嚴(yán)文華
我曾接待過(guò)一個(gè)美國(guó)高中交換生項(xiàng)目的學(xué)生。與他聊天時(shí),得知他正在申請(qǐng)大學(xué)。除了學(xué)校排名、專業(yè),我還想知道影響他選學(xué)校的其他因素。這位同學(xué)說(shuō),要看學(xué)校是否有健身中心、開設(shè)哪些項(xiàng)目、開放時(shí)間、是否有教練等。我聽(tīng)得很新奇。
我認(rèn)識(shí)一個(gè)美國(guó)人,經(jīng)常在世界各國(guó)出差,他訂賓館有個(gè)要求:賓館或其附近有游泳池。為此他花很多時(shí)間查詢、確定,有時(shí)住宿費(fèi)超標(biāo),他得自己掏錢,住得遠(yuǎn)些,他早起。但他堅(jiān)持游泳,每天至少一個(gè)小時(shí)。他說(shuō),鍛煉身體對(duì)健康非常重要。
中國(guó)人忙起來(lái)時(shí),被砍掉的時(shí)間往往是鍛煉的時(shí)間。這與歐美人不一樣,他們不能不鍛煉。有一次,我們由中外隊(duì)員組成的團(tuán)隊(duì)一起做項(xiàng)目。有一天我們餓壞了,中國(guó)人到了賓館后,第一件事是尋找美食,德國(guó)人則去了健身房,請(qǐng)我們幫他們打包。一位嫁到澳大利亞的閨蜜對(duì)我說(shuō),到了澳大利亞,只有一件事她不習(xí)慣——周末不能睡懶覺(jué),一大早就被外國(guó)老公拉起來(lái)鍛煉身體。她老公有鍛煉的習(xí)慣,結(jié)婚后,要求閨蜜也這樣做。閨蜜還發(fā)現(xiàn),他們周圍的人都有堅(jiān)持的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。
在歐美,人們習(xí)慣冷飲,甚至冰飲,水也是冷水、冰水?!拔覠o(wú)法容忍牛奶從冰箱里拿出來(lái),直接喝。”一位中國(guó)媽媽說(shuō)。她的孩子參加了游學(xué),每天和兒子視頻,當(dāng)兒子向她展示早餐后,她投訴了寄宿家庭,說(shuō)這家人懶,不給孩子熱牛奶,餐桌上的東西全都是冷的。女主人一臉委屈:“我們都喝冰牛奶,全家人都喝!早餐習(xí)慣吃冷的?!?/p>
一位美國(guó)朋友來(lái)中國(guó)后,去了咖啡廳,他瞪大眼睛看著菜單,不敢相信菜單上寫著:“熱/冰可樂(lè)”?!翱蓸?lè)可以喝熱的?”他好奇地點(diǎn)了熱可樂(lè)。當(dāng)服務(wù)員端上熱可樂(lè),他不解地問(wèn)服務(wù)員是怎么加熱的?服務(wù)員解釋道,有人胃不好,不喝冷的。只要把可樂(lè)放進(jìn)熱水里泡一下即可,氣泡一點(diǎn)都沒(méi)損失。美國(guó)朋友把這個(gè)信息發(fā)在他的Facebook上。
有一個(gè)美國(guó)朋友在家辦派對(duì),進(jìn)門時(shí),我看到他把一瓶未啟封的葡萄酒扔進(jìn)垃圾桶。我不解地問(wèn)他原因,原來(lái)他忘記把酒放進(jìn)冰桶,廚房西曬,他斷定酒不好喝。我認(rèn)為他太夸張、太浪費(fèi),他卻聳聳肩說(shuō)他絕不喝“熱”酒。當(dāng)我告訴他,中國(guó)人喝黃酒時(shí)需要加熱,他聽(tīng)得很新奇。
我?guī)畠涸诜姨m旅行時(shí),女兒腸胃不舒服,帶她去醫(yī)院,被診斷為疑似闌尾炎,需要觀察并控制飲食,隨時(shí)準(zhǔn)備手術(shù)。醫(yī)生建議等到周一做微創(chuàng)手術(shù),而周末只能做常規(guī)手術(shù),康復(fù)慢。女兒又痛又餓。我找醫(yī)生商量,結(jié)果是女兒只能吃醫(yī)院提供的食物。護(hù)士端過(guò)來(lái)半杯橙汁和兩小片面包。我伸手一摸,橙汁和面包都是冰的。
“你們給病人吃冷東西?”我瞪大眼睛問(wèn)。護(hù)士笑瞇瞇地點(diǎn)頭。我懷疑冷東西會(huì)加重女兒的腸胃負(fù)擔(dān),女兒卻餓得抓起來(lái)就吃。我小心翼翼地觀察,沒(méi)有發(fā)現(xiàn)異常。晚上女兒被禁食,但安安穩(wěn)穩(wěn)地睡了一覺(jué)。第二天主治大夫來(lái)檢查,宣布不用手術(shù),調(diào)理一下就可以出院。
女兒餓得快暈了,我弄來(lái)一碗熱粥給她吃。女兒大口大口地吃得香。護(hù)士看到后,喊來(lái)了大夫。大夫說(shuō),孩子禁食一天了,現(xiàn)在最好先吃冷東西,對(duì)腸胃好。我解釋道,女兒是中國(guó)人,腸胃是中國(guó)人的腸胃,中國(guó)人習(xí)慣生病時(shí)吃熱東西。但大夫還是堅(jiān)持吃冷的。
“在中國(guó)吃不到健康食物,我特別想念家鄉(xiāng)的健康食物?!甭?tīng)到我的一位澳大利亞學(xué)生說(shuō)這話,我很是吃驚。中國(guó)怎么會(huì)沒(méi)有健康食物呢?我好奇地請(qǐng)她定義健康食物。原來(lái),她認(rèn)為生的蔬菜、奶制品更健康。
但是,很多中國(guó)人都認(rèn)為吃熟的東西更健康。在國(guó)外,中國(guó)留學(xué)生在超市買了沙拉原料,回去后加工、煮熟后再吃。他們常開玩笑,說(shuō)生菜是給兔子吃的,中國(guó)人的腸胃消化不了。
在英國(guó)參觀大英博物館時(shí),為了節(jié)省時(shí)間,我中午就在博物館餐廳就餐。我點(diǎn)了最便宜、最簡(jiǎn)單的咸薰肉配面包。當(dāng)服務(wù)員端上餐時(shí),我吃驚地發(fā)現(xiàn)鋪在盤子上的肉片,居然是生的,而且是生的五花肉片,肥肥的泛著油光。難道要把這個(gè)夾在面包里吃?服務(wù)員點(diǎn)點(diǎn)頭,告訴我很好吃。我無(wú)法直視那一片一片油光閃亮的生肉,只能啃面包。同行的英國(guó)朋友驚訝地問(wèn):“你們中國(guó)人不吃生肉?”
我說(shuō)沒(méi)有吃過(guò)。英國(guó)朋友說(shuō):“醉蝦不就是生的嗎?我第一次在中國(guó)餐桌上見(jiàn)到這道菜時(shí),突然有兩只蝦跳了起來(lái),我的心跳都要停了,但同桌的人吃得歡,說(shuō)很新鮮?!蔽覠o(wú)法解釋為什么中國(guó)人可以吃醉蝦,卻鮮有人吃生豬肉。我只能無(wú)語(yǔ)。
(從容摘自《大學(xué)生》2018年1期)