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      防霉劑“霉可脫”對豬生長發(fā)育及血液指標影響

      2018-06-26 03:13:58劉瑞艷廣西梧州農(nóng)業(yè)學校542800
      中國畜禽種業(yè) 2018年5期
      關(guān)鍵詞:防霉劑霉菌毒素

      劉瑞艷 (廣西梧州農(nóng)業(yè)學校 542800)

      近年來,霉菌毒素的污染給農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)生產(chǎn)造成了巨大經(jīng)濟損失,僅煙曲霉毒素每年對亞洲養(yǎng)豬業(yè)造成的經(jīng)濟損失可高達11億美元。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織 (FAO)資料,全球每年大約有25%的農(nóng)作物不同程度地受到霉菌毒素污染,約有2%的農(nóng)作物因污染嚴重而失去飼用價值[1]。

      來自全球、全國和地方省市的調(diào)查研究表明,飼料中霉菌毒素污染十分普遍和嚴重。各類飼料原料、各類配合飼料產(chǎn)品、各個地區(qū)、各個季節(jié)均有霉菌毒素污染,檢出率可高達70~100%,按照飼料衛(wèi)生標準判定的毒素超標率可達20~80%。污染飼料的檢出毒素少者2~3種,多者7~8種,呈現(xiàn)多種霉菌毒素復合污染特征。可見,霉菌毒素污染已成為影響世界農(nóng)業(yè)、飼料業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的一大危害,如何認識和防控霉菌毒素成為能否解決飼料安全和畜產(chǎn)品安全的首要問題,其重要性和緊迫性應引起高度重視[1]。

      霉菌及霉菌毒素對飼料的危害主要表現(xiàn)在降低飼料營養(yǎng)價值、降低飼料適口性及影響飼料貯運與使用。飼喂含不同的霉菌及霉菌毒素的飼料對畜禽導致不同癥狀的急、慢性中毒。霉菌及其毒素,危害動物健康,甚至生命,尤其對豬影響最大。主要影響有降低生產(chǎn)性能浪費飼料資源、破壞免疫功能降低抗病力、破壞機體氧化還原穩(wěn)態(tài)降低健康水平等,同時也會影響畜產(chǎn)品安全和人類健康等。

      為減少霉菌及霉菌毒素在養(yǎng)殖業(yè)中的危害,時下常用的防霉手段是在飼料中應用防霉劑如 “霉可脫”和 “降霉王”等有機酸類、有機鹽類,前些年國外又開發(fā)出有機酯類,即反丁烯二酸二甲酯 (DMF)作為防霉劑應用在食品和飼料中。 “霉可脫”就是以反丁烯二酸二甲酯為主要有效成分,輔以其他物質(zhì)和載體制作而成,以多項研究[2]和生產(chǎn)應用說明,適量添加 (預防發(fā)霉 200~400g/t;明顯發(fā)霉 800~1000g/t; 用作病原體控制 500~1000g/t。) 后其防霉效果強、優(yōu)于多種進口和國產(chǎn)防霉劑,是一種高效安全的新型防霉劑。為探討其對家畜生長發(fā)育、適口性和對機體代謝的影響,同時也是為了培養(yǎng)學生的探究精神和生產(chǎn)實踐能力,培養(yǎng)中職學生樹立升高職高專的理想,筆者帶領(lǐng)本校中職3年級學生在學校信都校區(qū)生產(chǎn)實習基地,開展 “霉可脫”對生長肥育豬的生長速度,血液生理生化指標及肌肉品質(zhì)的一系列試驗。

      1 材料與方法

      1.1 材料

      飼料防霉劑 “霉可脫”,購自濟南創(chuàng)和美生物技術(shù)有限公司,成份∶丙酸、富馬酸、檸檬酸、乙酸、山梨酸、苯甲酸、氯氧化氨、皂土鈣、硫酸鎂、氯化鉀、BHA(用作抗氧劑)。

      供試飼料以玉米、麥麩、豆粕、棉粕、菜粕和魚粉等組成,由廣西梧州農(nóng)業(yè)學校信都生產(chǎn)實訓基地飼料房參照中國肉脂型生長肥育豬營養(yǎng)標準配制而成。

      供試豬為10窩70日齡左右的大約克×大圍子的F1豬中選擇體重相近的70頭進入試驗。

      1.2 試驗方法

      將70頭試驗豬經(jīng)15d預試證明其健康后稱重,選擇體重相近的60頭豬驅(qū)蟲、去勢,預防注射和編號后分成兩組,每組30頭,1組為試驗組,2組為對照組。兩組飼喂飼料基礎(chǔ)配方相同,因在2017年春季做的試驗研究,南風天空氣比較潮濕,所以選擇了明顯發(fā)霉的飼料以飼喂兩個試驗組豬只,在試驗組飼料內(nèi)以1‰的比例添加 “霉可脫”,對照組不添加,飼料每周配制一次。每天飼喂2次,并詳細記錄采食量和觀察其臨床表現(xiàn)。

      在試驗前期結(jié)束 (第40天)和試驗后期結(jié)束時 (第90天)分別稱重和從前腔靜脈采血,測定血液生理生化指標,測試項目及方法見表1。

      在試驗結(jié)束時每組各宰殺5頭豬,剖解觀察肌肉及各組織臟器有無病理改變,并采取6~7肋的背最長肌進行肉質(zhì)分析,采取相應的肝臟和肌肉測定As、Pb、Hg、Gr的含量,Cr由廣西獸醫(yī)研究所采用原子吸收光譜測定,As、Pb、Hg由賀州市食品藥品監(jiān)督所測定。

      2 試驗結(jié)果

      2.1 生長狀況、增重速度及飼料報酬

      整個試驗期內(nèi)全部試驗豬生長良好,試驗組食欲旺盛、健康、無異?,F(xiàn)象,對照組采食量比試驗組少5%左右,其他無異?,F(xiàn)象。兩組豬生長速度和飼料報酬統(tǒng)計結(jié)果見表1。從表1中可以看出,試驗組和對照組的日增重和料肉比有一定差異,經(jīng)方差分析差異顯著。

      2.2 血液生理生化指標測定結(jié)果

      測定試驗中期和后期試驗豬的15項血液生理生化指標測定方法見表2,其統(tǒng)計結(jié)果見表3和表4、表5。

      由表3統(tǒng)計興奮劑結(jié)果表明,兩組豬的血液生理學指標的Hb、RBC、WBC和DC在試驗前期和后期均相近,以方差分析無顯著差異。表4統(tǒng)計了血清有機物指標5項,即BS、TL、Tch、SUN和TP,兩組數(shù)據(jù)經(jīng)統(tǒng)計學處理,無明顯差異。從表5統(tǒng)計的6項血清酶總活性來看,試驗組和對照組組間無顯著差異。

      2.3 解剖觀察及肉質(zhì)測定結(jié)果

      試驗后期每組各屠宰任意5頭豬,對每頭豬進行剖解觀察,并采取第6肋處的背最長肌,立即進行肉質(zhì)測定,取肝組織和肌肉,檢測As、Pb、Hg和Cr的含量。剖解結(jié)果表明,兩組各組織臟器均無肉眼可見的病理變化。肌肉品質(zhì)指標測定了顏色、大理石紋、pH及失水率,其結(jié)果見表6。肉色評分及大理石紋均在正常范圍內(nèi),pH及失水率兩組間也基本相同,經(jīng)方差分析每間均無顯著差異。

      2.4 肝臟和肌肉中幾種重金屬元素含量測定

      表1 試驗豬增重速度與料肉比

      表2 檢測生理生化指標項目及方法

      表3 血液生理學指標檢測結(jié)果

      表4 血清有機物含量測定結(jié)果

      表5 血清酶總活性測定結(jié)果

      表6 肌肉品質(zhì)指標測定結(jié)果

      測之下肝和肌肉中的As、Pb、Hg和Cr,具體結(jié)果見表7,測定結(jié)果表明,組間試驗前期與后期肝和肌肉組織4種重金屬的含量均明顯影響。

      3 結(jié)論與分析

      (1)整個試驗期兩組豬群的采食量、生長狀況均屬正常。其日增重速度試驗組在前期 (642.5±50.6)g/d和后期(656±136.20) g/d 均略高于對照組 (590.0±75.90) g/d 和(599.18±93.26)g/d,料肉比組間也有顯著差異??梢娫陲嬃蟽?nèi)添加1‰的 “霉可脫”后,對飼料的適口性,采食量飲料的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化及生長速度有顯著影響。

      (2)從試驗中期和后期測試15項血液生理生化指標組間無顯著差異,說明 “霉可脫”拌飼料進入機體后,對機體各種代謝,包括糖代謝、脂肪代謝、蛋白質(zhì)代謝及機體的內(nèi)環(huán)境無影響,特別是反應肝功能的GOT和GPT、AKP和r-GT在正常范圍內(nèi),表明少量 “霉可脫”對機體無毒性作用,肝功能和腎功能也沒有影響。

      “霉可脫”對機體沒有損害作用,特別是對肌肉組織的結(jié)構(gòu)和代謝造成影響,解剖的10頭試驗豬及測試的4項肌肉品質(zhì)得到證明,同時 “霉可脫”添加入飼料后,飼喂豬組織中的重金屬高子沒有升高趨勢,亦屬正常狀況。

      綜上所述, “霉可脫”是一種低毒、安全,不影響飼料自然風味及適口性的較為理想的防霉劑,之所以有這些優(yōu)勢,主要是因為其主要成份為丙酸、富馬酸、檸檬酸、乙酸、山梨酸、苯甲酸等,除了其防霉能力強,還有安全低毒的優(yōu)勢。因為富馬酸是一種有機酸化劑,常應用在仔豬飼料中,起開胃、助消化、防止腹瀉等功能,富馬酸即三循環(huán)中的延胡索酸,后者可進入三羧循環(huán)而進入正常機體代謝。同時 “霉可脫”對豬的生長發(fā)育無任何影響,而且還能促進豬的采食量及料肉比。對肌肉品質(zhì)及對血液生理生化指標及各種代謝均無不良影響,其添加量少,防霉效果好,對機體無毒副作用,是一種較好的飼料防霉劑。

      表7 肝臟和肌肉組織中重金屬元素含量 (mg/kg)

      [1]黃廣明.霉菌毒素危害有多大.中國飼料行業(yè)信息網(wǎng),2016-04-07.

      [2]屈孝初,張石蕊,謝曼琳.新型強力飼料防霉劑防腐效果試驗[J].湖南農(nóng)業(yè)大學學報,1994(3):280-283.

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