互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)問(wèn)題及模式創(chuàng)新

吳衛(wèi)群 李志新

內(nèi)容摘要：面對(duì)規(guī)模巨大的生鮮農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)呈現(xiàn)快速發(fā)展的勢(shì)頭，但連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)狀況卻不盡如人意。本文通過(guò)對(duì)我國(guó)連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)存在問(wèn)題進(jìn)行分析，對(duì)當(dāng)前連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品主要經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行比較，在此基礎(chǔ)上通過(guò)把電子商務(wù)引入生鮮農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)，提出了互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng)新思路。

關(guān)鍵詞：互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代 連鎖超市 生鮮農(nóng)產(chǎn)品 模式創(chuàng)新

我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市發(fā)展存在的問(wèn)題

連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)市場(chǎng)定位不明確。任何企業(yè)的經(jīng)營(yíng)都必須要有明確的目標(biāo)市場(chǎng)定位，并根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)定位確定其消費(fèi)者群體，進(jìn)而有針對(duì)性地確定其所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品類(lèi)型、產(chǎn)品檔次和產(chǎn)品定價(jià)，從而較好地滿足消費(fèi)者的需求。連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)有別于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和大型綜合類(lèi)超市，其消費(fèi)群體也會(huì)不同。但目前不少連鎖超市在進(jìn)行生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)之前并沒(méi)有進(jìn)行相關(guān)的消費(fèi)者需求調(diào)研，對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)水平和消費(fèi)的產(chǎn)品類(lèi)型不太了解，因而不能明確連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)群體并對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行準(zhǔn)確的定位，使得連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型綜合超市等同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致其消費(fèi)者數(shù)量偏少，市場(chǎng)占有率偏低。

連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品品種偏少，難以滿足消費(fèi)者一站式服務(wù)。生鮮農(nóng)產(chǎn)品作為人們每日生活的必需品，每天在購(gòu)買(mǎi)生鮮農(nóng)產(chǎn)品過(guò)程中花費(fèi)了較多時(shí)間，因此，消費(fèi)者都希望盡可能地在一個(gè)地方能購(gòu)買(mǎi)到其當(dāng)日所需的所有生鮮農(nóng)產(chǎn)品。但現(xiàn)有的連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品的品種數(shù)量偏少，難以滿足消費(fèi)者一站式服務(wù)，導(dǎo)致消費(fèi)者需要去幾個(gè)地方才能完成購(gòu)買(mǎi)，這將極大降低消費(fèi)者在連鎖超市購(gòu)買(mǎi)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的意愿，進(jìn)而直接影響連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)者數(shù)量。

連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)的品牌意識(shí)不強(qiáng)，消費(fèi)者的認(rèn)可度較低。連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)希望通過(guò)提供統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一的管理和服務(wù)來(lái)塑造生鮮農(nóng)產(chǎn)品品牌形象，并不斷提升品牌信譽(yù)，提高消費(fèi)者的認(rèn)可度和信賴感。但當(dāng)前我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)體系和實(shí)施農(nóng)業(yè)、流通領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)化等方面還存在諸多不足，同時(shí)在生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和流通中不注意源產(chǎn)地品牌的注冊(cè)以及知名度的塑造，加上不注意生鮮農(nóng)產(chǎn)品種類(lèi)品牌的注冊(cè)和保護(hù)，而且對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入連鎖超市的把關(guān)不嚴(yán)，甚至連鎖超市出現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品安全事件，這嚴(yán)重影響連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品的品牌形象，導(dǎo)致消費(fèi)者的認(rèn)可度較低。

連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)規(guī)模不大，規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益不凸顯。連鎖經(jīng)營(yíng)其根本目的就是要通過(guò)降低經(jīng)營(yíng)成本來(lái)實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益。我國(guó)連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)由于起步較晚，建設(shè)的過(guò)程中存在投入少、檔次低等問(wèn)題，導(dǎo)致其發(fā)展水平低，難以形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)，甚至有的超市各自為政，自成體系，導(dǎo)致連鎖經(jīng)營(yíng)無(wú)法有效降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品的采購(gòu)成本，同時(shí)也增加了物流成本和交易費(fèi)用，導(dǎo)致運(yùn)營(yíng)成本較高，生鮮農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格偏貴，嚴(yán)重影響了生鮮農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)的規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益。

連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品的物流配送體系不健全，消費(fèi)者滿意度偏低。連鎖超市經(jīng)營(yíng)最大的優(yōu)勢(shì)是通過(guò)建立自己的配送中心和相應(yīng)的冷鏈物流系統(tǒng)，做到統(tǒng)一采購(gòu)和統(tǒng)一配送，因而能夠有效降低成本，并保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度，從而消費(fèi)者能夠以較低的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)生鮮農(nóng)產(chǎn)品。目前我國(guó)大部分連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)由于配送中心需要較大的前期投入，加上經(jīng)營(yíng)過(guò)程中采取粗放的經(jīng)營(yíng)方式，因而并沒(méi)有真正建立完整的冷鏈物流配送體系，很難通過(guò)集中采購(gòu)和共同配送來(lái)降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品的成本，生鮮農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸配送過(guò)程中的品質(zhì)也難以保證，生鮮度降低，而且生鮮農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售價(jià)格也居高不下，導(dǎo)致其競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。

生鮮農(nóng)產(chǎn)品追溯體系不健全，產(chǎn)品安全難以得到有效保證。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全既是消費(fèi)者考慮的主要因素，也是生鮮農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵因素之一。生鮮農(nóng)產(chǎn)品規(guī)格大小不一，不同類(lèi)型的生鮮農(nóng)產(chǎn)品差異很大，標(biāo)準(zhǔn)程度很低，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、收獲、加工、包裝、運(yùn)輸、貯藏及銷(xiāo)售的全程質(zhì)量控制體系沒(méi)有建立起來(lái)，也沒(méi)有形成生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、認(rèn)證、檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)化體系，使得從“農(nóng)田到餐桌”的全程供應(yīng)鏈不能得到有效監(jiān)管，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的安全難以得到保證，一旦出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，很難向上下游實(shí)施追溯，使得連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品的可信度也難以得到提高。

連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)管理效率低下，損耗較大。生鮮農(nóng)產(chǎn)品保質(zhì)期較短，不僅需要有良好的儲(chǔ)存環(huán)境，而且要對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行科學(xué)的管理，才能較好保持產(chǎn)品的新鮮度，降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)成本。由于目前不少連鎖超市的經(jīng)營(yíng)方式大多采取粗放式經(jīng)營(yíng)，加上連鎖超市經(jīng)營(yíng)人員素質(zhì)不高，使得管理效率低下；生鮮農(nóng)產(chǎn)品在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的損耗比較大，產(chǎn)品品質(zhì)難以得到有效保證，使得生鮮農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)成本偏高，連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)效益不好。

生鮮農(nóng)產(chǎn)品加工程度不夠，不能有效滿足消費(fèi)者的需求。目前，連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品的加工現(xiàn)狀不容樂(lè)觀，大多生鮮農(nóng)產(chǎn)品往往只是經(jīng)過(guò)初加工，包裝簡(jiǎn)易且多為物流包裝，如果就這樣直接進(jìn)入超市上架銷(xiāo)售，一是使得生鮮農(nóng)產(chǎn)品外觀上看起來(lái)不太生鮮；二是容易造成消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)翻來(lái)覆去的擇優(yōu)揀選，使得生鮮農(nóng)產(chǎn)品損耗比較嚴(yán)重；三是由于沒(méi)有對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行精加工，不利于提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品的附加值，也容易失去一部分生活快節(jié)奏的消費(fèi)者。

當(dāng)前我國(guó)連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品的主要經(jīng)營(yíng)模式比較

生鮮農(nóng)產(chǎn)品種植基地+加工企業(yè)+連鎖超市的經(jīng)營(yíng)模式。該模式是由生鮮農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)為主導(dǎo)，通過(guò)與大型生鮮農(nóng)產(chǎn)品種植基地/企業(yè)簽訂采購(gòu)合同，同時(shí)與各生鮮農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)簽訂銷(xiāo)售合同，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)主要由生鮮農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)承擔(dān)，種植基地/企業(yè)負(fù)責(zé)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，生鮮農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)負(fù)責(zé)銷(xiāo)售，生鮮農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)對(duì)種植基地/企業(yè)所生產(chǎn)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行收購(gòu)，并對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品種植基地/企業(yè)進(jìn)行指導(dǎo)和服務(wù)，同時(shí)對(duì)所收購(gòu)回來(lái)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行加工、包裝等活動(dòng)，然后由各連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)通過(guò)其超市/門(mén)店進(jìn)行銷(xiāo)售，采用“自營(yíng)物流+第三方物流”的配送模式。該模式的優(yōu)勢(shì)是把生鮮農(nóng)產(chǎn)品種植基地/企業(yè)、生鮮農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、生鮮農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)等緊密聯(lián)系起來(lái)，生鮮農(nóng)產(chǎn)品種植基地可以專心進(jìn)行種植，有利于提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，生鮮農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)可通過(guò)對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行精細(xì)加工，提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品的附加值，并且生鮮農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)與各個(gè)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)合作，其銷(xiāo)售區(qū)域廣，容易形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)，但生鮮農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)主要由加工企業(yè)承擔(dān)，而且由于銷(xiāo)售區(qū)域比較廣，冷鏈物流體系面臨嚴(yán)峻考驗(yàn)。

生鮮農(nóng)產(chǎn)品種植基地/企業(yè)+生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式。該模式是由大型生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)為主導(dǎo)，通過(guò)與生鮮農(nóng)產(chǎn)品種植基地/企業(yè)合作或者擁有自己的生鮮農(nóng)產(chǎn)品種植基地，生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)擁有自己的加工中心和配送中心，加工好的生鮮農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)配送中心把其運(yùn)送到其內(nèi)部的各大連鎖超市進(jìn)行銷(xiāo)售。該模式的優(yōu)勢(shì)是能夠?qū)⑸r農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、配送、零售等環(huán)節(jié)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，構(gòu)成一個(gè)完整的供應(yīng)鏈；同時(shí)，生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)能夠較好地掌握消費(fèi)者的需求情況，能夠較準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，進(jìn)而可以要求生產(chǎn)者按市場(chǎng)需要來(lái)組織生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，但要求生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)要能夠準(zhǔn)確預(yù)測(cè)市場(chǎng)趨勢(shì)，同時(shí)要求生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理人員要有較高的素質(zhì)與能力，同時(shí)要求生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)具有較大的規(guī)模和銷(xiāo)售能力。

生鮮農(nóng)產(chǎn)品種植基地/農(nóng)戶+連鎖超市的經(jīng)營(yíng)模式。這種模式是由中小型生鮮農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市直接與生鮮農(nóng)產(chǎn)品種植基地/農(nóng)戶合作，連鎖超市負(fù)責(zé)對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的采購(gòu)、加工、配送和銷(xiāo)售。該模式的優(yōu)勢(shì)可以將千千萬(wàn)萬(wàn)的小農(nóng)生產(chǎn)形式與瞬息萬(wàn)變的生鮮農(nóng)產(chǎn)品大市場(chǎng)對(duì)接起來(lái)，可以有效發(fā)揮連鎖超市和生鮮農(nóng)產(chǎn)品種植基地/農(nóng)戶在網(wǎng)絡(luò)、信息、配送等方面的合作優(yōu)勢(shì)，建立一個(gè)較穩(wěn)定的生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和新型的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。通過(guò)市場(chǎng)來(lái)引導(dǎo)種植基地/農(nóng)戶的生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，同時(shí)有利于減少流通渠道，但要求生鮮農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市要有一定的銷(xiāo)售規(guī)模，而且要具有較強(qiáng)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品加工和配送能力。

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代我國(guó)連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng)新

（一）生鮮農(nóng)產(chǎn)品種植基地/企業(yè)+加工企業(yè)/中心+電商平臺(tái)+連鎖超市經(jīng)營(yíng)模式

該模式主要針對(duì)大型生鮮農(nóng)產(chǎn)品種植基地/企業(yè)，通過(guò)電子商務(wù)平臺(tái)，將生鮮農(nóng)產(chǎn)品種植基地/企業(yè)、生鮮農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)/中心、各個(gè)生鮮農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)、超市門(mén)店、消費(fèi)者聯(lián)系起來(lái)，通過(guò)加工企業(yè)/中心從種植基地/企業(yè)對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品集中采購(gòu)和集中加工，然后把生鮮農(nóng)產(chǎn)品分銷(xiāo)到全國(guó)各地的生鮮農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市企業(yè)或超市門(mén)店進(jìn)行銷(xiāo)售，連鎖超市企業(yè)、加工企業(yè)/中心、超市門(mén)店、消費(fèi)者都可通過(guò)電子商務(wù)平臺(tái)進(jìn)行需求信息獲取或交易，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)了線上和線下相結(jié)合的銷(xiāo)售模式（見(jiàn)圖1）。

該模式的特點(diǎn)：一是通過(guò)電子商務(wù)平臺(tái)，各地的生鮮農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市經(jīng)營(yíng)企業(yè)與生鮮農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)/中心合作進(jìn)行產(chǎn)品的銷(xiāo)售，可擴(kuò)大生鮮農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售規(guī)模，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)；二是生鮮農(nóng)產(chǎn)品種植基地通過(guò)電子商務(wù)平臺(tái)，根據(jù)生鮮農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)/中心的需求，按照訂單的數(shù)量和時(shí)間要求進(jìn)行采摘，進(jìn)而提高了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生鮮度；三是生鮮農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)/中心通過(guò)電子商務(wù)平臺(tái)，可根據(jù)各個(gè)地區(qū)的連鎖超市和消費(fèi)者網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)的訂單需求及所屬生鮮農(nóng)產(chǎn)品的加工等級(jí)進(jìn)行集中采購(gòu)和加工，從而降低了采購(gòu)成本，并提高了加工效率；四是通過(guò)連鎖超市的各個(gè)門(mén)店與消費(fèi)者聯(lián)系起來(lái)，消費(fèi)者既可直接去門(mén)店購(gòu)買(mǎi)，也可在電子商務(wù)平臺(tái)進(jìn)行網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)，采用靈活的自取與配送模式，能夠有效解決“最后一公里”的儲(chǔ)存與配送問(wèn)題。

（二）生鮮農(nóng)產(chǎn)品種植基地/企業(yè)+電商平臺(tái)+流通企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式

該模式主要針對(duì)經(jīng)營(yíng)品種類(lèi)型多樣且規(guī)模較大的流通性企業(yè)，且該企業(yè)在當(dāng)?shù)鼐哂休^大影響力且超市/門(mén)店較多，通過(guò)電子商務(wù)平臺(tái)，將生鮮農(nóng)產(chǎn)品種植基地/企業(yè)、流通企業(yè)、超市/門(mén)店、消費(fèi)者聯(lián)系起來(lái)，建立超市/門(mén)店體驗(yàn)與線上交易相結(jié)合的經(jīng)營(yíng)模式（見(jiàn)圖2）。

該模式的特點(diǎn)：一是流通企業(yè)通過(guò)電子商務(wù)平臺(tái)向生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地/企業(yè)進(jìn)行采購(gòu)，生鮮農(nóng)產(chǎn)品種植基地按照采購(gòu)要求進(jìn)行按需采摘；二是通過(guò)電子商務(wù)平臺(tái)，根據(jù)企業(yè)各個(gè)超市/門(mén)店的訂單數(shù)量和要求來(lái)進(jìn)行集中加工和配送，提高了加工和配送的效率，降低了加工和配送成本；三是通過(guò)電子商務(wù)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)了線上和線下的結(jié)合，消費(fèi)者可以通過(guò)超市/門(mén)店體驗(yàn)后通過(guò)電商平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)，進(jìn)而擴(kuò)大了消費(fèi)者群體；四是末端配送靈活，無(wú)論是網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)者還是去超市/門(mén)店購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)者，都可以采用在超市/門(mén)店自取或送貨上門(mén)兩種方式，進(jìn)而消費(fèi)者可靈活安排時(shí)間。

（三）生鮮農(nóng)產(chǎn)品種植基地+電商平臺(tái)+連鎖超市經(jīng)營(yíng)模式

該模式主要針對(duì)覆蓋區(qū)域范圍相對(duì)不大的連鎖超市企業(yè)，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供貨源主要是中小型生鮮農(nóng)產(chǎn)品種植基地/企業(yè)或者個(gè)體生鮮農(nóng)產(chǎn)品種植農(nóng)戶，通過(guò)電子商務(wù)平臺(tái)將中小型生鮮農(nóng)產(chǎn)品種植基地/農(nóng)戶、超市/門(mén)店、消費(fèi)者聯(lián)系起來(lái)，建立超市/門(mén)店體驗(yàn)與線上交易相結(jié)合的模式（見(jiàn)圖3）

該模式的特點(diǎn)：一是電商平臺(tái)的建立相對(duì)比較靈活，投入比較小，比如可選擇微信平臺(tái)進(jìn)行銷(xiāo)售；二是電子商務(wù)平臺(tái)與超市/門(mén)店銷(xiāo)售相結(jié)合，既可滿足消費(fèi)者的線下體驗(yàn)又可滿足線上消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)需求，進(jìn)而可擴(kuò)大消費(fèi)者群體；三是通過(guò)電子商務(wù)平臺(tái)，連鎖超市企業(yè)的加工和配送中心可根據(jù)各超市/門(mén)店及網(wǎng)上消費(fèi)者的需求及時(shí)進(jìn)行集中加工和配送，降低了加工和配送成本。

參考文獻(xiàn)：

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