梗絲摻配比例對(duì)卷煙產(chǎn)品的影響研究

摘要：為了研究不同比例梗絲對(duì)卷煙煙氣特征及感官質(zhì)量的影響，本次實(shí)驗(yàn)制備了5種比例不同樣品，分別對(duì)其焦油量、煙氣煙堿量和煙氣CO量這三項(xiàng)煙氣指標(biāo)進(jìn)行了檢測(cè)，并對(duì)感官質(zhì)量進(jìn)行了對(duì)比評(píng)價(jià)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，梗絲對(duì)感官質(zhì)量的影響閾值在12%摻配比例，每增加百分之一梗絲可使焦油下降約0.12mg。

關(guān)鍵詞：梗絲；煙氣特征；感官質(zhì)量

本項(xiàng)目旨在研究不同梗絲摻配比例對(duì)卷煙感官質(zhì)量及煙氣指標(biāo)的影響，為今后確定摻配比例提供一定的指導(dǎo)，同時(shí)能對(duì)提升卷煙加工質(zhì)量的穩(wěn)定性及工廠的降本增效起到一定的幫助。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)材料

實(shí)驗(yàn)材料均由寶雞卷煙廠提供。材料包括：混合型配方煙絲；好貓梗絲；KY4再造煙葉； 70CU豎紋卷煙紙；“好貓（猴王磨砂）”60mm專(zhuān)用燙金型接裝紙；P30100濾棒。

1.2 實(shí)驗(yàn)方案

所有試驗(yàn)樣品制作均在寶雞卷煙廠制絲車(chē)間進(jìn)行制備。選用同一牌號(hào)、同一批次的混合型配方煙絲和同樣的卷煙材料，在混合型配方葉絲中按照不同比例摻配同一批次的膨脹煙絲、梗絲、造紙法再造煙葉（見(jiàn)表1），并在同一卷煙機(jī)上分別卷制5個(gè)卷煙樣品供測(cè)試用。

按照GB/T16447對(duì)各樣品的含水率進(jìn)行調(diào)節(jié)，在保證每組樣品硬度接近的前提下挑選重量和吸阻接近的煙支，然后按照國(guó)標(biāo)進(jìn)行測(cè)試。測(cè)試指標(biāo)為：煙氣焦油量、煙氣煙堿量、煙氣一氧化碳量。將5個(gè)卷煙樣品分別進(jìn)行感官質(zhì)量評(píng)吸。將感官質(zhì)量分為香氣、刺激性、余味、雜氣四項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行打分。本次摻配物料的梗絲選用好貓梗絲，選用原則是為了保證與好貓（猴王磨砂）產(chǎn)品盡可能一致，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有較好的工業(yè)適用性；再造煙葉選用的是好貓（猴王磨砂）中所使用的KY4等級(jí)造紙法再造煙葉。摻配比例的選擇是根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際結(jié)合以往的配方變更研究成果，其中梗絲摻配比例選用2%梯度。

2 煙氣數(shù)據(jù)分析

由于煙葉葉絲和膨脹梗絲的填充能力存在較大差異（試驗(yàn)“三絲“填充值與結(jié)構(gòu)見(jiàn)表2），為保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有較強(qiáng)工業(yè)適用性，參考實(shí)際應(yīng)用情況，選擇煙支硬度作為卷煙樣品生產(chǎn)制備的控制指標(biāo)。實(shí)驗(yàn)用樣品卷煙的硬度在57.56%65.48%之間，均值61.75%，中位數(shù)61.27%，與均值基本一致，標(biāo)準(zhǔn)差2.92%，說(shuō)明各實(shí)驗(yàn)煙支樣品硬度基本一致，以下結(jié)論均是在煙支硬度一致的情況下所得。

從以往研究結(jié)果可知，卷煙煙氣指標(biāo)與“三絲”摻配比例基本符合線性相關(guān)，所以對(duì)煙氣指標(biāo)進(jìn)行person相關(guān)檢驗(yàn)，然后建立線性模型，對(duì)模型進(jìn)行相關(guān)性分析，建立煙氣指標(biāo)與梗絲摻配比例的預(yù)測(cè)模型。

〖JP3〗不同梗絲摻配比例對(duì)卷煙煙氣特征的影響。對(duì)不同梗絲摻配比例樣品進(jìn)行焦油、煙氣煙堿、CO量指標(biāo)檢測(cè)，結(jié)果如下表：〖JP〗

利用回歸分析的方法對(duì)試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行數(shù)據(jù)處理：摻配物料量和焦油的Pearson 相關(guān)系數(shù)=0.926，P=0.008；摻配物料量和煙氣煙堿的Pearson相關(guān)系數(shù)=0.950，P=0.004；摻配物料量和CO含量的Pearson相關(guān)系數(shù)=0.538，P=0.271。從中可以看到，焦油和煙氣煙堿與梗絲摻配比例呈現(xiàn)顯著線性相關(guān)，對(duì)三項(xiàng)進(jìn)行擬合分析。梗絲摻配比例與焦油之間的線性回歸方程為：Y（焦油）=11.9912.21*X（摻配物料）

梗絲摻配比例與煙氣煙堿之間的線性回歸方程為：Y（煙氣煙堿）=1.0972.057*X（摻配物料）

梗絲摻配比例與CO含量并未有顯著的相關(guān)性。

3 梗絲摻配比例對(duì)卷煙感官質(zhì)量的影響

本次感官質(zhì)量評(píng)價(jià)采取量化打分加評(píng)語(yǔ)評(píng)價(jià)的方式，選取了香氣、雜氣、刺激、余味四項(xiàng)指標(biāo)對(duì)感官質(zhì)量進(jìn)行量化打分，不同梗絲摻配比例樣品感官質(zhì)量評(píng)分見(jiàn)表4，其中標(biāo)注為灰色指標(biāo)為超出下限值評(píng)分。

梗絲對(duì)卷煙感官質(zhì)量總體呈下降趨勢(shì)，當(dāng)產(chǎn)品梗絲摻配比例在12%以下時(shí)，整體感官質(zhì)量波動(dòng)并不明顯，具體表現(xiàn)為感官質(zhì)量單項(xiàng)指標(biāo)分?jǐn)?shù)有一定的停頓區(qū)間；當(dāng)梗絲摻配比例在14%以上時(shí)，卷煙感官質(zhì)量有明顯的下降，具體表現(xiàn)在香氣量下降、雜氣較重、舌面有一定殘留。

4 梗絲摻配比例的應(yīng)用分析

從本實(shí)驗(yàn)的結(jié)果來(lái)看，梗絲對(duì)降低焦油量效果較為明顯，按照回歸方程可得出，每增加百分之一梗絲可使焦油下降約0.12mg；在摻配比例控制在14%以下時(shí)，對(duì)感官質(zhì)量基本沒(méi)有影響；同時(shí)每增加百分之一梗絲可使煙葉原料成本下降約0.6%。

作者簡(jiǎn)介：陳凱瑞（1990），男，助理工程師，本科，研究方向煙草工藝。