荷蘭人怎么請(qǐng)客送禮

二十七年前，我剛來(lái)荷蘭時(shí)有一次請(qǐng)我大學(xué)的同事吃飯。過(guò)了好幾個(gè)月，有一天我在學(xué)校的復(fù)印室碰見(jiàn)他，他還念念不忘我給他做的美味餃子，說(shuō)他不太在乎我沒(méi)有按時(shí)把飯做好。我愣了一下，像錄像機(jī)倒帶一樣回想起近幾個(gè)月來(lái)荷蘭人是怎么請(qǐng)我吃飯的，突然意識(shí)到他是什么意思。原來(lái)主人習(xí)慣于早早把飯菜做好，客人來(lái)后蹺起二郎腿，一個(gè)手指都不用動(dòng)，等著主人端茶送飯，斟酒倒咖啡。我向同事解釋，中國(guó)人吃餃子講究的就是在一起剁餡，趕皮，包餃子，聯(lián)絡(luò)感情，加深友誼。我的同事恍然大悟。由于荷蘭人請(qǐng)客就像請(qǐng)來(lái)了大少爺二少奶奶，穿梭于屋里屋外，伺候賓客忙得不亦樂(lè)乎，所以他們輕易不請(qǐng)人吃飯。

你如果不湊巧在吃飯時(shí)間來(lái)到荷蘭人家里，他們耐心等你走了再做飯吃飯；如果你不知趣賴著不走，他們就用眼睛看你，直到把你看走了事。不是荷蘭人小氣，而是因?yàn)樗麄冏龅娘埧偸钦脡虺?。一人一塊牛排，幾個(gè)土豆，幾勺沙拉，一盒甜點(diǎn)，猛不丁來(lái)個(gè)人，沒(méi)他的份。

荷蘭人每做飯之前都要去超市買(mǎi)菜，不多不少，就夠一頓的。買(mǎi)就多買(mǎi)點(diǎn)唄，省得明天再跑腿，而且多買(mǎi)價(jià)錢(qián)還便宜些？他們說(shuō)兩天吃一樣的，膩歪。實(shí)際上，他們每次購(gòu)的物常不能一次用完，積攢幾天，足能拼成另一餐。但他們一碼是一碼，腦子里想好做什么菜，就到超市買(mǎi)什么材料，包括一次用的調(diào)料。不像中國(guó)人那樣隨機(jī)應(yīng)變：打開(kāi)冰箱，看材料下菜，不行就來(lái)個(gè)大雜燴。

這里的華僑說(shuō)荷蘭人一根筋，直線思維，不會(huì)拐彎，不擅長(zhǎng)辯證法，我看不無(wú)道理。一位阿姆斯特丹大學(xué)的教授曾問(wèn)我，你們中國(guó)人有什么絕招能見(jiàn)地生根，發(fā)財(cái)致富？他說(shuō)他們系有位來(lái)自南京的數(shù)學(xué)助教，工資沒(méi)他高，但別墅比他大，汽車(chē)比他貴，太太身上的名牌比他太太多。我說(shuō)那位助教如果不是富二代官二代的話，只能有一個(gè)原因：他比荷蘭人會(huì)過(guò)日子。

我給那教授算了一筆賬，每周去超市兩次，一次買(mǎi)三天的菜，調(diào)料買(mǎi)大包裝的，冰箱里有什么就做什么，別想一出是一出，非按菜譜做飯。這樣下來(lái)，別墅香車(chē)太太的行頭就省出來(lái)了。

荷蘭人到親戚或朋友家做客吃飯時(shí)，送一把花，一瓶酒，或一盒巧克力，價(jià)值不得超過(guò)十來(lái)歐元。何謂“不得超過(guò)”？如果你給別人的禮太厚，屆時(shí)他到你家作客時(shí)，絕不會(huì)送你相同價(jià)值的禮物。因?yàn)槟闼腿速F重禮物，破壞了荷蘭禮輕情意重的習(xí)俗，他們通過(guò)自己的行動(dòng)保留這習(xí)俗，否則就亂了套了。

英文有句話：Go Dutch。意思是說(shuō)荷蘭人摳門(mén)，下館子吃飯，不為對(duì)方買(mǎi)單。和英法德等國(guó)人相比，荷蘭人確實(shí)節(jié)省了點(diǎn)。你去他們家喝咖啡，主人打開(kāi)餅干盒，你剛拿出一塊餅干，他就把盒蓋關(guān)上。，你當(dāng)然不好意思擅自打開(kāi)餅干桶，取出第二塊餅干來(lái)了。他們吃飯也不像英德法意等國(guó)家那樣，擺一桌子菜，豐盛有余。

正是由于在荷蘭人講究禮輕情重，他們不用來(lái)惦記著五馬換六羊，我上次給你了一個(gè)大個(gè)的，下回我得找機(jī)會(huì)讓你還我一個(gè)大個(gè)的，否則我就憋氣。這份心思免了，他們?nèi)兆舆^(guò)得輕松，親戚朋友之間少銅錢(qián)味，簡(jiǎn)單明了。

說(shuō)淡也不淡。越八桿子打不著的人，荷蘭人送“禮”就越昂貴。非洲鬧蝗蟲(chóng)，菲律賓鬧海嘯，拉丁美洲鬧禽流感，荷蘭人比誰(shuí)都著急上火。明天就有人組織大人捐款，小孩捐玩具。不少荷蘭人嫌麻煩，干脆每月通過(guò)銀行自動(dòng)轉(zhuǎn)賬，資助第三世界的老弱病殘。很多荷蘭人過(guò)生日或圣誕節(jié)，提前向賓客宣布，我這兒有某某慈善基金會(huì)的帳號(hào)，把你們送我禮物的錢(qián)捐給弱勢(shì)人群吧。你說(shuō)荷蘭人小氣不小氣？道是無(wú)情勝有情呀。