櫻桃優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

王曉利

摘 要：本文重點(diǎn)講述我國(guó)北方大櫻桃的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)。主要包括土肥水管理技術(shù)、整形修剪培養(yǎng)、花果管理技術(shù)、品質(zhì)提升技術(shù)、病蟲害防控技術(shù)等五個(gè)方面的內(nèi)容。為果農(nóng)提高大櫻桃產(chǎn)量和提升果實(shí)品質(zhì)提供幫助。

關(guān)鍵詞：大櫻桃；土壤；花果；修剪；品質(zhì)；病蟲害 ；豐產(chǎn)

大櫻桃又稱歐洲甜櫻桃，是我國(guó)北方落葉果樹成熟較早，極具發(fā)展?jié)摿Φ臉浞N之一。大櫻桃果實(shí)色澤鮮艷，味美可口，為落葉果樹中成熟較早的樹種之一，素有“春果第一枝”的美稱，對(duì)調(diào)節(jié)市場(chǎng)淡季的水果供應(yīng)起著一定的作用。

櫻桃優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)：

一、土肥水管理技術(shù)

大櫻桃對(duì)土壤氣候條件要求較嚴(yán)，必須有一個(gè)土層深厚，肥水條件好的園地，這是正常結(jié)果和豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。土壤要經(jīng)常疏松。每年春夏秋各耕翻一次，耕深25厘米左右，以利于根系擴(kuò)展。提倡栽植樹兩邊覆蓋黑色地膜，不僅有利于保持土壤水分的相對(duì)穩(wěn)定，預(yù)防裂果。大櫻桃最適宜的土壤pH 值為6.2-6.8。大多數(shù)土壤由于過(guò)去偏施化學(xué)性肥料，造成土壤酸化。對(duì)于酸性土壤，可結(jié)合秋施基肥施入硅鈣鎂或硅鈣鉀鎂肥，逐年調(diào)節(jié)土壤pH值在6.0-7.5范圍。

大櫻桃對(duì)土壤肥力的要求也很挑剔。針對(duì)大櫻桃根系需氧量大的特點(diǎn)，提出基肥以農(nóng)家肥為主，不僅成本低，而且對(duì)改善土壤透氣性和提高有機(jī)質(zhì)含量效果好。生物有機(jī)肥對(duì)土壤根癌桿菌有一定的抑制作用，但使用成本高。氮磷鉀復(fù)混肥、土壤調(diào)理劑和中微量元素也應(yīng)在基肥中使用。注意土壤調(diào)理劑不要與化肥直接混合，可分別與有機(jī)肥混合后分溝施用。要使大櫻桃取得優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，土壤中有效鉀和有效鐵的含量都要較高，適當(dāng)增加鉀和鐵（硫酸亞鐵、黃腐酸鐵，葉面噴氨基酸鐵）營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，對(duì)產(chǎn)量提高果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量有明顯效果。

栽植大櫻桃對(duì)水分的調(diào)控。櫻桃栽植第二年開(kāi)始，正常年份，一般年灌水6-7次，分別在萌芽前、謝花后、果實(shí)迅速膨大期（2次）、9-10月干旱期、土壤封凍前。

二、整形修剪培養(yǎng)

樹形培養(yǎng)。大櫻桃的樹形類型主要有：自由紡錘形、細(xì)長(zhǎng)紡錘形、高紡錘形、籬壁形、三主枝定向開(kāi)心形、KGB樹形、UFO樹形、Y字形、Y字扇形、多中心干形、主干疏層形等。生產(chǎn)中運(yùn)用比較多的有自由紡錘形，該樹形對(duì)大櫻桃的早期豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)有一定優(yōu)勢(shì)。自由紡錘形要求當(dāng)年不培養(yǎng)主枝，到冬季時(shí)把主干上萌發(fā)的枝條，采取極重短截，第二年開(kāi)始培養(yǎng)主枝，這樣可以加大中干和主枝的級(jí)次差別，有利于從屬關(guān)系的培養(yǎng)。中干直立粗壯，樹高3m左右，干高50-60cm，中干上著生25-30個(gè)骨干枝，骨干枝長(zhǎng)度1.5m左右，骨干枝粗度在4cm以下，骨干枝角度70°-90°，骨干枝間距9-10cm ，畝枝量27500條左右，長(zhǎng)、中、短、葉叢枝比例4：1：1：12。第一骨干枝至地上80cm為下部，80cm至180cm為中部，180 cm至頂端為上部。

三、花果管理技術(shù)

促進(jìn)坐果。增加樹體貯藏營(yíng)養(yǎng) 主要是增加樹體氮素營(yíng)養(yǎng)和光合作用產(chǎn)物，為來(lái)年的萌芽、開(kāi)花、坐果、抽新梢提供充足的營(yíng)養(yǎng)。果實(shí)采收后，噴4-5次殺菌劑，預(yù)防葉斑病，防止提早落葉。10月中旬，葉面噴施生物氨基酸300倍2次，間隔10天，發(fā)芽前噴100倍1次。10月下旬-11月上旬，噴1%-2%尿素+20-30ppm赤霉素，延遲葉片衰老，增強(qiáng)葉功能時(shí)間，提高樹體的貯藏營(yíng)養(yǎng)。

根外噴施葉面肥。在櫻桃花蕾期和謝花末期各噴1次200倍魚肽素（酶解小分子肽蛋白+海藻提取物等）。提高著果率，增加葉面積、果實(shí)橫徑?；驀?000倍德國(guó)進(jìn)口的愛(ài)吉富。

果園放蜂 。開(kāi)花前3天，果園釋放壁蜂300-500頭/畝?；虺趸ㄆ卺尫琶鄯涿慨€2箱。大棚櫻桃放蜜蜂為好。

產(chǎn)量調(diào)控技術(shù)。以水調(diào)果量，優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)應(yīng)控制產(chǎn)量在750kg/畝左右，最好不要要超過(guò)1250Kg/畝。謝花后澆水早晚，影響樹體坐果。試驗(yàn)證明，謝花后第1天澆水，可保住謝花時(shí)樹體原果量的80%左右，澆水每延遲1天，坐果量下降10%-15%。因此，生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)量，選擇謝花后澆水時(shí)間來(lái)調(diào)整樹體坐果量。強(qiáng)壯樹勢(shì)。弱樹坐果多，旺樹坐果少，通過(guò)增施氮肥等其他農(nóng)藝措施培養(yǎng)健壯的樹體。疏花枝。早春修剪時(shí)，疏除弱的葉叢花枝，保留優(yōu)質(zhì)葉叢枝，并使花枝分布稀疏，集中營(yíng)養(yǎng)供給。

增大果個(gè)技術(shù)。保持強(qiáng)旺樹勢(shì) 智利等國(guó)家桑提娜等品種外圍新梢抽生長(zhǎng)度在50cm以上，果個(gè)大、品質(zhì)好。煙臺(tái)市農(nóng)科院試驗(yàn)園中紅燈、福金外圍新梢抽生長(zhǎng)度在40cm以上，果實(shí)橫徑達(dá)3cm以上，單果重在12克左右。因此要生產(chǎn)大果優(yōu)質(zhì)櫻桃，樹體外圍新梢長(zhǎng)度需達(dá)到40-60cm。CNK協(xié)同膨果。在櫻桃硬核后的果實(shí)迅速膨大期，結(jié)合澆水，每畝撒施碳銨30kg+硝酸鉀10kg，連施兩次。不僅果個(gè)大，而且色艷、光亮。培育優(yōu)質(zhì)葉叢花枝。優(yōu)質(zhì)葉叢花枝是指含有5片大葉以上的葉叢花枝，除頂芽為葉芽外，每片大葉的葉腋間都是花芽。優(yōu)質(zhì)花枝，結(jié)果多，而且果個(gè)大；弱花枝，結(jié)果少，果個(gè)也小。保持樹勢(shì)中庸，樹姿開(kāi)張，通過(guò)捋枝、擰枝、拉枝等方式，培養(yǎng)芽眼飽滿、枝條充實(shí)、緩勢(shì)生長(zhǎng)的發(fā)育枝，為來(lái)年這些發(fā)育枝萌發(fā)優(yōu)質(zhì)葉叢花枝打好基礎(chǔ)。果實(shí)采收后和8月中旬及時(shí)疏除遮光的發(fā)育枝、密擠大枝、三叉頭或五叉頭枝等，確保葉叢花枝的光照，培育貯藏營(yíng)養(yǎng)充足的優(yōu)質(zhì)葉叢枝。

四、品質(zhì)提升技術(shù)

噴葉面肥。謝花后噴800倍腐殖酸類含鈦等多種微量元素的葉面肥，每7天一次，連噴3次。不僅能提高果實(shí)可溶性固形物含量，促進(jìn)果色鮮艷、亮擇，而且提高坐果率。以水降溫。在果實(shí)發(fā)育期，于傍晚，通過(guò)帶狀噴灌，噴灑地下井水來(lái)降低果園溫度，減少果實(shí)夜間呼吸所需要的養(yǎng)分消耗，增加光合產(chǎn)物積累，提高果實(shí)可溶性固形物含量。鋪反光膜。在果實(shí)上色期，在樹的兩邊各鋪設(shè)一條反光膜，促進(jìn)果實(shí)上色，尤其對(duì)于黃色品種。雷尼鋪設(shè)反光膜后，果面大部分上紅色，果實(shí)甜度增加。適期采收。果實(shí)成熟前1周是櫻桃膨大果個(gè)、增加甜度的一個(gè)最明顯的時(shí)期，過(guò)早、過(guò)晚采收都會(huì)影響果個(gè)和品質(zhì)。

五、病蟲害防控技術(shù)

櫻桃樹上的病蟲害主要包括叢枝病、穿孔病、流膠病、根癌病及紅頸天牛等，防治時(shí)應(yīng)以“預(yù)防為主、綜合防治”為原則，適地適時(shí)，對(duì)癥下藥，搞好病蟲害防治工作。以櫻桃流膠病為例。致病因子確定了引起大櫻桃流膠病的致病因子是真菌，而不是各種傷口，也不是細(xì)菌。發(fā)生發(fā)展過(guò)程，病菌侵染3-5天內(nèi)流膠管初步形成（不流膠）5-7天流膠管進(jìn)一步擴(kuò)大，開(kāi)始流膠，7-14天流膠管大量形成，樹體大量流膠。治療方法：在早春，刮去膠斑，涂抹40%氟硅唑200倍或21%過(guò)氧乙酸5倍液。在新梢快速生長(zhǎng)期，對(duì)流膠部位縱向劃割，深達(dá)木質(zhì)部，韭菜葉寬，會(huì)自動(dòng)愈合，長(zhǎng)出新皮，頂?shù)衾掀ぁ?/p>