肉?？焖儆实膸追矫嬉c(diǎn)

趙杰

摘要：肉牛育肥的目的是利用較少的投入，使用較低的成本，在較短的時(shí)間內(nèi)獲得較高的產(chǎn)肉量和經(jīng)濟(jì)效益。這就需要掌握快速育肥的關(guān)鍵技術(shù)，進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)殖生產(chǎn)，準(zhǔn)確的使用飼草飼料、精料，合理配制日糧，掌握科學(xué)的飼養(yǎng)管理方法，現(xiàn)介紹肉?？焖儆室c(diǎn)。

關(guān)鍵詞：肉牛；快速育肥；架子牛；營(yíng)養(yǎng)；飼養(yǎng)管理；育肥方式；疾病

中圖分類(lèi)號(hào)：S823.4

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：2095-9737（2018）02-0026-01

1 抓好架子牛的購(gòu)買(mǎi)

品種對(duì)肉?？焖儆市Ч绊戄^大，因此要做好品種的選擇工作，用于育肥的肉牛最好為雜交品種，目前各肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)多選用國(guó)外的一些優(yōu)良的大型肉牛品種，如西門(mén)塔爾、利木贊、夏洛萊等配本地的黃牛進(jìn)行二元或者三元雜交，得到的雜交后代適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)發(fā)育速度快、肉質(zhì)好、耐粗飼、出肉率高，雜交優(yōu)勢(shì)明顯，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益也較為突出。

在選擇購(gòu)架子牛育肥時(shí)要注意選擇增重潛力較大的個(gè)體，一般架子牛最佳的年齡為1. 5～2周歲，這一階段的肉牛易于育肥，并且肉質(zhì)好，長(zhǎng)勢(shì)好，飼料利用率高，最好為未去勢(shì)的公牛，公牛的生長(zhǎng)速度和飼料利用率要高于閹牛，體重在300 kg以上，這樣的架子牛一般經(jīng)過(guò)3個(gè)多月的育肥，體重即可達(dá)到500 kg以上，可達(dá)到快速育肥的效果。另外，在選購(gòu)架子牛時(shí)還要注意體貌特征，架子牛要求體型大、皮肢柔軟、疏松有彈性，用手指捏起一拉似橡皮筋，這樣的架子牛長(zhǎng)肉多，易于育肥。架子牛還要求被毛光亮，雙眼有神，鼻鏡濕潤(rùn)，眼內(nèi)沒(méi)有分泌物。選擇健康無(wú)病的牛，要從無(wú)疫區(qū)購(gòu)牛，并且在采購(gòu)前要逐頭的，如果發(fā)現(xiàn)有傳染病或者寄生蟲(chóng)病不得購(gòu)入。架子牛在購(gòu)買(mǎi)回場(chǎng)后要隔離觀察半個(gè)月左右的時(shí)間，確認(rèn)沒(méi)有問(wèn)題后再正式育肥。

2 科學(xué)的飼養(yǎng)管理

提供適宜的育肥用飼料，進(jìn)行合理的搭配。要想達(dá)到快速育肥的效果，就要做好飼料的供應(yīng)充足，要保證飼料的多樣性，在夏秋兩季青綠飼料豐富的季節(jié)，盡量做到以鮮草來(lái)喂料，并且還要做好飼料的貯備丁作，如調(diào)制青貯料、微貯量、氨貯料等，以為冬春季節(jié)青綠飼料缺乏時(shí)提供營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。還要根據(jù)肉牛的不同育肥階段合理的補(bǔ)飼精料，以確保肉牛營(yíng)養(yǎng)的攝入全面、均衡。肉牛的日糧要做到精、粗、青料合理的搭配，比例要適宜，靈活的使用農(nóng)產(chǎn)品加工的下腳料，如酒糟、豆渣等，這類(lèi)飼料不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且價(jià)格便宜。

肉牛育肥要充分的掌握肉牛的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律以及生理特點(diǎn)，根據(jù)不同階段的營(yíng)養(yǎng)需求來(lái)飼喂。充分的發(fā)揮肉牛補(bǔ)償期增重潛力，以促進(jìn)肉牛育肥。肉牛的補(bǔ)償期一般為30～40天，在日糧合理供應(yīng)的情況下，肉牛的日增重可達(dá)2—2.5 kg，在架子牛育肥經(jīng)過(guò)15天的適應(yīng)期后即進(jìn)入增重補(bǔ)償期，這一時(shí)期過(guò)后，肉牛的日增重一般在l kg左右。因此要充分的利用肉牛的這一特點(diǎn)，提高育肥效果。

加強(qiáng)日常的管理。創(chuàng)造良好的育肥環(huán)境，以提高肉牛的舒適度來(lái)促進(jìn)肉?？焖儆?。育肥場(chǎng)的建設(shè)要求地勢(shì)高燥、通風(fēng)向陽(yáng)、交通便利、水源豐富，并且周?chē)鷽](méi)有污染源，場(chǎng)內(nèi)布局合理，各區(qū)嚴(yán)格分開(kāi)，污道與凈道也要分開(kāi)，在場(chǎng)區(qū)出入口以及舍門(mén)口要設(shè)置消毒池，獸醫(yī)室、病牛隔離舍、糞污處理場(chǎng)要在養(yǎng)殖場(chǎng)的下風(fēng)處，并與牛舍保持一定的距離。牛舍的環(huán)境要求冬暖夏涼，環(huán)境溫度和濕度適宜，做好日常的通風(fēng)換氣工作，保持舍內(nèi)空氣新鮮。做好日常的衛(wèi)生清理工作，及時(shí)將舍內(nèi)的糞污清理干凈，定期的徹底清理牛舍、飼槽和水槽，并進(jìn)行消毒，以殺滅病菌，保持墊草墊料清潔干燥，要勤換墊草墊料。

選擇適合的育肥方式。目前肉牛的育肥方式較多，架子牛育肥方式是較為普遍的一種，這種方式的投資適中、資金周轉(zhuǎn)快、養(yǎng)殖效益好，但是防疫的風(fēng)險(xiǎn)較大，對(duì)各飼養(yǎng)管理的環(huán)節(jié)要求較高。而自繁白養(yǎng)的育肥模式，牛源穩(wěn)定，防疫風(fēng)險(xiǎn)小，但是周期較長(zhǎng)，資金周轉(zhuǎn)慢，適合大型肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)。具體選擇何種育肥模式則要根據(jù)本場(chǎng)的實(shí)際養(yǎng)殖條件、當(dāng)?shù)氐娘暳腺Y源等來(lái)選擇。

3 加強(qiáng)疾病的預(yù)防

做好疾病的預(yù)防工作是肉牛成功育肥的關(guān)鍵。在日常的肉牛育肥過(guò)程中除了要加強(qiáng)肉牛的飼養(yǎng)管理工作，提高肉牛的抗病能力，加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生的清理T作，還要加強(qiáng)消毒，以殺滅環(huán)境中的病原菌，注意消毒藥劑要經(jīng)常的更換，以免產(chǎn)生耐藥性。另外，還要注意做好一些疾病的預(yù)防工作。對(duì)于疾病要堅(jiān)持以預(yù)防為主，防治結(jié)合的方式。首先要根據(jù)本地區(qū)以及本場(chǎng)的疫病發(fā)生情況制定標(biāo)準(zhǔn)的免疫計(jì)劃，并要嚴(yán)格的按照免疫計(jì)劃實(shí)施接種。在免疫時(shí)要做到不漏免、不錯(cuò)免，要保質(zhì)保量，確保免疫效果。另外，還要定期的對(duì)牛群進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)，驅(qū)蟲(chóng)藥要選擇高效低毒的藥物，在驅(qū)蟲(chóng)的前一天要停料，只給牛飲水，第一次驅(qū)蟲(chóng)后，在1周后再進(jìn)行1次。

4 適時(shí)出欄

當(dāng)肉牛達(dá)到一定的體重后，一般體重達(dá)到500 kg左右時(shí)，如果繼續(xù)飼喂，增重的主要是脂肪，會(huì)改變?nèi)獾钠焚|(zhì)，并且此時(shí)的增重速度緩慢，飼料轉(zhuǎn)化率降低，養(yǎng)殖成本增加，因此在肉牛達(dá)到出欄體重后就要及時(shí)的出欄。一般當(dāng)架子牛的育肥期滿(mǎn)3個(gè)月左右，肉牛的體重達(dá)到500 kg左右，并且體態(tài)豐滿(mǎn)，采食量逐漸的減少，用手觸及膘角有脂肪感時(shí)表示肌肉豐滿(mǎn)，此時(shí)即可出欄。