飼料配方設(shè)計(jì)與配制要注意的事項(xiàng)

王文杰

摘 要：飼料是動物飼養(yǎng)必不可少的物質(zhì)，飼料的設(shè)計(jì)配制直接影響動物生長速度和畜產(chǎn)品質(zhì)量，分析研究飼料設(shè)計(jì)配制應(yīng)注意的事項(xiàng)，考慮有關(guān)因素，更科學(xué)更有效的配制高質(zhì)量、高產(chǎn)能飼料，提高養(yǎng)殖效益。

關(guān)鍵詞：飼料；配方；配制；事項(xiàng)

動物為了維持正常的生理活動過程以及用于滿足生長、繁殖、生產(chǎn)、勞役等活動需要，必須不斷地從外界攝取營養(yǎng)物質(zhì)。所以，能夠滿足動物維持生命和生產(chǎn)需要，且在一定條件下無毒副作用的物質(zhì)稱為飼料。也就是說，動物缺少飼料是無法生存和維持生命的，飼料的作用是任何物質(zhì)無法替代的。在一定程度上，飼料的好壞、飼料配制的科學(xué)與否直接影響著動物生長速度和畜產(chǎn)品質(zhì)量，所以，在設(shè)計(jì)和配制飼料時，一定要考慮到諸多方面的因素和有關(guān)問題，如飼料的營養(yǎng)成分、飼料來源、飼料價格、飼料質(zhì)量、飼料形態(tài)等，不然，會造成浪費(fèi)又達(dá)不到理想的飼養(yǎng)效果，嚴(yán)重時還會造成動物出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，直接影響動物生長。

一、飼料配方設(shè)計(jì)應(yīng)注意的因素

1.使用對象。在給動物設(shè)計(jì)飼料配方時首先要考慮使用對象，生豬飼料與肉雞飼料是不一樣的，奶牛飼料和肉羊使用的飼料也是不同的，在給同一種動物設(shè)計(jì)飼料配方時，還要考慮到每一個生長階段，甚至一個生長環(huán)節(jié)都要詳細(xì)設(shè)計(jì)，如仔豬生長階段與育肥階段、催肥階段要區(qū)分開，懷孕母豬料與斷奶母豬料分別設(shè)計(jì)；奶牛干奶期與泌乳期設(shè)計(jì)不同的飼料配方等。

2.動物用途。不同用途的動物或者畜產(chǎn)品形態(tài)對日糧營養(yǎng)水平的要求是不一樣的，產(chǎn)奶動物與產(chǎn)肉動物不一樣，瘦肉型豬需要較高水平的蛋白質(zhì)日糧，而肉脂型需要較高水平的能量日糧；產(chǎn)蛋雞需要蛋白質(zhì)含量高的日糧，肉雞則需要含脂肪較高的飼料；所以在設(shè)計(jì)日糧配方時要區(qū)分開。

3.養(yǎng)分需要。各類動物養(yǎng)分需要量要參照各自的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，同時還要考慮到動物的品種、飼養(yǎng)管理?xiàng)l件、環(huán)境溫度、健康狀況等因素，飼養(yǎng)條件好的與飼養(yǎng)管理?xiàng)l件差的飼料轉(zhuǎn)化率、利用率有明顯差異；冬季和夏季日糧水平與養(yǎng)分需要不盡相同，必須分別設(shè)計(jì)配方。當(dāng)然，對于國內(nèi)外最新研究的資料和報告也要及時掌握，并作為參考應(yīng)用。

4.原料成分。原料是影響飼料質(zhì)量的主要因素，同樣的原料不同的產(chǎn)地、不同的土壤、不同的種植加工方式、不同的季節(jié)和不同的環(huán)境下，其營養(yǎng)成分也是不一樣的，在設(shè)計(jì)配方時，要考慮到原料來源的穩(wěn)定性、質(zhì)量保障性。

5.原料價格。設(shè)計(jì)飼料配方時，要考慮到飼料價格，這關(guān)系到養(yǎng)殖成本問題，同樣的原料、同樣的營養(yǎng)成分、同樣的質(zhì)量，價格低廉作為首選；價格低而質(zhì)量不穩(wěn)定不能作為原料配制飼料。

6.生產(chǎn)因素。在設(shè)計(jì)時，要考慮到配合飼料在生產(chǎn)加工過程中對于營養(yǎng)成分是有一定影響的，如粉碎、加工、配制等過程中對氨基酸的利用率、攪拌均勻度、維生素的效價均有影響。

二、設(shè)計(jì)原則

1.科學(xué)性原則。飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是對動物實(shí)行科學(xué)飼養(yǎng)的依據(jù)，因此，經(jīng)濟(jì)合理的飼料配方必須根據(jù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的營養(yǎng)物質(zhì)需要量的指標(biāo)進(jìn)行設(shè)計(jì)。在選用的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，可根據(jù)飼養(yǎng)實(shí)踐中動物生長或生產(chǎn)性能等標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的營養(yǎng)物質(zhì)需要量的指標(biāo)進(jìn)行設(shè)計(jì)。一般按動物的膘情、生長需要、生長階段或季節(jié)、天氣、環(huán)境等條件的變化，對飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。

2.當(dāng)?shù)匦栽瓌t。一般來講，飼料配方設(shè)計(jì)以當(dāng)?shù)刭Y源為主，主要是減少原料運(yùn)輸成本。要根據(jù)當(dāng)?shù)仫暳腺Y源的品種、數(shù)量、質(zhì)量、營養(yǎng)成分以及各種飼料的理化特性和飼用價值，盡量做到全年比較均衡地使用各種飼料原料。

3.經(jīng)濟(jì)性原則。飼料原料的成本在飼料企業(yè)中及畜牧業(yè)生產(chǎn)中均占很大比重，所以，必須考慮到飼料原料要經(jīng)濟(jì)適用，大眾化市場化，沒有特殊要求的不要追求高成本飼料。營養(yǎng)參數(shù)的確定要結(jié)合實(shí)際，飼料原料的選用應(yīng)注意因地制宜和因時制宜，要合理安排飼料工藝流程和節(jié)省勞動力消耗，降低成本。不斷提高產(chǎn)品設(shè)計(jì)質(zhì)量、降低成本是配方設(shè)計(jì)人員的責(zé)任，長期的目標(biāo)自然是為企業(yè)追求最大收益。

4.可行性原則。即生產(chǎn)上的可行性。配方在原材料選用的種類、質(zhì)量穩(wěn)定程度、價格及數(shù)量上都應(yīng)與市場情況及企業(yè)條件相配套。產(chǎn)品的種類與階段劃分應(yīng)符合養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)要求，還應(yīng)考慮加工工藝的可行性。

5.安全性與合法性原則。按配方設(shè)計(jì)出的產(chǎn)品應(yīng)嚴(yán)格符合國家法律法規(guī)及條例，如營養(yǎng)指標(biāo)、感觀指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、包裝等。尤其違禁藥物及對動物和人體有害物質(zhì)的使用或含量應(yīng)嚴(yán)格遵照國家規(guī)定禁止使用。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)通過合法途徑注冊并遵照執(zhí)行。隨著社會的進(jìn)步，飼料生物安全標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)將陸續(xù)出臺，配方設(shè)計(jì)要綜合考慮產(chǎn)品對環(huán)境生態(tài)和其他生物的影響，盡量提高營養(yǎng)物的利用效率，減少動物廢棄物中氮、磷、藥物及其他物質(zhì)對人類、生態(tài)系統(tǒng)的不利影響。

6.科學(xué)預(yù)混原則。就是按照飼料中原料先后逐級進(jìn)行預(yù)混，目的是提高微量養(yǎng)分在全價飼料中的均勻度，原則上講，凡是在成品中的用量少于1%的原料，均首先進(jìn)行預(yù)混合處理。如預(yù)混料中的硒，就必須先預(yù)混。還有微量元素和礦物質(zhì)添加劑也要先進(jìn)行預(yù)混合，否則混合不均勻就可能會造成動物生產(chǎn)性能不良，均勻度差，飼料轉(zhuǎn)化率低。

三、配制飼料應(yīng)注意的事項(xiàng)

1.確保飼料質(zhì)量。飼料質(zhì)量的優(yōu)劣直接影響到配制質(zhì)量的好差，在飼料配制時，應(yīng)選用新鮮無毒、無霉變、質(zhì)地良好的飼料。黃曲霉和重金屬砷、汞等有毒有害物質(zhì)不能超過規(guī)定含量，或者是不能作為飼料原料使用，經(jīng)過雨淋的玉米含有霉菌，要盡量少用或不用；棉餅、菜籽餅等含毒素的飼料應(yīng)在脫毒后使用，或控制一定的喂量。含有雜質(zhì)的飼料原料應(yīng)該除去雜質(zhì)；青貯的飼料如果變質(zhì)也不能在飼喂家畜，經(jīng)過風(fēng)霜雪凍的飼草飼料也不能配制飼料或者直接飼喂家畜，污染的飼料更不能在飼喂畜禽，所以，我們在平時購置飼料時一定要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。

2.把握飼料的適口性。每一種動物對飼料的適口性都不一樣，飼料的適口性直接影響采食量。飼喂動物應(yīng)選擇適口性好、無異味的飼料。若采用營養(yǎng)價值雖高，但適口性卻差的飼料須限制其用量。在夏季，草食家畜對青綠新鮮的飼草料適口性好，特別是為幼齡動物和妊娠動物設(shè)計(jì)飼料配方時更應(yīng)注意。對味差的飼料也可采用適當(dāng)搭配適口性好的飼料或加入調(diào)味劑以提高其適口性，促使動物增加采食量。

3.把握飼料配制程序。飼料配制逐級預(yù)混，把含量低于1%的微量元素、維生素等先充分混合，然后再加入含量在1%-5%的原料，如礦物質(zhì)添加劑、食鹽、油脂類等，最后再加入含量高的玉米、餅類、麥麩等，充分混合均勻，在配制飼料時，要盡量輕拿輕放，防止粉料飛揚(yáng)降低含量。在配制草食動物飼料時，按預(yù)混料—濃縮料—餅類--玉米--青貯料（或苜蓿、干草、塊莖、秸稈等）順序混合，最好使用TMR技術(shù)，保證配合飼料的質(zhì)量。

4.把握時間。配合飼料時要在清潔干凈處進(jìn)行，特別是養(yǎng)殖場，一定要防止飼料被污染。養(yǎng)殖場配料一定把握時間節(jié)點(diǎn)，一次不要配制過多的飼料，最好現(xiàn)配現(xiàn)喂，這樣能夠保持飼料的新鮮性、適口性和營養(yǎng)水平，一次過多的配制飼料會降低營養(yǎng)價值。飼料加工廠對配置好的飼料應(yīng)隨時加工包裝，保持飼料產(chǎn)品質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)：

[1] 《飼料設(shè)計(jì)的原則和方法》時間：2009-09-10 來源：Admin。作者：Admin.

[2] 《配合飼料制作指南》主編：趙雁青 .