地中海藍(lán)寶石之食旅

比起“他”的近鄰意大利、突尼斯和希臘，馬耳他這個(gè)南歐國(guó)家似乎冷門(mén)得都有些令人遺忘。

不過(guò)你要是美劇《權(quán)力的游戲》的忠實(shí)粉絲，

或是中世紀(jì)歐洲史的鐵桿發(fā)燒友，那對(duì)這個(gè)毗鄰意大利的島國(guó)一定不會(huì)陌生。

島上居民和外來(lái)者在烹調(diào)習(xí)慣上互相影響，使得此地混合了地中海周圍各地的飲食口味。

“胃，你好，馬耳似他”

除了這些熱播劇和歷史事件賦予的額外加持，馬耳他作為歐洲人的后花園，本身就具有有別于別的歐洲國(guó)家的獨(dú)特魅力：它是歐洲與北非的連接關(guān)口，不同文化的交織為這個(gè)袖珍國(guó)增添了幾分神秘色彩。雖然地處歐洲，馬耳他語(yǔ)本源卻根植于阿拉伯世界，不過(guò)作為全歐英語(yǔ)普及率最高的國(guó)家之一，馬耳他對(duì)全世界游客都極其友好。

去馬耳他旅行，你完全不必?fù)?dān)心因?yàn)闆](méi)有英文注釋而遭遇尷尬——這對(duì)于志在吃遍全球的食客們來(lái)說(shuō)尤為重要：想象一下，一個(gè)資深老饕坐在巴黎一家富有盛名的餐廳里，面對(duì)沒(méi)有英文的菜單時(shí)內(nèi)心該有多么抓狂。沒(méi)錯(cuò)，馬耳他對(duì)于那些“用胃來(lái)旅行”的美食家們也是不可錯(cuò)過(guò)的一站。

位于地中海地區(qū)，馬耳他的傳統(tǒng)菜肴中海鮮占了極大比例，也因?yàn)樗c意大利隔海相望、又有著被英國(guó)殖民統(tǒng)治的歷史，現(xiàn)如今馬耳他的美食文化也深受意大利菜和英式風(fēng)格的影響。你能在馬耳他找到最地道的地中海美食，也不會(huì)錯(cuò)過(guò)正宗英式優(yōu)雅的用餐體驗(yàn)（這可比你為此專程跑一次英國(guó)性價(jià)比高了不少）。此外，馬耳他不少餐廳本身亦可以作為一個(gè)旅游景點(diǎn)來(lái)拜訪，在馬耳他挑選一家好餐廳，絕對(duì)可以讓你的地中海之旅添色不少。本月如果有假期去到馬耳他，也正好是當(dāng)?shù)貒?guó)慶日（3月31日）后的一月，全國(guó)應(yīng)該還沉浸在歡樂(lè)的氣氛中……

Michael's at the Civil ServiceSports Club①

這是一家首都瓦萊塔非常有名的餐廳，就連出租車司機(jī)都會(huì)推薦。挑高的中庭大堂顯得非常寬敞大氣，左右兩邊便是用餐區(qū)，拾階而上，在二樓的轉(zhuǎn)角處也設(shè)置了部分情侶或者四人桌椅。值得一嘗的美食有意大利餛飩、三文魚(yú)菠菜餃子、金槍魚(yú)、免肉等。甜點(diǎn)的話建議是西瓜味冰淇淋、芒果冰沙、清爽自然的味道，一下子就能讓你消除暑氣！

當(dāng)所有的食物品嘗結(jié)束之后，主廚還會(huì)從廚房出來(lái)，一一和大家打招呼，尋求食客們真誠(chéng)的意見(jiàn)。

L-Ghonnella Restaurant：宮殿奇遇②

幻想在一幢真正的古堡里，和Jay一樣辦一場(chǎng)浪漫婚禮，有些遙不可太及，但我們幻想在一幢真正的古堡里用餐應(yīng)該不是什么特別大的奢望吧？

L-Ghonnella能讓你夢(mèng)想成真，這里原址是一座1688年建成、有著三百多年歷史的宮殿，餐廳老板借用其地下酒窖將其改造成了今天的L-Ghonnella，客人們可以自由選擇是在窖內(nèi)抑或是室外露臺(tái)用餐。酒窖內(nèi)用餐的樂(lè)趣自是不必多說(shuō)，那本身就自成一種歷史體驗(yàn)感，室外的露臺(tái)位其實(shí)也頗有亮點(diǎn)，你可以在宮墻角下感受到另一種時(shí)光的滄桑。

L-Ghonnella主打是地中海馬耳他菜系，其間的法餐口味也非常不錯(cuò)，但最特別的還要數(shù)他家的水果酒——畢竟人家本身就是一座酒窖。這兒的水果酒是由老板一家自釀的，你能從這小甜酒中嘗到地中海的溫暖濕潤(rùn)，它既可以作為你這頓晚餐的開(kāi)胃酒，離別時(shí)帶走一瓶作為朋友的伴手禮也很別致——說(shuō)起來(lái)，這也算得上是一款小眾的“宮廷酒”了。

Dolci Peccati：唯甜點(diǎn)與美景不可負(fù)③

馬耳他的甜品店并不多，這是特別值得推薦的一家。裝修風(fēng)格有點(diǎn)像上海武康路上的網(wǎng)紅店，里面售賣的倒是相當(dāng)正宗又貌美的歐式甜點(diǎn)。如果心情正好，你可以趕個(gè)早來(lái)這里點(diǎn)份全套的英式早餐，配上意大利西西里風(fēng)味的咖啡，面對(duì)窗外正對(duì)著的圣朱利安海灣的美景，就此耗掉一整個(gè)上午也是一大樂(lè)事。

在Dolci Peccati店還經(jīng)營(yíng)著一家冰鎮(zhèn)飲料小站，就位于主店的隔壁，其意大利冰激凌Gelato非常地道，低脂低卡，且有十多種口味選擇；馬克杯盛著冰搖奶昔當(dāng)中還會(huì)有一個(gè)小巧的瑪芬蛋糕對(duì)于甜食星人，為了Dolci Peccati專程跑一次圣朱利安也很是值得。

TAKRIS：面包房里的家族餐廳④

被眾多商店所包圍，TAKRIS的地理位置真的不是那么好找。你要很仔細(xì)地沿著Fawwara Lane這條商業(yè)街緩緩前行，不錯(cuò)過(guò)每一條岔道，然后在望向某個(gè)狹長(zhǎng)甬道的時(shí)候驚喜地發(fā)現(xiàn)TAKRIS的招牌——這聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)像是在北京的胡同里探險(xiǎn)？

不過(guò)要是告訴你這個(gè)餐廳選址的歷史淵源，也許你會(huì)覺(jué)得這一路的尋找都頗為值得這里原是斯利馬地區(qū)最大、歷史最悠久的一家面包房。老板將該址包下后并未對(duì)其中空間格局進(jìn)行過(guò)多改造，只是借助燈光和暖木桌椅將這里營(yíng)造出一種有如冬日暖陽(yáng)的溫暖情調(diào)，磚紅的墻壁頓時(shí)讓你感覺(jué)身臨中世紀(jì)歐洲，就好像穿越了時(shí)光到上世紀(jì)一家普通歐洲人家家中去作一天的客，熱情好客的主人正拿出他家那祖?zhèn)鞯牟藛蝸?lái)招待遠(yuǎn)道而來(lái)的客人。

既然是當(dāng)?shù)刂魅苏写腿?，本土招牌菜自是不可少，馬耳他菜的特色之一就是馬耳他兔肉醬，通常會(huì)與通心粉一同呈上。免肉醬雖名為“醬”，但其中免肉成分卻要占到約三分之一的量，且肉質(zhì)鮮嫩，定會(huì)讓那些平日里叫著“怎么可以吃兔兔”的妹子們將這句話拋之腦后。另外，TAKRIS的菜單中有些菜可是真的將懷舊進(jìn)行到底，其中一道名為“l(fā)Kel ta Dari”的菜，名字本身的意思就是“那曾經(jīng)由我們的祖父所烹制的食物”，除了在這兒，你可能很難在別的地方找到。至于這道祖?zhèn)鞑司烤故呛物L(fēng)味，還是讓各位食客們來(lái)親自品評(píng)吧。

Ta Karolina：戈佐島上的礁石餐廳⑤

去年的一場(chǎng)風(fēng)暴導(dǎo)致馬耳他戈佐島附近最著名的景點(diǎn)“藍(lán)窗”坍塌，讓不少《權(quán)力的游戲》迷們心痛不已。但其實(shí)大可不必，除了“藍(lán)窗”，戈佐島還有大把的景致可看，還有成片的海岸礁石等著旅人們?yōu)槠浯嬖趪@為觀止。而在海上礁石洞旁的一頓精致晚餐，簡(jiǎn)直可以瞬間把人帶回影視劇中的神話時(shí)代。

戈佐島的Ta Karolina餐廳就能滿足你對(duì)此的所有想象：在一塊巨大的礁石角下劈出一片露臺(tái)，客人們臨海而坐又能感到置身海上，若你有興致搭乘小船往前行，則可見(jiàn)到神秘深邃的礁石洞。餐廳最初的老板娘是一位終身未婚的富家小姐，想必是將Ta Karolina當(dāng)作了自己夢(mèng)中情人來(lái)打造，才成就了今天的極致浪漫。

作為一家真正的“臨?！辈蛷d，這里的魚(yú)是一大特色，每天的食材都保證新鮮已是最低標(biāo)準(zhǔn)，傳統(tǒng)魚(yú)湯Aliotta的口味非常符合中國(guó)人的胃口，其中還有別出心裁的薄荷成分，徒生幾分別致。另外這里有一道很有趣的甜點(diǎn)：三文魚(yú)蛋糕，聽(tīng)上去有點(diǎn)黑暗料理，嘗起來(lái)真的別有意趣，獵奇美食家們不容錯(cuò)過(guò)。

Giannini：巴洛克叢林里的現(xiàn)代餐廳⑥

與前幾家有著“身家背景”的餐廳不同，Giannini是一家現(xiàn)代感十足的餐廳，位于馬耳他的首都瓦菜塔。這座人口不到一萬(wàn)的小小半島上到處都是巴洛克風(fēng)格的歷史遺跡，而坐在Giannini俯瞰，你能體驗(yàn)到坐在時(shí)光隧道中的神奇感受。

Giannini的主食比較“大陸”，牛排羊腿是這里的主要推薦，也能給你到地中海之后吃多了海鮮的胃換換頻道。如果你恰好是愛(ài)酒人士，那這里的酒單一定能滿足你：從餐前氣泡小甜酒到配餐的白葡萄酒，還有釀自法國(guó)、意大利、智利、南非、新西蘭、澳大利亞、阿根廷和馬耳他本地的各式酒品，種類非常豐富。餐后點(diǎn)一支自己喜愛(ài)的美酒，在瓦萊塔城的高點(diǎn)欣賞這座老城及臨近的Marsamxetto港的全景，用一個(gè)愜意的都市夜晚為自己旅行畫(huà)上一個(gè)美好的句號(hào)吧！

Bacchus：橘色古堡⑦

Bacchus餐廳位于古都姆迪納城墻邊，是一個(gè)面積較大，時(shí)間久遠(yuǎn)的一家餐廳，美酒是餐廳的一大特色。當(dāng)?shù)厝顺ｉ_(kāi)玩笑說(shuō)，酒神巴克斯就住在這里。

餐廳有兩個(gè)拱形石室，建于17世紀(jì)中葉，原用于制造火藥，現(xiàn)在為這家餐廳提供了大氣而古樸的就餐環(huán)境。從墻壁和幾道門(mén)的形態(tài)來(lái)看，真的讓你有一種古典城堡的感覺(jué)，有時(shí)候甚至懷疑這里是一座監(jiān)獄。另外這里也有屋頂平臺(tái)，是一個(gè)美妙的空間，周圍的樹(shù)木使它有花園般的感覺(jué)。

在這里享用一或兩組三道式午/晚餐的價(jià)格約為35歐元，價(jià)格略偏貴一些，節(jié)約又喜歡素食的朋友可以選擇蘑菇和榛子果餡餅沙拉和烤土豆等食物。