淺談廣州市農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)配送建設(shè)

劉雅玲 姜斌遠(yuǎn)

摘 要：隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平得到很大的提高和改善，對食品的需求日趨多樣化，從而促進(jìn)電子商務(wù)和物流配送的快速發(fā)展。而作為人民飲食生活中的必需品--農(nóng)產(chǎn)品，傳統(tǒng)的流通渠道已經(jīng)不能滿足消費者對農(nóng)產(chǎn)品高品質(zhì)和高時效的需求。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)配送不僅可以保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，更可以加快的農(nóng)產(chǎn)品的流通速度，提高其附加值，提高農(nóng)民的收入，縮小城鄉(xiāng)居民的收入，從而促進(jìn)城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)的共同發(fā)展。本文將對廣州市農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)配送中心進(jìn)行深入分析，結(jié)合現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品配送現(xiàn)狀及存在的問題，提出農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)配送的優(yōu)化措施。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；社區(qū)配送；冷鏈物流

1.相關(guān)概念淺析

1.1農(nóng)產(chǎn)品概念淺析

農(nóng)產(chǎn)品指是指來源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動中獲得的植物、動物、微生物及其產(chǎn)品，一般有7大類農(nóng)產(chǎn)品，包括：蔬菜、糧食、海產(chǎn)品、蛋制品、鮮肉、調(diào)味品和豆制品等農(nóng)畜產(chǎn)品。根據(jù)掌握的資料，本課題的研究側(cè)重點是肉類、蔬菜、海產(chǎn)品等。

1.2農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)配送簡析

本文認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)配送中心是以保鮮倉庫為主體對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行存儲和配送的配送中心，具有線下實體也有線上平臺，主要銷售安全、有保障、無污染的農(nóng)產(chǎn)品。線下實體的消費群體是社區(qū)的：機(jī)關(guān)、學(xué)校、食肆、醫(yī)院、菜市場檔口和高端消費者等，線上平臺面向所有消費者。在運營期間，社區(qū)配送主要應(yīng)用快速響應(yīng)技術(shù)、冷鏈物流、保鮮技術(shù)和物流信息技術(shù)。

2.廣州市農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)配送的發(fā)展前景

2.1城市人口多，居住密集

根據(jù)廣州政府網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，2016年末，廣州市常住人口1404.35萬人，城鎮(zhèn)人口比重為86.06%。國家統(tǒng)計局公布：2016年，廣州的國內(nèi)生產(chǎn)總值GDP達(dá)19610億元，位列第一?！?016年廣州市國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展統(tǒng)計公報》公布：廣州城市常住居民去年的人均可支配收入首次超過了5萬元，比2015年增長9.0%。城市常住居民恩格爾系數(shù)為32.8%，即食品支出在消費支出中的占比是32.8%。綜上數(shù)據(jù)，可以得知廣州經(jīng)濟(jì)實力強(qiáng)，人口基數(shù)大，消費者具有較高的購買能力，市場空間大，有利于農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)配送的發(fā)展。

2.2農(nóng)產(chǎn)品來源地廣泛

廣州位于廣東省的中南部，中國第三大河流珠江穿城而過。地處南亞熱帶，，屬南亞熱帶典型的海洋季風(fēng)氣候，適宜種植和養(yǎng)育多種農(nóng)產(chǎn)品，如享譽(yù)中外的增城高腳菜心和絲苗米、從化區(qū)的桂味荔枝、蘿崗區(qū)的甜橙、白云區(qū)石井鎮(zhèn)夏茅村出產(chǎn)的“夏茅香芒”，花都區(qū)遠(yuǎn)近馳名的炭步芋頭等等，都是市場上深受消費者喜愛的農(nóng)產(chǎn)品。除此之外，海鮮產(chǎn)品多來源于湛江、惠州，價格低廉的同時質(zhì)量高。廣州市面銷售的蔬菜絕大部分出自江南市場，而江南市場的蔬菜超過五成來自于臨近的省份，主要來自于距離相對比較近的海南。綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品來源地分別是廣東省、其他省份和部分廣州種植地，比較廣泛。

2.3政府的大力支持

財政部發(fā)布《關(guān)于免征蔬菜流通環(huán)節(jié)增值稅有關(guān)問題的通知》：自2012年1月1日起免征蔬菜流通環(huán)節(jié)增值稅。免交蔬菜流通環(huán)節(jié)增值稅等于降低配送中心成本，也就等于增加利潤。廣州政府對物流行業(yè)的大力支持和鼓勵，一系列優(yōu)惠政策有利于農(nóng)產(chǎn)品配送快速發(fā)展。同時，財政的支持降低農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)配送發(fā)展的風(fēng)險，也可以增加廣州財政收入。

2.4居民消費觀念的變化

廣州居民的消費理念隨著生活水平的提高逐漸轉(zhuǎn)變，趨向于享受型消費。一是部分年輕人和高收入人群更容易接受現(xiàn)代商業(yè)的服務(wù)理念，如網(wǎng)上購物、上門服務(wù)等；二是部分居民特別是遠(yuǎn)離市區(qū)的小區(qū)居民不愿意遠(yuǎn)距離消費，如果沒有滿足他們需求的實體店，他們會更熱衷于線上采購。當(dāng)前是需求經(jīng)濟(jì)時代，體現(xiàn)最多的是民生的需要，是人的需要。而農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)配送正是滿足人的這種服務(wù)需求，也體現(xiàn)現(xiàn)代“新廣州人”消費理念。

3. 廣州市農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)配送存在的問題

3.1缺乏專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)

農(nóng)藥殘留是影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要因素，殘留物不僅危及消費者的生命安全，而且影響了農(nóng)產(chǎn)品的口感等。由于大部分廣州市社區(qū)配送中心的農(nóng)產(chǎn)品來源地較多和品類多種多樣，部分生產(chǎn)者文化水平較低，沒有嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)使用農(nóng)藥，導(dǎo)致農(nóng)藥使用過多或過少，過多就會導(dǎo)致農(nóng)藥殘留。而不良批發(fā)商為了節(jié)省成本，不進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測，或者社區(qū)配送中心的工作人員為提高效率忽略農(nóng)藥檢測這一環(huán)節(jié)，從而導(dǎo)致不達(dá)標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品流入農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)配送中心，所以目前農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)配送面臨的極大問題是如何保障農(nóng)產(chǎn)品的安全性。

3.2配送和庫存管理不合理，農(nóng)產(chǎn)品貨損高

農(nóng)產(chǎn)品具有鮮活易腐性，易受氣溫、濕度等條件影響，對農(nóng)產(chǎn)品物流專用技術(shù)要求高，而該技術(shù)的短缺，特別是冷鏈物流技術(shù)，容易導(dǎo)致在配送中對農(nóng)產(chǎn)品造成損害，產(chǎn)生變質(zhì)腐敗或者破爛等現(xiàn)象。但以目前廣州的情況來看，農(nóng)產(chǎn)品從配送中心運輸?shù)较M者的手上仍然是以常溫運輸為主，專用的保鮮配送工具較少。其次，配送中心的庫存管理多采用人工操作，機(jī)械化程度低，再加上包裝粗糙和不合理的裝卸搬運，很容易對農(nóng)產(chǎn)品特別是蔬果類造成二次傷害。

3.3農(nóng)產(chǎn)品物流信息相對滯后

農(nóng)業(yè)信息化網(wǎng)絡(luò)不健全，農(nóng)村的信息隊伍并未穩(wěn)定建立起來。比如部分農(nóng)產(chǎn)品來源地，相對應(yīng)的計算機(jī)基礎(chǔ)沒有深入建設(shè)，設(shè)施落后，無法與廣州發(fā)達(dá)的物流信息相互對接。而且生產(chǎn)者信息意識的缺乏和薄弱，導(dǎo)致與配送中心的農(nóng)產(chǎn)品交接不及時，產(chǎn)品滯留，或者交接信息不準(zhǔn)確，無法及時地滿足市場的需求，從而產(chǎn)生不必要的成本。

3.4缺乏嚴(yán)格的包裝標(biāo)準(zhǔn)

廣州市社區(qū)配送中心多采用保鮮膜裝或者塑料袋裝對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行簡單包裝，基本目的是最低限度地減少配送過程中對農(nóng)產(chǎn)品的損害，而且成本相對較低，但是這樣不能最大限度地保持農(nóng)產(chǎn)品保鮮度，很容易導(dǎo)致腐敗變質(zhì)。而大部分農(nóng)產(chǎn)品具有理化特性和生物特性，其中有一些農(nóng)產(chǎn)品的性質(zhì)差異較大，對包裝的保護(hù)功能要求不一樣，無法統(tǒng)一包裝和混合包裝。如海鮮類產(chǎn)品，若是采用塑料袋裝，沒有任何冷凍、保鮮技術(shù)的保障，海鮮很容易在配送過程中因為高溫而死亡或者變質(zhì)，也會損失營養(yǎng)和影響口感。

3.5缺乏競爭，市場知名度不高

目前，農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)配送的發(fā)展在廣州尚處于一個上升階段，較少企業(yè)或者商家參與這一行業(yè)，再加上廣州政府的推行力度小和企業(yè)沒有積極地進(jìn)行線上線下的宣傳，導(dǎo)致消費者不甚了解。其次，在廣州進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)配送的企業(yè)大部分是中小型企業(yè)或者是私人經(jīng)營的商店，而這類企業(yè)和商店對社區(qū)配送的認(rèn)識不夠深入，大多數(shù)處于探索期，缺乏有秩序、規(guī)?；倪\營體系，運行能力不強(qiáng)，沒有對消費市場產(chǎn)生一定的影響力。除此之外，由于沒有規(guī)模化的運營，大部分配送中心和商店的農(nóng)產(chǎn)品品類不夠全面，沒有重視居民個體的消費潛力，目標(biāo)過于集中對大型企業(yè)、餐行業(yè)的配送。

4.廣州市農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)配送發(fā)展的建議

4.1加大農(nóng)產(chǎn)品安全技術(shù)的資金投入

“民以食為天”，食品安全問題是日益重視的民生問題，無論是農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者、批發(fā)商，還是農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)配送中心，都要重視農(nóng)產(chǎn)品安全問題，斷絕一切不達(dá)標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品流入消費市場。首先，廣州市監(jiān)管部門要在農(nóng)產(chǎn)品源頭上控制食品安全，規(guī)范生產(chǎn)者使用農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn)并且對農(nóng)藥市場的買賣進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督。其次，生產(chǎn)者可以建設(shè)現(xiàn)代植保體系，就是要盡快改善病蟲害監(jiān)測防控手段，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的防控方式，提升現(xiàn)代植保的物質(zhì)裝備技術(shù)水平，大力運用綠色防控技術(shù)，從生產(chǎn)過程控制農(nóng)藥和有害生物毒素殘留。此外，相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)配送企業(yè)要大力投入關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)的資金，購置檢測設(shè)備設(shè)施和培育專業(yè)的技術(shù)人才，全方位地保證農(nóng)產(chǎn)品的安全性。

4.2加快冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

廣州市政府要大力支持農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)配送中心的冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，給予新生企業(yè)適當(dāng)?shù)膸椭?，如：通過頒布合理的傾斜性政策，銀行的低息貸款，冷鏈設(shè)備設(shè)施購置優(yōu)惠等措施，或者冷鏈技術(shù)的自主研發(fā)的有獎鼓勵，刺激行業(yè)的主動性和積極性。此外，倡導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者與第三方冷鏈物流企業(yè)相互合作，嚴(yán)格保證農(nóng)產(chǎn)品從配送中心到消費者手上都是低溫控制，從而保證冷藏保鮮運輸、低溫銷售。鼓勵第三方冷鏈物流企業(yè)在產(chǎn)地進(jìn)行冷藏保鮮設(shè)施建設(shè)，或者對配送中心進(jìn)行冷庫資金投入，使得產(chǎn)銷兩地之間的市場能夠?qū)崿F(xiàn)冷鏈物流的流通。

4.3構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品物流信息網(wǎng)，拓寬信息渠道

發(fā)達(dá)的互聯(lián)網(wǎng)可以帶動城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)的共同發(fā)展，廣州市政府應(yīng)大量投入資金建設(shè)網(wǎng)絡(luò)，完善區(qū)域網(wǎng)絡(luò)體系，提高寬帶服務(wù)質(zhì)量和運行速度，適度降低網(wǎng)絡(luò)資費，提高互聯(lián)網(wǎng)普及率，重點提升農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的互聯(lián)網(wǎng)接入能力，為參與社區(qū)配送的生產(chǎn)者、配送者提供便捷、低成本的信息通道。同時，政府可以進(jìn)行資金投入，讓農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)配送企業(yè)來運作，促進(jìn)政企合作共贏；設(shè)立農(nóng)業(yè)信息數(shù)據(jù)庫，構(gòu)建農(nóng)業(yè)信息化保障機(jī)制，為農(nóng)業(yè)電子商務(wù)的發(fā)展打造一個良好的環(huán)境。

4.4提高農(nóng)產(chǎn)品包裝水平

農(nóng)產(chǎn)品的儲存和運輸管理需要良好的包裝。在農(nóng)產(chǎn)品大類中，肉類是不易存活的商品，水產(chǎn)類是不易保鮮的商品，果蔬糧食類多為季節(jié)性商品，都具有容易變質(zhì)和腐爛的特點。而且廣州常年氣溫較高，不利于農(nóng)產(chǎn)品的常溫運輸。所以，廣州農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)配送中心應(yīng)積極使用MAP鮮肉包裝膜，它具有降低整個商品成本、降低物流費用、延長保質(zhì)期等作用。除此之外，包裝不僅能保護(hù)產(chǎn)品不受外界環(huán)境的影響，最大程度保持品質(zhì)和營養(yǎng)，精美的包裝還能夠刺激消費者的下單欲望，兼起品牌商標(biāo)、廣告宣傳等作用。

4.5加大宣傳，打造品牌意識

農(nóng)產(chǎn)品在大多數(shù)人眼中都是低檔的商品，不具有高檔商品的吸引力。廣州市農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)配送中心應(yīng)該樹立品牌意識，因為農(nóng)產(chǎn)品品牌是消費者對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和檔次的認(rèn)可的標(biāo)志，品牌標(biāo)識是產(chǎn)品和企業(yè)無形的廣告宣傳，有助于提升農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)配送中心和其配送的農(nóng)產(chǎn)品的知名度，也可以提升農(nóng)產(chǎn)品在消費者中的認(rèn)可程度，有利于農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)配送中心進(jìn)行自我品牌的塑造和形象宣傳。

5.結(jié)語

在21世紀(jì)的今天，農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)配送是具有無限發(fā)展?jié)摿Φ某柈a(chǎn)業(yè)，正在逐步成長壯大，其對社會和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的貢獻(xiàn)也會日益顯現(xiàn)。在“一帶一路”的新形勢下，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)配送線上線下相結(jié)合，做好“最后一公里”。農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)配送中心的建立，有利于促進(jìn)廣州農(nóng)產(chǎn)品物流配送的轉(zhuǎn)型，使生產(chǎn)和運輸?shù)母咝浜?，該模式在未來的?jīng)濟(jì)發(fā)展中所起的作用也會越來越明顯。

因此，廣州市應(yīng)該重視農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)配送的發(fā)展，做好規(guī)劃，促進(jìn)其與信息網(wǎng)絡(luò)深度融合，高效充分利用現(xiàn)有冷鏈資源，加強(qiáng)資源整合，促進(jìn)線上線下的發(fā)展。

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