“金拱門(mén)”：有關(guān)完美餐廳的信仰

環(huán)環(huán)

最近，特別毀童年的一件事，莫過(guò)于麥當(dāng)勞改名叫“金拱門(mén)”了！這極具鄉(xiāng)土氣息的名字一出，就被腦洞清奇的小伙伴們玩壞了！“走，我們?nèi)コ越鸸伴T(mén)”成了一句流行的問(wèn)候語(yǔ)。

不過(guò)，人家官微已經(jīng)說(shuō)明，“只是改了公司名字，餐廳還是叫麥當(dāng)勞”。在你和好朋友相約“金拱門(mén)”之前，有一個(gè)人應(yīng)該認(rèn)識(shí)一下，他就是麥當(dāng)勞之父——雷·克洛克，去年上映的電影《大創(chuàng)業(yè)者》講的就是他的故事。

1954年，當(dāng)時(shí)已經(jīng)年過(guò)半百的雷·克洛克是一名即將退休的推銷(xiāo)員，后來(lái)，他抵押了房產(chǎn)，成為一種奶昔攪拌機(jī)的獨(dú)家代理商，生意一直不溫不火。

一天，他收到了一個(gè)來(lái)自桑博那地塔的訂單，買(mǎi)家一口氣就訂了8臺(tái)奶昔機(jī)。訂貨人是麥當(dāng)勞兄弟，他們經(jīng)營(yíng)著一家餐廳，名叫“麥當(dāng)勞的著名漢堡包”。

為什么一家賣(mài)漢堡的餐廳要用這么多奶昔機(jī)？克洛克決定親自去那里一探究竟。

這家餐廳是一個(gè)drive-in汽車(chē)餐廳，看起來(lái)并沒(méi)有什么與眾不同，但門(mén)口絡(luò)繹不絕的客流量還是把克洛克驚呆了。

餐廳由麥當(dāng)勞兄弟倆經(jīng)營(yíng)，他們請(qǐng)克洛克吃了漢堡，還給他講了餐廳經(jīng)營(yíng)的獨(dú)到之處：麥當(dāng)勞兄弟研發(fā)了食品分工制作流水線，餐廳菜單也非常簡(jiǎn)單，只有漢堡、薯?xiàng)l、奶昔等等，大大加快了餐食的制作速度。食品全部都放在一個(gè)紙袋里，不用洗餐具，也不必請(qǐng)洗碗工。人力成本的減少使得麥當(dāng)勞餐廳的價(jià)格非常便宜，漢堡15美分，薯?xiàng)l10美分?？寺蹇寺?tīng)一名附近工地的工人說(shuō)：“我每天都來(lái)！這里只要一點(diǎn)錢(qián)就能吃到最好的漢堡，還不像其他地方要排隊(duì)很久，還要給小費(fèi)?！?/p>

克洛克被這家餐廳深深吸引了，從中嗅到商機(jī)的克洛克不禁問(wèn)起麥當(dāng)勞兄弟：你們的餐廳如此成功，為什么不開(kāi)連鎖店呢？

沒(méi)想到，麥當(dāng)勞兄弟卻對(duì)這件事嗤之以鼻，他們對(duì)目前的生活狀態(tài)非常滿意，完全不想把生意做大。

在麥當(dāng)勞兄弟的辦公室里，克洛克注意到了一幅很特別的照片。照片里，大名鼎鼎的金拱門(mén)出現(xiàn)了！

原來(lái)這是麥當(dāng)勞兄弟設(shè)計(jì)的未來(lái)餐廳模型：一家造型別致的汽車(chē)餐廳，四周通透，左右兩側(cè)各有一扇大大的拱門(mén)，閃閃發(fā)光的霓虹燈，吸引著來(lái)來(lái)往往的顧客。這就是麥當(dāng)勞兄弟心中，有關(guān)完美餐廳的想象。

克洛克此時(shí)按捺不住激動(dòng)的心情，向麥當(dāng)勞兄弟毛遂自薦：不如讓我來(lái)幫你們實(shí)現(xiàn)吧！他開(kāi)始向麥當(dāng)勞兄弟“販賣(mài)”夢(mèng)想：就像每個(gè)城市都有教堂一樣，每個(gè)城市都應(yīng)該有麥當(dāng)勞的金色拱門(mén)！就像人們看到十字架就會(huì)想到教堂一樣，以后大大的金色拱門(mén)要成為一個(gè)標(biāo)志，一種信仰！終于，麥當(dāng)勞兄弟被他打動(dòng)，將特許經(jīng)營(yíng)權(quán)交給了克洛克。

于是，1955年，第一家?guī)е鳰型拱門(mén)的麥當(dāng)勞餐廳在芝加哥開(kāi)業(yè)了。

在克洛克的苦心經(jīng)營(yíng)下，連鎖店做得非常成功，也迅速地?cái)U(kuò)張到美國(guó)其他城市。所有的麥當(dāng)勞餐廳都能保持嚴(yán)格的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，這也成為麥當(dāng)勞后來(lái)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。

隨著麥當(dāng)勞餐廳極速擴(kuò)張，危機(jī)也悄然而至。克洛克發(fā)現(xiàn)自己負(fù)債累累，當(dāng)時(shí)加盟合同所規(guī)定的利潤(rùn)，遠(yuǎn)不能支撐他的擴(kuò)張戰(zhàn)略。在危急關(guān)頭，克洛克遇到了一位經(jīng)驗(yàn)豐富的精算師。精算師在分析了他的財(cái)物后，提出了一個(gè)大膽的建議：賺錢(qián)不能只靠連鎖店的分紅，應(yīng)當(dāng)涉足地產(chǎn)，買(mǎi)下熱門(mén)地段的土地，在土地上開(kāi)連鎖店，然后通過(guò)收租獲取利益。

這個(gè)建議，讓麥當(dāng)勞后來(lái)成為全球最大房地產(chǎn)投資商之一，在全球100多個(gè)國(guó)家擁有無(wú)數(shù)黃金地段。

而此時(shí)，克洛克和麥當(dāng)勞兄弟的商業(yè)紛爭(zhēng)也愈演愈烈。最終，1961年，克洛克以270萬(wàn)美元向麥當(dāng)勞兄弟收購(gòu)了全部的麥當(dāng)勞餐廳，終于將后半生嘔心瀝血經(jīng)營(yíng)的餐飲企業(yè)收歸自己名下。

緊接著，1963年，麥當(dāng)勞餐廳售出第1億只漢堡！同年，身穿紅條衣服黃色背心的小丑，“麥當(dāng)勞叔叔”雷納德·麥當(dāng)勞開(kāi)始亮相。

《美國(guó)人出外用餐》就曾記載：“自1965年雷納德·麥當(dāng)勞上了全國(guó)性電視廣告，6年間，96%的美國(guó)孩子記住了他，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于當(dāng)時(shí)美國(guó)總統(tǒng)的知名度。”

而如今，“金拱門(mén)”餐廳更是遍布世界各地?？寺蹇擞盟漠吷?jīng)歷證明：機(jī)會(huì)什么時(shí)候來(lái)都不晚。

看完克洛克的故事，當(dāng)你下一次吃“金拱門(mén)”時(shí)，手上的漢堡會(huì)不會(huì)突然變得意味深長(zhǎng)了呢？

（麗娜摘自《環(huán)球人物》）