2.5+0.5學制下中職旅服專業(yè)學生頂崗實習探究

李君娜

[摘要]通過對旅服專業(yè)學生的問卷調(diào)查分析，結(jié)合當前旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，得出中職學校要實現(xiàn)“崗學對接”為旅游行業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)勞動技能型人才，要以《職業(yè)學校實習管理規(guī)定》為依據(jù)，充分重視頂崗實踐的重要性，對實踐教學要做到識崗分段進行、彈性操作跟崗實踐。

[關(guān)鍵詞]識崗;跟崗;頂崗

[中圖分類號]? G715??????????? ??????? [文獻標志碼]? A???????? ?????? [文章編號]? 2096-0603（2018）36-0249-01

近年來，伴隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游從業(yè)人員已經(jīng)超過8000萬。其中超過三分之一是來自中職旅服專業(yè)的畢業(yè)生，中職學校的旅服專業(yè)肩負著為旅游行業(yè)培養(yǎng)一線勞動技能型人才的重任。旅服專業(yè)因其本身具有超強實踐性，可以說實踐教學是提高本專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，保障“崗學對接”的重要途徑。2016年教育部五部委印發(fā)《職業(yè)學校學生實習管理規(guī)定》，將教學實習明確為識崗、跟崗、頂崗三種形式，首次提出學生頂崗實習一般為6個月。這種新的三階段教學實踐形式的提出規(guī)范了職業(yè)學校的實踐教學。為了探索識崗、跟崗、頂崗的具體實施，筆者對沈陽市旅游學校高一、高二、高三學生進行216份調(diào)查問卷，共收回有效問卷210份。通過對調(diào)查數(shù)據(jù)進行整理分析，得出以下結(jié)論。

一、識崗分階段漸進推行

（一）新生入學即安排到相關(guān)旅游企業(yè)參觀

來自于高一新生87份問卷顯示，85%的學生對旅游企業(yè)和相關(guān)工作崗位一無所知，14%的學生知道有導游、旅行社;有71%的學生希望到企業(yè)參觀。這一數(shù)據(jù)說明在旅服專業(yè)學生入校之初，學校安排新生到旅游企業(yè)參觀有利于增加學生對本專業(yè)的了解。中職學校通常在新生入學初期有一周的實踐周，內(nèi)容通常是新生熟悉校園環(huán)境，學校常規(guī)要求。從班主任和學生反饋來看，實踐周對培養(yǎng)新生對專業(yè)的興趣幫助不大。來自高二高三的131份調(diào)查問卷中僅有33%的學生認為開學初的實踐周對專業(yè)學習有幫助。如果在實踐周安排知名企業(yè)專家入校和新生面對面交流，給學生一種未來從業(yè)的榮譽感，隨后安排新生到旅游企業(yè)參觀，直接感受企業(yè)的真實就業(yè)環(huán)境，感受旅游業(yè)的巨大發(fā)展空間，就能夠堅定學生投身到旅游行業(yè)發(fā)展的信念，并鼓勵學生為實現(xiàn)夢想而采取積極行動。

（二）第三、四學期開學再次安排學生到企業(yè)深度觀摩

來自于高二學生84份問卷中，47%的學生對企業(yè)和崗位一無所知;36%的學生能夠說出旅行社和導游;17%的學生能夠列出具體的旅行社和崗位;56%的學生非常想到企業(yè)參觀。從調(diào)查數(shù)據(jù)來看，經(jīng)過一年的在校學習，學生對企業(yè)和就業(yè)崗位的認知有所提高，不了解行業(yè)情況的學生從85%降為47%。有56%的學生希望到企業(yè)觀摩，主要是學生對企業(yè)了解不夠深入，對本專業(yè)從業(yè)內(nèi)容以及就業(yè)前景還比較模糊。在這一時期安排學生到企業(yè)進行深度觀摩，因為學生具有一定的專業(yè)知識，對行業(yè)有了一些淺顯的了解，深度觀摩有利于他們對未來產(chǎn)生憧憬，充滿向往。但打鐵還要自身硬，提高自身的專業(yè)技能是關(guān)鍵。如果說高一到企業(yè)參觀主要是培養(yǎng)學生對專業(yè)的興趣，由興趣激發(fā)學生對專業(yè)的學習動力，那么高二第三、四學期到企業(yè)觀摩就是將學生的外在動力轉(zhuǎn)化為內(nèi)力，使其做到不用揚鞭自奮起，主觀上要成長為高素質(zhì)技能型旅游人才。

二、彈性操作跟崗實踐

《國民旅游休閑綱要》頒布實施以來，國民休閑旅游得到持續(xù)飛速發(fā)展。但就目前來看主要還是觀光旅游居多，一般多為二、三天或三、五天的中短途旅游，表現(xiàn)為“一日游”的近距離周邊游也占有很大比重。遼寧四季分明，旅游資源豐富，旅游企業(yè)眾多，最好的旅游時間為每年5月至10月。這種獨具特色的旅游特點為旅服專業(yè)的學生實現(xiàn)跟崗實踐的彈性操作提供可能。根據(jù)這一特點，學校可以在第四學期5月6月和第五學期9月10月安排學生到旅游企業(yè)跟崗實踐1～2個月。在跟崗過程中，景區(qū)講解、計調(diào)、前臺接待、旅行社導游等崗位學生要切實參與到每個崗位的實際工作中。跟崗實踐從短線、中線、長線、入境、出境循序漸進。同時還要有意識地安排實習學生接觸新型旅游產(chǎn)品，嘗試開發(fā)私人訂制等高端新產(chǎn)品。

三、頂崗實踐是培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才的決定因素

中職旅服專業(yè)畢業(yè)生的市場競爭力主要表現(xiàn)在實踐操作能力，相比其他專業(yè)學生，就業(yè)學生的職業(yè)素質(zhì)主要取決于在校期間的實踐教學。通過識崗、跟崗階段的教學實踐培養(yǎng)，學生最終將理論和實踐的收獲融會貫通，形成自己的職業(yè)素質(zhì)是在頂崗實踐的過程中完成的。頂崗實踐對即將畢業(yè)的學生而言就是一種心理調(diào)試的過程。學校和實習企業(yè)應(yīng)重視實習學生的心理健康教育，排查潛在的心理隱患，提高學生實習積極性，逐漸培養(yǎng)學生的抗挫折心理素質(zhì)，不斷提升綜合素質(zhì)。頂崗實習過程中要求校企聯(lián)手，因勢利導，共同打造高素質(zhì)旅游人才。

參考文獻：

[1]智研咨詢集團.2017年中國旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析[EO/OL].行業(yè)頻道，2017-08-08.

[2]江新華.德育心育齊頭并進學生實習保駕護航[J].中等職業(yè)教育，2012（11）：29-30.