A級(jí)綠色食品露地胡蘿卜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

徐永琪

摘 要：阜康市與新疆首府烏魯木齊市相鄰，擔(dān)負(fù)著烏市菜籃子、米袋子、肉案子的重?fù)?dān)，已逐漸成為烏魯木齊市重要的副食品生產(chǎn)供應(yīng)基地，生產(chǎn)綠色、安全、健康的農(nóng)產(chǎn)品顯得尤為重要。 阜康市以農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效為核心， 加大農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整， 加快農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革步伐，大力發(fā)展蔬菜生產(chǎn)，阜康市年種植蔬菜面積穩(wěn)定在15萬(wàn)畝左右，其中胡蘿卜種植面積在10000畝，隨著胡蘿卜深加工業(yè)的發(fā)展，胡蘿卜的栽培面積也逐漸擴(kuò)大，其標(biāo)準(zhǔn)化要求也不斷提高。圍繞產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，打造綠色農(nóng)產(chǎn)品，提高阜康市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

關(guān)鍵詞： 綠色食品；胡蘿卜

一、范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了A級(jí)綠色食品露地胡蘿卜的定義、產(chǎn)地環(huán)境條件、技術(shù)措施、收獲、運(yùn)輸和貯存、清潔田園等。

本規(guī)程適用于阜康市轄區(qū)露地A級(jí)綠色食品胡蘿卜的生產(chǎn)及管理。

二、規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

NY/T391 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量。

NY/T393 綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則。

NY/T394 綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則。

三、定義

線性播種。紙帶線播技術(shù)，用軋種機(jī)將胡蘿卜種子每隔3cm～5cm均勻軋入紙帶中，制成紙質(zhì)種子線帶。

四、產(chǎn)地環(huán)境條件

產(chǎn)地環(huán)境要選擇地勢(shì)較高，土層深厚、土壤疏松，地力肥沃、排灌方便的田塊，符合NY/T 391規(guī)定。

五、 技術(shù)措施

1.播前準(zhǔn)備

（1）品種選擇。選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗病性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、商品性好的品種。種子質(zhì)量：種子純度≥92%，凈度≥90%，發(fā)芽率≥85%，水分≤8%。

（2）整地。及早將種植地塊進(jìn)行秋翻，結(jié)合秋翻深施有機(jī)肥每畝1500～2000㎏，一般耕作的深度在25～30cm。翌年春天地塊合墑后進(jìn)行耙耱，耙深15厘米，使之達(dá)到“齊、平、松、碎、凈、墑”六字標(biāo)準(zhǔn)。

（3）基肥。根據(jù)土壤肥力及施肥標(biāo)準(zhǔn)，確定相應(yīng)的施肥量和施肥方法?；蕬?yīng)以有機(jī)肥為主、化肥為輔?；柿繎?yīng)占總肥量的70%以上。

2.播種

（1）播種量。紙帶線播畝用種量為0.12～0.15kg，平畦條播畝用種量為0.3～0.4kg。

（2）播種方式?！邏偶垘Ь€播：壟高20cm，壟寬30cm，壟間距80cm，滴管帶間距80cm，壟上線播兩行，壟上行距20cm，平均行距40cm，播深2～3cm；用條播機(jī)將起壟、線播、鋪設(shè)滴灌帶作業(yè)一次性完成，播后滴出苗水，如遇干旱天氣，出苗水要加滴一次，直至出苗。

——平畦條播：條播時(shí)，在畦面開(kāi)溝播種，溝距15～20厘米，順溝播種，覆土 1 厘米左右厚，然后壓實(shí)。

3.苗期管理

（1）間苗和除草。出苗期如遇高溫干旱，應(yīng)及時(shí)灌1～2次保苗水，以利出苗，播后5～6天左右出苗。

紙帶線播：幼苗期不需間定苗，人工拔除雜草。

平畦條播：幼苗期進(jìn)行2～3次間苗和中耕除草。1～2片真葉時(shí)進(jìn)行一次間苗，留大苗、壯苗，去小苗、弱苗及雜株，同時(shí)進(jìn)行第一次中耕松土。4～5片葉時(shí)定苗，去除過(guò)密株、劣株和病株，保持苗距5厘米，畝保苗30000～33000株，人工拔除雜草。

（2）澆水。從播種至出苗，保持土壤濕潤(rùn)，確保一播全苗和早發(fā)快長(zhǎng)。肉質(zhì)根在手指粗時(shí)，是需水高峰期，應(yīng)及時(shí)灌膨大水，灌水應(yīng)做到輕、勻、適量，全生育期灌5～6次。

（3）追肥。本規(guī)程主要依據(jù)NY/T 394要求施肥。

根據(jù)土壤肥力和生長(zhǎng)狀況確定追肥時(shí)間，胡蘿卜全生育期追肥2次，在出苗后30天左右定苗期時(shí)結(jié)合培土追施一次肥料，以氮肥為主，畝用尿素10kg；塊根快速膨大期，結(jié)合培土進(jìn)行第二次追肥，以施用磷鉀肥為主，搭配適量氮肥。畝用速溶復(fù)合肥30kg，隨水滴灌。收獲前20天內(nèi)不應(yīng)使用速效氮肥。選用的肥料以滿足綠色食品對(duì)肥料的要求為宜。

4.病蟲(chóng)害防治

（1）病蟲(chóng)害防治原則。遵循“預(yù)防為主，綜合治理”的方針，從胡蘿卜田整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，優(yōu)先運(yùn)用農(nóng)業(yè)、生物、物理等防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲(chóng)草等有害生物孳生，而有利于各類(lèi)天敵繁衍的環(huán)境條件，將農(nóng)藥殘留降低到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的范圍。

（2）農(nóng)業(yè)防治。合理布局，實(shí)行輪作倒茬，加強(qiáng)中耕除草，降低病蟲(chóng)源數(shù)量。

（3）物理防治。5月初田間布設(shè)頻振式殺蟲(chóng)燈，每燈防治面積在60畝，以降低成蟲(chóng)蟲(chóng)源，降低化學(xué)藥品的使用量。

（4）藥劑防治。本規(guī)程化學(xué)防治主要依據(jù)NY/T 393執(zhí)行。

——白粉病 ：可用20%三唑酮可濕性粉劑1500倍液或80%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液進(jìn)行葉面噴霧，交替使用，每隔7～10天噴一次。

——黑斑?。嚎捎?5%百菌清可濕性粉劑600倍液或80%多菌靈可濕性粉劑600倍液進(jìn)行葉面噴霧，交替使用，每隔7～10天噴一次。

——蠐螬：幼蟲(chóng)盛發(fā)期可采用苦參堿乳油1000倍液灌根。

——地老虎：鏟除地塊周?chē)s草，5月初用殺蟲(chóng)燈或糖醋液誘（配制方法：紅糖1份：食醋2：白酒0.4份：水10份）誘殺成蟲(chóng)。5月上中旬用炒麥麩、菜葉或鮮菜制成毒餌傍晚撒于田地誘殺。

5.生產(chǎn)A級(jí)綠色食品禁止使用的農(nóng)藥。生產(chǎn)A級(jí)綠色食品禁止使用的農(nóng)藥目錄見(jiàn)附錄A。

六、收獲

多數(shù)植株心葉變黃綠，外葉枯黃時(shí)，已達(dá)生理成熟期，人工或機(jī)械采收。削去青頭，輕輕刮去泥土，選無(wú)叉根、裂根、病蟲(chóng)根的胡蘿卜并分級(jí)包裝。

七、運(yùn)輸和貯存

運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)專(zhuān)用，要保持清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染。貯存于陰涼無(wú)污染場(chǎng)地。

八、清潔田園

將殘枝敗葉和雜草清理干凈，集中進(jìn)行無(wú)害化處理，保持田間清潔。所有農(nóng)藥及化肥的包裝物要集中收集，并統(tǒng)一進(jìn)行無(wú)害化處理。

參考文獻(xiàn)：

[1]高偉， 陳華， 趙海軍，等. 胡蘿卜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程[J]. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)， 2013（8）：18-19.

[2]邢承玉. 無(wú)公害胡蘿卜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程[J]. 山西農(nóng)業(yè)：致富科技， 2003（11）：22-23.