)紅肉型火龍果的果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)影響不大。

2.3 不同施肥量對(duì)紅肉型火龍果座果和產(chǎn)量的影響

圖3可以看出，施肥量100、250 g/樁處理的座果數(shù)最多，分別為107 250、106 517個(gè)/hm2，150、200 g/樁處理的座果數(shù)次之，為100 192、106 517個(gè)/hm2，當(dāng)施肥量增加到300 g/樁時(shí)，火龍果的座果數(shù)急劇下降，為79 567個(gè)/hm2，極顯著低于F100、F150、F200、F250處理。對(duì)照處理的座果數(shù)最少， 為45 283個(gè)/ hm2，極顯著低于各施肥處理。

圖4可以看出，施肥量100、150、200 g/樁處理的產(chǎn)量差異不大，為31 952.25～32 616.28 kg/hm2。250 g/樁處理的火龍果產(chǎn)量最高，為34 839.38 kg/hm2。當(dāng)施肥量增加到300 g/樁時(shí)，火龍果的產(chǎn)量急劇下降，為25 034.72kg/hm2，極顯著低于F100、F150、F200、F250處理。對(duì)照處理的火龍果產(chǎn)量最低，為13 364.08 kg/hm2，極顯著低于各施肥處理。

2.4 不同施肥量對(duì)紅肉型火龍果經(jīng)濟(jì)性狀和內(nèi)在品質(zhì)的影響

表3可以看出，不同施肥量對(duì)火龍果平均單果重和一、二級(jí)商品果率影響不大，但對(duì)單位面積的火龍果產(chǎn)值影響很大。各施肥處理平均單果重和一、二級(jí)商品果率均高于對(duì)照。F250處理的產(chǎn)值最高，F(xiàn)100、F150、F200處理間產(chǎn)值差異不大。F300處理產(chǎn)值急劇下降，極顯著低于其他各施肥處理，但極顯著高于對(duì)照。

表4可以看出，不同施肥量對(duì)紅肉型火龍果可溶性固形物、可滴定酸、還原糖含量等內(nèi)在品質(zhì)的影響不大，對(duì)照處理可溶性固形物和還原糖含量均略高于其他各施肥處理，可能是由于對(duì)照處理座果數(shù)少，糖分積累更多。這說明施肥量對(duì)紅肉型火龍果的果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)影響不大。

3 討論

火龍果施肥有兩個(gè)關(guān)鍵期，春季新梢萌發(fā)前（冬肥）及果實(shí)膨大期（夏肥）[7，12]?；瘕埞话阍诙拘藜艉螅?2月份）、首批花開放前（5月份）均需重施肥料，以補(bǔ)充上一年開花結(jié)果的養(yǎng)分虧缺，同時(shí)為本年度新梢萌發(fā)、開花結(jié)果提供充足的營(yíng)養(yǎng)。在試驗(yàn)過程中冬季不施肥處理不僅花量減少，而且莖腐病嚴(yán)重，導(dǎo)致座果數(shù)少，產(chǎn)量和產(chǎn)值降低；即便后期肥水管理、栽培措施與其他處理相同，也無法彌補(bǔ)冬季不施肥造成的損失。同時(shí)隨施肥時(shí)間推移，火龍果座果數(shù)、產(chǎn)量、產(chǎn)值呈下降趨勢(shì)，但均顯著高于對(duì)照。不同施肥時(shí)間座果數(shù)、產(chǎn)量、產(chǎn)值分別為對(duì)照的1.60～2.66、1.80～3.00、1.92～3.15倍，其中12月施肥處理效果最佳。但不同施肥時(shí)間對(duì)火龍果的品質(zhì)影響不大。因此，冬季修剪后及時(shí)施肥能顯著提高火龍果的座果數(shù)，提高單位面積產(chǎn)量，增加火龍果的種植效益。

Lopez Turcios O等研究表明，火龍果適產(chǎn)園土壤的全氮磷鉀和速效氮磷鉀含量均極顯著高于低產(chǎn)園土壤[13]。本研究火龍果冬季修剪后，施肥量由100 g/樁逐漸增加到250 g/樁時(shí)，火龍果的座果數(shù)、產(chǎn)量、產(chǎn)值是逐漸增加的，施肥量為250 g/樁時(shí)各指標(biāo)最佳，座果數(shù)為106 517個(gè)/hm2、一二級(jí)商品果率70.50%、產(chǎn)量為34 839.38 kg/hm2。當(dāng)施肥量進(jìn)一步增加到300 g/樁時(shí)，座果數(shù)、產(chǎn)量和產(chǎn)值急劇下降，分別為其他施肥處理的74.18%～79.41%、71.86%～78.35%、71.30%～77.97%。說明施肥量過大，對(duì)火龍果而言不僅浪費(fèi)資源，而且造成傷害。

火龍果屬于淺根系作物，植株上有很多氣生根，挖溝施肥容易損傷根系，生產(chǎn)上一般采用表施或淺施肥料，但養(yǎng)分易揮發(fā)或淋溶損失，肥料利用率低[14-15]。水肥一體化是將灌溉和施肥融為一體的一項(xiàng)重要農(nóng)業(yè)新技術(shù)，將灌溉水和作物所需要的肥料一次性輸送至土壤作物根部，可精確控制灌水量、施肥量、施肥濃度，具有節(jié)水、節(jié)肥、省工優(yōu)勢(shì)[16]。而滴灌施肥技術(shù)能明顯提高火龍果產(chǎn)量，減少化肥用量，降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品品質(zhì)[17]。因此，有條件的果園應(yīng)盡量采用水肥一體化，以有效解決火龍果水肥耦合問題，實(shí)現(xiàn)火龍果高效合理的施肥。

以緩控釋肥為代表的新型肥料因養(yǎng)分釋放與作物養(yǎng)分吸收基本同步而備受關(guān)注，被認(rèn)為是未來肥料的重要發(fā)展方向[18]。其中控釋肥是指通過各種機(jī)制措施預(yù)先設(shè)定肥料在作物生長(zhǎng)季節(jié)的釋放模式（釋放量和釋放期），使其養(yǎng)分釋放規(guī)律與作物養(yǎng)分吸收特征同步，從而達(dá)到提高肥效的一類肥料[19]。可減少養(yǎng)分的揮發(fā)和淋洗損失，提高肥料的利用率，減輕施肥對(duì)環(huán)境的污染，改善作物的生長(zhǎng)發(fā)育狀況，提高作物的產(chǎn)量和產(chǎn)品品質(zhì)。本試驗(yàn)僅對(duì)冬季修剪后施肥時(shí)間、施肥量進(jìn)行了研究，下一步將對(duì)火龍果全年各個(gè)物候期的營(yíng)養(yǎng)需求、需肥規(guī)律進(jìn)行研究，將配方施肥技術(shù)與控釋包膜技術(shù)有機(jī)結(jié)合，探討火龍果專用控釋肥，為建設(shè)生態(tài)高值的火龍果果園奠定基礎(chǔ)。

4 結(jié)論

綜上所述，火龍果冬季修剪后應(yīng)及時(shí)施肥，且施肥時(shí)間越早越好，其中12月施肥效果最佳。當(dāng)施肥量由100 g/樁逐漸增加到250 g/樁時(shí)，火龍果的座果數(shù)、產(chǎn)量、產(chǎn)值是逐漸增加的，當(dāng)施肥量增加到300 g/樁時(shí)，則急劇下降。因此，施肥量250 g/樁處理的座果數(shù)、一二級(jí)商品果率、產(chǎn)量、產(chǎn)值均最佳，故火龍果冬季修剪最佳施肥量為250 g/樁。

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