日光溫室西葫蘆優(yōu)質(zhì)安全栽培技術(shù)

馬秀玲，戴 虹，廖開志，冒布廠，顧喬紅

（東海縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇 東海 222300）

近年來，東?？h利用日光溫室進(jìn)行西葫蘆栽培，面積已超過1 300 hm2，平均每667 m2純效益2萬元以上，最高可達(dá)到4萬元，正日益成為農(nóng)民增收致富的重要途徑。如何加強(qiáng)日光溫室西葫蘆優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)已成為目前西葫蘆產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的關(guān)鍵問題，縣農(nóng)技推廣中心在生產(chǎn)中總結(jié)出了一些經(jīng)驗(yàn)和做法，現(xiàn)圍繞日光溫室西葫蘆優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)措施探討如下。

1 選擇適栽品種

日光溫室栽培多選擇株形緊湊，雌花節(jié)位低，耐低溫、弱光，抗病，果實(shí)品質(zhì)、形狀、顏色符合市場(chǎng)消費(fèi)習(xí)慣的品種，如京葫36、法拉利等。

2 培育健壯秧苗

2.1 種子處理

一般9月下旬—10月上旬播種，先將種子用溫水搓洗干凈，浸入55 ℃左右的水中燙種15～20 min，期間要不停攪拌（以免燙傷種子），之后將種子放入25 ℃水中浸種4～6 h，再用0.1%高錳酸鉀或10%磷酸三鈉溶液浸種20～30 min，然后將種子沖洗干凈[1]，置于28～30 ℃環(huán)境下保濕催芽，約36 h之后種子開始萌芽，當(dāng)大部分種子露白后即可播種。

2.2 精心播種

將腐熟的有機(jī)肥和3年未種過瓜類的園田土過篩后按1∶2的體積比配制成營(yíng)養(yǎng)土，每立方米營(yíng)養(yǎng)土加入1 kg磷酸二銨，混合均勻后裝入營(yíng)養(yǎng)缽并澆透水。將已發(fā)芽的種子種芽朝下擺放于營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)，每缽1粒，覆蓋1 cm的細(xì)土，上面再覆1層薄膜保濕。也可用穴盤基質(zhì)育苗，選用54孔穴盤裝填基質(zhì)，基質(zhì)含水量保持在60%，填充時(shí)要均勻一致，不要裝太滿[2]，然后播種。

2.3 苗期管理

播種后、出苗前盡量保持較高溫度，白天氣溫不超過30 ℃，夜間氣溫不低于18 ℃，3～4 d后即可出齊苗。當(dāng)30%的種子出土后，在傍晚時(shí)分揭去覆蓋物。出苗后要適當(dāng)降低溫度，防止形成高腳苗，日溫保持在20～25 ℃，夜溫保持在13～15 ℃，最低溫度不應(yīng)低于6 ℃。第1片真葉展開后，日溫提高到23～28 ℃，夜溫15～18 ℃，以促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)發(fā)育。定植前7 d，逐漸加大通風(fēng)量，進(jìn)行低溫?zé)捗纾諟乜刂圃?5～20 ℃，夜溫8～13 ℃，使幼苗逐漸適應(yīng)定植后的環(huán)境。一般苗期不需施肥，如幼苗葉片小、顏色淺綠，可適當(dāng)噴施葉面肥。為防幼苗出現(xiàn)徒長(zhǎng)現(xiàn)象，澆水要掌握“不干不澆，澆水要透”的原則，當(dāng)苗齡達(dá)20 d左右、幼苗3葉1心時(shí)即可定植。另外，苗期可加蓋防蟲網(wǎng)、張掛黃粘板，以避免蚜蟲、煙粉虱的危害。

3 定植前準(zhǔn)備

3.1 溫室土壤處理

對(duì)于連作種植的溫室，為了減少田間病蟲基數(shù)及改良土壤，增加土中有益菌群的數(shù)量，在定植之前要進(jìn)行溫室土壤處理。在生產(chǎn)中，科技人員摸索出了2種比較好的處理方式，一種是以石灰氮（也稱氰氮化鈣，含氮量為18%～22%）處理與太陽(yáng)能消毒為核心的土壤處理技術(shù)，在夏季天氣最炎熱的時(shí)候應(yīng)用，充分利用太陽(yáng)光照，提高處理效果，殺死土壤中的病菌、害蟲、雜草種子等有害生物；同時(shí)在施用石灰氮過程中加入作物秸稈、有機(jī)肥料等，以改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量；處理后增施EM菌等微生物菌肥，達(dá)到增加土壤有益菌群的目的。具體處理方法為：在夏季6—7月份，將稻草或麥秸鍘成4～6 cm小段，每667 m2施用1 000～2 000 kg，或施入未腐熟豬糞4～6 m3，將30～35 kg石灰氮顆粒劑或粉劑均勻撒施于土壤表面，然后深翻做畦，用透明薄膜將土壤表面完全封閉，從薄膜下向畦間灌透水，密封溫室15 d左右。定植前7～10 d進(jìn)行翻耕、晾曬。

另一種方式為木美土里團(tuán)粒素（有效活菌含量≥5 000萬/g）生物悶棚方法，每667 m2施用團(tuán)粒素80～120 kg，具體處理方式同石灰氮。該菌群進(jìn)入土壤后能成為優(yōu)勢(shì)微生物群落，與作物共生并分泌生長(zhǎng)素等多種有益代謝產(chǎn)物，促進(jìn)作物生根、生長(zhǎng)。菌肥還富含礦物質(zhì)，解磷、解鉀、活化土壤養(yǎng)分，可充分滿足作物生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)。

3.2 整地、定植

結(jié)合整地，每667 m2地塊施入優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥5 000～6 000 kg、硫酸鉀復(fù)合肥或磷酸二銨50 kg，全部撒施后深翻30～40 cm，然后耙細(xì)、整平、做畦。畦寬110 cm，畦溝寬50 cm，在畦中間挖一“V”字形溝，在“V”形溝內(nèi)鋪上滴灌設(shè)備，蓋好地膜，畦溝內(nèi)覆蓋2 cm厚的稻殼，便于田間操作及降低田間濕度。選晴天上午定植西葫蘆，定植時(shí)澆足底水，按株距70 cm栽苗，1畦栽2行，實(shí)行三角形栽苗法，每667 m2栽苗1 200株左右。

4 定植后管理

4.1 溫度管理

定植后的緩苗期要保證高溫、高濕條件，便于及早緩苗。白天氣溫保持在25～30 ℃，夜間在20～25 ℃，溫度高于30 ℃后放風(fēng)降溫，當(dāng)有新葉抽生時(shí)，標(biāo)志著緩苗期已結(jié)束。緩苗后至坐果前，應(yīng)及時(shí)降低棚室溫度，白天保持20～25 ℃，早晨揭簾溫度為8～10 ℃。白天溫度降至20 ℃時(shí)關(guān)閉風(fēng)口，15 ℃時(shí)需蓋簾保溫；夜間外界溫度在12 ℃以上時(shí)，棚室晝夜通風(fēng)。變溫管理可有效抑制莖葉徒長(zhǎng)，促進(jìn)雌花及早開放，使?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)保持平衡。植株在進(jìn)入開花結(jié)果期后，要適當(dāng)提高溫度，晝溫25～29 ℃、夜溫15～18 ℃，最低溫度應(yīng)在8 ℃以上，極端短時(shí)低溫可為6 ℃。

4.2 光照管理

萬物生長(zhǎng)靠太陽(yáng)，冬季是一年中陽(yáng)光照射最弱的季節(jié)，植物光照不足、光合作用強(qiáng)度降低，影響物質(zhì)積累；因此，溫室光照調(diào)節(jié)非常重要。在定植時(shí)，應(yīng)加大株行距、合理密植，防止植株密度過大，造成相互遮陰；同時(shí)采取吊蔓栽培方式，使植株向空間伸展；還可以在溫室后墻張掛反光幕，選用透光性能好的EVA長(zhǎng)壽無滴膜并保持棚膜潔凈。在不降低棚室溫度的前提下，盡量早揭晚蓋覆蓋物，以延長(zhǎng)光照時(shí)間，必要時(shí)在溫室內(nèi)增設(shè)補(bǔ)光燈。

4.3 肥水管理

定植時(shí)澆足定植水，緩苗期間一般不澆水，主要目的是促根、控秧，使根系向土壤深層下扎。當(dāng)根瓜進(jìn)入膨大期時(shí)，在晴天上午，結(jié)合澆水追施高氮高鉀沖施肥10 kg，以后每隔10～15 d澆1次，灌溉最好采用井水，或?qū)⒑铀胄钏刂?，保證水溫高于15 ℃時(shí)再澆，以防降低地溫。進(jìn)入盛果期后，要加強(qiáng)肥水管理，每5～7 d澆1次水，隔1水追1次肥，每次667 m2施入高氮高鉀沖施肥10 kg。

4.4 植株調(diào)整

西葫蘆節(jié)間短、葉片大、葉柄長(zhǎng)，隨著葉片數(shù)的增多，葉片之間遮光嚴(yán)重，影響通風(fēng)透光；因此，在植株長(zhǎng)到8～9片葉時(shí)即可開始吊蔓，還需經(jīng)常理蔓，使植株生長(zhǎng)點(diǎn)位于同一高度并及時(shí)摘除側(cè)蔓和老葉，避免消耗過多的養(yǎng)分（圖1）。

圖1 吊蔓、理蔓

4.5 保花保果

西葫蘆是蟲媒花，無單性結(jié)實(shí)能力；日光溫室越冬茬栽培溫度低，雄花稀疏、花粉少，又缺乏昆蟲傳粉，如不采取人工授粉或激素處理，會(huì)造成大量化瓜，影響產(chǎn)量。人工授粉時(shí)，應(yīng)于8：00—10：00人工采集雄花，去掉花瓣，將花粉均勻地涂抹在雌花柱頭上。雄花較多時(shí)，1朵雄花授1朵雌花；雄花少時(shí)每朵雄花授3～4朵雌花。當(dāng)雄花過少，人工授粉不能滿足需要時(shí)，可通過激素處理來提高植株坐果率。通常采用40～50 mL/kg的防落素蘸花，隨溫度的升高，防落素施用濃度需要適當(dāng)降低，或選用西葫蘆坐果王直接涂抹。在蘸花過程中要留心觀測(cè)，避免藥劑濃度過高或過低。濃度過低或蘸藥太少，坐不住瓜；濃度過高或重復(fù)蘸藥，又會(huì)抑制幼瓜生長(zhǎng)，形成瓜把粗、頂端細(xì)的畸形瓜。

5 病蟲害綠色防控

病害主要有灰霉病、白粉病，病害防治要立足于“預(yù)防”。對(duì)灰霉病的防治主要是采用地膜覆蓋、膜下滴灌等措施，控制棚內(nèi)空氣濕度，做好栽培環(huán)境的優(yōu)化。藥劑防治可用活孢子含量1 000億/g的枯草芽孢桿菌可濕性粉劑1 000倍液、活孢子含量2億/g的木霉菌可濕性粉劑600倍液等進(jìn)行防治；也可用10%腐霉利煙劑或15%克菌靈煙劑，每667 m2劑量200～250 g，于傍晚用暗火點(diǎn)燃之后立即密閉棚室，煙熏1夜，次日開門通風(fēng)。白粉病可用1%蛇床子素水乳劑400倍液、3%中生菌素可濕性粉劑500倍液噴施。噴藥時(shí)注意葉片正面、背面都要噴到。

蟲害主要為蚜蟲、白粉虱，可于棚室內(nèi)懸掛30 cm×20 cm大小的黃板30片誘殺成蟲，粘蟲板懸掛高度應(yīng)在植株上方20 cm，風(fēng)口處覆蓋防蟲網(wǎng)。防治蚜蟲、白粉虱的藥劑可用3%多殺·苦參堿懸浮劑1 000倍液或1%印楝素水劑800倍液，噴霧防治。

6 適時(shí)采收

西葫蘆以嫩瓜為主產(chǎn)品，嫩瓜宜早采，雌花開放后7～10 d、單瓜質(zhì)量為250 g左右時(shí)即可采收。西葫蘆在一條主蔓上連續(xù)結(jié)瓜，下部的瓜不采收會(huì)影響上部幼瓜的生長(zhǎng)，甚至?xí)?dǎo)致化瓜，只有提高采收頻率，及時(shí)采收嫩瓜，才能獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的效果。采收最好在早晨低溫、高濕時(shí)進(jìn)行，此時(shí)果實(shí)含水量高，容易保持鮮嫩。采收后按大小進(jìn)行分級(jí)，分級(jí)預(yù)冷后用包裝紙包好裝箱；每箱凈質(zhì)量以10～15 kg為宜（圖2）。在整個(gè)采收、包裝過程中應(yīng)輕拿輕放，防止擠傷、壓傷、碰傷，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

圖2 西葫蘆采收后按大小進(jìn)行分級(jí)、預(yù)冷、裝箱

[1]梅燚,劉哲,楊金明,等.徐州地區(qū)西葫蘆高效栽培及潛力品種推薦[J].蔬菜,2015(10):62-64.

[2]潘美紅,薛萍,陳振泰,等.大棚西葫蘆品種比較試驗(yàn)[J].蔬菜,2015(4):23-24.蔬