科學(xué)流言榜

“每月科學(xué)流言榜”由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、北京市網(wǎng)信辦、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，北京科技記者編輯協(xié)會(huì)、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺(tái)共同發(fā)布，得到中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)科技傳播專業(yè)委員會(huì)、中國(guó)晚報(bào)科學(xué)編輯記者學(xué)會(huì)、上?？萍紓鞑f(xié)會(huì)、北京市科學(xué)技術(shù)情報(bào)研究所的支持。

用北斗地圖可取代GPS

流言：年初有報(bào)道稱，北斗地圖APP預(yù)計(jì)于5月1日上線。該APP采用北斗衛(wèi)星導(dǎo)航定位系統(tǒng)，屆時(shí)，將可以替代美國(guó)的GPS。

真相：需要明確的是，北斗地圖并不等于北斗衛(wèi)星導(dǎo)航系統(tǒng)。北斗衛(wèi)星導(dǎo)航系統(tǒng)（BDS）是我國(guó)自行研制的全球衛(wèi)星導(dǎo)航系統(tǒng)，是繼美國(guó)全球定位系統(tǒng)（GPS）、俄羅斯格洛納斯系統(tǒng)之后第三個(gè)成熟的衛(wèi)星導(dǎo)航系統(tǒng)。這幾個(gè)系統(tǒng)與歐盟伽利略系統(tǒng)是聯(lián)合國(guó)衛(wèi)星導(dǎo)航委員會(huì)已認(rèn)定的供應(yīng)商。它們一般由衛(wèi)星、地面站和用戶終端構(gòu)成，負(fù)責(zé)提供經(jīng)度、緯度、高度等位置信息，是國(guó)家建設(shè)的大國(guó)重器。

與百度、高德、谷歌地圖一樣，北斗地圖屬于地圖軟件，主要提供基于位置的增值服務(wù)，如把位置顯示出來(lái)，規(guī)劃路徑、提供路況等；其中最核心的是地圖。

所以，北斗地圖并不意味著一定是使用了北斗衛(wèi)星導(dǎo)航定位系統(tǒng)的地圖。手機(jī)地圖到底采用了哪個(gè)衛(wèi)星導(dǎo)航系統(tǒng)做定位，主要取決于手機(jī)中裝載了哪個(gè)導(dǎo)航定位系統(tǒng)的芯片。如果手機(jī)不具備支持北斗系統(tǒng)的硬件，即便下載了北斗地圖APP，也與北斗系統(tǒng)無(wú)關(guān)。

喝咖啡增加患癌癥風(fēng)險(xiǎn)

流言：美國(guó)洛杉磯一家法院裁決，星巴克和其他幾家咖啡公司在加州銷售的咖啡必須貼上癌癥警告標(biāo)簽。因?yàn)槭袌?chǎng)上銷售的烘焙咖啡中含有丙烯酰胺——一種有毒的致癌化學(xué)物質(zhì)。

真相：在對(duì)食物進(jìn)行油炸、烘焙和烤制等高溫加工時(shí)，由于食物中的還原糖（葡萄糖、果糖等）和氨基酸發(fā)生反應(yīng)，而使食物顏色呈現(xiàn)黃色或棕色，并散發(fā)出誘人香氣，這個(gè)反應(yīng)被稱為美拉德反應(yīng)。發(fā)生美拉德反應(yīng)時(shí)的副產(chǎn)物中就有丙烯酰胺。當(dāng)加熱過(guò)程中溫度超過(guò)120℃，食品中就會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺；而且溫度越高、加熱時(shí)間越長(zhǎng)，丙烯酰胺越多。

法院裁決之所以把咖啡和致癌聯(lián)系在一起，與丙烯酰胺的2A類致癌物身份脫不開關(guān)系。2A類致癌物即動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中具有明確致癌作用，但人群研究結(jié)果尚未定論。丙烯酰胺雖然可導(dǎo)致大鼠患上多器官腫瘤，不過(guò)尚缺乏人群流行病學(xué)證據(jù)證明“通過(guò)食物攝入丙烯酰胺與人類某種腫瘤的發(fā)生有明顯相關(guān)性”；因此，其對(duì)人類只是具有潛在致癌性。

根據(jù)計(jì)算，一位體重55千克的咖啡愛(ài)好者，每日丙烯酰胺耐受量為143微克。一杯160毫升黑咖啡中平均含有丙烯酰胺0.45微克。這位咖啡愛(ài)好者每天至少要喝318杯黑咖啡，才可能產(chǎn)生致癌風(fēng)險(xiǎn)。

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)“人體新器官”

流言：有傳言稱，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)新器官——間質(zhì)，其遍布全身，可充當(dāng)人體“減震器”。

真相：今年3月27日，美國(guó)一個(gè)科研團(tuán)隊(duì)在《科學(xué)報(bào)告》雜志上發(fā)表了一篇有關(guān)間質(zhì)組織的論文。該課題負(fù)責(zé)人之一的尼爾·泰斯（紐約大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授）在接受媒體采訪時(shí)聲稱：“一開始，我們覺(jué)得間質(zhì)是個(gè)有趣的組織；但是仔細(xì)想想，它和器官也有些相似之處。我們已經(jīng)觀察了間質(zhì)的結(jié)構(gòu)，也正在進(jìn)一步研究它的功能?！庇纱耍蛳破鹆艘还伞鞍l(fā)現(xiàn)人體新器官”的討論熱潮。

不過(guò)，仔細(xì)閱讀論文原文就會(huì)發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是題目還是正文，通篇找不到“新器官”（new organ）的說(shuō)法。

間質(zhì)（間隙組織）是什么呢？間質(zhì)的“廬山真面目”其實(shí)就是若干結(jié)締組織、膠原蛋白和內(nèi)襯細(xì)胞組成的網(wǎng)狀微型液體腔。把這樣一個(gè)非典型的簡(jiǎn)單構(gòu)造稱為器官，實(shí)在牽強(qiáng)。

事實(shí)上，“間質(zhì)”的概念由來(lái)已久，早在20世紀(jì)50年代就有過(guò)間質(zhì)的相關(guān)報(bào)道。從論文原文對(duì)間質(zhì)的描述可以看出，研究者觀察到的間質(zhì)是人體內(nèi)能夠容納細(xì)胞外液（即間質(zhì)液）的組織空間，這和很早前就提出的“細(xì)胞外間質(zhì)”屬于同一范疇，所以它既不是最近新提出的，也算不上是首次發(fā)現(xiàn)。

事實(shí)上，泰斯教授及其團(tuán)隊(duì)的研究之“新”，并不在于“發(fā)現(xiàn)新器官”，而是首次采用了一種新的技術(shù)方法—激光共聚焦顯微內(nèi)窺鏡檢測(cè)法，觀察了一些已存在的組織結(jié)構(gòu)。以往人們觀察這些組織時(shí)需要先采樣，再經(jīng)過(guò)一系列處理和染色，制作成組織切片后放到顯微鏡下觀察。這些處理過(guò)程破壞了間質(zhì)的原有結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致間質(zhì)由于失水而變得“干癟皺縮”；而激光共聚焦顯微內(nèi)窺鏡可以直接對(duì)人體組織進(jìn)行實(shí)時(shí)觀測(cè)，不會(huì)破壞組織形態(tài)，由此，間質(zhì)原本充滿流動(dòng)液體的結(jié)構(gòu)被完整地呈現(xiàn)。與其說(shuō)研究“發(fā)現(xiàn)了間質(zhì)”，不如說(shuō)“看清了間質(zhì)”更恰當(dāng)。

草莓再次當(dāng)選“最臟水果”

流言：美國(guó)非營(yíng)利環(huán)保機(jī)構(gòu)——環(huán)境工作組織（EWG）列出“12種最骯臟”蔬果名單，草莓連續(xù)3年登頂。

真相：首先需要指出的是，所謂“環(huán)境工作組織”（EWG）并非權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)，它只是美國(guó)一個(gè)倡導(dǎo)環(huán)境保護(hù)的民間機(jī)構(gòu)。

所謂“12種最骯臟”蔬果，是該組織根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的農(nóng)藥數(shù)據(jù)庫(kù)項(xiàng)目（Pesticide Data Program，PDP）每年發(fā)布的報(bào)告所給的推薦。PDP每年檢測(cè)蔬菜和水果中的農(nóng)藥殘留量，如今每年檢測(cè)的樣品量在1萬(wàn)個(gè)以上。

在美國(guó)，環(huán)境保護(hù)局對(duì)各種農(nóng)藥在食物中的殘留量制定限量標(biāo)準(zhǔn)。按照限量的定義，不超過(guò)該標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)殘，帶來(lái)的健康風(fēng)險(xiǎn)可以忽略。如果農(nóng)藥數(shù)據(jù)庫(kù)項(xiàng)目的檢測(cè)值超過(guò)了限量標(biāo)準(zhǔn)，或者檢測(cè)到了尚未制定標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)藥，農(nóng)藥數(shù)據(jù)庫(kù)項(xiàng)目就會(huì)通報(bào)給美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局。

簡(jiǎn)單地說(shuō)，決定這些蔬果是否安全的標(biāo)準(zhǔn)不是“是否檢測(cè)到農(nóng)殘”，也不是“檢測(cè)到多少種農(nóng)殘”，而是“是否檢測(cè)到農(nóng)殘超標(biāo)”。

根據(jù)PDP的檢測(cè)結(jié)果，常規(guī)蔬果中的農(nóng)殘并不值得擔(dān)心；然而，環(huán)保工作組織（EWG）并不認(rèn)可“脫離劑量無(wú)從談毒性”這個(gè)基本的毒理學(xué)概念，更不認(rèn)可“低于EPA的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)就不會(huì)危害健康”的共識(shí)。所以，所謂“最臟蔬果”榜單并不具備科學(xué)性。

當(dāng)然，無(wú)論果蔬是否被“打農(nóng)藥”，我們都應(yīng)該充分將其清洗后再食用。

美國(guó)癌癥疫苗研發(fā)成功治愈率達(dá)97%

流言：有傳言稱，美國(guó)癌癥疫苗研發(fā)成功，徹底治愈率達(dá)97%。

真相：《科學(xué)·轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)》雜志今年1月披露了一項(xiàng)癌癥治療新成果。由斯坦福大學(xué)醫(yī)學(xué)院羅納德·利維博士主持的這項(xiàng)研究，直接向腫瘤部位注射小片段特殊的DNA，該DNA片段進(jìn)入腫瘤后，可以激活腫瘤內(nèi)的免疫細(xì)胞，放大T細(xì)胞表面一種叫作OX40的激活受體，進(jìn)而使得T細(xì)胞變得活躍起來(lái)。同時(shí)注射的還有一個(gè)抗體。這個(gè)抗體會(huì)特異性地跟OX40結(jié)合，進(jìn)一步大幅度激活T細(xì)胞，使它具有強(qiáng)大的抑制腫瘤能力。兩種物質(zhì)同時(shí)注射，而且是直接注射進(jìn)腫瘤內(nèi)，就只會(huì)激活存在于腫瘤內(nèi)的T細(xì)胞。這樣既避免了T細(xì)胞體外合成的復(fù)雜性，又確保T細(xì)胞不會(huì)攻擊正常細(xì)胞。

動(dòng)物淋巴瘤模型的治療實(shí)驗(yàn)顯示，經(jīng)過(guò)這種方法治療后，90只患淋巴瘤的小鼠中有87只的腫瘤徹底消失。雖然其中有3只小鼠病情復(fù)發(fā)；但經(jīng)過(guò)再次治療后，腫瘤生長(zhǎng)受到了抑制。實(shí)驗(yàn)表明，該療法對(duì)動(dòng)物的乳腺癌、大腸癌、皮膚癌也有很好的治療效果。

流言中的研究及其成果的確是真實(shí)的；不過(guò)，所謂“治愈率達(dá)97%”純屬誤讀。

目前，這項(xiàng)研究仍處于動(dòng)物（小鼠）實(shí)驗(yàn)階段，90只小鼠模型換算下來(lái)，治愈率約為97%；不過(guò)，這只是小鼠的治愈率，并不代表應(yīng)用于人體也能取得同樣的效果。

今春沙塵天變多緣于“三北”防護(hù)林被砍

流言：有傳言稱，今年北京的沙塵天數(shù)比往年多，是由于“三北”防護(hù)林的樹被砍了。

真相：可以肯定的是，“三北”防護(hù)林并沒(méi)有“被砍伐”。據(jù)國(guó)家林業(yè)和草原局的調(diào)查，“三北”工程實(shí)施以來(lái)，我國(guó)防沙與治沙實(shí)現(xiàn)歷史性突破，重點(diǎn)治理地區(qū)沙化土地面積和沙化程度呈“雙降”趨勢(shì)。

有數(shù)據(jù)顯示，從2000年以來(lái)，我國(guó)沙塵天呈明顯減少趨勢(shì)。20世紀(jì)六七十年代，西北地區(qū)春季年平均大風(fēng)日數(shù)超過(guò)20天；2000年以來(lái)，減少至15天以下。2011～2017年，年平均出現(xiàn)沙塵天氣10.3次，較1981～2010年減少4.6次。

沙塵發(fā)生的動(dòng)力因素是大風(fēng)。近年來(lái)，大風(fēng)呈減少趨勢(shì)；同時(shí)，內(nèi)蒙古、新疆等沙塵源地，春季降水量增多?？諝鉂穸仍黾?，有利于土壤墑情和植被生長(zhǎng)，進(jìn)而抑制了沙塵的發(fā)生。

近期，沙塵天氣頻繁出現(xiàn)與天氣特點(diǎn)是緊密聯(lián)系的。今年以來(lái)，不僅北京基本沒(méi)有降水，北京周邊地區(qū)降水也偏少；加上氣溫升高迅速，地表土壤基本解凍，氣象條件總體有利于沙塵天氣的生成。

總體來(lái)說(shuō)，“三北”防護(hù)林對(duì)治理沙塵是有效的，但效果有限。這是因?yàn)椋叭薄狈雷o(hù)林工程所形成的林帶還是太少。目前的“新沙源”是西北農(nóng)業(yè)荒地和耕地、河套地區(qū)的半干旱半濕潤(rùn)地區(qū)等。這些地方需要盡快進(jìn)行植樹綠化、植被覆蓋。

乘坐扶梯時(shí)“靠右站立，靠左急行”

流言：乘坐自動(dòng)扶梯，“靠右站立，靠左急行”。

真相：在一些國(guó)家和地區(qū)，乘坐自動(dòng)扶梯時(shí)，確實(shí)要求“靠右站立，靠左急行”；不過(guò)，這種方式會(huì)使電梯長(zhǎng)時(shí)間承受不平衡壓力，導(dǎo)致嚴(yán)重傾斜，影響電梯壽命，增加風(fēng)險(xiǎn)。

調(diào)查表明，約95%采用右側(cè)站立的自動(dòng)扶梯，右側(cè)梯級(jí)鏈明顯比左側(cè)磨損嚴(yán)重，導(dǎo)致梯級(jí)輕微傾斜，梯級(jí)兩側(cè)擋板及梳齒板磨損加劇。

雖然自動(dòng)扶梯在設(shè)計(jì)時(shí)已經(jīng)考慮到長(zhǎng)時(shí)間承受不平衡壓力的最大載荷能力；但“左行右立”的使用方式仍會(huì)導(dǎo)致扶梯局部部件承受過(guò)多的疲勞沖擊，縮短設(shè)備壽命，使得扶梯故障頻繁。

另外，自動(dòng)扶梯留出一側(cè)通行也不科學(xué)，因?yàn)樵诜鎏萆献邉?dòng)并不安全。自動(dòng)扶梯的梯級(jí)高度與一般樓梯的臺(tái)階高度不一樣，高于公共場(chǎng)所樓梯要求的15厘米高度，人員在上面行走，容易踏空或被絆倒；而且，行走過(guò)程中，也容易擠碰到他人，從而導(dǎo)致意外發(fā)生。

事實(shí)上，國(guó)內(nèi)外許多城市已叫停了所謂“左行右立”的做法。

用“達(dá)·芬奇睡眠法”每天只需睡兩小時(shí)

流言：據(jù)說(shuō)，著名畫家達(dá)·芬奇不需要整晚睡覺(jué)，只要每4小時(shí)睡15～20分鐘。這樣，他一天只需要睡兩小時(shí)左右，節(jié)省下的時(shí)間可以用來(lái)從事創(chuàng)作，而且能保持充沛的精力。

真相：并沒(méi)有科學(xué)證據(jù)表明，所謂“達(dá)·芬奇睡眠法”是達(dá)·芬奇提出來(lái)的。而且達(dá)·芬奇本人是否按照此方法睡眠，更無(wú)從考證。

所謂“達(dá)·芬奇睡眠法”也被稱為“多相睡眠”或“多階段睡眠”，即把完整的睡眠時(shí)間分割開來(lái)，以達(dá)成減少睡眠時(shí)間的睡眠方式。對(duì)于這種睡眠法，學(xué)界一直存在爭(zhēng)議。

特殊時(shí)期或者短時(shí)間內(nèi)用此方法或許可行。如戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，人的確可以做到24小時(shí)、36小時(shí)甚至48小時(shí)不眠不休；但那只是特殊情況下的應(yīng)激反應(yīng)。而且隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，人的認(rèn)知和判斷能力都會(huì)大打折扣。

當(dāng)我們無(wú)法保證一次完整的6～8小時(shí)睡眠時(shí)，稍稍打個(gè)盹的確可以緩解疲勞；但是持續(xù)采取這樣的方法進(jìn)行睡眠，并不能達(dá)到傳說(shuō)中的高效休息。事實(shí)上，用打盹代替睡眠從而增加工作時(shí)間得不償失。這種睡眠方法會(huì)破壞人體的晝夜節(jié)律，剝奪正常的睡眠需求，會(huì)使人出現(xiàn)身心疲倦、情緒焦慮緊張、免疫力下降等不良反應(yīng)。

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