益生菌在養(yǎng)殖業(yè)中的推廣與應(yīng)用

袁春林

摘 要：無(wú)論是從理論還是從實(shí)踐的角度來(lái)講，利用益生菌來(lái)代替抗生素喂食動(dòng)物都是非常有意義的，能夠充分發(fā)揮益生菌的生物作用，讓動(dòng)物更好的吸收營(yíng)養(yǎng)，讓動(dòng)物的免疫力提升等等，促使動(dòng)物健康的生長(zhǎng)，最終為廣大消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的肉食品?；诖?，本文將著重分析和探討如何在養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)良好的推廣和應(yīng)用益生菌，并提出可行性意見。

關(guān)鍵詞：益生菌；養(yǎng)殖業(yè)；推廣；應(yīng)用

社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展的今天，我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)受此影響也有很大程度的發(fā)展與進(jìn)步。但深入到養(yǎng)殖業(yè)中，對(duì)現(xiàn)階段我國(guó)各地區(qū)動(dòng)物養(yǎng)殖實(shí)際情況予以分析，發(fā)現(xiàn)抗生素作為飼料添加劑應(yīng)用于飼料當(dāng)中，喂食動(dòng)物，會(huì)造成動(dòng)物體內(nèi)殘留藥物、動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量降低等情況，這與國(guó)民綠色健康飲食的理念不符。針對(duì)此種情況，應(yīng)當(dāng)將目光落在益生菌上，利用益生菌代替抗生素來(lái)促進(jìn)動(dòng)物良好生長(zhǎng)。之所以這么說(shuō)，主要是益生菌具有多種有益于動(dòng)物生長(zhǎng)的生物作用，如改善動(dòng)物體內(nèi)消化酶活性、改善動(dòng)物生產(chǎn)性能、提高動(dòng)物機(jī)體免疫性能等等。由此看來(lái)，在養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)積極推廣和應(yīng)用益生菌具有較高的現(xiàn)實(shí)意義。

一、益生菌的生物學(xué)功能及其作用機(jī)理

1.調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道菌群結(jié)構(gòu)

益生菌的有效應(yīng)用能夠調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道菌群，抑制有害菌。之所以這么說(shuō)，主要是益生菌能夠占據(jù)宿主消化道的定植位點(diǎn)，形成生物屏障，相應(yīng)的有害菌難以通過(guò)消化道進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)，侵害動(dòng)物；益生菌還能發(fā)揮生物奪氧作用，那么需要氧氣的有害菌將難以得到充足的氧氣，進(jìn)而不能生長(zhǎng)，危害動(dòng)物；益生菌還能夠產(chǎn)生發(fā)揮廣譜抗菌作用的物體，使之有效抑制或者殺滅有害菌；益生菌還能夠產(chǎn)生包外糖苷酶，其作用是阻止病菌對(duì)腸黏膜細(xì)胞的侵害；益生菌還能夠產(chǎn)生多種有機(jī)酸，有效調(diào)節(jié)動(dòng)物體內(nèi)的PH，進(jìn)而抑制病原菌。

2.改善動(dòng)物體內(nèi)消化酶活性

不同的益生菌具有不同的作用，某些益生菌還具有改善動(dòng)物體內(nèi)消化酶活性的生物作用。這是因?yàn)橐嫔軌虍a(chǎn)生多種酶類，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、纖維素酶等等，在動(dòng)物體內(nèi)能夠促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化，將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分轉(zhuǎn)化為能量，被動(dòng)物充分吸收，增強(qiáng)動(dòng)物體質(zhì)，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。

3.改善動(dòng)物生產(chǎn)性能

益生菌還能夠在動(dòng)物腸道內(nèi)生長(zhǎng)繁殖，產(chǎn)生維生素、氨基酸、促生長(zhǎng)因子等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而這些物質(zhì)能夠參與動(dòng)物機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)動(dòng)物的生長(zhǎng)性能。另外，某些益生菌還能產(chǎn)生的非常重要的促生長(zhǎng)因子，而促生長(zhǎng)因子能夠促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)礦物質(zhì)元素的利用，降低應(yīng)激反應(yīng)，相應(yīng)的動(dòng)物的生長(zhǎng)性能也能大大增強(qiáng)。

4.提高動(dòng)物機(jī)體免疫性能

一般情況下在益生菌進(jìn)入動(dòng)物腸道之后能夠直接對(duì)腸道菌群予以調(diào)整，改善腸道微生物系統(tǒng)，使之處于最佳的平衡狀態(tài)，而這能夠促進(jìn)腸黏膜內(nèi)的相關(guān)淋巴組織火花，增加DIg益生菌抗體，這就意味著動(dòng)物的免疫力得以增強(qiáng)。另外，需要特別說(shuō)明的是，以上過(guò)程中能夠促進(jìn)TB淋巴區(qū)性細(xì)胞、巨噬細(xì)胞等產(chǎn)生細(xì)胞因子，這也能夠促進(jìn)淋巴細(xì)胞的循環(huán)，進(jìn)而活化動(dòng)物身體的免疫系統(tǒng)，提高動(dòng)物機(jī)體的免疫性能。

5.改善動(dòng)物血液生化指標(biāo)

益生菌進(jìn)入腸道后還能夠與其他有益微生物協(xié)同作用，產(chǎn)生大量的維生素 ，而維生素 最大作用是促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體對(duì)鈣、無(wú)機(jī)磷的吸收。這一過(guò)程中也會(huì)促進(jìn)蛋白質(zhì)的代謝，使之轉(zhuǎn)化為動(dòng)物的蛋白質(zhì)，對(duì)于改善動(dòng)物血液生化指標(biāo)有積極的促進(jìn)作用。

二、益生菌在養(yǎng)殖業(yè)中的推廣與應(yīng)用

基于以上內(nèi)容的分析，確定益生菌對(duì)于促進(jìn)動(dòng)物健康生長(zhǎng)有積極的促進(jìn)作用，進(jìn)而推動(dòng)我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)良好發(fā)展。所以，在養(yǎng)殖業(yè)中積極推廣和應(yīng)用益生菌是非常有必要的。那么，如何做到這一點(diǎn)呢？筆者參考相關(guān)資料并總結(jié)自身工作經(jīng)驗(yàn)，提出的建議是：

1.科學(xué)合理的選用益生菌

參考相關(guān)資料，確定益生菌對(duì)腸道的粘附具有種屬特異性，也就是對(duì)動(dòng)物消化道上皮有較強(qiáng)的吸附性，如豬用的益生菌應(yīng)用于其他動(dòng)物機(jī)體上不能夠發(fā)揮做大的吸附性。所以，為了能夠有效的在養(yǎng)殖業(yè)推廣和應(yīng)用益生菌，應(yīng)當(dāng)針對(duì)不同動(dòng)物推廣不同類型的益生菌。另外，動(dòng)物在各個(gè)生長(zhǎng)階段所表現(xiàn)出的體能有所不同，相應(yīng)的腸道正常菌群也有所不同。所以在推廣與應(yīng)用益生菌的過(guò)程中最好能夠觀察動(dòng)物生長(zhǎng)的實(shí)際情況來(lái)選用最為適合的益生菌，如此才能將益生菌的作用充分發(fā)揮出來(lái)。

2.將益生菌與其他物質(zhì)協(xié)同作用

為了提高益生菌在動(dòng)物體內(nèi)的應(yīng)用效果，將益生菌與其他物質(zhì)配合的應(yīng)用也是非常重要的。從以往益生菌應(yīng)用實(shí)際情況來(lái)看，其與益生元等物質(zhì)協(xié)同作用。益生元的主要成分是果糖寡糖和半乳糖寡糖，其中果糖寡糖能夠增強(qiáng)益生菌的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?；诖?，在養(yǎng)殖業(yè)推廣和應(yīng)用益生菌的過(guò)程中，生產(chǎn)益生菌產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)注重將益生元與益生菌相結(jié)合，那么得到的益生菌產(chǎn)品能夠在進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)后對(duì)病原微生物予以排斥，最終將其排除體外。這是因?yàn)樵S多許多病原微生物的表面有外源凝集素，能與腸上皮寡糖受體特異性結(jié)合，導(dǎo)致腸道疾病發(fā)生。而益生菌產(chǎn)品中的寡糖能夠與病原菌相結(jié)合，并被寡糖帶離動(dòng)物機(jī)體。

三、結(jié)語(yǔ)

伴隨著抗生素作為飼料添加劑的相關(guān)弊端的暴露，人們逐漸認(rèn)識(shí)到的益生菌應(yīng)用的重要性，利用其代替抗生素是非常適合的，能夠充分發(fā)揮生物作用，調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道菌群結(jié)構(gòu)、改善動(dòng)物體內(nèi)消化酶活性、改善動(dòng)物生產(chǎn)性能、提高動(dòng)物機(jī)體免疫性能、改善動(dòng)物血液生化指標(biāo)等，促進(jìn)動(dòng)物良好生長(zhǎng)。所以，養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)當(dāng)積極推廣和應(yīng)用益生菌，如科學(xué)合理的選用益生菌、將益生菌與其他物質(zhì)協(xié)同作用等，如此勢(shì)必能的改善動(dòng)物養(yǎng)殖現(xiàn)狀，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康的發(fā)展?？傊陴B(yǎng)殖業(yè)內(nèi)積極推廣和應(yīng)用益生菌至關(guān)重要。

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