分析水稻栽培技術(shù)措施對(duì)稻米品質(zhì)的影響

葛曉陽(yáng)

目前，伴隨著城市化進(jìn)程速度的不斷加快，帶動(dòng)了各行業(yè)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域內(nèi)的飛速進(jìn)步，使得現(xiàn)有的社會(huì)生產(chǎn)活動(dòng)日益頻繁，數(shù)量及種類逐步增多，受社會(huì)建設(shè)發(fā)展以及人文思想觀念因素的影響，當(dāng)今社會(huì)的發(fā)展人口數(shù)量較以往有了巨大的改變，人口數(shù)量逐年成上升趨勢(shì)，導(dǎo)致了人口糧食問題成為了影響社會(huì)未來發(fā)展的重要制約因素之一。但從實(shí)踐生活中我們看到水稻因其歷史發(fā)展悠久，生長(zhǎng)周期短、產(chǎn)量大、種植面積廣以及飲食習(xí)慣等優(yōu)勢(shì)，成為了各國(guó)優(yōu)先、重點(diǎn)發(fā)展的重要的糧食種類之一。一直以來，我國(guó)人口基數(shù)一直處于較高的水平，糧食緊缺的問題一直是困擾社會(huì)高速發(fā)展的主要問題之一，同時(shí)受社會(huì)變革進(jìn)程的不斷向前推進(jìn)，人們物質(zhì)生活水平的不斷提高的影響，對(duì)于水稻品質(zhì)要求的不斷提高，因此，進(jìn)一步加快水稻品種的改良提高水稻種植規(guī)模改善其種植技術(shù)，促進(jìn)產(chǎn)量的進(jìn)一步增長(zhǎng)，是今后進(jìn)行水稻種植作業(yè)的重要工作。

一、 現(xiàn)階段我國(guó)水稻種植發(fā)展的主要現(xiàn)狀

目前，從我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展建設(shè)實(shí)踐當(dāng)中來看，由于我國(guó)人口基數(shù)大增長(zhǎng)速度較快等因素的影響，使得我國(guó)在近一段時(shí)期范圍內(nèi)面臨著較大的人口數(shù)量壓力，而由此產(chǎn)生的水稻種植發(fā)展則提出了新的工作要求及挑戰(zhàn)，一方面，從我國(guó)水稻種植的發(fā)展歷程上來講，水稻種植時(shí)間長(zhǎng)歷史悠久，早在商代新石器時(shí)期就已經(jīng)開始了對(duì)野生水稻的采集種植，開創(chuàng)了人工水稻種植的先河，同時(shí)隨著社會(huì)文明的不斷發(fā)展，水稻生產(chǎn)種植技術(shù)也形成了較為深厚的歷史積淀，其種植技術(shù)的使用、創(chuàng)新都隨著時(shí)間的推移而逐步構(gòu)成了完整的種植體系，而進(jìn)入社會(huì)發(fā)展新時(shí)期，大量高新科學(xué)技術(shù)的引用，使得水稻種植技術(shù)發(fā)展上升了一個(gè)新的臺(tái)階，正在逐步走向高科技、智能化、科學(xué)化的進(jìn)程；一方面，受我國(guó)地理資源分布、種植人員種植觀念以及新科技推廣因素的制約，導(dǎo)致了在部分地理區(qū)域水稻種植當(dāng)中發(fā)展規(guī)模及速度相對(duì)滯后，由此而帶來水稻產(chǎn)量和水稻品質(zhì)等問題成為了影響我國(guó)解決糧食問題的重要因素之一，此外，受資源合理優(yōu)化配置、環(huán)境資源以及退耕還林等政策的實(shí)施，水稻糧食種植在新時(shí)期發(fā)展將面臨著任務(wù)艱巨、困難較大的現(xiàn)狀。

二、 水稻種植技術(shù)的種類以及其影響內(nèi)容

在長(zhǎng)期的農(nóng)業(yè)種植生產(chǎn)實(shí)踐過程中我們了解到，現(xiàn)階段水稻種植的技術(shù)種類及研制開發(fā)過程主要是以水稻種植生長(zhǎng)周期為階段，不同時(shí)間段的生長(zhǎng)周期成為采用不同種類種植技術(shù)的重要參考標(biāo)準(zhǔn)，而總的來說，對(duì)于水稻種植過程主要經(jīng)歷了：選種、育苗、遷栽、維護(hù)、灌溉、除草、收割七個(gè)階段，涵蓋了水稻成長(zhǎng)過程中所有的階段內(nèi)容其對(duì)于水稻影響主要表現(xiàn)為以下幾個(gè)方面：

從選種、育苗過程中來看，針對(duì)不同地區(qū)的地理土壤、水分氣候等特征以及結(jié)合所要進(jìn)行施種水稻品種特性，要因地制宜盡量選擇土壤肥沃、水資源豐富澆灌便利、氣候濕潤(rùn)的地區(qū)進(jìn)行選種種植，而目前從實(shí)際種植中來講，對(duì)于選種、及育苗主要是通過上一生長(zhǎng)周期所收獲的水稻收獲，選擇品相、質(zhì)地相對(duì)較好的水稻樣本作為下一周期種植作業(yè)當(dāng)中的種子，同時(shí)根據(jù)種植時(shí)間的設(shè)定，避免因錯(cuò)過時(shí)間而造成的水稻淀粉含量降低，品質(zhì)下降的不利因素。

從維護(hù)、除草過程中來看，其中水稻種植的維護(hù)內(nèi)容主要包含了防蟲、防害、施肥等勞動(dòng)作業(yè)，一方面，對(duì)于防蟲來講，應(yīng)當(dāng)在不破壞水稻本身以及生長(zhǎng)所需土壤養(yǎng)分等基礎(chǔ)上進(jìn)行農(nóng)藥的噴灑，盡量選擇不使用或者少用的農(nóng)藥，較少農(nóng)藥殘留對(duì)于水稻生長(zhǎng)的影響，采用昆蟲毒素以及投放昆蟲天敵等生物防治措施，或者是選用農(nóng)藥毒素要低的生態(tài)農(nóng)藥進(jìn)行作業(yè)；一方面要定期進(jìn)行對(duì)雜草的處理，減少雜草生長(zhǎng)分離了水稻種植所需要的土壤效力，應(yīng)當(dāng)以環(huán)保節(jié)能的方式通過人工物理收割以及投放以草為食的動(dòng)物進(jìn)行農(nóng)業(yè)作業(yè)，減少化學(xué)制劑對(duì)于水稻生長(zhǎng)的影響。

從灌溉和收割過程來講，因水稻本身的特殊屬性，對(duì)于水源的需求相對(duì)較高，一方面，在進(jìn)行水稻種植前期應(yīng)當(dāng)選擇灌溉條件便利的地理區(qū)域范圍內(nèi)，確保水稻在生長(zhǎng)過程中對(duì)于水分的充足需求；一方面，水稻孕穗時(shí)，保持稻田灌水10厘米左右，加快幼穗的分化程度，提高水稻的結(jié)實(shí)率。結(jié)實(shí)期則需要干濕交替的濕潤(rùn)灌溉方式，葉片的光合作用可以促進(jìn)水稻根部的生長(zhǎng)，增加水稻結(jié)實(shí)率和稻谷飽滿度。同時(shí)在收獲的季節(jié)時(shí)，應(yīng)當(dāng)做到及時(shí)的收割，避免因過度的生長(zhǎng)，導(dǎo)致了水稻米質(zhì)過硬、光澤度、粘稠度等品質(zhì)下降的不利因素發(fā)生，確保水稻種植生長(zhǎng)能夠形成一個(gè)良好的生長(zhǎng)周期。

三、綜上所述，作為水稻生產(chǎn)大國(guó)，我國(guó)的水稻生產(chǎn)種植不論是品種還是數(shù)量上解決糧食問題的過程中做出了突出的貢獻(xiàn)作用，為了能夠以現(xiàn)有的土地生長(zhǎng)資源為依托，進(jìn)一步提高水稻的生長(zhǎng)數(shù)量和產(chǎn)量，提升水稻的整體品質(zhì)，為人們社會(huì)生活提供品質(zhì)優(yōu)越的糧食品種，一方面我們應(yīng)當(dāng)通過現(xiàn)有傳統(tǒng)技術(shù)為根本按照生長(zhǎng)周期要求實(shí)施農(nóng)業(yè)作業(yè)，一方面要通過引用先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)為提高其生長(zhǎng)品質(zhì)效率提供技術(shù)保障，推動(dòng)糧食產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)平衡發(fā)展。

（作者單位：246308安徽省安慶市潛山縣黃泥鎮(zhèn)農(nóng)技站）