中外健康理念對對碰

嚴(yán)文華

鍛煉VS不鍛煉身體

我曾接待過一個美國高中交換生項目的學(xué)生。與他聊天時，得知他正在申請大學(xué)。除了學(xué)校排名、專業(yè)，我還想知道影響他選學(xué)校的其他因素。這位同學(xué)說，要看學(xué)校是否有健身中心、開設(shè)哪些項目、開放時間、是否有教練等。我聽得很新奇。

我認(rèn)識一個美國人，經(jīng)常在世界各國出差，他訂賓館有個要求：賓館或其附近有游泳池。為此他花很多時間查詢、確定，有時住宿費超標(biāo)，他得自己掏錢，住得遠(yuǎn)些，他早起。但他堅持游泳，每天至少一個小時。他說，鍛煉身體對健康非常重要。

中國人忙起來時，被砍掉的時間往往是鍛煉的時間。這與歐美人不一樣，他們不能不鍛煉。有一次，我們由中外隊員組成的團(tuán)隊一起做項目。有一天我們餓壞了，中國人到了賓館后，第一件事是尋找美食，德國人則去了健身房，請我們幫他們打包。一位嫁到澳大利亞的閨蜜對我說，到了澳大利亞，只有一件事她不習(xí)慣——周末不能睡懶覺，一大早就被外國老公拉起來鍛煉身體。她老公有鍛煉的習(xí)慣，結(jié)婚后，要求閨蜜也這樣做。閨蜜還發(fā)現(xiàn)，他們周圍的人都有堅持的運(yùn)動項目。

冷的VS熱的

在歐美，人們習(xí)慣冷飲，甚至冰飲，水也是冷水、冰水?！拔覠o法容忍牛奶從冰箱里拿出來，直接喝?！币晃恢袊鴭寢屨f。她的孩子參加了游學(xué)，每天和兒子視頻，當(dāng)兒子向她展示早餐后，她投訴了寄宿家庭，說這家人懶，不給孩子熱牛奶，餐桌上的東西全都是冷的。女主人一臉委屈：“我們都喝冰牛奶，全家人都喝！早餐習(xí)慣吃冷的?！?/p>

一位美國朋友來中國后，去了咖啡廳，他瞪大眼睛看著菜單，不敢相信菜單上寫著：“熱/冰可樂”?！翱蓸房梢院葻岬?？”他好奇地點了熱可樂。當(dāng)服務(wù)員端上熱可樂，他不解地問服務(wù)員是怎么加熱的？服務(wù)員解釋道，有人胃不好，不喝冷的。只要把可樂放進(jìn)熱水里泡一下即可，氣泡一點都沒損失。美國朋友把這個信息發(fā)在他的Facebook上。

有一個美國朋友在家辦派對，進(jìn)門時，我看到他把一瓶未啟封的葡萄酒扔進(jìn)垃圾桶。我不解地問他原因，原來他忘記把酒放進(jìn)冰桶，廚房西曬，他斷定酒不好喝。我認(rèn)為他太夸張、太浪費，他卻聳聳肩說他絕不喝“熱”酒。當(dāng)我告訴他，中國人喝黃酒時需要加熱，他聽得很新奇。

我?guī)畠涸诜姨m旅行時，女兒腸胃不舒服，帶她去醫(yī)院，被診斷為疑似闌尾炎，需要觀察并控制飲食，隨時準(zhǔn)備手術(shù)。醫(yī)生建議等到周一做微創(chuàng)手術(shù)，而周末只能做常規(guī)手術(shù)，康復(fù)慢。女兒又痛又餓。我找醫(yī)生商量，結(jié)果是女兒只能吃醫(yī)院提供的食物。護(hù)士端過來半杯橙汁和兩小片面包。我伸手一摸，橙汁和面包都是冰的。

“你們給病人吃冷東西？”我瞪大眼睛問。護(hù)士笑瞇瞇地點頭。我懷疑冷東西會加重女兒的腸胃負(fù)擔(dān)，女兒卻餓得抓起來就吃。我小心翼翼地觀察，沒有發(fā)現(xiàn)異常。晚上女兒被禁食，但安安穩(wěn)穩(wěn)地睡了一覺。第二天主治大夫來檢查，宣布不用手術(shù)，調(diào)理一下就可以出院。

女兒餓得快暈了，我弄來一碗熱粥給她吃。女兒大口大口地吃得香。護(hù)士看到后，喊來了大夫。大夫說，孩子禁食一天了，現(xiàn)在最好先吃冷東西，對腸胃好。我解釋道，女兒是中國人，腸胃是中國人的腸胃，中國人習(xí)慣生病時吃熱東西。但大夫還是堅持吃冷的。

生的VS熟的

“在中國吃不到健康食物，我特別想念家鄉(xiāng)的健康食物?！甭牭轿业囊晃话拇罄麃唽W(xué)生說這話，我很是吃驚。中國怎么會沒有健康食物呢？我好奇地請她定義健康食物。原來，她認(rèn)為生的蔬菜、奶制品更健康。

但是，很多中國人都認(rèn)為吃熟的東西更健康。在國外，中國留學(xué)生在超市買了沙拉原料，回去后加工、煮熟后再吃。他們常開玩笑，說生菜是給兔子吃的，中國人的腸胃消化不了。

在英國參觀大英博物館時，為了節(jié)省時間，我中午就在博物館餐廳就餐。我點了最便宜、最簡單的咸薰肉配面包。當(dāng)服務(wù)員端上餐時，我吃驚地發(fā)現(xiàn)鋪在盤子上的肉片，居然是生的，而且是生的五花肉片，肥肥的泛著油光。難道要把這個夾在面包里吃？服務(wù)員點點頭，告訴我很好吃。我無法直視那一片一片油光閃亮的生肉，只能啃面包。同行的英國朋友驚訝地問：“你們中國人不吃生肉？”

我說沒有吃過。英國朋友說：“醉蝦不就是生的嗎？我第一次在中國餐桌上見到這道菜時，突然有兩只蝦跳了起來，我的心跳都要停了，但同桌的人吃得歡，說很新鮮?！蔽覠o法解釋為什么中國人可以吃醉蝦，卻鮮有人吃生豬肉。我只能無語。

（從容摘自《大學(xué)生》2018年1期）