對翼城縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考

張鴻婷

近年來，翼城縣把蘋果產(chǎn)業(yè)作為富民強縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，在壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模、提高果品質(zhì)量、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條上大做文章，蘋果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我縣農(nóng)民增收的主要途徑。然而，近2年翼城縣不少果農(nóng)、果商因蘋果而犯愁：產(chǎn)量創(chuàng)新高，價格下來了，降價仍滯銷。如何根據(jù)市場供求制定行之有效的蘋果產(chǎn)銷戰(zhàn)略，把產(chǎn)地的資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)槭袌鰞?yōu)勢，把蘋果生產(chǎn)的數(shù)量優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)橘|(zhì)量優(yōu)勢，保障農(nóng)民增收，促進(jìn)我縣蘋果產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展的關(guān)鍵。

一、翼城縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

翼城縣蘋果栽植歷史悠久。從70年代的集體果園到90年代的規(guī)模發(fā)展，通過多年的果樹管理積累了豐富經(jīng)驗，可以說管理技術(shù)成熟，管理水平全省一流，蘋果產(chǎn)業(yè)已成為翼城縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，成了翼城縣農(nóng)民增收致富的一條重要途徑。

1.種植面積已初具規(guī)模

經(jīng)過多年政策支持和引導(dǎo)，翼城縣蘋果面積已初具規(guī)模。目前蘋果種植面積15萬畝，蘋果掛果面積12萬畝，蘋果種植面積占全縣耕地面積的32%。蘋果產(chǎn)量2017年已達(dá)到18萬噸。蘋果的銷售產(chǎn)值達(dá)5.3萬元，成了農(nóng)民增收的主要產(chǎn)業(yè)。

2.蘋果產(chǎn)業(yè)布局向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中發(fā)展

翼城縣地處黃土高原，海拔高、光熱資源豐富、晝夜溫差大，具有發(fā)展蘋果生產(chǎn)得天獨厚的地理和氣候資源優(yōu)勢，蘋果產(chǎn)業(yè)逐步向本區(qū)域優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中，蘋果產(chǎn)區(qū)種植面積保持穩(wěn)定增長。果園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、規(guī)范化管理、規(guī)模化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，對推動我縣蘋果栽培，集約使用土地，實現(xiàn)蘋果生產(chǎn)由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變具有重大而深遠(yuǎn)的意義。

3.蘋果產(chǎn)業(yè)由分散種植向規(guī)模化種植轉(zhuǎn)化

2012年成功申報了全省“一縣一業(yè)”蘋果產(chǎn)業(yè)項目基地縣。在蘋果生產(chǎn)快速發(fā)展的同時，產(chǎn)業(yè)化建設(shè)也在同步推進(jìn)，全縣蘋果生產(chǎn)專業(yè)合作社達(dá)169家，提升了果農(nóng)的組織化程度，促進(jìn)了蘋果生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)；在果品貯藏上，建設(shè)了千噸以上的貯藏庫12家，全縣貯藏能力達(dá)4萬噸。

4.蘋果品牌建設(shè)初見成效

在品牌建設(shè)方面，共完成了7個蘋果品牌注冊，其中“舜都牌”翼城蘋果名氣最為響亮，積極組織開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證工作，提高蘋果的品質(zhì)，目前已有2萬畝的蘋果已通過了無公害產(chǎn)品認(rèn)證，2017年2900畝蘋果取得綠色食品認(rèn)證 ，15萬畝蘋果通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。

二、面臨問題

1.翼城蘋果品質(zhì)有待提高

翼城縣蘋果種植大多都是在縣政府的主導(dǎo)下發(fā)展起來的，缺乏種植業(yè)特有的整體和循環(huán)發(fā)展的規(guī)劃，一家一戶，生產(chǎn)面積偏小，許多三畝或五畝蘋果，形不成生產(chǎn)規(guī)模，管理水平不一，生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)不一，表面看去種植面積逐年增大，但仍然屬于傳統(tǒng)的“單打獨斗”型，規(guī)模小而散，生產(chǎn)不集中，品質(zhì)也沒有得到很好的提升，產(chǎn)品并不具有競爭優(yōu)勢。“一村一品”小而全，多而雜，沒有統(tǒng)一的品牌，且翼城縣蘋果種類結(jié)構(gòu)不合理，包裝雜亂，沒有質(zhì)量保證，

2.蘋果產(chǎn)業(yè)鏈條不夠完整

目前我縣蘋果產(chǎn)業(yè)還是以初級生產(chǎn)為主，而在利潤較大的儲藏、加工、銷售方面發(fā)展很慢，產(chǎn)業(yè)鏈的缺失嚴(yán)重制約了蘋果產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展以及蘋果品牌的建設(shè)。

3.缺乏必要的技術(shù)保障

基礎(chǔ)設(shè)施不夠改善，如隆化萬畝園區(qū)大部分果園不通電，園區(qū)道路仍不完善，蘋果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)澆水條件極差，嚴(yán)重制約產(chǎn)量；技術(shù)人員缺失，蘋果種植仍然依靠果農(nóng)的經(jīng)驗來生產(chǎn)，盡管果農(nóng)有豐富的經(jīng)驗，但在新技術(shù)引用，市場需求供給來看，新品種的引入速度較慢，新技術(shù)的缺失無法適應(yīng)多變的市場。

4.抗風(fēng)險能力較差

果農(nóng)全部收入主要來源于蘋果種植，碰到蘋果市場不景氣的時候，抗風(fēng)險能力差，沒有穩(wěn)定的保障；對于蘋果銷售人員的依賴很大，而且蘋果加工，銷售人員主要是外來人員，缺乏一定的保障。

三、改進(jìn)思路

1.加強品牌建設(shè)與推廣

積極組織我縣農(nóng)業(yè)系統(tǒng)品牌建設(shè)負(fù)責(zé)人、知名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌工作負(fù)責(zé)人、部分潛力區(qū)域公用品牌負(fù)責(zé)人參加省廳舉辦農(nóng)業(yè)品牌培訓(xùn)班、功能農(nóng)產(chǎn)品品牌專題培訓(xùn)。在我縣蘋果品牌的營銷體系創(chuàng)新上，一是政府出面協(xié)調(diào)快遞、物流等方面構(gòu)建電商營銷大平臺、大市場。二是政府補貼在一、二線城市建設(shè)翼城果品直銷窗口。三是多渠道創(chuàng)建農(nóng)超對接、農(nóng)區(qū)（社區(qū)、小區(qū)）對接、農(nóng)院（校）對接、農(nóng)市對接等牢固的產(chǎn)銷對接新模式。

2.提高產(chǎn)業(yè)化規(guī)?；?/p>

一是提高果農(nóng)的組織化程度，借鑒國內(nèi)外有關(guān)果品協(xié)會、合作社建設(shè)的經(jīng)驗，將分散的千家萬戶果農(nóng)組織起來，成立各類專業(yè)合作社或協(xié)會，加強蘋果生產(chǎn)者與市場之間的聯(lián)系。二是發(fā)展龍頭企業(yè)，把企業(yè)的資金優(yōu)勢、管理優(yōu)勢與生產(chǎn)者的土地優(yōu)勢、果園優(yōu)勢結(jié)合起來，擴大規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)營，解決分散生產(chǎn)與大市場、大流通的矛盾，以適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。三是提高蘋果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化水平，按照不同蘋果品種特點，分別做好清洗、分級、打蠟、包裝等工作，提高果品附加值，增強市場競爭力。四是盡快建立和完善具有現(xiàn)代化電子報價、電子信息發(fā)布、電子統(tǒng)一結(jié)算和檢測檢疫系統(tǒng)等功能的果品批發(fā)市場。

3.加強蘋果品質(zhì)建設(shè)

調(diào)優(yōu)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，調(diào)好生產(chǎn)方式，調(diào)順生產(chǎn)體系。通過標(biāo)準(zhǔn)化示范園的示范引領(lǐng)，帶動全縣蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；通過“雙減一增”技術(shù)應(yīng) 用推廣，提高蘋果的品質(zhì)，通過“三品一標(biāo)”基地建設(shè)，加快我縣蘋果向高端市場進(jìn)軍的步伐。建設(shè)富硒蘋果試驗示范基地，包括北撖、牢寨、東韓、東莊、閆村五個村，面積1400畝，通過富硒技術(shù)的應(yīng)用，將會引領(lǐng)我縣功能農(nóng)業(yè)的方向，推動農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài)的發(fā)展，進(jìn)而推動我縣農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的步伐。

4.完善蘋果品牌產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)

在貯藏加工上，一是要按產(chǎn)業(yè)規(guī)模布局合理規(guī)劃貯藏加工企業(yè)。二是要創(chuàng)新思維，積極支持社會資金向果業(yè)產(chǎn)后服務(wù)流動。三是多方爭取項目支持貯藏加工企業(yè)。在銷售上，設(shè)立培訓(xùn)班以及與在外從事蘋果銷售的本縣人員加強合作與推廣，一方面完善我縣就業(yè)問題，也可以使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈更加完整。