破解“豬周期”咋這么難

日前，溫氏股份接受機構(gòu)調(diào)研時表示，目前豬價已是近10年以來的低位；是否是最低點不好判斷，但綜合來看已處在周期底部。從歷史周期以及行業(yè)態(tài)勢來看，底部一般會持續(xù)一段時間。另外，據(jù)新華社報道，最近生豬價格一路“跌跌不休”，當前價格較年初降了四分之一，且尚未探底，讓人對“豬周期”是否卷土重來繃起神經(jīng)。如今規(guī)?；B(yǎng)殖水平不斷提高，環(huán)保整治淘汰大批豬場，為啥豬價反而跌破成本線？

環(huán)保落地雖讓大批豬場退出，但并沒有讓這個行業(yè)賺錢

近幾年，環(huán)保督查力度不斷加大，各地區(qū)紛紛依法對畜禽禁養(yǎng)區(qū)進行清理整治，導致大批豬場關閉退出。同時，經(jīng)過養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型和幾輪“豬周期”的淘洗，大量散戶也退出市場。長期為農(nóng)業(yè)企業(yè)提供咨詢的上海輔音國際通過對

其經(jīng)銷商的摸底估算表示：目前生豬養(yǎng)殖

市場上的散戶比例下降至約20%，規(guī)模養(yǎng)豬場占比40%（其中集團化企

業(yè)比例上升比較快，已達到20%），另外專業(yè)養(yǎng)殖戶約占40%。

然而，大批豬場的退出， 并沒有讓這個行業(yè)更加賺錢。2016年，豬價曾最高漲至20元/千克左右，之后開始回落，這本屬正常市場現(xiàn)象。但是，自今年1月第3周以來，生豬價格持續(xù)下跌，尤其是今年春節(jié)過后，價格下跌更為明顯；雖說目前價格企穩(wěn)，但仍處于虧損階段。

產(chǎn)能大釋放，“豬太多但消費跟不上”

對于豬價下跌的原因，記者采訪的多家養(yǎng)殖戶認為，目前“豬太多但消費跟不上”。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2月生豬存欄量同比增長近10%，出欄量同比增加20%以上。而在需求端，市場對豬肉的需求較往年減少，加之年后迎來消費淡季，導致市場需求疲軟。

不少養(yǎng)殖戶和業(yè)內(nèi)人士認為，這幾年大企業(yè)靠著資本實力持續(xù)擴大養(yǎng)殖規(guī)模，使得生豬市場供應充足。2015年5月至2017年4月，生豬養(yǎng)殖效益較好，很多養(yǎng)殖企業(yè)紛紛調(diào)整產(chǎn)業(yè)布局、擴大生產(chǎn)規(guī)模，生豬產(chǎn)能逐漸釋放，市場供給明顯提升，填補了環(huán)保限養(yǎng)導致中小散養(yǎng)戶被淘汰所減少的市場份額。

據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，2017年大型養(yǎng)豬企業(yè)出欄生豬頭數(shù)達到了5962萬頭，和2016年相比，增長了30%之多，增長速度非?？臁ｋS著各地建設的豬場紛紛投產(chǎn)，相信接下來產(chǎn)能會進一步釋放，大型養(yǎng)豬企業(yè)在全國生豬出欄中的比重會越來越高。

價格漲跌加劇，頻繁傷農(nóng)，如何破解？

卓創(chuàng)資訊分析師李霞說，養(yǎng)殖企業(yè)通過提升規(guī)?；?、自動化、標準化水平，能夠更好地控制成本、抵御市場風險。大力推動規(guī)模化養(yǎng)殖也將帶動品牌化發(fā)展，會有更多大企業(yè)沿著“飼料原料→飼料→養(yǎng)殖→肉品→熟品”路徑布局全產(chǎn)業(yè)鏈。

輔音國際董事長趙明認為，穩(wěn)定養(yǎng)豬市場，既要加速規(guī)模化進程，也要考慮市場的個性化需求，推動種養(yǎng)結(jié)合模式下的家庭農(nóng)場養(yǎng)殖。規(guī)?；鉀Q了效率、技術(shù)、成本的問題，但滿足不了個性需求，未來家庭農(nóng)場養(yǎng)殖還有很大的市場。

趙明還說，大數(shù)據(jù)缺失，是造成大企業(yè)盲目擴產(chǎn)、養(yǎng)殖戶跟風養(yǎng)殖的一大原因?！翱赏ㄟ^疫苗公司的普通免疫疫苗用量、屠宰廠的屠宰數(shù)量、小豬料的銷量幾條路徑獲取真實市場數(shù)據(jù)變化，判斷養(yǎng)豬量到底是增是減?！?/p>

專家表示，通過電子商務將銷售和流通領域打通，也可防范價格波動風險。北京工商大學商業(yè)經(jīng)濟研究所所長洪濤說，農(nóng)產(chǎn)品流通線上化有助于養(yǎng)殖戶節(jié)省成本，擴大銷售渠道，從而減小價格波動所受的影響。

中國人民大學農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學院副教授毛學峰建議，政府可以在遵守市場規(guī)律的前提下，引導行業(yè)健康發(fā)展。以生豬養(yǎng)殖為例，地方政府可以根據(jù)實際情況，通過設立產(chǎn)業(yè)基金、價格保險等方式對養(yǎng)殖戶予以保障。