避雨棚栽培對(duì)葡萄主要病害的防效和果實(shí)品質(zhì)的影響調(diào)查

賈譚科　王錄科

陳倉區(qū)地處陜西關(guān)中平原西端，境內(nèi)山、川、塬皆有，適宜蘋果、獼猴桃、葡萄、櫻桃、水蜜桃等多種果樹生長。尤其是近年來，隨著陳倉國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)建設(shè)的推進(jìn)，一大批以新型經(jīng)營主體為主導(dǎo)的鮮食葡萄示范園在渭北塬區(qū)蓬勃發(fā)展，成為引領(lǐng)陳倉果業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的典范。但由于陳倉區(qū)屬大陸性暖溫帶季風(fēng)氣候，常常春旱夏熱秋澇，雨熱不均，每年的 6～9月集中了全年75%以上的降雨量，雨季與葡萄生長和成熟的季節(jié)相重疊，常導(dǎo)致葡萄霜霉病、白腐病、灰霉病等病害暴發(fā)流行，對(duì)葡萄生產(chǎn)造成嚴(yán)重威脅。我們借鑒南方及省內(nèi)部分避雨栽培先行者的成功經(jīng)驗(yàn)，選擇我區(qū)渭北塬區(qū)的錦祥種養(yǎng)殖專業(yè)合作社葡萄基地進(jìn)行避雨棚栽培示范，并重點(diǎn)就避雨栽培模式下的葡萄主要病害發(fā)生和果實(shí)生長成熟等情況進(jìn)行了詳細(xì)調(diào)查總結(jié)，以期為夏秋多雨區(qū)域鮮食葡萄栽培和病害防控提供指導(dǎo)。

一、材料與方法

1. 示范地基本情況

示范地位于陳倉區(qū)渭北塬區(qū)的周原鎮(zhèn)一村錦祥種養(yǎng)殖專業(yè)合作社鮮食葡萄基地，海拔735米，地勢(shì)平坦，土層深厚，年均氣溫13℃，年降雨量650毫米，日照時(shí)數(shù)2100小時(shí)。2017年1月，我們選擇該基地紅芭拉多和陽光玫瑰兩個(gè)葡萄品種進(jìn)行避雨棚栽培示范，總面積20畝，采取雙十字“V”形架整形，栽植密度為2.8 米×0.8米，畝栽300株。示范園與露地栽培園均采取常規(guī)管理方法進(jìn)行管理。

2. 避雨棚設(shè)計(jì)

避雨棚采用鋼竹結(jié)構(gòu)，拱棚寬2.4米、高1米（棚高和寬可根據(jù)葡萄架栽培規(guī)格進(jìn)行調(diào)整），拱棚上覆蓋2.5米寬的塑料薄膜。搭棚時(shí)，先將每個(gè)預(yù)先制好的帶有底橫桿的不銹鋼鋼管拱梁固定在水泥桿上，然后順行在不銹鋼鋼管拱梁兩端、中部和頂部各緊拉1道鐵絲相連，行內(nèi)不銹鋼拱梁之間通過這5道鐵絲均勻固定5個(gè)竹片拱梁，形成沿葡萄行覆蓋的鋼竹結(jié)構(gòu)小拱棚，然后覆膜（時(shí)間為套袋后，6月25日左右）。棚外植株兩旁修建排水溝，雨水從側(cè)面直接流入排水溝。

3. 病害調(diào)查

拱棚覆膜前一日，統(tǒng)一調(diào)查避雨栽培和露地園葡萄主要病害（葡萄霜霉病、白腐病、灰霉病）病情基數(shù)，從8月14日開始，每隔20天調(diào)查1次處理和對(duì)照?qǐng)@植株的葉部和果穗發(fā)病率（每個(gè)品種隨機(jī)選取10株葡萄，每株隨機(jī)固定4個(gè)新梢，每梢自上而下調(diào)查 l0片葉，然后計(jì)算病葉率；同時(shí)調(diào)查選取植株的果穗發(fā)病情況，計(jì)算果穗發(fā)病率），直至果穗成熟和落葉前后，共計(jì)調(diào)查5次，并最終統(tǒng)計(jì)分析病害發(fā)生情況。

4. 對(duì)葡萄生長和品質(zhì)影響的測(cè)定

于果穗成熟后每個(gè)品種分別從各個(gè)小區(qū)中隨機(jī)選取10株葡萄，每株上隨機(jī)3串果穗，測(cè)定各個(gè)品種中果實(shí)穗重、粒重以及果實(shí)可溶性固形物的含量，同時(shí)觀察果實(shí)的粒色及果粉完整度。分別用天平稱取每個(gè)品種的30串果穗；從30串果穗中隨機(jī)選取100顆果粒（果粒大小及成熟度均勻），分別用天平稱取百粒重；另選取30顆果粒榨汁混勻后采用手持測(cè)糖儀測(cè)定可溶性固形物含量；以上各項(xiàng)均求取平均值。于 11月上旬分品種測(cè)定避雨棚和露地栽培園中植株上的葉片脫落率。

二、結(jié)果與分析

1. 避雨（棚）栽培對(duì)葡萄病害的防治效果

根據(jù)表1的示范調(diào)查結(jié)果，無論紅芭拉多還是陽光玫瑰葡萄，避雨棚栽培對(duì)霜霉病、白腐病、灰霉病等葉部和果實(shí)病害均具有良好防效，且隨著降雨日的增多，病害防控效果越來越明顯。其中，8月14日和9月4日的兩次調(diào)查結(jié)果顯示，此前由于降雨日和降雨量極少，故防病效果差異不顯著，但隨著后期連續(xù)降雨日增多、雨量增大，避雨棚對(duì)葡萄病害防控效果凸顯，2017年11月3日最后一次調(diào)查結(jié)果顯示，紅芭拉多采用避雨棚栽培的葉部及果實(shí)發(fā)病率僅為11.3%和12.7%，而露地栽培園則分別高達(dá)98.7%和97.2%；避雨棚栽培的陽光玫瑰葡萄葉部及果實(shí)發(fā)病率分別為10.5%和9.5%，而露地栽培園則為26.8%和24.8%，分別是避雨棚栽培的255%和261%。

2. 避雨（棚）栽培對(duì)葡萄生長和品質(zhì)的影響

表2的調(diào)查結(jié)果表明，避雨棚栽培的紅芭拉多和陽光玫瑰兩個(gè)葡萄品種，其果實(shí)大小、顏色和粒重與露地栽培園均無明顯差異，但露地栽培園中由于葉部和穗部病害嚴(yán)重，其穗重和可溶性固形物均顯著低于避雨栽培，而葉片脫落率（11月上旬）卻明顯高于避雨栽培。同時(shí)，避雨栽培后由于覆膜和套袋，光照相對(duì)露地栽培減弱，可延遲采收，加之成熟后不受降雨等氣候因素的影響，果實(shí)可繼續(xù)在樹上懸掛60天左右而不受損失，利于靈活掌握市場需求，提高葡萄售價(jià)。

3. 小結(jié)

通過在我區(qū)渭北塬區(qū)首次示范推廣避雨棚栽培技術(shù)模式，我們認(rèn)為，避雨棚栽培在夏秋季多雨的種植區(qū)域有一定的推廣價(jià)值，該栽培模式對(duì)于夏秋多雨季防控葡萄霜霉病、灰霉病、白腐病等葉部和果實(shí)病害有一定的效果。但應(yīng)注意的是，避雨棚寬度要適宜，若避雨棚面過窄，在下斜風(fēng)雨的過程中葡萄植株的中下部葉片和果穗部位易被雨淋濕，從而加重霜霉病、灰霉病等葉部和穗部病害的發(fā)生危害程度，尤其是降雨量大時(shí)棚面上流下的水會(huì)飛濺到葡萄穗部，利于在土壤中病殘?bào)w上越冬的病原菌飛濺傳播，因此對(duì)白腐病的防控效果相對(duì)較差。同時(shí)，避雨栽培要結(jié)合果實(shí)套袋和藥劑防治才能有效控制病害。

（作者聯(lián)系地址：陜西省寶雞市陳倉區(qū)桑果工作站 郵編：721300）