山藥蓮子羹助消化

楊志敏

有一位39歲的女性患者，胃口不好，經(jīng)常胃脹噯氣，喜溫飲；覺(jué)淺多夢(mèng)，思慮較多；大便不成形，排出費(fèi)力；時(shí)常感到四肢乏力。她的癥狀非常符合中醫(yī)經(jīng)典條文的“胃不和則臥不安”。脾胃主氣血生成，脾胃虛弱則不能消化食物，所以表現(xiàn)為胃脹、噯氣、大便不成形。消化能力下降，影響氣血生成，于是心神失養(yǎng)，導(dǎo)致失眠。這種類(lèi)型的患者可以通過(guò)健運(yùn)脾胃，恢復(fù)氣血生化之源。

推薦一款藥膳——山藥蓮子羹。取鮮山藥350克、鮮蓮子150克、姜紅糖適量，將鮮山藥洗凈切片，鮮蓮子去皮去蓮心。兩味食材放入鍋內(nèi)，加適量清水，用武火煮沸后，調(diào)文火煮至熟爛、透，最后加適量姜紅糖調(diào)味即可。加水量可根據(jù)個(gè)人喜好，喜好湯水的，可多加水；偏于甜羹的，可長(zhǎng)熬變稠。方中，山藥有補(bǔ)虛健脾祛濕的作用；蓮子補(bǔ)益心脾腎。二者合一，補(bǔ)益臟腑、養(yǎng)神助眠，適用于面色萎黃、易疲倦、食欲差、消化不良、失眠等的人群。食欲差，或少吃即飽的人士，不妨嘗試正餐少吃，兩餐之間以山藥蓮子羹作為加餐。

大便干結(jié)之人不宜食用本方。糖尿病人群無(wú)需加糖。