谷子適應性廣,坡地、平原、旱地、水田均可種植。無公害栽培應選擇遠離工礦區(qū)和鐵路干線,沒有污染源,空氣清新、地勢高燥,土層深厚,肥力中等以上,有機質(zhì)含量1.5%以上的中性土壤。谷子忌連作 (連作使病蟲害加重、雜草多等),前茬以豆類、瓜類、馬鈴薯、小麥為好,實行三年以上輪作。夏谷在蘭陵當?shù)囟嘁孕←溩髑安?,結(jié)合小麥澆麥黃水,為谷子播種造墑,為搶茬早直播作準備。
夏谷生育期短,增產(chǎn)潛力大。應選擇生育期短、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗病的早熟夏谷品種,如魯谷10號、冀谷21號等全生育期85天左右的品種。于播種前10天,選擇晴朗天氣將種子翻曬2~3天,以提高發(fā)芽率和發(fā)芽勢,促進苗全苗壯。拌種,用種子量的0.2%~0.3%的75%粉銹寧可濕性粉劑或50%多菌靈粉劑以防黑穗病。
搶茬直播是保證夏谷高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要措施。夏谷從播種到收獲生長期短,小麥收獲后立即滅茬搶種。在土壤墑情適宜出苗的情況下,播期越早越好。最晚不超過6月30日。每667平方米播量0.5千克左右,生產(chǎn)上為克服種量少、播種不均勻,播種時可每667平方米摻入炒熟的死谷種(不出苗)0.5千克混播。這樣不僅苗勻、苗壯、間苗還省工。播后要嚴密鎮(zhèn)壓。種肥在谷子(尤其夏谷)生產(chǎn)中已作為一項重要增產(chǎn)措施,谷子3葉后(3葉期前主要靠種子貯存養(yǎng)分),急需吸收易于利用的養(yǎng)分,在不施基肥或基肥不足情況下施用氮素種肥,能明顯提高產(chǎn)量,一般可增產(chǎn)10%以上。因為夏谷搶茬直播來不及耕翻、精細整地及施用基肥,為促苗壯播種時使用硫酸銨或尿素作種肥,硫酸銨每667平方米用量以2.5千克為宜,或尿素1千克。一般可以把肥料與種子混播施入土壤中,但土壤較濕時,最好把種子、化肥分開,即種、肥分離,防止燒壞種子。
夏谷生育期短,生長發(fā)育進程加快,因此一切管理都必須從“早” 字上著手。要及早中耕保墑,促根蹲苗,結(jié)合中耕 早間苗、定苗,一般苗高4~5厘米時間苗,每667平方米留苗5萬株左右。
為了獲得谷子高產(chǎn)還需要施用追肥,尤其是夏谷未施基肥,追肥顯得更為重要。因為谷子在小穗分化階段需要大量的氮、磷、鉀養(yǎng)分,及時追肥滿足夠幼穗發(fā)育階段所需要養(yǎng)分,是奪取高產(chǎn)的重要措施。追肥增產(chǎn)作用最大時期是抽穗前15~20天的孕穗階段。在拔節(jié)初期追施“坐胎肥”,可每667平方米追施尿素15千克或碳酸氫銨30千克,有條件的可追施速效農(nóng)家肥。孕穗期可追施“攻粒肥”尿素15~20千克。
在齊穗前后注意進行葉面噴施磷肥和微量元素肥料,一般齊穗前每667平方米葉面噴施0.3%硼酸(硼砂)溶液100千克;齊穗后噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液50千克。注意拔節(jié)、孕穗、抽穗、灌漿期,結(jié)合降雨情況,科學運籌肥水。
夏谷生長在高溫高濕條件下,植株地上生長較快,根系發(fā)育弱,極容易發(fā)生倒伏,應結(jié)合中耕進行培土,以防倒伏。
無公害谷子生產(chǎn)應用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主,化學防治為輔的綠色食品綜合防治措施?;瘜W農(nóng)藥選用允許使用的高效低毒類農(nóng)藥。谷子主要病蟲害有白發(fā)病、黑穗病、粟灰螟等。白發(fā)病是谷子常見病害,除用藥劑拌種外,定苗時拔除灰背、白尖病株,齊穗后拔除“搶桿”“刺猬頭”,防止病害蔓延;黑穗病可以用多菌靈或粉銹寧拌種防治;防治粟灰螟(鉆心蟲)可在拔節(jié)至抽穗期間用2.5%的溴氰菊酯或20%氰戉菊酯3000倍液噴霧。
當谷穗背面沒有青粒,谷粒全部變黃、硬化后及時收割,連稈割倒。谷子有后熟作用,收獲后直接在地里或運到場上攤曬3~5天,使谷子充分后熟后,再切穗脫粒。脫粒后及時篩選、晾曬,在含水量降到13%以下時入庫貯藏。