酒精飲料的 熱量 控制

艷陽高照的明媚夏日，是我們約上親友舉杯歡慶的好機會。但是，為了身體曲線，為了減肥，或者為了健康，面對葡萄酒、啤酒、蘋果酒、香檳、威士忌……我們還是對所要品嘗的酒類要有所了解，并適量飲酒。

過量飲用高熱量酒精飲料所導(dǎo)致的眾多健康風險之中，非常顯著的一條便是導(dǎo)致體重過快增長。酒精，也就是乙醇，是一種熱量極高的營養(yǎng)物質(zhì)。高達7千大卡每千克。除此之外，還應(yīng)該注意，酒精飲料中經(jīng)常存在糖分。乙醇并不是人體正常運轉(zhuǎn)所必須的營養(yǎng)物質(zhì)。

紅葡萄酒和白葡萄酒所含有的熱量幾乎相同：一杯150毫升紅葡萄酒的熱量是105千卡，相當于230毫升蘋果汁、200毫升無糖純果汁、360克西瓜或者100克含40%脂肪的奶酪。而一杯白葡萄酒的熱量是110千卡。差異不大，可以忽略。但是，甜葡萄酒的熱量則高達160千卡。不要過度飲用甜酒，比如那種甜甜的黑加侖基爾酒，因為飲用這種酒比飲用普通的葡萄酒會攝入更多的熱量。

多飲無益，小酌怡情，合理的飲用紅葡萄酒或許對您的健康更有益。實際上，紅葡萄酒富含白藜蘆醇，對人的心腦血管具有保護作用。

啤酒可是您的損友。一品脫（約500毫升）啤酒含有178千卡的熱量和10克糖分。應(yīng)該避免一瓶接一瓶地喝啤酒。啤酒含有很多糖分，容易造成身體脂肪堆積。并且由于它是一種酒精含量很低的飲料，不知不覺之間，我們就超量了。

熱量最低的酒精飲料非純蘋果酒莫屬。純蘋果酒的熱量很低，每100毫升30千卡。香檳酒的熱量相對來說更高一些，一杯100毫升的香檳酒熱量為80千卡。

總體來說所有的高度酒，熱量都非常高，因為高度酒的酒精含量很高。30毫升威士忌熱量75千卡。如果再在酒里加上可樂，情況會變得更糟。這種情況下，最好選用無糖可樂。伏特加酒和朗姆酒所含的熱量幾乎與威士忌相同。

以一杯40毫升的高度酒為例：40%金酒熱量90千卡，80%龍舌蘭酒熱量92千卡，蘋果燒酒熱量100千卡，白蘭地酒熱量192千卡，白馬提尼酒熱量58千卡，朗姆酒熱量97千卡，里卡爾酒熱量130千卡，40%伏特加熱量56千卡。

什么是一個單位的酒？酒，就是乙醇和糖分的混合體。我們所謂一個單位的酒，實際上就是測定一種飲料中純酒精的含量。1單位=10克純酒精。建議飲用量是成年女性每天最多兩個單位，成年男性每天最多三個單位。

在法國，酒吧和餐館中所使用的杯子可以盛放的酒精含量大概在1到1.5個單位之間。例如，國家健康預(yù)防及教育署倡議把所有的酒具全部統(tǒng)一為一個單位：一杯葡萄酒100毫升，一杯香檳100毫升，一杯啤酒250毫升，一杯威士忌30毫升，一杯茴香酒30毫升。

如果您想對此進行更加復(fù)雜的運算，這里有一個用來計算一種飲料中含有的酒精含量的公式：[容量（單位：厘升 cl） x 酒精度]x 8 / 1000。例如，一杯5度的啤酒：（25 x 5） x 8 / 1000=1單位。

酒瓶上是否標明了所含熱量？暫時還沒有。皇家公共健康學(xué)院的研究員們建議強制要求在所有酒精飲料的標簽上標明所含的熱量信息，因為在食品和其他飲料的包裝上，我們已經(jīng)開始這么做了。在此之前，我們僅僅能夠在包裝上看到酒精度數(shù)，并且在頭腦里把它換算成熱量。

對于雞尾酒來說，盡可能少的添加糖分。例如，避免添加糖漿、花蜜等，盡量添加柑橘類果汁。比起在已經(jīng)熱量很高的高度酒中添加蘇打水，我們更加建議您在家中自制水果或蔬菜汁。

那么，在實踐中，應(yīng)該如何操作呢？以香檳酒作為基底，添加橙汁的雞尾酒熱量非常低。干白葡萄酒配上其他果汁也如是，或者，血色瑪麗也是一種低熱量的雞尾酒，以伏特加酒為基底，加入番茄汁和檸檬汁，123千卡熱量。我們也可以自創(chuàng)一種莫吉托雞尾酒，用氣泡水代替糖分過多的檸檬汽水。但是，其他種類的雞尾酒通常含有太多糖分：播種機雞尾酒含有熱量為170千卡，而椰林飄香雞尾酒因為含有可可脂，熱量高達174千卡。

在喝酒的間隙，為了不要喝的太快，請喝水。喝水可以幫助代謝。喝水可以讓我們少喝酒，并且減少再來一杯雞尾酒的沖動。酒精可以造成低血糖癥狀，促使身體產(chǎn)生饑餓感。所以，喝酒之前最好先吃點東西。例如，喝酒前吃一些瘦肉配上大量的蔬菜，可以避免您再喝酒的時候抱上糖罐子。