《艾草的認(rèn)識》教學(xué)設(shè)計與評析

覃雪琳 譚春蓮

【摘要】本文是南寧市興寧區(qū)三塘鎮(zhèn)中心小學(xué)校本教材《小學(xué)生壯藥植物啟蒙》第一節(jié)內(nèi)容的教學(xué)設(shè)計。教師先出示艾草實(shí)物，讓學(xué)生觀察艾草的特征，激發(fā)學(xué)生的好奇心；接著向?qū)W生介紹艾草的形態(tài)和功效，科學(xué)系統(tǒng)地進(jìn)行科普教育；最后將艾草與生動的生活實(shí)踐聯(lián)系起來，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生對中草藥的興趣。

【關(guān)鍵詞】艾草 中草藥 科普 教學(xué)設(shè)計 評析

【中圖分類號】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A

【文章編號】0450-9889（2018）03A-0039-03

【教學(xué)目標(biāo)】

1.知識與能力：了解艾草的相關(guān)功效和民俗知識。

2.過程與方法：展示艾草等實(shí)物，讓學(xué)生通過觀察、討論與體驗(yàn)，了解艾草的形態(tài)和使用方法。

3.情感態(tài)度與價值觀：激發(fā)學(xué)生主動了解身邊的中草藥植物的興趣，培養(yǎng)學(xué)生對中草藥的熱情。

【教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)】

1.教學(xué)重點(diǎn)：了解艾草的形態(tài)、功效和用途。

2.教學(xué)難點(diǎn)：學(xué)習(xí)艾草的形態(tài)，把握艾草的特點(diǎn)。

【教學(xué)準(zhǔn)備】

多媒體教學(xué)課件，新鮮艾草若干，艾絨若干，艾卷若干，青團(tuán)（用艾草汁與糯米粉等做成的一種食物）若干。

【授課年級】

五年級

【教學(xué)過程】

一、設(shè)置懸念，導(dǎo)入新課

（一）將學(xué)生分成若干4人小組，每組分發(fā)一株新鮮艾草，引出課題

師：同學(xué)們，你們知道發(fā)給大家的植物叫什么嗎？

生：是艾草！

師：真厲害！沒錯，是艾草，艾草也叫艾、冰臺、艾蒿、醫(yī)草、灸草。你們看看桌子上的艾草，發(fā)現(xiàn)它有什么特點(diǎn)嗎？不止可以看看，大家還可以摸一摸，揉一揉，再聞一聞。

生1：它上面有很多毛毛。

生2：它的葉子很大，也長得很高！

生3：它的味道香香的。

……

師：大家真厲害，觀察得很仔細(xì)、全面。

【課件出示】艾草的形態(tài)特點(diǎn)：栽種植株品種高大，高150—250厘米，香氣濃烈，莖、枝均被灰色蛛絲狀柔毛……

【評析】利用艾草實(shí)物讓學(xué)生產(chǎn)生直觀的認(rèn)識，并引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。教師在學(xué)生親身觀察后，引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)艾草的生長特性以及藥材特點(diǎn)，如香氣濃烈、葉厚紙質(zhì)、葉揉之常成棉絮狀等，從而讓學(xué)生在日常生活中學(xué)會準(zhǔn)確地認(rèn)識艾草，避免錯認(rèn)藥材的情況。

（二）教師向每組發(fā)放一株新鮮蒿草

師：同學(xué)們再看看，這是什么？

生：是小艾草！

師：不對哦，這是蒿草。（在黑板上寫下“蒿”字）

師：同學(xué)們再觀察觀察它和艾草有什么不同?？梢钥纯?，摸摸，聞聞。

生1：它的毛毛比較白。

生2：它的葉子比較小，而且它也長得比較矮。

生3：它的葉子比較窄，比較長。

生4：它的味道臭臭的。

……

師：大家都觀察得很好。艾草和蒿草長得很像，但是它們倆是不一樣的哦，大家千萬別弄混了。

【課件出示】不同點(diǎn)：蒿草莖稈細(xì)且不高，葉片狹長、薄而滑，氣味微臭；艾草莖稈粗且高，葉片肥厚、背面有白絨毛，氣味清香。

【評析】在這個活動中，教師讓學(xué)生比較長得很相似的艾草和蒿草，進(jìn)一步知道在大自然中有很多相似的壯藥材，但是這樣的壯藥材都有各自的特性，一定要學(xué)會分辨，不能錯認(rèn)藥材。同時讓學(xué)生再次通過實(shí)踐辨識艾草的特性，加深對艾草的正確認(rèn)識。

二、介紹艾草的功效，系統(tǒng)科普

師：艾草是我們生活中常見的一種中草藥。大家或多或少接觸過它。請說說艾草有什么作用？

生1：它可以清熱去火……

生2：它可以治療咳嗽……

師：大家的知識都很豐富呀。

【課件出示】《本草綱目》記載：艾以葉入藥，性溫，味苦，無毒，純陽之性，通十二經(jīng)，具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用于針灸。故又被稱為“醫(yī)草”，現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)研究證明，艾葉具有抗菌、止血、鎮(zhèn)靜、抗過敏、平喘鎮(zhèn)咳、健胃利膽等作用。

師：簡單來說呢，我們常取用的是艾草的葉子。艾草是純陽的草藥，能夠幫助我們通經(jīng)絡(luò)，回復(fù)陽氣，調(diào)理氣血，驅(qū)逐濕氣、寒氣，幫助止血和保護(hù)胎兒。在臨床上，又常常用于針灸，待會我們會詳細(xì)介紹艾灸。現(xiàn)代科學(xué)證明，艾草有抗菌、止咳止喘、止血、抗過敏、促進(jìn)胃口的作用，對我們的膽也有好處。因?yàn)樗锰幎喽?，無毒無害，還能用于針灸治療，所以被稱為“醫(yī)草”。它是不是一種很厲害的植物？

【評析】在學(xué)生初步了解有關(guān)艾草的知識后，教師利用古人的醫(yī)用藥典延伸，帶領(lǐng)學(xué)生認(rèn)識到古人使用壯藥的方法到現(xiàn)在還是非常實(shí)用的，從而讓學(xué)生產(chǎn)生對民族醫(yī)藥的自豪感。

三、介紹艾草的具體用途

（一）介紹艾草的醫(yī)用價值

1.介紹艾灸的材料

師：艾草是中醫(yī)常用的草藥，它能夠入藥，成為方子中的一員，治療各種疾病。但是它更常用的是針灸。針灸針灸，其實(shí)包括兩部分，一是針，也就是我們通常認(rèn)為的扎針，即用中醫(yī)專用的針刺入穴位，達(dá)到疏通和刺激的作用；另一個是灸，指的就是點(diǎn)燃艾草做成的艾卷或者艾柱，在穴位的上方熏烤，用熱和其中的成分達(dá)到作用。

【課件出示】展示艾卷、艾絨圖片。

師：艾絨是棉絮狀的，它是怎么來的呢？

生：葉子上的毛毛！

師：很聰明。大家從艾草上揪一片葉子來搓搓，會有纖維和毛毛出來對吧？其實(shí)艾絨的制作要選用風(fēng)干一年的艾葉，去除雜質(zhì)梗，碾碎過篩，取白纖絲后再碾壓成絨。

【課件出示】展示艾卷的制作過程。

師：艾卷呢，就是把適量的艾絨捏成長條狀，然后將其置于桑皮紙或純棉紙上，再搓卷成圓柱形，最后用面漿糊將紙邊粘合，兩端紙頭壓實(shí)。

【評析】教師展示艾卷、艾絨圖片，讓學(xué)生親手搓一搓艾葉，搓出其中的纖維，并展示艾卷的制作過程，讓學(xué)生了解艾灸的材料。

2.介紹艾灸的方法

【課件出示】展示艾灸的視頻。

師：我?guī)Я艘恢О恚F(xiàn)在點(diǎn)燃它，讓大家體驗(yàn)體驗(yàn)。下面，我要請一位同學(xué)上來感受一下。誰來？（隨意請上一名學(xué)生）

師：我們體驗(yàn)一下灸內(nèi)關(guān)穴。來，掌心面對大家，握緊拳頭，另一只手從手腕向手肘橫三根手指在上面，這樣，我們就找到了內(nèi)關(guān)穴。在上面艾灸，主治心痛、心悸、胸悶、胃痛、嘔吐、失眠等。

（教師點(diǎn)燃艾卷在學(xué)生的內(nèi)關(guān)穴上1.5厘米到3厘米處停留十幾秒）

師：我們采訪一下這位同學(xué)的感受。

生1：感覺熱熱的，但不是很燙，香香的。

師：好了，回去吧。（生1回到座位上）我拿著這根艾卷走下去，請同學(xué)們用手心感受一下它的溫度。小心哦，要隔3厘米遠(yuǎn)。

（教師走過教室，讓每一名學(xué)生感受艾卷的熱度）

師：艾灸的好處有很多，有溫陽補(bǔ)氣、溫經(jīng)通絡(luò)、消瘀散結(jié)、補(bǔ)中益氣等作用。

【評析】教師通過視頻讓學(xué)生了解艾草的醫(yī)用方法及作用，通過試一試、用一用的方法，讓學(xué)生體會到艾灸的感受及作用。

3.探討將艾葉風(fēng)干做成艾絨的原因

師：大家知道為什么艾葉要風(fēng)干1年才能制成艾絨嗎？

生1：可能要去掉水分。

生2：可能要揮發(fā)掉什么。

師：真聰明，答案很接近了，要揮發(fā)掉水分，這樣好揉搓。更重要的是，要揮發(fā)掉一部分艾葉中特有的揮發(fā)油。不然艾絨含油太多，會燒得很旺，不好控制，同時煙霧很大。而剛才大家可以看到，我們的艾卷熱度溫和，煙霧少，還有清香。

【評析】讓學(xué)生通過討論進(jìn)一步了解艾葉的使用方法，了解制作艾卷的智慧，從而更深入地了解艾草。

（二）介紹艾草在生活中的作用

1.了解艾草與民俗文化的聯(lián)系

【課件出示】展示用艾草編織成的艾虎和端午香包。

師：除了用于中醫(yī)治療，我們還常在一個傳統(tǒng)節(jié)日里看到艾草，結(jié)合圖片，猜一下是什么節(jié)日。

生：端午節(jié)！

師：大家真聰明！回想一下家里過端午節(jié)的時候，艾草一般用于哪里呢？

生1：把艾草插在門上。

生2：用艾草煮的水來洗澡。

……

師：真棒，對生活觀察得很仔細(xì)。門上插艾草除了能夠驅(qū)邪，還能夠防蚊驅(qū)蟲，去瘴氣?？匆幌缕聊簧险故镜陌?，這是用艾草編織成的老虎，據(jù)說驅(qū)邪效果加倍。小孩子可以佩戴艾虎哦。屏幕上的另一張圖片是香包，里面添加了艾草，也能起到驅(qū)蚊防蟲驅(qū)邪的作用。剛才有同學(xué)說用艾草水來洗澡，這是運(yùn)用了艾草抗菌的作用。

【評析】教師通過引入一些民俗，讓學(xué)生知道艾草經(jīng)常運(yùn)用于我們的生活中，很多民俗文化與壯藥也有聯(lián)系。

2.了解艾草在飲食中的作用

師：（出示青團(tuán)）同學(xué)們對青團(tuán)感興趣嗎？老師也將青團(tuán)帶來啦。我們來分享一下青團(tuán)，說一下青團(tuán)的味道吧！

生：軟軟的，有點(diǎn)苦。

師：這就是艾草的味道哦，有些苦。但是俗話說得好，良藥苦口嘛。大家知道青團(tuán)是用什么做的嗎？

生：艾葉和糯米粉。

師：真厲害。大家還吃過其他用艾草做的食物嗎？

生1：艾草煮的湯。

生2：摻有艾草的粥。

生3：艾草煎雞蛋。

……

師：哇，我都要流口水啦。是的，艾草也是我們生活中常見的野菜，可以像青菜一樣吃。這就是一種食補(bǔ)哦。

【評析】教師通過設(shè)置“吃一吃”環(huán)節(jié)，讓學(xué)生體會到艾草在飲食中的作用，從而進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)壯藥知識的興趣。

3.討論艾草在生活中的其他作用

師：我們剛才展示了艾草的兩大主要用途，大家還知道艾草的其他用途嗎？

生1：我見過用艾草做的枕頭，睡上去“沙沙”響。

生2：艾草煮的水可以洗澡，也可以泡腳。

生3：可以點(diǎn)燃艾草來驅(qū)蟲驅(qū)蚊。

……

師：大家都說得很好。艾草因?yàn)樽饔脧V泛和便于獲得的特點(diǎn)，成為我們生活中的一部分。雖然我們有時沒有注意到它，但它確實(shí)是我們親密的好朋友。

四、總結(jié)升華，激發(fā)學(xué)生對中草藥的學(xué)習(xí)熱情

師：同學(xué)們，通過今天的學(xué)習(xí)，你有什么收獲？

生1：我學(xué)會了辨別艾草和蒿草。

生2：我知道了艾草具有止咳、抗過敏、抗菌的作用。

生3：我知道了艾灸是什么，以及內(nèi)關(guān)穴在哪里。

……

師：同學(xué)們今天學(xué)得很認(rèn)真，都收獲滿滿。艾草有自己的形態(tài)特點(diǎn)，有強(qiáng)大的功效、廣泛的用途，它就生長在我們周圍。除了艾草，我們身邊還有許多常見的中草藥，比如菊花、魚腥草、野薄荷、金銀花等，等待我們?nèi)チ私?。屠呦呦發(fā)現(xiàn)的青蒿素拯救了無數(shù)人的生命。中藥是一座大寶庫，等待我們?nèi)ネ诰?。偉大中華留給了我們偉大的中醫(yī)，中醫(yī)藥文化豐富多彩，歷史悠久，知識深厚，是人類文明不可多得的一塊瑰寶。老師希望同學(xué)們能把中醫(yī)藥文化一代代傳承下去。

下課！

【評析】課堂最后，教師進(jìn)行總結(jié)，讓學(xué)生說一說學(xué)習(xí)收獲，并通過屠呦呦的事例激勵學(xué)生傳承與發(fā)揚(yáng)中醫(yī)藥文化。通過本課教學(xué)，學(xué)生知道了與中草藥相關(guān)的淺顯的知識，了解了常見中草藥的采集、加工、保管的基本方法，能夠在日常生活中進(jìn)行運(yùn)用，產(chǎn)生了傳承和發(fā)揚(yáng)壯族傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)文化的興趣。