松鼠會(huì)

春季最佳代言鳥(niǎo)

科學(xué)地扯淡

我們小時(shí)候都會(huì)唱這樣一首兒歌，“小燕子穿花衣，年年春天來(lái)這里”。但是有人較真，說(shuō)燕子沒(méi)穿花衣??？明明黑白配色跟大熊貓差不了多少。

這件事可能應(yīng)該這么理解。歌里說(shuō)的燕子，動(dòng)物分類(lèi)學(xué)里指的是雀形目燕科的家燕，家燕飛行十分迅速，平常你就很難看見(jiàn)它從天上下來(lái)，即便降落也只落在樹(shù)枝、電線桿和屋檐下面。偶爾低飛，還會(huì)有一大幫人嚷嚷著快要下雨了。這的確對(duì)人類(lèi)的觀察帶來(lái)諸多不便，容易造成黑背白腹的印象。

其實(shí)有條件湊近觀察，你會(huì)發(fā)現(xiàn)家燕的色彩還是蠻豐富的，最起碼，它前額和下頷有紅色或栗紅色羽毛；軀干也不是單純的黑色，而是墨藍(lán)色；胸前還有一圈藍(lán)色胸帶，整體在陽(yáng)光下呈現(xiàn)金屬光澤。如若不直觀，可以去賣(mài)風(fēng)箏的地方，看看我們勞動(dòng)人民一貫是如何描畫(huà)這種動(dòng)物的，用的配色不比《花開(kāi)富貴》少。

所以穿花衣就可以理解了。那么“年年春天來(lái)這里”呢？這是因?yàn)榧已嗟倪w徙本能。

家燕在全球均有分布，但高緯度的冬天，很少能吃到活蟲(chóng)，因此每年需要遷徙。遷徙季到來(lái)時(shí)，歐洲家燕去了非洲，亞洲家燕去了南亞、東南亞，在中國(guó)也一樣，人們發(fā)現(xiàn)春天來(lái)了，燕子也“回來(lái)了”，其實(shí)是人家北方燕來(lái)南方過(guò)年，住一段時(shí)間；而南方燕此時(shí)甚至可能遷徙到非洲去了。

在老祖宗的眼里，燕子的意義還要更深遠(yuǎn)一些，它是家園與耕種的直接代表。

遠(yuǎn)卉傳說(shuō)“天命玄鳥(niǎo)，降而生商”，一說(shuō)玄鳥(niǎo)其實(shí)就是家燕，因?yàn)樗呛诘穆?。先民?duì)家燕之所以有崇拜現(xiàn)象，一是覺(jué)得它的行動(dòng)與春季物候、風(fēng)雨變化有某種神秘的聯(lián)系；二是反映先民在春季祭祀的傳統(tǒng)。《月令》：“仲春……玄鳥(niǎo)至，至之日，以大牢祠于高裸。”其實(shí)就是把家燕作為整個(gè)春天的意象來(lái)崇拜了。

《資治通鑒》記載過(guò)一件事，公元451年的春天，華北、華東出現(xiàn)“春燕歸，巢于林木”的現(xiàn)象——那年魏宋之間的戰(zhàn)爭(zhēng)讓六個(gè)州的百姓家破人亡，燕子歸來(lái)，已經(jīng)找不到可以容身的人家，只能在林木間筑巢棲息。史書(shū)或許會(huì)有夸張的筆墨，卻精確地記錄了家燕在人類(lèi)活動(dòng)區(qū)域筑巢的行為。在人類(lèi)以前，家燕肯定也是筑穴而居，它們最初選擇在人類(lèi)屋檐下，大抵是因?yàn)槿祟?lèi)利用家燕的遷徙活動(dòng)指示物候，家燕又借助人類(lèi)精巧堅(jiān)固的建筑藏身。人類(lèi)活動(dòng)之處，濕泥、干草等筑巢材料也不會(huì)短缺。

說(shuō)起筑巢，俗語(yǔ)有“巧燕”“拙燕”之分，因?yàn)槠匠Ｈ藗兯f(shuō)的“燕子”很容易與另一種鳥(niǎo)——金腰燕有所混淆。大體來(lái)講， “巧燕”指的就是金腰燕，“拙燕”指的才是家燕，因?yàn)榧已嗨ㄔ斓某惭ǚQ(chēng)不上有多精美，側(cè)面粘連在墻體上，像個(gè)碗，而金腰燕的巢則是倒粘在天花板上，像個(gè)瓶。

我們平常吃的所謂金絲燕的燕窩，卻又是另一種燕——雨燕目的巢，以東南亞產(chǎn)量最為豐盛。說(shuō)實(shí)在的，這東西的窩請(qǐng)大家盡量不吃，畢竟稱(chēng)不上有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，沒(méi)有買(mǎi)賣(mài)就沒(méi)有傷害嘛。

一本正經(jīng)地胡說(shuō)八道

有誰(shuí)不想要冬眠——最初的45轉(zhuǎn)黑膠唱片只能記錄3分鐘的音樂(lè)，直接影響了人們的口味，自此，3分鐘左右的時(shí)長(zhǎng)成為流行音樂(lè)的慣例，較少有超過(guò)5分鐘的?！鲜兰o(jì)50年代，蘇聯(lián)禁止西方音樂(lè)在境內(nèi)傳播，于是蘇聯(lián)的嬉皮士們就把西方音樂(lè)刻錄在廢棄的醫(yī)療X光片上，俗稱(chēng)“骨骼音樂(lè)”（如下圖）?！啾群谀z唱片近百年的理論壽命，X光片轉(zhuǎn)上幾次，音質(zhì)就會(huì)大幅衰減，帶有一種速朽的音樂(lè)理念?！奥眯姓咛?hào)”探測(cè)器攜帶的金唱片早就已經(jīng)飛出了太陽(yáng)系，永遠(yuǎn)在太空漂流。你現(xiàn)在還可以在官網(wǎng)查到它的追蹤記錄！

折耳根致癌的謠中謠

最近熱播的《舌尖上的中國(guó)3》里面又提到了折耳根，說(shuō)它“補(bǔ)養(yǎng)身心”。

折耳根，也就是魚(yú)腥草，乃是流行于我國(guó)西南地區(qū)，尤其是巴渝一帶的民間愛(ài)物。它獨(dú)特的香氣導(dǎo)致愛(ài)它者如癡如狂，恨它者避之不及。雖說(shuō)蘿卜白菜各有所愛(ài)，吃不吃得來(lái)這種味道都無(wú)可厚非，但魚(yú)腥草的“暗黑”之處并不僅僅在于它的味道，而是它的毒性反應(yīng)。

我們現(xiàn)在已知魚(yú)腥草含有數(shù)種名叫“馬兜鈴內(nèi)酰胺”的物質(zhì)。馬兜鈴內(nèi)酰胺聽(tīng)起來(lái)很繞口，但馬兜鈴酸你可能有所耳聞，它是強(qiáng)烈的致癌物，其在人體內(nèi)的代謝產(chǎn)物就是馬兜鈴內(nèi)酰胺，它能與DNA結(jié)合導(dǎo)致腎癌等癌癥，是無(wú)可逆轉(zhuǎn)卻可以累積的損害過(guò)程。此前還有臭名昭著的“魚(yú)腥草注射液”事件——它會(huì)引起過(guò)敏性休克、全身過(guò)敏反應(yīng)和呼吸困難等，并有死亡病例發(fā)生，已經(jīng)被藥監(jiān)局在2000年發(fā)文停用。

聽(tīng)到這里大家可能迷惑了，那么魚(yú)腥草也確定能致癌了，折耳根是不是不能吃了？

但是數(shù)年前，還是有專(zhuān)家尋到這個(gè)推論的不嚴(yán)謹(jǐn)之處——研究中，對(duì)腎臟上皮細(xì)胞有害的是馬兜鈴內(nèi)酰胺-Ⅰ；但魚(yú)腥草提取物里的馬兜鈴內(nèi)酰胺卻是BⅡ、AⅡ和FⅡ類(lèi)，是否含有Ⅰ類(lèi)“還未明確”。就這樣，魚(yú)腥草又咸魚(yú)翻身， “魚(yú)腥草傷腎/致癌”反而一度被打?yàn)橹{言。

然而事情總有三翻四抖，問(wèn)題就出在這個(gè)“還未明確”上。

我們知道，生化上的所謂損害，其本質(zhì)就是外來(lái)分子對(duì)人體分子的物理?yè)p害?？紤]到各類(lèi)馬兜鈴內(nèi)酰胺的分子結(jié)構(gòu)高度相似，我們?cè)趯?duì)待Ⅰ類(lèi)的時(shí)候應(yīng)該擁有必要的警惕性，盡管它“還未明確”。

所以在一段時(shí)間內(nèi)，它最終只能變成一個(gè)博弈問(wèn)題：你更在意“沒(méi)有傷害腎臟的明確證據(jù)”還是“沒(méi)有不傷害腎臟的明確證據(jù)”？換句話說(shuō)，折耳根真的好吃，那么你愿不愿意為這種美味承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)？“我作為重慶人吃到現(xiàn)在也還健在”，健在到底是不是一種足夠理性的標(biāo)準(zhǔn)？西南患腎病概率遠(yuǎn)高于其它地區(qū)，會(huì)否與這些植物有關(guān)？

復(fù)雜的科學(xué)研究在大眾傳播中會(huì)變得失真，而人類(lèi)肉體的衰老速度通常是等不起一個(gè)“明確答案”的——在此之前沒(méi)有人能對(duì)我們負(fù)責(zé)，連辟謠文也不能。

你只能在當(dāng)下做出自己的選擇，并且盡量不后悔。回