引起次品雞蛋的原因及對(duì)策

文│李中習(xí)（河北省大名縣畜牧水產(chǎn)局）

一、引起次品雞蛋的原因

1.品種。

（1）品種不同蛋雞蛋殼顏色不同。羅曼蛋雞產(chǎn)紫殼蛋、“939”與海蘭灰蛋雞產(chǎn)白殼蛋，尼克珊瑚粉產(chǎn)粉殼蛋。而且，不同顏色雞蛋蛋殼厚度和硬度不同，一般顏色越深，硬度和厚度越大，越不易出現(xiàn)次品蛋。

（2）不同品種蛋雞糞便的稀稠程度不同。海蘭灰蛋雞糞便較尼克D蛋雞、尼克珊瑚粉蛋雞、羅曼蛋雞糞便稀很多。因稀糞污染，次品蛋就會(huì)增加。糞便較稀蛋雞攝入的飼料只是部分用于生理、生產(chǎn)的需要，剩余部分隨糞便排出體外，從而造成營(yíng)養(yǎng)不足或不平衡，進(jìn)而因直接或間接性營(yíng)養(yǎng)成分缺乏或不足引起次品蛋增加。

（3）不同品種蛋雞開(kāi)產(chǎn)時(shí)間、蛋重和產(chǎn)蛋率不同。尼克D蛋雞因開(kāi)產(chǎn)較早（體重不達(dá)標(biāo)）、蛋重較大、產(chǎn)蛋率上升較快或因應(yīng)激、啄癖原因引起血蛋、軟皮蛋、薄殼蛋增多。

2.營(yíng)養(yǎng)。

蛋氨酸、賴氨酸、維生素等是蛋雞飼料中的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其數(shù)量和含量不僅影響產(chǎn)蛋率、蛋重，還接影響蛋殼厚度、硬度、顏色。一種或多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足時(shí)，褪色蛋、軟皮蛋、薄殼蛋等次品蛋增多。

飼料過(guò)期、發(fā)霉或變質(zhì)時(shí)，因部分或全部營(yíng)養(yǎng)變質(zhì)而營(yíng)養(yǎng)喪失，甚至因飼料發(fā)霉產(chǎn)生的毒素使產(chǎn)蛋雞內(nèi)分泌失調(diào)、免疫力降低、采食量降低等而出現(xiàn)較多的軟皮蛋、臟蛋、薄殼蛋等次品蛋。

3.疾病。產(chǎn)蛋雞患有減蛋綜合征、雞傳染性支氣管炎、雞白痢以及寄生蟲(chóng)病時(shí)，因病雞采食量降低、營(yíng)養(yǎng)流失使次品蛋增加，而且還可因其損傷產(chǎn)蛋雞卵巢、輸卵管而使畸形蛋、薄殼蛋、軟殼蛋等次品蛋增加。

4.空氣質(zhì)量。雞舍內(nèi)空氣濕度、氨氣濃度較大或有農(nóng)藥時(shí)可直接刺激雞眼結(jié)膜、鼻黏膜甚至引起呼吸道、消化道疾病而使次品蛋增加，或者直接導(dǎo)致次品蛋增加（尤其是空氣中氨氣濃度過(guò)大或含有農(nóng)藥時(shí)）。

5.應(yīng)激。氣候突變、營(yíng)養(yǎng)變換、蟲(chóng)鳥(niǎo)驚嚇、免疫接種、開(kāi)產(chǎn)初期、人員出入、環(huán)境噪音等引起雞不同程度的應(yīng)激反應(yīng)，通過(guò)使產(chǎn)蛋雞免疫力下降、發(fā)病率增高、內(nèi)分泌失衡等直接或間接引起次品蛋增加。

光照時(shí)間太長(zhǎng)因雞群休息不足而出現(xiàn)產(chǎn)蛋疲勞綜合征，或因光照時(shí)間太短或強(qiáng)度太弱因攝入營(yíng)養(yǎng)不足，或因光照強(qiáng)度太強(qiáng)易引起啄肛、脫肛等直接或間接引起次品蛋增加。

6.藥物。用磺胺類藥防治雞病時(shí)因使雞體內(nèi)生物代謝紊亂或內(nèi)分泌失調(diào)而使褪色蛋、軟皮蛋、薄殼蛋等次品雞蛋數(shù)量增加，用藥量太大或用藥時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)增加次品蛋數(shù)量或帶來(lái)更大的危害。

7.季節(jié)。夏季隨著環(huán)境氣溫的升高產(chǎn)蛋雞采食量降低，因采食量減少或飲水較多繼發(fā)拉稀直接或間接引起產(chǎn)蛋雞營(yíng)養(yǎng)不良而使薄殼、軟皮、沙皮蛋等次品雞蛋增多，同時(shí)還可因拉稀而出現(xiàn)糞污蛋。

8.生理因素。初產(chǎn)期蛋雞因產(chǎn)道破裂、應(yīng)激或營(yíng)養(yǎng)不足等而使血蛋、軟皮蛋、破殼蛋等次品蛋增多，臨近淘汰產(chǎn)蛋雞因內(nèi)分泌功能降低或失調(diào)而使褪色、沙皮、薄皮等次品蛋增多。

9.籠具。產(chǎn)蛋雞籠具時(shí)長(zhǎng)失修而銹跡斑斑或損壞時(shí)，剛產(chǎn)出雞蛋因不能及時(shí)滾出而使蛋殼遭到破壞或滾出過(guò)程中蛋殼被碰破或沾上鐵銹而出現(xiàn)破殼蛋、鐵銹蛋。

10.異食癖。有些產(chǎn)蛋雞因遺傳、營(yíng)養(yǎng)、應(yīng)激等一種或多種因素的作用而使某些蛋雞形成啄蛋癖，進(jìn)而啄食自己或同籠雞剛產(chǎn)出的雞蛋而使破殼蛋增多，從而增加群體中次品蛋的數(shù)量。硬度、脫肛和異食癖、抗病和抗應(yīng)激能力，進(jìn)而選擇蛋殼質(zhì)量好、無(wú)遺傳啄癖、無(wú)脫肛、抗病與抗應(yīng)激能力強(qiáng)的蛋雞品種。

二、對(duì)策

1.選擇好的品種。選擇產(chǎn)蛋雞品種時(shí)除考慮市場(chǎng)需求、產(chǎn)蛋率、蛋重等因素外，還應(yīng)考慮其蛋殼厚度和

2.提供科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)飼料。根據(jù)蛋雞各生理階段提供能滿足相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)的新鮮飼料，飼料營(yíng)養(yǎng)應(yīng)全面、充足、平衡，過(guò)期、變質(zhì)、發(fā)霉、受污染或其他假劣飼料不能用來(lái)飼喂（應(yīng)銷毀或無(wú)害化處理后另作他用）。

3.做好相應(yīng)防疫工作。飼喂蛋雞前根據(jù)本場(chǎng)或附近區(qū)域雞病的發(fā)生、流行情況制定科學(xué)、合理、實(shí)用的免疫程序和清掃、消毒、通風(fēng)、藥物預(yù)防等防疫制度，產(chǎn)蛋期按時(shí)做好相應(yīng)疫病的免疫接種和生物安全工作。

4.減少病原體傳播。為減少次品蛋的增加，在“自繁自養(yǎng)、全進(jìn)全出”基礎(chǔ)上引進(jìn)種雞或雛雞時(shí)應(yīng)依法引進(jìn)，飼養(yǎng)期間做好人員和車輛的管控和消毒工作，并定期清掃和定時(shí)通風(fēng)，工作人員應(yīng)嚴(yán)守工作紀(jì)律。

5.減少或控制應(yīng)激反應(yīng)。為減少或控制因應(yīng)激反應(yīng)引起的次品蛋增多，工作人員工作時(shí)應(yīng)技術(shù)熟練、動(dòng)作輕緩，并在氣候突變、季節(jié)轉(zhuǎn)換、免疫接種、炎熱天氣等時(shí)采取增溫保暖、降溫防暑、科學(xué)免疫等措施。

6.科學(xué)光照。全群產(chǎn)蛋率達(dá)到10%時(shí)，開(kāi)始每天增加約0.5小時(shí)光照，增加到約16.5小時(shí)為止，光照強(qiáng)度為10～15勒克斯?？茖W(xué)光照不僅可有效控制啄食劈的發(fā)生、延長(zhǎng)程度高峰期，而且還可有效減少次品蛋的數(shù)量。

7.控制用藥。用藥種類和配伍不當(dāng)時(shí)，可使產(chǎn)蛋率下降和高峰期縮短，而且還可使褪色、軟皮、沙皮等次品蛋增多，尤其是磺胺類和抗病毒藥物，所以防治雞病時(shí)嚴(yán)格按獸醫(yī)師開(kāi)具的處方實(shí)施。

8.定時(shí)或不定時(shí)做好籠具檢修。為減少次品蛋的增多，裝籠時(shí)和飼養(yǎng)期間應(yīng)定期或不定期地做好相應(yīng)籠具和設(shè)施、設(shè)備的檢修工作。通過(guò)做好飲水系統(tǒng)的檢修工作，可防止飲水受到污染或滲漏間接減少次品蛋增多。

9.及時(shí)淘汰老齡雞。老齡蛋雞不僅產(chǎn)蛋率下降而且次品蛋增多，為控制次品蛋的增加和提高雞群產(chǎn)蛋率，飼養(yǎng)期間應(yīng)及時(shí)淘汰老齡雞，一般在開(kāi)產(chǎn)12～14個(gè)月后全部淘汰。