旅游新趨勢(shì)下的酒店管理創(chuàng)新分析

趙丹隆

近年來，我國的旅游產(chǎn)業(yè)以及人們的生活水平得到了很大的提高和發(fā)展，各式各樣的新型旅游方式逐漸興起，旅游的方式也愈發(fā)多樣化，同時(shí)也呈現(xiàn)了多種全新的旅游活動(dòng)，發(fā)展成為一種旅游的新趨勢(shì)。眾所周知，旅游與酒店有著密不可分的關(guān)系，因此在旅游的新趨勢(shì)下，對(duì)酒店管理方面的創(chuàng)新就提出了新的要求。本文從旅游發(fā)展新趨勢(shì)的具體內(nèi)涵出發(fā)，闡述了酒店管理創(chuàng)新的意義，并提出了具體的改進(jìn)方法，希望可以對(duì)我國酒店的發(fā)展起到一定的借鑒意義和指導(dǎo)作用。

目前，旅游作為一種休閑活動(dòng)，受到人們廣泛的喜愛，越來越多的人都開始參與到旅游活動(dòng)中。同時(shí)，伴隨我國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展以及人們生活水平的提高，人們的消費(fèi)水平也日趨提高，在這一背景下，旅游活動(dòng)也由傳統(tǒng)的方式轉(zhuǎn)變的愈發(fā)多元化，參與到旅游活動(dòng)中的人們對(duì)旅游中居住的酒店也提出了更高的要求，因此酒店方面必須要展開管理方面的改進(jìn)和創(chuàng)新的相關(guān)工作。

一、旅游新趨勢(shì)的具體內(nèi)涵

目前，我國旅游行業(yè)在不斷發(fā)展和進(jìn)步的過程中已經(jīng)呈現(xiàn)了一種新的趨勢(shì)，具體如下。

（一）自駕游的數(shù)量越來越多

由于在旅游中的一些局限性和不規(guī)范的內(nèi)容，導(dǎo)致目前我國旅客進(jìn)行自駕游的數(shù)量越來越多，這種方式自由屬性非常高，可以在很大程度上避免各種規(guī)定的限制。

（二）生態(tài)旅游

在我國眾多的旅游景點(diǎn)中，山水、河流、大海及湖泊等以自然環(huán)境為基礎(chǔ)的數(shù)量非常多，因此全國各地紛紛建立起生態(tài)旅游景區(qū)，生態(tài)旅游這種形式也開始興起。

二、旅游新趨勢(shì)下進(jìn)行酒店管理創(chuàng)新的意義

（一）從酒店的角度出發(fā)

通過對(duì)酒店管理方面進(jìn)行創(chuàng)新和改進(jìn)，可以全面提高酒店相關(guān)服務(wù)的質(zhì)量及水平，以高端或者獨(dú)具當(dāng)?shù)靥厣姆?wù)吸引顧客，切實(shí)提高入住顧客的滿意度以及忠誠度，進(jìn)而提高酒店的利潤，促進(jìn)其進(jìn)一步發(fā)展。

（二）從整個(gè)旅游產(chǎn)業(yè)出發(fā)

對(duì)于旅游產(chǎn)業(yè)來說，在酒店的管理方面進(jìn)行創(chuàng)新和改革，就是完善旅游的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。有著相互匹配的基礎(chǔ)設(shè)施和旅游產(chǎn)業(yè)，可以在很大程度上提高當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平，促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)的全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展。

（三）從社會(huì)的角度出發(fā)

酒店開展相關(guān)的管理創(chuàng)新，可以為社會(huì)上其他領(lǐng)域的創(chuàng)新和發(fā)展提供經(jīng)驗(yàn)方面的借鑒，為我國經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展奠定一定的基礎(chǔ)。

三、旅游新趨勢(shì)下開展酒店管理創(chuàng)新的具體措施

（一）完善酒店的基礎(chǔ)設(shè)施，為管理創(chuàng)新奠定基礎(chǔ)

在酒店管理創(chuàng)新的過程中，最基礎(chǔ)的一點(diǎn)就是要對(duì)酒店內(nèi)服務(wù)的設(shè)備方面進(jìn)行更新和強(qiáng)化，比如酒店在裝修的過程中糅合傳統(tǒng)旅游的因素與現(xiàn)代旅游的因素，在體現(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣那疤嵯拢瑸轭櫩吞峁┈F(xiàn)代化的服務(wù)。

（二）開展多樣化的服務(wù)工作

對(duì)于酒店來說，要想在管理模式上進(jìn)行創(chuàng)新，就必須要進(jìn)行多樣化的服務(wù)工作，這樣才能切實(shí)提高酒店的服務(wù)質(zhì)量和水平。具體措施如下。

1.根據(jù)顧客需求，開拓獨(dú)具特色的服務(wù)產(chǎn)品

根據(jù)顧客的需求和愛好，充分整合和開拓具有當(dāng)?shù)孛褡逄厣臀幕厣姆?wù)產(chǎn)品，通過一定程度的信息共享，開展高端的服務(wù)。例如，東北的酒店，就可以在晚上空余時(shí)間舉辦二人轉(zhuǎn)表演，讓顧客在土炕上喝著東北的大碗茶和其他小吃欣賞二人轉(zhuǎn)表演。

2.構(gòu)建酒店的服務(wù)文化

酒店通過對(duì)服務(wù)人員的培養(yǎng)和培訓(xùn)，使其樹立起正確的服務(wù)理念，以較高的服務(wù)水平服務(wù)顧客。讓顧客可以在服務(wù)人員這種禮貌、周全、細(xì)致和溫馨舒適的服務(wù)中，有一種回到家中的感覺。

（三）構(gòu)建全面的服務(wù)內(nèi)容

酒店在進(jìn)行管理創(chuàng)新的工作中，必須要重視服務(wù)內(nèi)容的全面性，提高酒店的綜合服務(wù)能力。具體措施如下。

1.建立一體式酒店服務(wù)

酒店要與周圍其他公司和部門合作，聯(lián)合當(dāng)?shù)氐牟惋嬈髽I(yè)、汽車出租公司以及娛樂場(chǎng)所，建立健全一個(gè)集餐飲、住宿、出行與娛樂等為一體的酒店服務(wù)體系，為酒店的顧客提供全面周到且方便快捷的服務(wù)。

2.全方面地對(duì)酒店進(jìn)行管理

在結(jié)合自身情況的前提下，充分借鑒國外先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，在現(xiàn)代酒店服務(wù)理念的指導(dǎo)下，為顧客提供立體式酒店服務(wù)。例如，在酒店服務(wù)中注重禮貌用語和動(dòng)作等。

3.注重酒店的細(xì)節(jié)服務(wù)

在這樣一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)，讓一個(gè)企業(yè)取得勝利的關(guān)鍵就是細(xì)節(jié)服務(wù)。對(duì)于酒店的細(xì)節(jié)服務(wù)來說，其必須要從顧客入住酒店開始，一直持續(xù)到顧客離開，也就是說，細(xì)節(jié)服務(wù)要始終貫穿酒店完整的服務(wù)環(huán)節(jié)。對(duì)于細(xì)節(jié)服務(wù)來說，可以在很多方面有所體現(xiàn)，例如在酒店設(shè)施的擺放上考慮到顧客的舒適性和便捷度，餐具擺放等體現(xiàn)出當(dāng)?shù)氐牟蛷d文化等。

四、結(jié)語

近年來旅游新趨勢(shì)的發(fā)展愈加迅速，酒店作為旅游產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施，必須要?jiǎng)?chuàng)新酒店的管理模式，深入發(fā)掘酒店發(fā)展的潛力，立志于為顧客提供優(yōu)質(zhì)、全面且獨(dú)具特色的服務(wù)，這不僅有利于為酒店顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，切實(shí)提高其滿意度和忠誠度，同時(shí)在提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益方面發(fā)揮著舉足輕重的作用。最重要的是，對(duì)酒店的管理方面進(jìn)行創(chuàng)新，對(duì)我國酒店行業(yè)以及旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方面也可以起到一定的促進(jìn)作用。

（作者單位：新疆大學(xué)旅游學(xué)院）