奶牛養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀及養(yǎng)殖模式的探討

王鑫

摘 要：近年來，隨著我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)高效發(fā)展，傳統(tǒng)奶牛養(yǎng)殖業(yè)中存在的問題與紕漏需更加以重視。本文立足于奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展所處階段，通過對奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀及養(yǎng)殖模式整理與研究，針對其中存在的養(yǎng)殖不精細、技術更新滯后、養(yǎng)殖模式僵化等問題進行分析與討論。

關鍵詞：奶牛養(yǎng)殖；技術；模式

奶牛養(yǎng)殖業(yè)作為高效、環(huán)保的可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)業(yè)，其在畜牧業(yè)經(jīng)濟中有著重要的地位。隨著經(jīng)濟轉型體制的構建，奶牛養(yǎng)殖業(yè)正處于一個高速發(fā)展的時期，發(fā)展進程的加快伴隨著諸多問題的衍生，筆者通過分析奶牛養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀，對其存在的問題進行了整理和分析。

一、奶牛養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀

1.養(yǎng)殖不夠精細

傳統(tǒng)的奶牛養(yǎng)殖業(yè)相對注重奶牛的飼養(yǎng)環(huán)境和飼料選取，容易忽視細節(jié)。如對水溫的把握，不同時期的奶牛對于飲用水溫有著嚴格的要求。比如犢牛飲水的溫度一般在35℃-38℃為宜；在進行人工哺乳時，無論是初乳還是常乳，都應在加熱消毒之后，冷卻至35℃-37℃時喂給。從出生到100日齡完全靠牛乳供給營養(yǎng)，牛乳溫度要控制在40℃-41℃內，舍溫保持18℃-20℃；而泌乳期奶牛的普通飲水溫度春季應維持在9℃—15℃為宜，且奶牛產(chǎn)后因體內水分流失導致體溫降低，此時應飲用高于自身體溫的麩膚水來補充體內流失的營養(yǎng)使體溫快速回升。如果忽視對水溫控制，則可能導致奶牛產(chǎn)后恢復差，甚至引發(fā)感冒等疾病，從而直接影響奶牛產(chǎn)奶和健康狀況。

2.防疫意識缺失

過低的疾病防御意識是導致奶牛產(chǎn)奶量下降、死亡率增加的主要原因，一些奶牛養(yǎng)殖戶因為缺乏疫病防范經(jīng)驗，或因當?shù)孬F醫(yī)條件的限制，不加以預防，從而使得奶牛身上微生物滋生，引發(fā)結核類病毒或其他感染類疾病，從而導致生產(chǎn)效率低下。更有一些動物防疫站的不法工作人員借此進行非法買賣，對奶牛養(yǎng)殖業(yè)造成惡劣影響和極大危害。

3.追求產(chǎn)量忽視質量

一些領導盲目追求經(jīng)濟效益，旨在提高個人業(yè)績，大批進購奶牛，使得奶?；鶖?shù)大幅增長，牛奶產(chǎn)量成倍增加，使得奶業(yè)市場嚴重膨脹。為改善牛奶滯銷的問題，又鼓動企業(yè)大批量進行生產(chǎn)加工，一味追求高效而導致質量監(jiān)管的缺失，使得生產(chǎn)出的奶制品存在嚴重的質量問題。不僅不能使農民發(fā)家致富，反而極大損害了奶牛養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟利益和合法權益，增加了市場的壓力，且造成奶制品行業(yè)的混亂。

4.缺乏政策支持而面臨生產(chǎn)困難等問題

雖然近幾年陸續(xù)出臺了許多支持養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的政策，但貸款問題及產(chǎn)業(yè)保護問題并不夠得到徹底的解決，與之相關的配套體制也尚不夠完善。許多養(yǎng)殖企業(yè)因資金的問題而在養(yǎng)殖空間和養(yǎng)殖技術上受到很大限制，養(yǎng)殖空間的狹窄大大增加了奶牛中細菌滋生及奶牛的患病幾率，不僅影響著優(yōu)質奶牛的養(yǎng)殖，更對養(yǎng)殖場地所有奶牛的健康造成極大的危害。同樣因為資金問題導致養(yǎng)殖設備的不完善，飼料結構得不到改善，奶牛品種得不到改良等問題，使得養(yǎng)殖技術過于滯后而極大影響著生產(chǎn)效率，從而限制了產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間。

二、不同奶牛養(yǎng)殖模式的探討

1.生產(chǎn)隨意，缺乏科學性是散養(yǎng)模式的最大弊端

散養(yǎng)的養(yǎng)殖模式是傳統(tǒng)奶牛養(yǎng)殖方式中最為常見的養(yǎng)殖方法，其特點是各養(yǎng)殖戶利用自家庭院飼養(yǎng)，并就地取材為自己種植農作物配置飼料。養(yǎng)殖的數(shù)量在幾頭到幾十頭不等。這種養(yǎng)殖方式因為成本低廉，并且沒有場地限制，降低了養(yǎng)殖成本，對于飼養(yǎng)戶來說也十分方便。但是這種以各家各戶為單位的養(yǎng)殖模式，在管理上出現(xiàn)很大的難題，因為難以制定統(tǒng)一的標準，導致生產(chǎn)水平良莠不齊，出現(xiàn)嚴重質量問題。由于養(yǎng)殖地點是在自家院內，飼養(yǎng)者與奶牛無法實現(xiàn)區(qū)域分離，加之生產(chǎn)所需設備的不完善引發(fā)了如高溫蚊蟲泛濫，大腸桿菌的滋生等一系列問題。養(yǎng)殖效益降低的同時，對環(huán)境也造成了負擔。

2.小區(qū)養(yǎng)殖需多渠道建設，達成標準化

小區(qū)養(yǎng)殖模式即在散養(yǎng)基礎上，加強管理，更具規(guī)模的進行飼養(yǎng)。其中大戶養(yǎng)殖作為養(yǎng)殖主體，對養(yǎng)殖技術進行推廣，從而帶動養(yǎng)殖整體，以實現(xiàn)散養(yǎng)模式的優(yōu)化。雖然做到了人畜分離，降低污染，管理上也相對趨于合理，但在管理水平上仍然存在問題。故利用養(yǎng)殖小區(qū)生產(chǎn)高效，勞動力節(jié)約的特點，通過政策扶持，可采取招商引資的方式優(yōu)化結構，組建高標準的奶牛養(yǎng)殖園區(qū)，發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈，不僅使小區(qū)養(yǎng)殖更具標準化和現(xiàn)代化，不僅提高了經(jīng)濟效益，也能夠使更多的勞動資源從單一的牛奶生產(chǎn)業(yè)脫離開來，促進相關各產(chǎn)業(yè)的勞動力流通和發(fā)展。

3.要加強規(guī)模農場的現(xiàn)代化建設

規(guī)模農場作為規(guī)模最大的養(yǎng)殖模式，其具有管理機制健全、管理設施以及配套管理設備齊全的特點。但其中仍存在因管理模式不健全、管理目標得不到落實，管理規(guī)章得不到規(guī)范而出現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)漏洞大，競爭機制不合理，人員積極性差等弊端。而對現(xiàn)有規(guī)模的養(yǎng)殖大戶進行資金、政策、占地等多方面的傾斜，加大扶持力度，進而優(yōu)化成為上檔次、上規(guī)模、上水平的大型現(xiàn)代化建設牧場，靠新型技術增加規(guī)模、提升收益，可以加快農產(chǎn)品轉化增值，實現(xiàn)資源優(yōu)勢向經(jīng)濟優(yōu)勢的轉變。

三、結語

總而言之，就我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀來看，仍存在一些易被忽視的問題。而在其固有的養(yǎng)殖模式在其自身可取之處的基礎上，只有加以優(yōu)化和改良，才能在市場競爭中立于不敗之地。養(yǎng)殖者還需總結經(jīng)驗吸取教訓，才能在奶牛養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展道路上越走越遠。

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