誰動了誰的奶酪？

耳東

小罐茶火了之后，茶行業(yè)出現(xiàn)了一個奇怪的現(xiàn)象：一方面，“小罐茶太貴” “小罐茶營銷炒作”等標(biāo)簽層出不窮；另一方面，朋友圈、淘寶、微商里默默出現(xiàn)了小罐茶同款包裝，在材質(zhì)和設(shè)計感上有那么點形似而神不似的味道?？瓷先?，似乎對小罐茶質(zhì)疑聲最大的，不是消費者，而是驚慌于被小罐茶“動了奶酪”的茶業(yè)從業(yè)者。

不過，在《茶道》看來，小罐茶并非搶了同行的奶酪，而是想共同把奶酪越做越大了。

打破“潛規(guī)則”，把“奶酪”做大

在品牌創(chuàng)立之初，小罐茶花了三年半的時間對茶葉市場進行調(diào)研，總結(jié)出茶行業(yè)的“潛規(guī)則”：首先，信息不對稱，大量標(biāo)榜正宗、以次充好的假茶混跡茶市，非專業(yè)消費者很難辨別品質(zhì)；其次，消費價格透明度低，商家看人“下菜”，定價無標(biāo)準(zhǔn)；另外，茶葉種植門檻低，原材料極易獲取，供給極度分散，流通渠道混亂不堪，導(dǎo)致銷售難以形成規(guī)模，品牌集中度低。

小罐茶開啟了一塊近乎空白的品牌茶市場，用新的姿態(tài)打破“潛規(guī)則”，迎合消費需求，用品牌統(tǒng)領(lǐng)品類，來簡化用戶對茶行業(yè)復(fù)雜的認(rèn)知體驗。就拿統(tǒng)一定價來說吧，小罐茶的價格很透明，不論你在專賣店還是煙酒店，不論是在線上還是線下，都是一個價。在小罐茶出現(xiàn)之前，想要以同等的價格，購買同等品質(zhì)的茶葉，往往依賴消費者的運氣。商家的茶葉價格，常常會有很大波動，而風(fēng)險是由消費者自己承擔(dān)的，小罐茶統(tǒng)一價格的做法為消費者降低了風(fēng)險。

對于茶來說，消費者分三類：從不喝茶的“茶小白”，常年喝茶但并不懂茶的“茶習(xí)慣”，專業(yè)級的發(fā)燒友“茶領(lǐng)袖”。為了打動基數(shù)最大的茶小白，小罐茶耗費近三年的市場研究，最終誕生了4g裝這一將茶小白的消費心理揣摩到位的產(chǎn)品。市場調(diào)研發(fā)現(xiàn)：對于不喝茶或不經(jīng)常喝茶的消費者，茶葉在4克基礎(chǔ)上越往上遞增，他們的接受度越低。小罐茶基于對茶小白的干億級市場增量的深度洞察，在渠道的選擇上也是另辟蹊徑：他們認(rèn)為，商場目前依然是人流最為聚集的地方，也是離茶小白生活最近最便利的場所，通過時尚的門店和良好的消費場景體驗，將會取得較好的市場反響。

其實，價格透明、啟用4g裝等行為，是需要極大勇氣的。但小罐茶開辟了一個新的市場，為茶行業(yè)做出了一個更大的奶酪。精耕上游促進產(chǎn)業(yè)升級，做放心“奶酪”

目前，茶行業(yè)整體還停留在粗放的生產(chǎn)階段，現(xiàn)代化科技設(shè)備的應(yīng)用相對落后。2017年，小罐為建立茶行業(yè)的更高標(biāo)準(zhǔn)，砸了15億真金白銀投資茶葉供應(yīng)鏈上游，建設(shè)智能工廠。

在小罐茶黃山中央工廠，我們看到一條花費兩年多時間研發(fā)生產(chǎn)的具有自主知識產(chǎn)權(quán)的生產(chǎn)線，這是世界第一條茶葉全自動化鋁罐灌裝生產(chǎn)線。抓罐機將整層鋁罐吸附后放置于輸送帶上，避免了人工操作可能造成的污染源誤入；罐裝機將稱量好的茶葉自動填充到鋁罐中，并完成充氮、蓋膜、密封等一系列步驟；裝盒環(huán)節(jié)，通過機械手臂等自動化設(shè)備，將半成品依次放入包裝盒中，代替人工作業(yè)。整個過程全部由智能化、全自動機械手臂完成，在中國乃至世界茶企中尚屬首家。

從小處看，小罐茶實現(xiàn)了清潔化生產(chǎn)，并為潔凈取茶、喝茶提供了解決方案；從大處看，小罐茶投資智能工廠，即將開啟茶葉產(chǎn)業(yè)升級時代，為茶葉品質(zhì)的提升保駕護航，為中國茶走向世界提供有力支撐。同時，它也打開了茶業(yè)同行的思維，讓大家看到對于傳統(tǒng)中國茶的創(chuàng)新，是消費者所認(rèn)可的。這種認(rèn)可能激勵更多的中國茶企產(chǎn)生更多創(chuàng)新，從而迎來中國茶行業(yè)的一次巨大升級。

與時俱進豐富茶生活，“奶酪”有新昧

茶行業(yè)有種現(xiàn)象，以小眾文化為傲，看似是對茶生活的追求，實際上卻把圈子越做越小。自娛自樂的圈子文化，并非主流，成為了茶葉與大眾消費者的隔閡。

茶文化不該只是一種談資，而是一種實實在在的生活。小罐茶想用標(biāo)準(zhǔn)的茶葉量、標(biāo)準(zhǔn)的容器、標(biāo)準(zhǔn)的水溫加標(biāo)準(zhǔn)的泡制時間，將茶葉化繁為簡，讓消費者即使不懂茶，也能喝上一杯感覺不錯的茶。除了設(shè)計時尚的茶產(chǎn)品，設(shè)計簡單化的茶生活，小罐茶還以文化、藝術(shù)為切入點，進行大量跨界合作，在保持調(diào)性的同時，讓更多人愛上茶生活，為飲茶生活提供更豐富的元素。

2017年12月，小罐茶與嚴(yán)歌苓小說《芳華》合作，推出衍生IP限量珍藏版茉莉花茶；用好茶激活讀好書時的靈感和思考，用好書豐富品嘗好茶的感官享受。這樣的跨界產(chǎn)品受到了消費者的熱捧，不到一周就已在全國銷售一空。2018年春茶季，小罐茶邀請視覺藝術(shù)家陳漫為演員陳喬恩拍攝一組春茶時尚大片，借以表達傳播中國茶現(xiàn)代、時尚、優(yōu)雅的氣質(zhì)風(fēng)貌。

小罐茶跨界是一種對品質(zhì)生活方式的追求，它不按部就班地傳播傳統(tǒng)茶文化，而是更突出茶的現(xiàn)代感、時尚感，讓茶與音樂、餐飲、旅行、藝術(shù)、設(shè)計等不斷跨界合作，解開中國傳統(tǒng)茶文化的枷鎖，讓它融入到今天更多人群的生活場景中去，如此中國茶才能更有機會被年輕一代所接納。

毋庸置疑，小罐茶給茶行業(yè)帶來了巨大的沖擊。表面上，小罐茶的“橫空出世”和“一騎絕塵”的銷售額沖突了同行的利益，似乎“瓜分”了行業(yè)的奶酪。實際上，小罐茶突破了固有思維的束縛，讓大家意識到“原來茶葉還可以這么做”！可以說，小罐茶在一個新維度去創(chuàng)造了更多的可能性、更大的奶酪。現(xiàn)在市場上的大小茶企，無茶店不“小罐”，看上去更像是同行們動了小罐茶的奶酪。

所以說，小罐茶不是給茶行業(yè)帶來破壞，而是以新的方式繼承茶文化。正如計算機是對算盤的繼承，汽車是對馬車的繼承，手機是對電話的繼承，任何行業(yè)都有變革，創(chuàng)新才是最好的繼承。小罐茶引發(fā)行業(yè)的變革，為茶行業(yè)增加了一條廣闊發(fā)展道路去探索。茶行業(yè)，是時候換換玩法了。

隨著一帶一路國家戰(zhàn)略逐步實現(xiàn)，以及國內(nèi)大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢，中國必將完成偉大復(fù)興的愿景，中國茶葉也必“重新走向世界”，干億級甚至萬億的茶行業(yè)大奶酪不是遙不可及的夢想，這，還需要所有同行攜手同心，共同完成。