北京房山：打造葡萄酒莊田園綜合體

文 |李夏耘

“我們現(xiàn)階段把葡萄酒旅游作為重點工作，讓游客和外賓享受更好的旅游服務體驗。”王險峰說。

2018年5月12日，比利時布魯賽爾大獎賽評委團在北京房山波龍堡酒莊品嘗紅酒

2018年5月12日，第25屆比利時布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽的國際評委團來到北京市房山區(qū)，參觀考察房山酒莊葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況。專家評委紛紛表示，房山產(chǎn)區(qū)葡萄種植園具有一定規(guī)模，莊園建設優(yōu)美，現(xiàn)代化程度很高，所產(chǎn)葡萄酒口味醇厚，獨具特色。

近年來，房山葡萄酒莊出品的葡萄酒在國內外大獎賽中開始嶄露頭角，共獲得各類獎項87個。與此同時，房山區(qū)著力踐行國家“一帶一路”倡議，成功舉辦了2016、2017兩屆北京房山國際葡萄酒大賽，將全球葡萄酒業(yè)界的目光吸引聚焦到房山，提升了房山葡萄酒產(chǎn)區(qū)的國際知名度和影響力。

據(jù)房山區(qū)葡萄種植及葡萄酒產(chǎn)業(yè)促進中心（以下簡稱“促進中心”）主任王險峰介紹，房山產(chǎn)區(qū)將繼續(xù)吸取國內外先進經(jīng)驗，以酒莊葡萄酒產(chǎn)業(yè)為載體，打造一套融商務、旅游、觀光、文化等產(chǎn)業(yè)于一體的田園綜合體模式。

綠水青山變金山銀山

從北京海淀區(qū)出發(fā)，經(jīng)京昆高速，驅車40分鐘就到了房山區(qū)張坊鎮(zhèn)。這里是十渡風景區(qū)及房山世界地質公園的組成部分，擁有優(yōu)美的自然景觀與良好的生態(tài)環(huán)境，此次布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽評委團參觀的第一站張坊紅酒大道就座落在這一片青山綠水之中。

張坊紅酒大道是一條以葡萄酒為主題的旅游觀光大道，串聯(lián)了5家酒莊，在寬闊平坦的柏油路兩旁是整齊的葡萄田，道路兩側開放的月季花為空氣中帶來陣陣馨香。丹世紅酒莊的總工程師李虎軍介紹說，根據(jù)史料記載，這片土地種植葡萄并釀制成酒的歷史可以追溯到元朝。這里上好的風土吸引他們在此投資建設酒莊。酒莊通過土地流轉從農民手上租賃土地，同時酒莊的建設和生產(chǎn)需要雇傭當?shù)剞r民成為產(chǎn)業(yè)工人，農民因而獲得穩(wěn)定和持續(xù)的收入，因此當?shù)匕傩辗浅g迎葡萄酒莊企業(yè)的進駐。丹世紅酒莊2012年開始種植，經(jīng)過3年的葡萄樹培育，于2015年產(chǎn)出了獲得第23屆比利時布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽銀獎的葡萄酒。李虎軍表示，產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢是他們能產(chǎn)出獲得國際認可的上品佳釀的關鍵。

“酒莊葡萄酒產(chǎn)業(yè)不同于普通的種植業(yè)，它既能發(fā)展經(jīng)濟，又利于改善環(huán)境，符合北京不以犧牲環(huán)境為代價的經(jīng)濟發(fā)展思路。讓荒山綠了、河水清了、鄉(xiāng)村美了、農民樂了，正是發(fā)展酒莊葡萄酒產(chǎn)業(yè)給房山帶來了新的變化?！蓖蹼U峰說。通過8年的實踐，房山酒莊葡萄酒產(chǎn)業(yè)已成為環(huán)境修復的新模式，通過釀酒葡萄種植，共完成環(huán)境修復2萬余畝，實現(xiàn)了荒山綠化，改善了生態(tài)環(huán)境；通過周邊環(huán)境和配套設施的改善，推進了美麗鄉(xiāng)村建設，帶動了葡萄酒旅游和鄉(xiāng)村旅游發(fā)展；解決農民就業(yè)2000余人，使農民生活質量大幅提升。

王險峰介紹稱，目前，房山產(chǎn)區(qū)形成了以青龍湖鎮(zhèn)為核心的北部生態(tài)休閑區(qū)和以張坊鎮(zhèn)為核心的南部文化旅游區(qū)的發(fā)展格局，已簽約酒莊達33家，在建24家，有18家酒莊進入生產(chǎn)，釀酒葡萄種植面積達2000公頃，2017年葡萄酒總產(chǎn)量達120萬升。

北京房山區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)分布圖

深耕區(qū)域品牌

在第23屆比利時布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽上，房山產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的酒莊葡萄酒獲得了“一金三銀”的好成績。王險峰表示，在國際大獎賽上取得的成績說明房山產(chǎn)區(qū)能夠出好酒，同時，房山酒莊葡萄酒產(chǎn)業(yè)還處于起步階段，隨著發(fā)展的成熟，他相信未來能夠取得更好的成績。

據(jù)了解，房山區(qū)擁有適宜種植釀酒葡萄的氣候和土壤環(huán)境，尤其是地處北緯39度的“釀酒葡萄種植黃金線”上，與法國的波爾多、意大利的皮蒙等世界高端酒莊處于同緯度，為產(chǎn)出與國際水平看齊的高水平佳釀提供了自然條件。酒莊葡萄酒是指從葡萄種植、釀造到灌裝、窖藏都在酒莊中完成，嚴格的質量把控和獨特的工藝使其具有高品質和風味獨特的特點。

擁有了得天獨厚的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢與酒莊葡萄酒的產(chǎn)品定位，如何打造房山葡萄酒標準化、品牌化、高端化產(chǎn)業(yè)集群，是王險峰及其團隊反復思索的問題。為實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展，他們搭建平臺，與專業(yè)機構合作，成立了中國農業(yè)大學葡萄酒科技發(fā)展中心房山分中心和中國農業(yè)大學教授工作站，為產(chǎn)區(qū)提供人才保障；建成產(chǎn)學研一體化實驗基地，為酒莊葡萄酒生產(chǎn)提供科學實驗平臺；建成了中葡匯葡萄酒文化保稅園，為國內外葡萄酒流通搭建雙向交易平臺。

為確認地理標志產(chǎn)品和創(chuàng)建原產(chǎn)地保護，房山區(qū)率先在全國葡萄酒產(chǎn)區(qū)編制完成了產(chǎn)區(qū)地方標準，并于2017年通過了國家級農產(chǎn)品出口安全示范區(qū)（葡萄酒）的市級驗收。2018年，他們還將重點推進房山產(chǎn)區(qū)防偽溯源系統(tǒng)建設，使一瓶酒從葡萄種植到釀造全過程的產(chǎn)地身份得以追溯，從而為區(qū)域品牌的發(fā)展奠定基礎。

延長產(chǎn)業(yè)鏈條

酒莊葡萄酒產(chǎn)業(yè)具有高農業(yè)附加值的特點，同時它具備田園綜合體的特征，可以通過發(fā)展葡萄酒旅游產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)鄉(xiāng)村現(xiàn)代化和新型城鎮(zhèn)化聯(lián)動發(fā)展，具有廣闊的前景。“我們現(xiàn)階段把葡萄酒旅游作為重點工作，加大力度建設產(chǎn)區(qū)旅游配套設施，讓游客和外賓享受更好的旅游服務體驗。”王險峰說。

在旅游項目的規(guī)劃方面，促進中心要求每一家酒莊要獨具特色，避免同質化競爭。王險峰介紹說，今年開工建設的沃德酒莊計劃將酒莊與文化藝術活動相結合，在旅游項目中引入被評為非物質文化遺產(chǎn)的魔術表演，作為酒莊的獨特亮點。

王險峰還透露，房山產(chǎn)區(qū)將加強與西班牙葡萄酒產(chǎn)區(qū)的交流，在房山召開關于葡萄酒旅游發(fā)展的論壇。屆時，西班牙葡萄酒產(chǎn)區(qū)瓦亞多利德省官方代表團將由該省勞工和經(jīng)濟局局長帶隊，攜當?shù)禺a(chǎn)業(yè)協(xié)會和酒莊莊主前來房山參與交流。“西班牙的葡萄酒旅游做得非常好，這次論壇可以把我們的思路和做法與他們進行交流，更重要的是向成熟的地區(qū)學習經(jīng)驗。”王險峰說。

從山區(qū)經(jīng)濟轉型到對接首都“四個中心”功能定位，從高端生態(tài)產(chǎn)業(yè)到田園綜合體建設，房山以酒莊葡萄酒產(chǎn)業(yè)為核心，積極發(fā)揮房山區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢，在實踐中摸索出一條以葡萄酒旅游為先導，以文化、商貿、金融等多種業(yè)態(tài)相融合的新格局，為北京實現(xiàn)城鄉(xiāng)一體化發(fā)展和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略作出了自己的貢獻。