李紅
據(jù)傳,很早以前,在福建一帶,有條惡龍每逢八月海水大潮,就興風(fēng)作浪,毀壞莊稼,糟蹋房屋,人畜被害不計其數(shù)。周圍的百姓只好逃離家園,在石洞里躲起來。
當(dāng)?shù)赜幸粋€武藝高強的少年,名叫桂圓。他看到惡龍興風(fēng)作浪,決心為民除害。到了八月,大潮來了,他把先前準(zhǔn)備好用酒泡過的豬羊肉放在岸邊。惡龍上岸以后,一看到豬羊肉饞得口水直往下淌,幾口就把豬羊肉吃光。因為豬羊肉是用大量的酒泡過的,所以沒等惡龍走多遠,就醉倒在地上不動了。這時桂圓舉起鋼刀,朝龍的左眼刺去,龍眼被刺了出來,惡龍痛得來回翻滾,正要逃跑時,桂圓揪住龍角,騎在龍身上,用鋼刀刺向惡龍的右眼。惡龍雙眼盡失,痛得嗷嗷大叫。經(jīng)過一陣搏斗,惡龍流血過多死去。而桂圓由于在搏斗中負傷過重,也犧牲了。
后來,在桂圓大戰(zhàn)惡龍的地方長出了一棵果樹,結(jié)的果子人們稱之為“龍眼”,也叫“桂圓”。
傳說中的桂圓是英勇的化身,現(xiàn)實中的桂圓則是人們常用的補益中藥食材。中醫(yī)認為,桂圓肉性味甘平,入脾、心經(jīng),能補益心脾,養(yǎng)血安神。春天是可以吃些桂圓的,正常人每天吃5顆即可,吃多了上火,不易消化。
吃桂圓有哪些益處呢?
補血
桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等,含鐵量也較高,可在提高熱能、補充營養(yǎng)的同時,促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發(fā)現(xiàn),桂圓肉除對全身有補益作用外,對腦細胞特別有益,能增強記憶,消除疲勞。
桂圓還可以輔助治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克(每100克),可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆,甚至精神失常等。
安胎
桂圓含鐵及維生素比較多,可減輕宮縮及下垂感,對于加速代謝的孕婦及胎兒的發(fā)育有利,具有安胎作用。
抗菌
動物實驗表明,桂圓對癌細胞有一定的抑制作用。臨床給癌癥患者口服桂圓粗制浸膏,不適癥狀改善近90%。此外,桂圓水浸劑(1∶2)在試管內(nèi)對部分細菌有抑制作用。
調(diào)脂
桂圓肉可調(diào)節(jié)血脂,增加冠狀動脈血流量,對與衰老過程有密切關(guān)系的黃素蛋白也有較強的抑制作用。
桂圓雖有益氣補血等功效,但以下人群不不適合吃桂圓:
1.體內(nèi)有火的人不能吃桂圓,如肺火、胃火、痰火、肝火旺盛等,患有皮膚病的人也最好不吃桂圓。
2.體內(nèi)濕氣重的人也不宜食用桂圓。
3.痛風(fēng)患者要少吃桂圓,避免引發(fā)關(guān)節(jié)腫痛。特別在吃桂圓的時候,更應(yīng)避免和海鮮一起吃,那樣更易引發(fā)病癥。
4.本身帶熱的哮喘患者,不能吃桂圓,否則容易引發(fā)肺熱咳嗽。
5.咳嗽,無論是熱咳還是寒咳,都不能吃桂圓,否則容易讓體內(nèi)的虛寒、燥熱升級,加重病情。
桂圓比較滋膩,通常單獨煮湯或跟其他藥食配伍一起煮湯食用,更容易吸收。此外,還可以加入膠類藥物煎煮后收膏或配成膏方后食用,都比較容易吸收。
推薦做法:
桂圓木耳糖水
原料:白木耳、桂圓(龍眼干)、蘋果、紅棗、冰糖。
做法:
1.預(yù)先將白木耳浸軟,蘋果切丁。
2.準(zhǔn)備一鍋清水,將白木耳、桂圓和紅棗一起放入煮沸。
3.放冰糖調(diào)味。
4.最后放入蘋果丁即可。
桂圓蘆薈飲
原料:新鮮蘆薈150克,桂圓干30克,枸杞15克。
做法:
1.蘆薈去皮,切丁,備用。
2.桂圓干放入鍋中,加入適量水煮開。
3.待桂圓肉味道散出,加入蘆薈丁和枸杞,轉(zhuǎn)小火續(xù)煮10分鐘,即可熄火。