堅(jiān)守以農(nóng)為本，編織致富之夢(mèng)
——訪竹山縣綠谷食用菌有限公司董事長(zhǎng)李軍

長(zhǎng)江蔬菜雜志社 杜佳晨 竹山縣人民政府蔬菜產(chǎn)業(yè)辦公室 曾照胤

竹山縣綠谷食用菌有限公司（以下簡(jiǎn)稱 “綠谷”），2015年興建于擂鼓鎮(zhèn)紅巖村，它的到來(lái)為竹山縣帶來(lái)了不一樣的風(fēng)景。在這片綠土之上，“綠谷”始終堅(jiān)守“利益共享，風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，共同發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念，沿著“公司+基地+農(nóng)戶”和“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，打通菇菌產(chǎn)業(yè)命脈，承載起眾人的期盼，托起竹山縣貧農(nóng)的致富之夢(mèng)。

短短3年間，“綠谷”帶動(dòng)當(dāng)?shù)孛撠氈赂坏娜藬?shù)高達(dá)1 000多人，得到了當(dāng)?shù)厥形笆姓拇罅χС?。每每?wèn)及“綠谷”，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的臉上總會(huì)洋溢出幸福的笑容，紛紛贊嘆道：“食用菌一年兩季，見(jiàn)效快，我們的脫貧有指望了！”

如今的“綠谷”坐擁紅巖基地、深河基地、東川食用菌產(chǎn)業(yè)園三大產(chǎn)業(yè)基地?？h、鎮(zhèn)、村領(lǐng)導(dǎo)干部多次來(lái)公司檢查指導(dǎo)，認(rèn)真聽(tīng)取企業(yè)的意見(jiàn)和建議，主動(dòng)幫助解決疑難問(wèn)題，為公司實(shí)現(xiàn)又好又快發(fā)展傾注了大量的心血。目前，公司已完成投資1 000萬(wàn)元，完成土地流轉(zhuǎn)150畝，建成了標(biāo)準(zhǔn)化的菌棒生產(chǎn)、滅菌、養(yǎng)菌、接種、分選、冷藏等車間，建成107個(gè)出菇大棚，年生產(chǎn)菌棒80萬(wàn)棒。在精心打造“竹山綠谷”品牌，提高企業(yè)效益的同時(shí)，“綠谷”主動(dòng)抓好產(chǎn)業(yè)扶貧，堅(jiān)持“政府引導(dǎo)、企業(yè)主體、農(nóng)戶自愿、保障脫貧”的原則，以 “公司+基地+農(nóng)戶”模式發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶脫貧致富，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)戶與企業(yè)雙贏。目前，已在深河、擂鼓、寶豐等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)了產(chǎn)業(yè)示范基地，成立了專業(yè)合作社。今后幾年，還將逐步在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣香菇種植。計(jì)劃5年內(nèi)投資5 000萬(wàn)元，年產(chǎn)香菇1 000萬(wàn)袋以上，年產(chǎn)值達(dá)1億元。

創(chuàng)推“3+”模式，托起合力致富

“綠谷”自2015年成立以來(lái)，僅用3年的時(shí)間，從一個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的小公司一躍成為當(dāng)?shù)睾蘸沼忻凝堫^企業(yè)，而這一切的成功于它而言，無(wú)疑是實(shí)至名歸。為了更加細(xì)致入微地了解“綠谷”，記者來(lái)到了綠谷食用菌基地——竹山縣擂鼓鎮(zhèn)紅巖村。

進(jìn)入擂鼓鎮(zhèn)紅巖村，空氣中氤氳著菌菇發(fā)酵的濃濃香氣，放眼望去，山腳下一望無(wú)垠的綠意間整整齊齊地佇立著成片的黑色塑料大棚，走進(jìn)大棚內(nèi)，一排排柱狀的菌袋整齊地?cái)[放著，一朵朵淺褐色的香菇小傘佇立在菌棒之上，顯得格外精神。鮮嫩嫩的香菇緊緊簇?fù)?，長(zhǎng)勢(shì)十分喜人。大棚中幾位穿著小衫的農(nóng)人正在菌棒前采摘香菇，淺褐色小傘溫順地躺在竹筐中。車間內(nèi)，綠谷董事長(zhǎng)李軍正指導(dǎo)工人嚴(yán)格按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)收集到的菌種進(jìn)行加工、包裝。

據(jù)了解，這里忙活著的農(nóng)人均來(lái)自周邊。依賴于“綠谷”企業(yè)與農(nóng)戶共贏的理念以及 “公司+基地+農(nóng)戶”的模式，這些農(nóng)戶無(wú)需繳納地租，可自行在基地中種植香菇，而公司會(huì)安排技術(shù)人員指導(dǎo)，按照保護(hù)價(jià)2元/kg全額回收生產(chǎn)的香菇。對(duì)于貧困的農(nóng)戶公司提供貸款擔(dān)保甚至直接免息借款。除此之外“綠谷”采用合同制，靈活地解決周邊貧困戶增收無(wú)門路的問(wèn)題。在前瞻性的經(jīng)營(yíng)模式管理之下，這里打工的農(nóng)民每每提及“綠谷”，臉上總是洋溢著幸福的笑容，他們說(shuō)：“這個(gè)香菇基地就辦在我們?cè)诩议T口，大家能就近打工，1個(gè)月能掙2 000多元，為我們提供了掙錢脫貧的門路?！?/p>

“綠谷”自建立起，便作為擂鼓鎮(zhèn)“六個(gè)一批”脫貧戰(zhàn)略中主要引進(jìn)的企業(yè)之一，根據(jù)“綠谷”跨越式的發(fā)展帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，大力推動(dòng)了當(dāng)?shù)厥秤镁染G色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在縣政府的高度重視之下，每年竹山縣蔬菜辦會(huì)組織專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)，并派相關(guān)的專業(yè)技術(shù)人員來(lái)到田間地頭進(jìn)行統(tǒng)一指導(dǎo)。在各方合力之下，“綠谷”逐步建立起統(tǒng)一培育菌棒、統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)、統(tǒng)一分配基地、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一產(chǎn)品購(gòu)銷的“五統(tǒng)一”模式，全力打造食用菌重點(diǎn)示范基地，推動(dòng)易地扶貧搬遷“以產(chǎn)促搬、以產(chǎn)定遷”。2016年，“綠谷”在紅巖村流轉(zhuǎn)土地150余畝，進(jìn)行香菇的種植和銷售。該公司依托“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，秉承“政府引導(dǎo)，企業(yè)主體，農(nóng)戶自愿，保障脫貧”的人性化經(jīng)營(yíng)理念，以擂鼓鎮(zhèn)紅巖基地為核心，向全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)進(jìn)行輻射性發(fā)展。小小的菌菇產(chǎn)業(yè)竟然有如此巨大的力量，它的出現(xiàn)既解決了當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)難、脫貧難的問(wèn)題，又拓寬了鎮(zhèn)企合作、產(chǎn)業(yè)扶貧的新路子，真正將產(chǎn)業(yè)扶貧與就業(yè)難題的解決落到了實(shí)處。

訂單化農(nóng)業(yè)，推進(jìn)便宜化經(jīng)營(yíng)

“綠谷”的經(jīng)營(yíng)銷售模式一向走在時(shí)代前沿，為更好地帶動(dòng)專業(yè)合作社和種植大戶對(duì)香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展積極性，簡(jiǎn)化經(jīng)營(yíng)銷售中傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)帶來(lái)的種種弊端，“綠谷”董事長(zhǎng)李軍經(jīng)過(guò)多年考察與實(shí)踐，最終將訂單式的農(nóng)業(yè)模式應(yīng)用于市場(chǎng)銷售之中。這不僅提高了農(nóng)戶們的收益，更是為占領(lǐng)市場(chǎng)奪得了主動(dòng)權(quán)。

“綠谷”的訂單化模式歸功于“五統(tǒng)一”。統(tǒng)一的培菌棒，保證了香菇的出菇率；統(tǒng)一化的管理，保證了每袋香菇的高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)；統(tǒng)一的技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，提升了農(nóng)戶的種植水平，保證了香菇的質(zhì)量；統(tǒng)一的收購(gòu)和銷售，提高了產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，確保了價(jià)格的合理性。前瞻性的戰(zhàn)略性眼光加上一批專業(yè)性的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，“綠谷”秉承“以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以質(zhì)量求生存，以合作求共贏”的發(fā)展理念在市場(chǎng)銷售中一路高歌猛進(jìn)，布設(shè)營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)，唱響勝利的凱歌。據(jù)董事長(zhǎng)李軍介紹：“公司現(xiàn)已在重慶、西安、成都、上海等地建立了直屬的鮮菇直銷部。力爭(zhēng)3年內(nèi)在周邊各大中城市建立穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡(luò)和穩(wěn)定的冷鏈運(yùn)輸線路，特別是南方市場(chǎng)，以鮮菇銷售為主，其他產(chǎn)品為輔，確保竹山縣鮮菇產(chǎn)品有序銷往各地，并保證價(jià)格穩(wěn)定，農(nóng)戶收益穩(wěn)定，種植積極性穩(wěn)定。”

打造科研團(tuán)隊(duì)，提升技術(shù)引領(lǐng)

食用菌產(chǎn)業(yè)在注重品質(zhì)與銷售的同時(shí)，更是注重研發(fā)投入。“綠谷”在此關(guān)鍵點(diǎn)上并未落后于時(shí)代的步伐。為加強(qiáng)技術(shù)平臺(tái)的建設(shè)，“綠谷”與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北省農(nóng)業(yè)學(xué)院等科研院校進(jìn)行技術(shù)交流與合作，搭建起新技術(shù)、新方法、新模式的技術(shù)平臺(tái)，及時(shí)與科技前沿接軌。與此同時(shí)，在當(dāng)?shù)卣拇罅χС窒拢熬G谷”積極組建研發(fā)中心，開(kāi)展品種選育、生產(chǎn)、加工等研究，明確適宜品種，加強(qiáng)生產(chǎn)監(jiān)測(cè)，確保質(zhì)量安全。在打通產(chǎn)、學(xué)、研3項(xiàng)產(chǎn)業(yè)模式之后，“綠谷”著力引進(jìn)專業(yè)性人才，結(jié)合西峽春菇的可靠技術(shù)、隨州秋菇的高產(chǎn)技術(shù)、麗水香菇的穩(wěn)產(chǎn)技術(shù)因地制宜，制定出科學(xué)可靠的香菇春、夏、秋的生產(chǎn)方案。

近年來(lái)，綠谷著力開(kāi)展香菇品種比較試驗(yàn)和示范樣板建設(shè)，通過(guò)反復(fù)試驗(yàn)選出適合竹山栽培的 215、久香四號(hào)、秋菇 6號(hào)和7號(hào)等香菇品種。其中紅巖215品種示范樣板和深河808春菇示范樣板，深受領(lǐng)導(dǎo)和農(nóng)戶好評(píng)。不僅如此，“綠谷”近年來(lái)不斷探索適宜合作模式，或讓農(nóng)戶在公司基地承包種植香菇，公司負(fù)責(zé)制袋養(yǎng)菌、技術(shù)指導(dǎo)和回收產(chǎn)品；或與合作社、農(nóng)戶簽訂香菇菌袋購(gòu)銷協(xié)議，把養(yǎng)好的菌袋賣給合作社或農(nóng)戶，在合作社或農(nóng)戶自建基地上種植，公司負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)、回收產(chǎn)品，確保種植利益。

“綠谷”無(wú)論是在經(jīng)營(yíng)模式上，還是科技創(chuàng)新方面都獨(dú)具優(yōu)勢(shì)，它以前瞻性的戰(zhàn)略眼光引領(lǐng)竹山縣菌菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為當(dāng)?shù)氐睦习傩諑?lái)了創(chuàng)收，開(kāi)拓出一條康莊大道。