茶青中國(guó)：文化自信時(shí)代，中國(guó)的茶人與美學(xué)

源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，文化再興

茶雖一葉，關(guān)係千秋。在茶人眼中，茶葉不僅塑造內(nèi)心，更能改變世界。十九世紀(jì)鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)的本質(zhì)，正是一場(chǎng)“茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)”。中國(guó)邊疆廣泛的茶葉種植與大部分邊區(qū)興盛的飲茶風(fēng)俗之間，構(gòu)成了一個(gè)不同凡響的“茶葉江山”。茶，是中國(guó)人的物質(zhì)生活的必需品，滋養(yǎng)著我們的身體健康。茶，亦是中國(guó)茶精神生活的寫(xiě)照，映射著我們獨(dú)特的哲學(xué)觀，世界觀。

而中國(guó)的茶文化可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。經(jīng)歷了唐煎、宋點(diǎn)、明沖泡，三次品飲方式的革新與茶文化高峰。當(dāng)代，我認(rèn)為是中華文明史中，第四次茶文化高峰。當(dāng)代中國(guó)茶人，應(yīng)有更大作為。隨著中國(guó)文化的崛起，全體中華兒女有一個(gè)共同的大事要去學(xué)習(xí)，就是我們自己的“文化自信”，這是中華民族真正復(fù)興的關(guān)鍵指標(biāo)。茶，是中華文化自信最好的教育載體之一，無(wú)論大陸，還是港澳臺(tái)，全體中華兒女都應(yīng)在一杯茶裡，傳承我們的問(wèn)候，知道我們的來(lái)處與方向。

尤其在這個(gè)茶與咖啡碰撞的時(shí)代中，很多人尤其是年輕人鐘情咖啡文化，我們應(yīng)當(dāng)了解茶是葉子文明，咖啡是果實(shí)文明，東西方之間飲品方式不同，實(shí)則是文化內(nèi)涵的不同。當(dāng)今，西風(fēng)東漸，愈演愈烈，中國(guó)年輕一代的生活方式，生活觀念，急需“拯救”，急需引導(dǎo)。茶的作用與對(duì)身心健康的影響，已無(wú)需多提。而今天中國(guó)功夫茶的品鑒方式，並不落伍，在大陸，已是相當(dāng)一部分年輕人的生活時(shí)尚。當(dāng)然，以“喜茶”為代表的現(xiàn)萃快飲茶的迭代崛起，為更多年輕人接觸中國(guó)茶，愛(ài)上中國(guó)茶，提供了更加新穎與快捷的入門(mén)之選，所以我對(duì)中國(guó)茶、中國(guó)年輕人充滿(mǎn)信心。

而茶文化需要一代代人的傳承，自然就需要發(fā)揮年輕世代的力量，也在這樣的理念引導(dǎo)下我們成立了華茶青年會(huì)，它是兩岸四地愛(ài)茶青年成立的非盈利性社團(tuán)組織，目前已有大陸與港澳臺(tái)各地會(huì)員5000餘人，期待建立一個(gè)以世界中華青年茶人精英為主體的交流平臺(tái)。青年會(huì)亦是由茶學(xué)界、茶文化界、茶企業(yè)界和愛(ài)茶人中的青年人士組成，為世界各地有志於中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)、茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的青年構(gòu)築展示才華的平臺(tái)，提供交流、溝通與合作的機(jī)會(huì)，以形成世界中華青年茶人的大聯(lián)合、大合作，促進(jìn)中華青年茶人的成長(zhǎng)。而華茶青年會(huì)更是號(hào)召青年茶人應(yīng)以“青春茶·中國(guó)夢(mèng)”為行動(dòng)口號(hào)，凝聚青春力量，為中國(guó)茶行業(yè)注入青春生力軍；構(gòu)建青春語(yǔ)法，為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)青春思想與青春模式；傳播青春態(tài)度，為中國(guó)茶在全國(guó)，全球的青年市場(chǎng)推廣中培育大批意見(jiàn)領(lǐng)袖。這是文化自信時(shí)代，青年人、青年茶人應(yīng)該有的態(tài)度與精神，我們也在為此不斷努力。

茶道美學(xué)，任重道遠(yuǎn)

而隨著茶葉走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)，同樣茶文化也受到越來(lái)越多人的追捧，近年來(lái)掀起了新的一輪茶道美學(xué)或者又被稱(chēng)為喝茶美學(xué)運(yùn)動(dòng)。我在2013年就提出茶會(huì)、茶道美學(xué)、茶教育的大時(shí)代會(huì)很快到來(lái)，屆時(shí)茶界各位老師會(huì)有講不完的課，無(wú)數(shù)的茶文化活動(dòng)，也會(huì)有越來(lái)越多的優(yōu)秀人才來(lái)關(guān)注茶文化領(lǐng)域，投身中國(guó)茶文化產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)期不斷前進(jìn)。根據(jù)目前大中華區(qū)域的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，未來(lái)是有大量的人群都會(huì)要接觸茶道美學(xué)和生活美學(xué)的，尤其是中國(guó)這一代的年輕人，將是一個(gè)大眾茶道，人人美學(xué)的時(shí)代，但我們不能只學(xué)習(xí)日本的茶道、花道等等。畢竟在中國(guó)，目前全是市場(chǎng)，而日本已經(jīng)全是成熟的產(chǎn)品，對(duì)茶道花道日本是有準(zhǔn)備的，經(jīng)過(guò)幾百年歷史積澱，有大量的出版物供參考，但目前為止，我們自己關(guān)於茶道美學(xué)，生活美學(xué)的書(shū)籍出版物甚少，即便我們擁有當(dāng)前業(yè)界最頂級(jí)的師資，但還是一個(gè)最初級(jí)的階段。因此中國(guó)的茶道美學(xué)還會(huì)處?kù)兑粋€(gè)探索嘗試的關(guān)鍵階段。

未來(lái)的茶道美學(xué)建設(shè)，首先要確立任重道遠(yuǎn)的信念，中國(guó)的茶道美學(xué)還在路上，需要放慢腳步慢慢感受，因?yàn)槲覀兲幵谠缙?，是初?jí)階段。一個(gè)形象的比喻就是茶道美學(xué)在中國(guó)當(dāng)代是一個(gè)特別美好，青春年少的時(shí)期，這個(gè)時(shí)期千萬(wàn)不要匆忙，盡情玩，好好玩。再者，茶道美學(xué)在發(fā)展之路上，有批評(píng)，我們更需要寬量。很多人批評(píng)茶文化，我覺(jué)得一方面我們要站起來(lái)發(fā)出聲音，一方面我們要等待社會(huì)的進(jìn)步，要有一顆寬容的心。最後，茶道美學(xué)在路上，需要眾人齊建設(shè)，同完善。我們需要團(tuán)結(jié)起來(lái)，共同去建設(shè)，去完善。因?yàn)檎麄€(gè)中國(guó)茶道美學(xué)的復(fù)興與形成，不是一時(shí)之功，也不可能靠一人一方之力就可以完全實(shí)現(xiàn)。

弘益大學(xué)堂，教養(yǎng)新抉擇

也正是基於這個(gè)理念，弘益在雲(yún)南開(kāi)設(shè)茶文化中心五年之後，我們決定創(chuàng)辦一個(gè)基於傳統(tǒng)文化與生活美學(xué)的教育項(xiàng)目，將之命名為“弘益大學(xué)堂”。我們希望弘益大學(xué)堂成為一個(gè)相對(duì)更加包容，不代表任何茶企，茶區(qū)，茶類(lèi)的機(jī)構(gòu)。如果說(shuō)以前的經(jīng)歷更多的帶有大型茶企的品牌背景，那麼弘益大學(xué)堂更希望成為一所沒(méi)有圍牆的大學(xué)。有思想，無(wú)流派；有規(guī)則，無(wú)套路；有平臺(tái)，無(wú)圈子。這裡就是純粹而堅(jiān)持理念的一方土地。

學(xué)堂，又被稱(chēng)為書(shū)院，而“大學(xué)堂”這個(gè)詞則是來(lái)自清末民初，是現(xiàn)代教育和中國(guó)舊式教育碰撞之下的產(chǎn)物，比如當(dāng)時(shí)的“京師大學(xué)堂”，也就是今天北京大學(xué)的前身，但很可惜那個(gè)時(shí)代背景下，大學(xué)堂作為一種無(wú)奈的產(chǎn)物並沒(méi)有能夠持續(xù)太久。但是沒(méi)有堅(jiān)持下來(lái)，如今的北京大學(xué)前身就稱(chēng)為“京師大學(xué)堂”。而事實(shí)上大學(xué)堂制度是一種創(chuàng)舉，既能夠改良中國(guó)傳統(tǒng)書(shū)院模式又巧妙地引入了西方亦或者現(xiàn)代的教育制度，這種創(chuàng)新對(duì)於教育的基礎(chǔ)和拓展有很大的益處，相比之下，單純的現(xiàn)代教育體制只注重知識(shí)的教育，淡化了美育和德育的教育，導(dǎo)致很多人掌握了知識(shí)的武器，但美不起來(lái)。

很多人都會(huì)有類(lèi)似的經(jīng)歷，為了興趣或者提升自己，會(huì)在網(wǎng)絡(luò)上搜索一些拓展課程結(jié)果卻是各種培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和宣傳廣告滿(mǎn)天飛，在這個(gè)濫竽充數(shù)的年代中，似乎培訓(xùn)只剩下那一張證書(shū)的誘惑而已。而弘益大學(xué)堂並非培訓(xùn)，我們希望傳達(dá)的是一種感知美好的美學(xué)教育，教育的根本目的也不是為了知識(shí)填充，而是打開(kāi)一扇窗，讓人擁有獨(dú)立的意志、品格、修養(yǎng)，讓生活的狀態(tài)變得更加美好，正如馬克吐溫說(shuō)過(guò)，“我從來(lái)不把我自己受過(guò)的正規(guī)學(xué)校教育等同於我的受教育程度?！?/p>

我們?cè)趶男〉酱蟮膶W(xué)歷教育中，重視的是知識(shí)的傳遞，而生活教育根植於傳統(tǒng)，解決人性中最為重大關(guān)切的方方面面，教的不僅是知識(shí)，更有我們?yōu)槿颂幨赖乃刭|(zhì)。反思當(dāng)今社會(huì)，現(xiàn)代人欠缺的不正是生活教育嗎？如果說(shuō)學(xué)歷教育主要靠“教”，那麼生活教育主要靠“養(yǎng)”，今天的大部分人，都屬於教有餘而養(yǎng)不夠。這是非常可惜，也是令人痛心的社會(huì)現(xiàn)象，在這個(gè)快速發(fā)展且物慾橫流的氛圍中，我們更希望教養(yǎng)結(jié)合，真正傳達(dá)出一種生活態(tài)度與素質(zhì)培養(yǎng)。

也因?yàn)檫@樣的理念堅(jiān)持，不到一年，弘益大學(xué)堂的學(xué)員接機(jī)牌開(kāi)始每週都頻頻出現(xiàn)在昆明長(zhǎng)水機(jī)場(chǎng)，來(lái)自全國(guó)各地的數(shù)百名學(xué)員同修，基於對(duì)生活美學(xué)，傳統(tǒng)文化的嚮往，基於對(duì)弘益的信任，紛紛不遠(yuǎn)千里，來(lái)到世界茶源——雲(yún)南遊學(xué)，通過(guò)近幾年的數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，弘益大學(xué)堂雲(yún)南以外的學(xué)員比重，超過(guò)九成。一種美學(xué)的吸引力也在中國(guó)不同的地區(qū)埋下種子，開(kāi)枝散葉。

也正是基於在路上慢下腳步觀賞沿途風(fēng)景的心態(tài)，弘益來(lái)辦教育和其他機(jī)構(gòu)最大的不同在於，弘益是一家把茶文化當(dāng)做產(chǎn)業(yè)來(lái)思考的公司。因?yàn)樵诂F(xiàn)狀上，今天的普洱茶產(chǎn)業(yè)最大的弊端在於茶產(chǎn)品和茶文化沒(méi)有分離，說(shuō)文化是為了賣(mài)茶，就好比老師是為了賣(mài)教材，醫(yī)生是為了賣(mài)藥，本末倒置，這就天生的變成你不相信教育和文化這件事情可以盈利。也讓民眾與茶愛(ài)好者，對(duì)於茶文化的內(nèi)涵出現(xiàn)越來(lái)越的誤解甚至排斥，這在茶文化復(fù)興的時(shí)代中，是我們?cè)噲D改變的現(xiàn)象之一。

作為新一代的中國(guó)茶人，我自我期許，也期待我們這一代人深耕中國(guó)茶與中國(guó)文化，最終能夠過(guò)有教養(yǎng)的生活，重建生活裏的教養(yǎng)。過(guò)有尊嚴(yán)的生活，重建生活裏的尊嚴(yán)。因?yàn)樯畹慕逃?，美學(xué)的教育，關(guān)鍵，還在人，屋子沒(méi)了，只要傳承有序，還會(huì)有廣廈千間。而只有依靠人才能傳承的那些藝術(shù)、文化、技能如果長(zhǎng)時(shí)間中斷，我們的生活就再也回不去了。何去何從，已是我們這一代人的抉擇。