固始縣弱筋小麥有機(jī)生產(chǎn)操作要點(diǎn)

固始縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 胡安新 祁玲

固始縣氣候處于亞熱帶與暖溫帶的過渡氣候類型，是優(yōu)質(zhì)弱筋小麥的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。弱筋小麥在食品、釀酒等領(lǐng)域有特殊用處，有廣闊的市場前景。自2012年以來，固始縣政府與貴州茅臺集團(tuán)開展訂單合作，發(fā)展有機(jī)弱筋小麥生產(chǎn)，目前通過南京國環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心認(rèn)證，和貴州茅臺集團(tuán)驗收的有機(jī)小麥生產(chǎn)基地面積1.198萬hm2，由全縣15家種植專業(yè)合作社和1家農(nóng)業(yè)公司生產(chǎn)經(jīng)營。為了發(fā)展這一優(yōu)勢種植，實現(xiàn)有機(jī)小麥生產(chǎn)，實際操作中要注意以下幾個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

一、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

有機(jī)小麥生產(chǎn)要求十分嚴(yán)格，在產(chǎn)地環(huán)境條件、品種選擇、土壤管理、病蟲草害治理、收獲等過程中的技術(shù)要求符合GB 5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，GB 15618土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，GB 3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，GB 321.1—GB321.6 農(nóng) 藥 合 理使用準(zhǔn)則，GB 4285農(nóng)藥安全使用超標(biāo)準(zhǔn)等有機(jī)小麥生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

二、關(guān)鍵技術(shù)

（一）耕地轉(zhuǎn)換與培肥

按目前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式耕作的土地，要有1～3年的轉(zhuǎn)換期。在此期間不使用化肥、農(nóng)藥，通過種植大豆、綠肥（紫云英）、花生等作物，改善土壤的肥力和生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，使之符合有機(jī)小麥生產(chǎn)的條件。

（二）品種選擇

選擇適應(yīng)固始縣土壤和氣候條件，抗病性和抗逆性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的弱筋小麥品種。主要播種的小麥品種豫麥18-99、豫麥50、泛麥8號等。種子每年更新1次，使用原種。種子質(zhì)量達(dá)到種子分級二級標(biāo)準(zhǔn)以上，純度≥99%，凈度≥98%，發(fā)芽率≥90%，種子含水量≤13.5%。

（三）播種期，播種量

適宜播種期為10月15—25日，采取機(jī)械條播，每667 m2播種量12.5～15 kg。

（四）整地施肥

采用機(jī)械耕作的方式，深耕深翻。開展前茬作物秸稈粉碎還田，做到深犁細(xì)耙，達(dá)到上虛下實，均勻細(xì)碎，畦面平整。

每667 m2施堆漚腐熟的畜禽糞肥1500～2000 kg，商品有機(jī)肥100 kg（有機(jī)養(yǎng)分N-P2O5-K2O質(zhì)量分?jǐn)?shù)12-5-3），有機(jī)質(zhì)≥45%。

（五）開好四溝

在小麥生長期內(nèi)，固始縣境內(nèi)常常遭遇連陰雨天氣。開好墑、腰、邊及四周排水溝，建議機(jī)械開溝，省工、省時。四溝相通，排水暢通，防止田間土壤漬害。

（六）松土除草

整地時，結(jié)合土壤干濕交替，翻壓田間雜草，減少苗期雜草數(shù)量。分蘗期采用人工鋤草、機(jī)械除草等方法控制雜草，同時，起到活土通氣，促進(jìn)小麥發(fā)育的作用。

三、病蟲害防治

從整體生態(tài)系統(tǒng)考慮，運(yùn)用綜合防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲孳生和有利于天敵繁衍的環(huán)境條件，保持生態(tài)系統(tǒng)平衡和生物多樣化，以減少病蟲害的發(fā)生。物理防治方法采用誘蟲燈、黃板等措施，藥劑防治使用植物源農(nóng)藥苦參·印楝素等防治。

四、收獲

在小麥蠟熟中后期收獲，使用機(jī)械單獨(dú)收割，采收所用工具要清潔、衛(wèi)生、無污染。單獨(dú)晾曬，隔離儲藏。

五、建立智能檔案

在有機(jī)小麥生產(chǎn)過程中，要建立智能檔案，做好技術(shù)記錄、物質(zhì)運(yùn)用、人員操作等全面記錄，實現(xiàn)智能倒查，保持有機(jī)生產(chǎn)完整性。