美觀又健康的奶昔包裝

裝有覆盆子冰沙的矩形方塊由食用瓊脂海藻和水制成，你可以隨便在哪里刺開一個(gè)小口來食用。由于瓊脂海藻的特性，可以專門為保質(zhì)期短而且需要冰凍的食品而準(zhǔn)備，如果汁、牛奶、冰沙等。另外，也可以用來加熱！這個(gè)包裝的神奇之處在于，它會(huì)隨著飲料的減少而“萎縮”。

包裝材料所用的瓊脂是由麒麟菜、石花菜或江籬（屬紅藻）經(jīng)加熱至溶化后，加以冷卻凝固而成的海藻精華。含有豐富的膳食纖維（含量為80.9%），熱量低，具有排毒養(yǎng)顏、瀉火、潤(rùn)腸、降血壓、降血糖和防癌作用，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織確認(rèn)為21世紀(jì)健康食品。

瓊脂的最有用特性是它的凝點(diǎn)和熔點(diǎn)之間的溫度相差很大。它在水中需加熱至95℃時(shí)才開始熔化，熔化后的溶液溫度需降到40℃時(shí)才開始凝固，所以它是配制固體培養(yǎng)基的最好凝固劑。（云起）

百威英博旗下哈啤做了一個(gè)創(chuàng)新，拉開拉蓋啤酒全球首發(fā)！

近日，百威英博旗下哈爾濱啤酒在冰城哈爾濱舉辦了全新“晶萃冰純”拉蓋啤酒的全球首發(fā)儀式。

包裝上，晶萃冰純打破了傳統(tǒng)開蓋方式的束縛，徹底告別開蓋需要借助工具這一老套路。將便捷的拉環(huán)與瓶裝啤酒完美結(jié)合，解放雙手的同時(shí)讓消費(fèi)者感到更多樂趣，真正做到了隨時(shí)隨地隨手開，自在舉杯暢飲。

在國際啤酒市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)大背景之下，單純以口感作為賣點(diǎn)的啤酒已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足年輕消費(fèi)者的需求。哈啤全新晶萃冰純拉蓋啤作為一個(gè)里程碑式的創(chuàng)新，為消費(fèi)者帶來了啤酒活力新體驗(yàn)。不管是社交暢飲還是家中小酌，全新晶萃冰純都能滿足年輕人想要的暢快感受，體驗(yàn)隨時(shí)隨地活力無限。（凌晨）

“流血”的素食漢堡，吃還不是不吃？

在過去的幾年里，素食產(chǎn)品市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，新產(chǎn)品種類繁多，從乳制品替代品到肉類替代品，制造商一直都在尋求用新的加工技術(shù)和創(chuàng)新原料，重現(xiàn)“真正”的肉制品，即與動(dòng)物制品幾乎一樣的素食制品。

一家公司在英國推出了一款素食漢堡B12漢堡，據(jù)悉這也是英國出現(xiàn)的第一款素食漢堡。該公司創(chuàng)始人西蒙透露，該產(chǎn)品中添加了甜菜汁。據(jù)悉，該產(chǎn)品是科學(xué)家、廚師和農(nóng)民花了兩年時(shí)間制作，是英國最接近動(dòng)物肉的素食，同時(shí)只需要更少的土地和水資源，以及排放較少的溫室氣體。西蒙透露，在整個(gè)生產(chǎn)過程中，主要的挑戰(zhàn)是在每個(gè)層次上與普通漢堡競(jìng)爭(zhēng)——口味、營(yíng)養(yǎng)、礦物質(zhì)和滿足感。

據(jù)稱B12漢堡由百分百的原生植物肉制成，富含蛋白質(zhì)，模仿了普通肉類的外觀、氣味和味道。西蒙進(jìn)一步解釋了素食產(chǎn)品模仿動(dòng)物肉的關(guān)鍵：蘑菇用來模仿漢堡中動(dòng)物肉多汁的質(zhì)地，豌豆用來增加蛋白質(zhì)，通常會(huì)將小麥和大豆蛋白混合，讓漢堡中的蛋白質(zhì)含量達(dá)到20%。土豆用來提供酥脆感，此外還有烤面包皮。甜菜汁則用來模仿肉制品的“血”。椰子油用來模仿動(dòng)物脂肪。維生素B12，通常只有紅肉中含有；漢堡中添加維生素B12，以便和其它的肉漢堡在營(yíng)養(yǎng)層面競(jìng)爭(zhēng)。

那么，B12漢堡與普通漢堡的營(yíng)養(yǎng)成分有什么不同呢？西蒙透露，每一個(gè)B12漢堡含有150卡路里的熱量，零膽固醇，20克植物蛋白，并且不含抗生素和激素。此外，它還含有15%的維生素B12——這與普通牛肉漢堡中相同大小的牛肉漢堡所含的量是一樣的。不同的也是非常重要的，這款漢堡不含動(dòng)物制品。（漣漪）