麥當(dāng)勞飲食文化對國內(nèi)各社會群體思想行為的影響

于楚夕夏

摘要：麥當(dāng)勞餐廳在中國十分常見，從它的產(chǎn)生到對中國大陸的覆蓋，只用了短短幾年。麥當(dāng)勞的飲食文化在中國的傳播過程中，美國理念也在國人心中潛移默化。“麥當(dāng)勞”不僅是一種餐飲文化，也是美國自由、效率、平等、博愛思想的縮影，更是一種美國資本主義文化對我國社會主義文化的侵略，是一種意識形態(tài)對我國意識形態(tài)的強行滲透，是一場沒有硝煙的戰(zhàn)爭，打贏這場意識形態(tài)保衛(wèi)戰(zhàn)均刻不容緩。

關(guān)鍵詞：麥當(dāng)勞；意識形態(tài)；家庭；青少年；職業(yè)群體

麥當(dāng)勞從產(chǎn)生到對中國大陸的覆蓋，只用了短短幾年。它不僅傳播著美國食物，更宣傳著西方的文化、經(jīng)營理念、管理模式。麥當(dāng)勞盛行背后的秘密實則是美國意識形態(tài)的入侵，妄圖通過麥當(dāng)勞這種看似非意識形態(tài)化的跨國公司進行意識形態(tài)斗爭。正確認(rèn)識麥當(dāng)勞飲食文化對中國社會各群體造成的沖擊至關(guān)重要。

一、“麥當(dāng)勞”飲食文化對青年群體的影響

北京首家麥當(dāng)勞餐廳就是針對中國青少年而開，緊接著各個門店雨后春筍般在中國大地生根而起。大街上隨處可見麥當(dāng)勞金黃色的“M”標(biāo)志，廣大青少年也把在麥當(dāng)勞就餐當(dāng)作時尚。然而，針對年齡較低、三觀仍不成熟的少年兒童來說，在心理、生理上影響都很大。

（一）麥當(dāng)勞影響青少年身體健康

美國自身對麥當(dāng)勞含有的脂肪率保持高度懷疑，卻在中國宣揚合理膳食理念，給國人營造出自己在接納一種健康飲食的假象。一份巨無霸漢堡熱量約560大卡，一大杯可樂熱量約380大卡，一袋薯條熱量400大卡，如此看來，一頓飯就相當(dāng)于兒童一天所需的熱量1300大卡。然而麥當(dāng)勞已成為兒童圈的時尚。走進麥當(dāng)勞不難發(fā)現(xiàn)，每個麥當(dāng)勞餐廳里均設(shè)有兒童活動樂園，孩子還可以在麥當(dāng)勞舉行生日會，那些麥當(dāng)勞叔叔阿姨扮演的環(huán)節(jié)中，笑臉背后其實是一把美帝國主義毒害中國青少年兒童的利刃。

（二）麥當(dāng)勞影響青少年心理健康

麥當(dāng)勞剛剛?cè)腭v時，常能看到父母在一旁看著孩子狼吞虎咽炸雞、漢堡的場景。事實上，餐品成本很低，但不菲的價格對于許多家庭來說是奢侈品。父母把能夠去麥當(dāng)勞就餐當(dāng)作對孩子的獎勵，考試優(yōu)異或是表現(xiàn)良好就可以一大家子去麥當(dāng)勞享受快餐。麥當(dāng)勞餐廳現(xiàn)代化、洋溢青春的裝潢，滿足了孩子的虛榮心，讓孩子在吃美式快餐時將食用麥當(dāng)勞當(dāng)作孩子圈里的榮幸，產(chǎn)生了極大的優(yōu)越感假象。

二、“麥當(dāng)勞”飲食文化對家庭群體的影響

（一）麥當(dāng)勞影響中國家庭群體的飲食選擇

家庭套餐也對中國傳統(tǒng)的家庭觀念提出了挑戰(zhàn)，麥當(dāng)勞強行融入中國家庭，潛移默化地將西方觀念注入中國家庭，國人在沙拉醬和炸雞排里打轉(zhuǎn)，忽略了中國傳統(tǒng)的“和”、“養(yǎng)”、“道”飲食理念，忘記了“色香味俱全”的評判標(biāo)準(zhǔn)。。其中最具代表性的就是“全家桶”套餐，套餐的廣告也打在最顯眼的地方，不僅是LED菜單上，收銀臺上也貼著相關(guān)廣告紙。麥當(dāng)勞邀請當(dāng)紅明星作代言，彰顯青春，與中國青年打成一片，使廣大青年成為麥當(dāng)勞在人群中最具影響力和號召力的“代言人”，帶動著他們的家庭、親友到麥當(dāng)勞聚餐。

（二）麥當(dāng)勞影響中國家庭聚會地點選擇

中國的家庭聚會通常選擇在包房里，有別于美國的舉辦的“Party”，落座則通常尋找一個安靜而寬敞的空間，桌椅也不會像麥當(dāng)勞那樣緊湊。隨著我國對外開放程度提高，我國家庭群體獵奇程度和接受能力也隨之上升。麥當(dāng)勞主打青春活力與積極熱情的飲食文化推動著中國家庭把就餐地點由傳統(tǒng)的包房搬進了開放通透的麥當(dāng)勞餐廳。美國意識形態(tài)以其在麥當(dāng)勞餐廳的庇護下，層層滲透中國家庭。中國家庭選擇在麥當(dāng)勞餐廳就餐，就餐時營造出表面熱鬧緊湊的滿足感，忽視了食物是否健康。

三、“麥當(dāng)勞”飲食文化對職業(yè)群體的影響

麥當(dāng)勞廣告詞由“嘗嘗歡笑，常常麥當(dāng)勞”到“我就喜歡！”彰顯了年輕、激情和個性，十分迎合年輕人心理需求。代表著美國飲食文化的麥當(dāng)勞以其在中國取得的巨大成功表明了意識形態(tài)的巨大影響力，麥當(dāng)勞跨國企業(yè)通過各種宣傳方式融合當(dāng)?shù)匚幕r值觀、生活方式，成為了國民的習(xí)慣性生活方式，尤其體現(xiàn)在對職業(yè)群體的影響方面。

（一）麥當(dāng)勞影響職業(yè)群體的就餐習(xí)慣

世界上第一家麥當(dāng)勞快餐廳以“便宜、快速”的餐廳理念迅速滿足了美國人民“免下車”的快節(jié)奏就餐需要。伴隨著我國市場經(jīng)濟飛速發(fā)展，職業(yè)群體工作壓力也不斷增大，時常面臨就餐時間沖突的問題?？旖?、實惠的麥當(dāng)勞就餐服務(wù)就成為了首要選擇。麥當(dāng)勞餐廳采用簡單便捷的包裝，比起中國的盒式蓋澆飯，無論是漢堡包紙盒、醬料小盒或是紙袋炸雞，就餐時隨手拿著都十分方便，給職員節(jié)省出了一部分時間。麥當(dāng)勞還“入鄉(xiāng)隨俗”推出了豆?jié){、油條等餐品，上班族沒時間吃早飯，直接打包一份麥當(dāng)勞到公司，既融合中國傳統(tǒng)早餐，又節(jié)省了時間。

（二）麥當(dāng)勞影響無業(yè)群體的心理依靠

麥當(dāng)勞宣傳美國的人權(quán)、博愛思想，把自己打扮成“中國人民”的好朋友。24小時連鎖經(jīng)營的麥當(dāng)勞餐廳內(nèi)，時?？梢娏骼巳丝谠诘陜?nèi)過夜，即使不點單，服務(wù)人員也不會驅(qū)趕。麥當(dāng)勞餐廳營造出中國人民的“好伙伴”形象，在心理層面上與中國人拉近了距離。讓一些無業(yè)游民、無家可歸者在心中把美國當(dāng)作后盾，而間接對中國政府降低信賴和希望，但從全局來看，這其實是美國意識形態(tài)戰(zhàn)爭總過程中的一個小小的收買人心的策略。到底誰才是“真朋友”，是國人們應(yīng)該擦亮雙眼去悉心辨別的。

四、結(jié)語

意識形態(tài)傳播作為隱形武器，殺傷力不容小覷，美國正是通過麥當(dāng)勞飲食文化打響了一場意識形態(tài)的非意識形態(tài)化斗爭。麥當(dāng)勞的飲食文化在中國的傳播過程中，美國理念也在國人心中潛移默化。麥當(dāng)勞餐廳快節(jié)奏、高效率的經(jīng)營過程是適應(yīng)市場經(jīng)濟的表現(xiàn)，其緊湊的店內(nèi)布局體現(xiàn)了美國文化的功利性和效率性。桌椅設(shè)置和服務(wù)充分體現(xiàn)了人文主義關(guān)懷。“麥當(dāng)勞”不僅是一種餐飲文化，也是美國自由、效率、平等、博愛思想的縮影，更是一種美國資本主義文化對我國社會主義文化的侵略，是一種意識形態(tài)對我國意識形態(tài)的強行滲透，是一場沒有硝煙的戰(zhàn)爭，警惕麥當(dāng)勞意識形態(tài)對我國的滲透，打贏這場意識形態(tài)保衛(wèi)戰(zhàn)刻不容緩。